UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
FACULTAD DE TECNOLOGÍA MÉDICA
ESCUELA DE LABORATORIO Y ANATOMÍA PATOLÓGICA
QUÍMICA
Práctica N° 3
TÉCNICAS DE PURIFICACIÓN DE SUSTANCIAS
DOCENTE
Q.F. Carmen Fernández Arroyo
INTRODUCCIÓN
En la industria y en el laboratorio no es suficiente con sintetizar una
sustancia, sino que la separación, concentración y purificación del
producto deseado son igual de importantes, debido a esto se
emplean estas técnicas para separar algunas sustancias o mezclas
logrando purificarlas.
En las técnicas de purificación se presentan diversos tipos como
mecánicos, físicos y químicos.
En el siguiente informe pasaremos a tratar algunos de estos
métodos.
OBJETIVO
Familiarizar al alumno, en el conocimiento y utilización de
técnicas de separación y purificación de sustancias y aplicar
algunas operaciones fundamentales en experimentos de
investigación en el Laboratorio.
MARCO TEÓRICO
Por lo general la mayoría de las sustancias en la naturaleza no se encuentran
en estado de pureza, ni en estado elemental sino formando mezclas y
compuestos con muchas impurezas, por lo que es necesario para su mayor
aprovechamiento separarlos en sus componentes, mediante técnicas de
separación y purificación tales como:
Destilación
Filtración
Evaporación
Cristalización
Centrifugación
Cromatografía
Electroforesis.
CLASIFICACIÓN:
a) Mecánicos: Centrifugación, Flotación, Decantación, Filtración y
Tamización.
b) Físicos: Punto de Fusión, Punto de Ebullición, Destilación,
Sublimación, Congelación y cristalización.
c) Químicos: Intervienen las reacciones químicas que se separan
aplicando métodos químicos o físicos.
PARTE EXPERIMENTAL
1. PRECIPITACION:
Es un proceso químico que consiste en la formación de compuestos
insolubles como consecuencia de la reacción de dos sustancias en medio
acuoso.
EXPERIMENTO Nº 1
a) En un tubo de ensayo colocar 5 ml. de solución de Cromato de potasio
b) Agregar gota a gota solución de Nitrato de Plata, hasta obtener un
precipitado.
c) Anotar sus observaciones.
d) Escribir la ecuación correspondiente
- Nota: Guardar el producto para el siguiente experimento
A medida como van cayendo las gotas de Nitrato de plata
(AgNO3) en el Cromato de potasio (K2CrO4) este reaccionaba
inmediatamente convirtiéndose en una sustancia sólida media
rojiza, viniendo a ser este el Cromato de Plata (Ag2CrO4) y el
líquido medio amarillento vendría a ser el Nitrato de potasio
(2KNO3). La precipitación de esta sustancia fue lenta.
K2CrO4 (ac) + 2AgNO3 (ac) ------> Ag2CrO4 + 2KNO3
Vertiendo el Nitrato de plata al
Cromato de potasio
Reacción del nitrato de plata y el
Cromato de potasio
Empezando a sedimentarse
2. FILTRACIÓN:
La operación de filtración tiene por objeto separar las partes sólidas
suspendidas en la fase liquida a través de una membrana porosa llamada
filtro.
EXPERIMENTO Nº 2
Utilizar el precipitado que guardó en el experimento anterior.
1. Instale el embudo con la ayuda de una pinza al soporte universal y
acondicione el papel de filtro en el embudo.
2. Debajo del embudo coloque un recipiente para recibir el líquido
filtrado.
3. Coger una bagueta de vidrio, a través de ella agregar la muestra al
embudo conteniendo papel de filtro.
- Diga qué productos han sido retenidos como sólidos y qué productos
contiene el filtrado.
Papel filtro con el residuo solido
Haciendo filtrar el nitrato de
potasio con el embudo
El producto retenido en el papel filtro es el Cromato de plata
(Ag2CrO4) Y el producto filtrado es el Nitrato de potasio (2KNO3).
