GESTIÓN LOGÍSTICA

ENTREGA 1 SEMANA 3

INTEGRANTES:
VICTOR HUGO MORALES HENAO COD: 1911026292
FERNANDO ALONSO ORTIZ COD: 1911024979
NICOLE TATIANA AGUIRRE VELOZA COD: 1821020321
OSCAR DANIEL GALVIS CAMACHO COD: 1911021599

PRESENTADO A: CARMELINA CARDENAS

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

SISTEMAS DE INFORMACIÓN EN GESTIÓN LOGÍSTICA
2019
 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Su nombre hace referencia a los Alpes Suizos, de ahí su nombre Alpina. La empresa cuenta
con plantas de producción en Bogota, Medellín, Neiva, Pasto, Ibagué, Pereira, Cartagena,
Barranquilla, Bucaramanga, Villavicencio y Duitama. Estados Unidos es su principal
mercado de exportación.
Lleva más de 70 años alimentando la vida de nuestros consumidores alpina es una gran
multinacional productora de alimentos de origen natural fundada en Colombia en 1945 por
los inmigrantes suizos Walter Gogel y Max Banzinger, que llegaron al país escapando de la
segunda guerra mundial con el fin de iniciar una nueva vida Dicha empresa que fabrica
productos alimenticios, en especial derivados lácteos y bebidas. Se establecieron en el Valle
de Sopo a las afueras de Bogotá e iniciaron la producción de quesos. En ese entonces,
compraban 500 botellas de leche y manualmente elaboraban el queso Emmenthal, Gruyere y
Parmesano.
En 10 años Alpina ya procesaba 3.000 litros de leche por día. Hoy en día compra 397.780.455
litros de leche al año, tiene 6 Plantas ubicadas principalmente en Colombia, Ecuador,
Venezuela y Estados Unidos y comercializa sus productos en el mercado centroamericano,
convirtiéndose en una de las empresas más importantes a nivel mundial en la producción y
elaboración de productos lácteos.
 Misión

Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas
saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad frente
a los accionistas, colaboradores, cliente, medio ambiente y a la sociedad.

Visión

Compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación, cuyos productos y

servicios son la opción preferida del consumidor colombiano, con participación destacada en
la comunidad andina y presencia en otros mercados.

PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE ALPINA

Alpina cuenta con una variedad de productos que se ajustan a las necesidades de personas de
todas las edades y gustos, con el más variado portafolio de productos alimenticios para toda
la familia, especialmente de derivados lácteos, postres, bebidas y alimentos infantiles,
portafolio de más de 600 referencias responde a las cambiantes necesidades y expectativas
de consumidores y contribuye a fomentar una alimentación completa. En este sentido,
hacemos un gran esfuerzo para innovar de manera permanente en nuestra oferta, a fin de
brindar numerosas opciones alineadas con las recomendaciones internacionales de la
Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud
(OPS).
ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR Y LAS FUERZAS COMPETITIVAS EN
EL SECTOR INDUSTRIAL EN QUE COMPITE ALPINA

El análisis consiste en identificar las variables, necesidades y canales de distribución,

consistentes en la gama de productos que se ofrece la compañía alpina
En el sector, las necesidades que se satisfacen por medio del consumo del producto y los
medios por los cuales se entregan los productos al cliente final.
Para tener mayor claridad, a continuación se encuentra la nomenclatura utilizada en el
análisis del panorama competitivo:

CÓDIGO NOMENCLATURA EMPRESAS

1 ALP ALPINA
2 P PARMALAT
3 C COLANTA
 4 ALQ ALQUERIA

NECESIDADES
 Calidad: referido exclusivamente al producto, cumpliendo las normas de alta calidad.
 Variedad: diversas opciones al cliente aparte del producto inicial.
 Sabor: sensación agradable en el paladar del cliente al consumir el producto.
 Innovación: algún valor agregado del producto que no haya sido creado con
anterioridad.
 Aumento de defensas: adiciones de vitaminas, minerales y hierro. Con el fin de
ayudar a la necesidades nutricionales del cliente.
 Ahorro: costo menor respecto a las demás bebidas disponibles en el mercado.
 Digestión: adiciones de fibra u otros productos que ayudan al buen funcionamiento
del sistema digestivo

