PRINCIPIOS Y ESTRATEGIAS DE GESTION AMBIENTAL
FASE 3 IMPLEMENTACION
PRESENTADO POR:
DAVID ALEJANDRO CORDOBA
CODIGO: 1113676196
MAYERLIN ADRIANA LASSO DIAZ
CÓDIGO: 1082748340
XIOMARA JULIETH SANTANDER
CODIGO:
ANDRES FELIPE PABON
CODIGO: 1082749303
GRUPO: 358020_16
TUTOR
CARLOS GUILLERMO MESA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD.
INGENIERIA AMBIENTAL
OCTUBRE DE 2019
AGROINDUSTRIAL MOLINO SONORA AP S.A.S
Ubicación:
Ubicado km 5 vía Aguazul – Yopal Casanare que se encarga de la actividad de la fabricación de
arroz producción y comercialización de productos agroindustriales, es una empresa
agroindustrial posicionada a nivel nacional ya que constituye el segundo alimento más utilizado
en el mundo después del trigo y representa un alimento fundamental. Es un cereal básico que
supone el sustento de muchas familias y se caracteriza por ser altamente beneficioso para la
salud, debido a la variedad de vitaminas y minerales que componen su estructura molecular.
Goza de diversas clases de granos, desde el arroz basmati, hasta el arroz rojo o selva. Arroces
que nos hacen disfrutar, experimentar y descubrir sabores nuevos en cada plato.
Fecha de Fundación:
MOLINO SONORA fue construido y fundado en Girardot por los señores Guillermo y José
Hilario Manrique el 10 de septiembre de 1978. Hoy AGROINDUSTRIAL MOLINO SONORA AP
S.A.S, es una empresa especializada en producción de marcas propias e institucionales en
Colombia, pues le proporcionan el arroz a los principales almacenes de cadena y distribuidores
del país.
Objetivos de Calidad:
Analizar el impacto socioeconómico de las importaciones de arroz en el mercado
nacional.
Identificar las empresas importadoras de arroz en Colombia
Diseñar y aplicar la herramienta de recolección de datos en la población objetivo
Procesos:
P. Descascarado: Después de limpiar el grano sigue la etapa de descascarado, que se realiza
en una descascar adora de rodillos de caucho, además de la utilización de elevadores.
Separación para separar el grano a través de cribas de las adiciones de gruesos, como granos
grandes, cuerda, paja, madera, piedras o terrones de tierra, así como impurezas finas como
arena y elementos pulverizados.
P. Secado: El arroz pilado se comercializa a granel o en envases que permitan mantener sus
características. Este proceso el trabajador pulsa un interruptor que abre la válvula dejando caer
grano en sacos de 50 kg sobre una báscula y es el trabajador quien interrumpe la misma
cuando el saco completa los 50 kg.
Una vez que el grano se ha pulido pasa a una criba rotativa para obtener una separación
exacta. En esta etapa aparece una Reiniciación para mandar al inicio los granos de Arroz que
no cumplieron con lo requerido a través del proceso de blanqueado.
P. Empaquetado: El arroz Luego de ser clasificado, se empaca en bolsas de 500g, 1kg, 3kg y
5kg las cuales deben cumplir con las especificaciones técnicas de sus clientes.
AMBIENTAL:
1. El cultivo de arroz bajo riego mejora algunas características del suelo y permite la utilización
económica de zonas marginales.
2. Los cereales, como el arroz, capturan CO2 y aportan cada cosecha 6 ton/ha de materia
vegetal que mejoran la estructura de los suelos.
3. Las nuevas variedades de arroz disminuyeron el uso de agroquímicos y redujeron la
contaminación.
SOCIAL:
1. El arroz es uno de los alimentos más importantes en la dieta de los colombianos.
2. Del cultivo de arroz dependen directamente cerca de 20.000 productores y sus familias, que
cultivan 33.435 unidades productivas de arroz
3. El 70% de las unidades productivas de arroz son menores a 10 hectáreas.
4. Seguridad alimentaria. El arroz es un importante componente de la canasta familiar por su
bajo costo frente a otras fuentes de carbohidratos.
QUIÉNES SOMOS:
somos una empresa agroindustrial posicionada a nivel nacional como líder y especialista en la
producción y empaque de marcas propias e institucionales, para ello contamos con personal
idóneo y tecnología de punta tanto en el área administrativa como operativa, garantizando así
productos de excelente calidad.