3. DESTILACIÓN:
Es una operación generalmente empleada para líquidos y menos frecuente
para los sólidos. Esta operación se fundamenta en la evaporación de uno
de los componentes de la solución por elevación de la temperatura hasta
su punto de ebullición y desprenden vapores que se condensan en un tubo
refrigerante y se recupera el producto purificado.
EXPERIMENTO N°3:
Montaje En un balón de destilación preparar una mezcla de alcohol y
agua potable, también se puede destilar una muestra de vino. Con la
ayuda del profesor armar el equipo de destilación simple verificando que
todas las conexiones estén cerradas herméticamente. Una vez instalado
el equipo colocar la muestra en el balón de destilación y proceder a
separar sometiendo el sistema a la acción del calor.
Al llegar a los 78°C comienza a gotear un líquido y es el alcohol puro.
Equipo de destilación simple
MATERIALES:
-Soporte universal -Termómetro con tapón
-Balón de destilación -Refrigerante
-Tubo refrigerante - Mechero bunsen
CUESTIONARIO
1.- ¿En qué casos se aplica una destilación simple?
En cualquier caso en el que se quiera separar una sustancia de dos
componentes. Para una destilación simple se necesita un balón, un
tubo refrigerante, un mechero de bunsen, un soporte universal y un
termómetro.
2.- ¿Qué función cumple la columna refrigerante?
El tubo refrigerante sirve para condensar el vapor de la sustancia que
se está separando. Un ejemplo puede ser de una mezcla de agua
con alcohol, el tubo refrigerante va condensando el alcohol porque
su punto de ebullición es a los 78°.
3.- ¿Qué clase de destilación conoce? Describa brevemente
Destilación simple: un tipo de destilación donde
los vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia
un condensador, el cual lo refresca y condensa
Destilación por arrastre de vapor: En la destilación por arrastre
de vapor de agua se lleva a cabo la vaporización selectiva del
componente volátil de una mezcla formada por éste y otros "no
volátiles". Los principios son la ebullición y la vaporización y la
mezcla de líquidos visibles y sólidos solubles en líquidos. Un ejemplo
es la destilación de la esencia de clavo de olor cuya composición
química es C10H12O2
Destilación fraccionada: La destilación fraccionada es una
variante de la destilación simple que se emplea principalmente
cuando es necesario separar líquidos con puntos de
ebullición cercanos.
4.- ¿Cuál es la diferencia entre una destilación y
evaporación?
En que la destilación es la separación de dos sustancias de un
compuesto. A comparación de la evaporación que solo es el paso
de un líquido a estado gaseoso que va hacia el ambiente.
5.- Haga un esquema nominativo de un montaje de una
destilación simple.
1. Balón
2. Mechero de Bunsen
3. Soporte universal
4. Tubo refrigerante
5. Termómetro
DISCUSIÓN
Los materiales del laboratorio deben tener una correcta
limpieza ya que en otra ocasión cuando se usen de
nuevo, estos podrían reaccionar con la sustancia nueva
que se utilice.
En la destilación podemos obtener esencias
concentradas muy aparte de la separación de líquidos
El alcohol puro tiene un olor fuerte y al encenderse, se
evapora completamente.
CONCLUSIÓN
El mechero de Bunsen puede ser reemplazado por un
instrumento llamado Baño María.
Deduciendo que mediante los métodos de destilación
se pueden obtener esencias, estos mismos pasos se
pueden llevar a la industria del perfume, para obtener
todas las esencias necesarias.
Con esta práctica hemos aprendido que las sustancias
homogéneas pueden ser separadas mediante técnicas
especiales que deben realizarse en ambientes
adecuados.
BIBLIOGRAFÍA
http://estudiantescar.blogspot.com/2011/06/separacion-y-
purificacion-de-compuestos.html
https://www.uam.es/docencia/qmapcon/QUIMICA_GENERAL/Pract
ica_6_Precipitacion_y_Cristalizacion.pdf
http://www.biblioteca.upibi.ipn.mx/ (manual química)
http://www.sinorg.uji.es/Docencia/FUNDQO/TEMA11FQO.pdf