CANALES DE DISTRIBUCIÓN
 Almacenes: grandes almacenes de cadena como Éxito, Carulla, metro, otros.
 Tiendas minoristas: tiendas de barrio de pequeños municipios
 Tiendas propias: tiendas que llevan el nombre o se encuentran patentadas con la
marca de la compañía y que son de fácil acceso para el consumidor, pues consigue el
producto cerca de la zona de vivienda.
FUERZAS COMPETITIVAS QUE TIENEN QUE ENFRENTARSE ALPINA, Y
CÓMO LAS AFECTA LA TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN

Ernesto Fajardo Pinto, administrador de empresas con estudios en alta gerencia, se destaca
por ser el líder de la transformación e integración de empresas como Monsanto, Grupo Orbis
y ahora Alpina, compañía que dirige desde octubre de 2013. A su llegada a esta compañía,
el reto principal estaba claro: alinear las operaciones de Colombia, Ecuador, Venezuela y
Estados Unidos para acelerar el crecimiento. La tarea no fue fácil, pero su experiencia
internacional le permitió diseñar e implementar una estrategia empresarial enfocada en las
necesidades del consumidor. Según el presidente de Alpina, “no conocía el sector de lácteos,
pero mi trayectoria y mi gusto por trabajar con la gente me permitieron poner en marcha el
proyecto”. DECLARO EN ENTREVISTA CON EL ESPECTADOR

Las principales fuerzas competitivas a las que se debe enfrentar Alpina son las demás
empresas líderes en el sector de producción y comercialización de productos lácteos, tales
como: Colanta, Alquería, Parmalat, entre otros. Resaltando que cada una de estas empresas
cuentan con una gran trayectoria en el mercado donde se han hecho fuertes por diferentes
características que las identifican a cada una de ellas. En 2016 se invertirán $80.000 millones
para ampliar las capacidades de producción y operación y así aumentar nuestra oferta”,
puntualiza Ernesto Fajardo Pinto, basado siempre en su lema aparte: “De la mano de un
equipo que da el 110 % con su trabajo”.
Las afecta de manera directa la TI, debido a que aquella empresa que se estanque y no esté
en crecimiento y evolución constante, va cediendo terreno en el campo comercial, haciendo
que sus competidoras se fortalezcan a medida de que innoven e incursionen diferentes
tecnologías para el desarrollo efectivo de sus actividades. Esto aplica para todos los campos,
bien sea organizacional, logístico, de recursos humanos o cualquier otro.
LINEAMIENTOS ESTRATÉGICOS DE ALPINA

1. Excelencia operacional operando de forma excepcional en todos sus procesos

operativos con estándares de talla mundial);
2. Sostenibilidad asegurando un impacto Juan Pablo Fernández González / Revista de
Ingeniería, #38, 2013, pp. 78-85 79positivo en lo económico, social y ambienta la
cada uno de los múltiples grupo de interés
3. Cliente/consumidor desarrollando un sello distintivo en la capacidad de sorprender
a clientes y consumidores
4. Innovación profundizando en la evolución de su modelo organizacional, procesos,
tecnologías y productos y mercados.

PRIORIDADES DE ESTOS LINEAMIENTOS POR SBU (UNIDAD

ESTRATÉGICA DE NEGOCIO) Y POR FUNCIÓN

Unidades de negocio
Aquí los diferentes equipos de trabajo tendrán la tarea de apalancar el crecimiento en el
mediano y largo plazo de alpina, basados en la construcción de políticas, seguimiento a
sinergias e innovación permanentes, que ayudarán a las eficiencias de las geografías, la
centralidad en el consumidor y el desarrollo de la competitividad que necesitamos para liderar
los mercados donde operamos, siempre con una visión estratégica y de largo plazo. El Centro
Corporativo estará compuesto por la Presidencia de Alpina y las siguientes Vicepresidencias.

Gobierno corporativo

El Gobierno Corporativo velará por las políticas generales de la Compañía en toda su

operación, entre la que se enmarcan las del Gobierno Corporativo, representación legal, ética,
riesgos y cumplimiento, auditoría, sostenibilidad, calidad, talento humano, tecnología
y Seguridad, entre otros. Y de políticas específicas en Finanzas, Innovación y Mercadeo,
Comerciales, Manufactura, Logística, Abastecimiento y Compras, contará con tres tipos de
organismos:

Dirección: El consejo protector y el consejo asesor.