MISIÓN
Agroindustrial Molino Sonora AP S.A.S es una empresa dedicada a la producción y
comercialización de productos agroindustriales, orientado a satisfacer las necesidades y
expectativas de nuestros clientes entregando productos y servicios de alta calidad.
VISIÓN
Agroindustrial Molino Sonora AP S.A.S es una empresa que está a la vanguardia del sector
nacional, líder en producción y comercialización de productos agroindustriales de excelente
calidad y alto grado de aceptación de los consumidores.
Productos:
Etapas del Procesos Productivo de arroz
Mapa de procesos de la empresa (procesos de dirección, procesos misionales y
procesos de apoyo).
Matriz DOFA
POSITIVOS NEGATIVOS
FORTALEZAS DEBILIDADES
-Equipos de última -Bajo o poco contacto con las
tecnología. -Calidad de Ofertas extranjeras.
productos, al cumplir con la -Los precios los pone el
norma ISO 9001:2015. cliente no el productor según
-Servicio de venta la demanda
personalizada. -Falta de incentivos y
- Capacidad de distribución. beneficios al recurso humano
Internos (factores de la -Procesos técnicos y -Costos elevados en
empresa) administrativos de calidad. inversión
- Venta y compra directa. Estructural y personal de
- Variación de productos. trabajo.
- Servicio de salud -Falta de mantenimiento en
ocupacional para el personal herramientas y equipo para la
de la empresa. producción y almacenamiento
- Planes y programas de -Su producción depende de
mejoramiento continuo los diversos cambios
- Mejor calidad que la climáticos.
competencia
OPORTUNIDADES AMENAZAS
-Precios competitivos en el -Movimientos de la
mercado. competencia que disminuyan
-Crecimiento de Tendencia índices de rentabilidad.
Externos por el Consumo de la compra - Competencia reconocida y
(Factores del y venta de arroz. con ánimo de lucro
Ambiente) -Excelente reputación. -Fuerte presión comercial
-Crear una franquicia de la para utilizar más insumos que
empresa para Promocionar Aumentan los costos.
sus productos en otros -Cambio climático alterara el
puntos del país. Ecosistema arrocero.
- Reconocimiento en -Nuevas políticas que afecten
diferentes mercados. la adquisición de los equipos.
-Oportunidad de exportación -Crisis económica
- Adquisición nuevas - Mayores limitaciones del
tecnologías suelo para la producción de
los productos
- Infestaciones de malezas en
campos de cultivo
ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA DO
-Bajar los costos en base de -Adquirir nuevos clientes a
Estrategias adquirir nuevos clientes. partir de Nuevos productos.
FO_DO -Generar exportaciones -Capacitaciones a empleados
basándonos en las buenas para mejoramiento continuo.
prácticas de producción. - Adquirir nuevas tecnologías
- Aumentar segmento de que evita mucho personal y
clientes propicia capacitar de una
- Conocimiento del mercado mejor manera.
en mejorar el medio ambiente - Buscar elevar el consumo
del producto y obtener
ganancias
ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA
-Los precios fluctuantes de la -La mejor campaña
materia prima no afectara el publicitaria
Estrategias producto pues su buena Es un cliente satisfecho.
FA_DA imagen no afecta sus ventas. -Los precios fluctuantes de la
- Con el cambio tecnológico Materia prima pueden
mundial se podrá invertir y así afectarnos menos si
logra bajar los costos mejoramos a nuestro
- Mejorar ideas sobre personal de compras.
productos - Acción integral para mejorar
- Gestionar recursos para
obtener los vínculos
adecuados
- Organizar junto con los
proveedores y clientes franjas
de precios para beneficio
general
Tarea 4: Alimentar Matriz General a través de una Revisión Ambiental Inicial – RAI:
5. El grupo colaborativo realizará una RAI a fin de alimentar una matriz general de
aspectos e impactos ambientales de la empresa escogida. Identificarán los aspectos
ambientales de sus actividades, productos o servicios que generen un impacto
ambiental significativo sobre el medio ambiente.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS
Garapen Iraunkorra. (2009). Identificación y Evaluación de Aspectos Ambientales. Sociedad
Pública de Gestión Ambiental. Recuperado
de [Link]
pectos_ambientales.pdf
Rodríguez, M. (S.F). Instrumentos de Gestión Ambiental. Recuperado
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ved=2ahUKEwjG9-
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•
[Link]
201023%20del%2028%20de%20julio%20de%202005/AGRICOLA%20Y%20PECUARIO/Guia%
20Ambiental%20para%20el%20subsector%[Link]
