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Receta de Cuñapé Boliviano al Horno

Este documento proporciona una receta para hacer cuñapé, un postre típico de Bolivia. La receta incluye 3 tazas de almidón de yuca, queso rallado, huevos, mantequilla, azúcar y opcionalmente polvo de hornear. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes, amasar la masa, formar bolas con las manos, colocarlos en un molde engrasado y hornear durante 30 minutos hasta que doren. El documento concluye invitando a disfrutar de este delic

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Este documento proporciona una receta para hacer cuñapé, un postre típico de Bolivia. La receta incluye 3 tazas de almidón de yuca, queso rallado, huevos, mantequilla, azúcar y opcionalmente polvo de hornear. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes, amasar la masa, formar bolas con las manos, colocarlos en un molde engrasado y hornear durante 30 minutos hasta que doren. El documento concluye invitando a disfrutar de este delic

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Cuñapé (horneado del oriente boliviano)


3 tazas almidón de yuca (mandioca)

1. 6 tazas queso para todos los usos, procesado o rallado


2. 3 huevos
3. 1 cuchara mantequilla a temperatura ambiente
4. 1 cuchara azúcar
5. 1 chorro agua o leche, si es necesario
6. Polvo de hornear (opcional)
Pasos
1. Mezclar, el almidón de yuca con el queso, ir agregando los huevos batidos y
mezclar, con una cuchara de palo, hasta integrar los ingredientes.

2. Agregar el azúcar, mantequilla y trabajar con las manos la masa, tomando en


cuenta que la masa no debe ser muy húmeda, por lo tanto el líquido solo se su usa si es
necesario.

3. Amasar un poco y formar un rollo, para cortar con la mano y hacer bolas medianas
con las manos, haciendo una hendidura con un dedo en la parte que asentará en el molde.

4. Colocar los cuñapeces, en un molde previamente engrasado y enharinado, dejando


unos 3 cm de distancia, entre uno y otro

5. Hornear a temperatura alta por unos treinta minutos, o hasta que estén dorados.

6. A disfrutar de este delicioso “horneau”, como le dicen en Santa Cruz, la tierra en


que nací.

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