Administración: Que se subdividen en los Estratégicos que son el Comité Corporativo y el

Comité Directivo; y los Funcionales que se definen por procesos específicos.

Control: Conformados por los Comités de auditoría, riesgos y ética

Procesos centralizados

En los Procesos Centralizados se despliegan las áreas de ASC Administrativo y Financieros,

ASC Industrial y Logístico y el Centro de Excelencia.

a. ASC Administrativo y Financiero: tal y como opera actualmente, se encargará de

administrar integralmente los procesos administrativos y de soporte bajo el Modelo de
Servicios Compartidos. La operación de Servicios Compartidos, como hasta ahora, apalanca
el crecimiento de la organización generando sinergias y escalabilidad entre procesos
promoviendo la mejora continua y la productividad. Los macro procesos de Servicios
Compartidos serán: Operaciones de Tecnología, Gestión Humana, Gestión del Servicio,
Servicios Financieros y Administrativos, Servicios Jurídicos y Control Financiero.

b. ASC Industrial y Logístico: en esta área se gestionarán, de manera integrada y

centralizada, los procesos de soporte en manufactura, logística y ventas de los países en los
que Alpina opera. A su cargo también estará la gestión del conocimiento y la incorporación
de las mejores prácticas de Alpina, y de esta manera se podrá asegurar el mejoramiento
permanente de los procesos productivos, logísticos y comerciales para lograr la mayor
competitividad del negocio. A esta área pertenecerán las áreas de Compras generales
(Industriales y administrativas), Mantenimiento, Construcción e Ingeniería, Facturación y
Master File, y la Gestión de Calidad y Medio Ambiente.
c. Centro de Excelencia: se crea con el objetivo de buscar y plantear a la Organización las
nuevas fronteras en tres focos principales: el desarrollo tecnológico en todos los procesos, la
eficiencia y productividad industrial y logística, y la modernización y productividad de los
procesos operativos y administrativos. A este ente se le encargarán los objetivos del diseño,
evaluación e incorporación de las mejores prácticas a lo largo de la cadena de valor. En el
Centro de Excelencia estarán las áreas de: Proyectos de Tecnología, Productividad Industrial
y Logística, y Productividad en procesos.

Centro corporativo

En el Centro Corporativo se consolidarán las áreas que prestarán servicio a las unidades de
negocios. Aquí los diferentes equipos de trabajo tendrán la tarea de apalancar el crecimiento
en el mediano y largo plazo de la Compañía, basados en la construcción de políticas,
seguimiento a sinergias e innovación permanentes, que ayudarán a las eficiencias de las
geografías, la centralidad en el consumidor y el desarrollo de la competitividad que
necesitamos para liderar los mercados donde operamos, siempre con una visión estratégica y
de largo plazo

TIPOS DE APLICACIONES DE TI DE GESTIÓN LOGÍSTICA CONSIDERA

ESTRATÉGICAS

En alpina las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) son incuestionables y

están ahí en todos los procesos de la organización, forman parte de la cultura tecnológica que
ha desarrollado la misma.
Estas tecnologías hacen que se maneje la información con cualquier área, proceso en todo el
mundo.

SMAR 12 (ORACLE PROCESS MANUFACTURING) es el sistema que utiliza Alpina S.A

para dar continuidad a todos los procesos de cada área a través de este sistema, la empresa
ejecuta con eficiencia todos los flujos de información que van enlazados con todos los
departamentos, para cada departamento u área hay un perfil diferente.

EPC/RFID (oportunidades y retos) estos superan en muchas situaciones las limitaciones de

la tecnología tradicional del lector óptico y los códigos de barras. Así los sistemas RFID
permiten la captura de todos los datos existentes en una etiqueta mediante el uso de ondas de
radio, lo que no hace necesario la existencia de una línea de visión clara entre el lector y la
etiqueta.

Para ello, la etiqueta contiene el chip en el que se encuentra grabado el código electrónico de
producto (EPC), numero único que al colocarse en cada producto, permite llevar a cabo un
seguimiento exacto de cada unidad física en la cadena de suministro de suministro. De este
modo, esta tecnología hace posible el rastreo y seguimiento de todos los productos en tiempo
real a lo largo de la cadena de suministro, permitiendo una visibilidad completa de la
mercancía desde el almacén de materia prima hasta el punto de venta minorista.
BSC (Balanced ScoreCard) Una herramienta de gestión que traduce la estrategia de la
empresa en un conjunto coherente de indicadores.

La visión y estrategia de negocios dictan el camino hacia el que deben encaminarse los
esfuerzos individuales y colectivos de una empresa.

Es la principal herramienta metodológica que traduce la estrategia en un conjunto de medidas

de la actuación, las cuales proporcionan la estructura necesaria para un sistema de gestión y
medición.

COMPETITIVIDAD QUE OFRECEN ESTAS APLICACIONES

Las TI permiten que los diferentes procesos logísticos se integren optimizando sus funciones,
además las actividades logísticas dentro de una empresa se centran en tres procesos básicos
utilizando las TI:

 Proceso de aprovisionamiento, la gestión de materiales entre los puntos de

adquisición y las plantas de procesamiento que se tengan.

 Proceso de producción, gestión de las operaciones de fabricación de las diferentes

plantas.

 Proceso de distribución, gestión de materiales entre las plantas de fabricación y los

puntos de consumo.

La razón de ser de una Redes de Valor Competitiva es, como su nombre indica, hacer de la
cadena de suministro una fuente de competitividad y de generación de valor para la empresa
y las empresas que se unen a ella. Harán que los costos de inventario, logística, logística
inversa, agotados, entre otros, disminuyan, y que al mismo tiempo se fortalezca la
competitividad y ganancias de la industria en genera
 PRIMER ENTREGA SEMANA 3

LA MATRIZ DE PORTAFOLIO DE TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN

TI Ventaja competitividad Dependencia operacional

Aumenta el cumplimiento y la preparación de toda
clase de ordenes:
 Gestiona el cumplimiento de las políticas
atreves de la empresa.
 Gestiona el ciclo de vida completo de la Todos los procesos de cada área
información de sus registros corporativos.
 Implementación de estándares de certificación
mundial y mejores practicas
SMAR 12
Aumenta la seguridad:
(ORACLE
PROCESS  Establecer y hacer cumplir una estructura que
MANUFACTURI automáticamente controla como los usuarios
NG) utilizan la información.
 Aplica seguridad por defecto en toda la empresa
para reducir el riesgo y la carga para de
mantener la confidencialidad.
Mejora la capacidad de respuesta y la
productividad:
 Mejora la velocidad de búsqueda y éxito.
 Recupera información
Mayor velocidad de identificación: Centro de distribución área de
tecnología, transporte y
 Capacidad de almacenamiento de datos y
consolidación de carga, área de
precisión en la recopilación de información.
EPC/RFID  Lectura de códigos de barras, lector óptico facturación (recepción y
(oportunidades y Punto de vista técnico: cumplido de la información
retos)
 No necesita visibilidad directa *
Es posible capturar datos
 Es más resistente al deterioro físico *
Las etiquetas no requieren mantenimiento
 Permite llevar a cabo una identificación
simultanea
Valores intangibles y económico:
 Permite percepción de seguridad al cliente *
hace reducir pérdida desconocida
 Hace posible alcanzar un posicionamiento de
notoriedad
Alineación de los empleados hacia la visión de la
empresa:
 Comunicación hacia todo el personal de los
BSC (Balance objetivos y su cumplimiento Todos los procesos de cada área
ScoreCard)  Redefinición de la estrategia en base a
resultados
 Traducción de la visión y estrategias en acción
 Favorece en el presente la creación de diversas
áreas de negocio
 Capacidad de análisis
 Mejoría en los indicadores financieros
 Desarrollo laboral de los promotores del
proyecto
 PRIMER ENTREGA SEMANA 3

BIBLIOGRAFIAS Y NETGRAFIAS

[Link]
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para-conquistar-a-los-deportistas-2384656
[Link]
articulo-596616
Bibliografía
[Link]
practica-sector-
[Link]
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