¿Cuánto dinero se gana con la
tecnología Biofloc?
noviembre 10, 2018
¿Y en qué nos basamos para decir que
la tecnología biofloc es muy rentable?
Como casi todo, esta tecnología tiene sus beneficios y también sus costos, sin
embargo, podemos decir que como balance esta tecnología le permite aumentar
enormemente sus ingresos.
Alta densidad de animales con Biofloc
Primeramente y más fundamental con esta tecnología se puede cultivar a una muy
alta densidad. Para camarón en extensivo, se produce de 2 a 5 y máximo
10 camarones por m2 con Biofloc se puede producir a densidades superiores a 250
camarones por m2 sin ningún inconveniente. Existen cultivos en investigación de
hasta 600 camarones por m2 con tecnología Biofloc. Pero recuerden, por encima de
los 4kg de biomasa/m3 el sistema es más difícil de controlar. Lo mismo sucede con
tilapia. Cuando en un cultivo tradicional se cultivan de 5 a 15 tilapias máximo, por
m3, con biofloc se puede llegar a densidades por encima de los 35 y 40 individuos
por m3.
Cultivo camarón alta densidad con Biofloc
En el ejemplo del camarón. Si usted decide cultivar camarón en extensivo en una
hectárea inundada y cosecha a 15 g, tendrá una producción de 1.5 toneladas en un
ciclo que irá de 5 a 6 meses. Con biofloc en la misma superficie producirá, mínimo
35.5 toneladas en 4 meses, probablemente más porque el factor de conversión del
alimento se reduce, digieren mejor e ingieren más alimento. Esto supone unas 23
veces más que el sistema convencional. Sí el kg de camarón lo está vendiendo a 7
Dólares, con el sistema convencional ganaría 10,500 dólares y con biofloc ganaría
248,500 dólares, (un cuarto de millón de dólares) en la misma superficie y en
menos tiempo.
Evidentemente gastará más en alimento, porque hay muchos más camarones sin
embargo como se alimentarán también de bioflóculos, no será tanto. Igualmente
gastará en aireación continua, aunque ahorrará en bombeo de agua lo que supone
ahorrar en agua + electricidad del bombeo.
Menor mortalidad por descenso del estrés con
biofloc
Usando la tecnología biofloc, los peces y camarones cultivados con esta tecnología
tienen acceso a alimento las 24h (bioflóculos), de esta manera no existe estrés por
alimento. Un menor estrés conlleva una menor mortalidad. Pero además en el caso
del camarón, por la particularidad de la muda del exoesqueleto, se queda muy
vulnerable a ser devorado por otros camarones. El disponer de alimento continuo
además de vivir en un ambiente más opaco reduce drásticamente las muertes por
canibalismo.
Menor mortalidad por incidencia de enfermedades
Las bacterias que genera el biofloc son muy diversas pero muchas de ellas se las
consideran bacterias probióticas (Bacillus subtilis, lactobacillus ) y
nitrificantes (Nitrobacter, Nitrosomonas..). Estas bacterias, sobre todo las del
género Pseudomonas y Bacillus generan ciertos metabolitos secundarios (PHB) que
tienen una acción contra cepas patógenas como Vibrio. Pero además como el
organismo (camarón, tilapia, pacú, cachama etc,,.) cultivados en Biofloc se
encuentran en un medio rodeado con bacterias, su sistema inmunológico está
alerta y completamente activo. De manera que si algún patógeno entrara en el
cuerpo el sistema inmune no específico podría acabar con él. Por otra parte, como
el cultivo con biofloc es un cultivo donde habitan una gran densidad de bacterias
(beneficiosas) éstas ocupan los sitios y repelen donde los microorganismos
patógenos y oportunistas podrían asentarse.
Reducción de los ciclos de engorda y del factor de
conversión del alimento con biofloc.
Al disponer de los bioflóculos como alimento, ingieren más y durante más tiempo
al día. Además, los bioflóculos al estar compuestos de microorganismos como
fitoplancton y zooplancton y bacteria, su ingesta genera un despertar metabólico.
Hay una mayor formación de enzimas digestivas e incluso ciertas isoenzimas que
ayudan a que digieran y aprovechen mucho más el alimento que le damos. Todo
ello tiene dos repercusiones inmediatas como la reducción del factor de conversión
del alimento. Esto significa que hace falta menos cantidad de alimento que damos
por gramos que engordan. Tmabién se reducen los ciclos de engorda llegando a
tallas comerciales de 15 o superiores en 4 meses en camarón y 450 gr en 5 meses
en tilapia.
Reducción de los costes de bombeo y agua
Esta tecnología es de “cero intercambio” de agua. En la realidad se repone agua
por evaporación y si se realiza algún drenado o sifonado del fondo (lo cual es muy
recomendable). Por ello el bombeo de agua es mínimo y esto conlleva un ahorro
tanto en agua como en electricidad de bombeo. Y por otra parte también conlleva
una mucho menor cantidad de agua sucia que tratar y que verter al medio.
Existen otras ventajas que reducen costes de manera directa o indirecta, como por
ejemplo un menor impacto al medio ambiente. Si las quiere conocer todas
pinche aquí.
Altos beneficios económicos con tecnología biofloc
Sobre los costes de la Tecnología
Biofloc
Aireación continua
Es necesario e imprescindible realizar una aireación continua y todos los días del
año. Si el oxígeno cae drásticamente la supervivencia de nuestros animales se verá
seguro comprometida.
La aireación continua conlleva un mayor coste, aunque este se puede disminuir con
paneles solares u otra fuente renovable de energía.
Equipos para evitar cortes de energía
Para evitar un accidente se debe de contar con planes de contingencia tales como
una estación de generación eléctrica. Aunque hay otros planes de contingencia
mucho más baratos. Por ejemplo, tener preparados blowers o sopladores
acoplados a motores diesel. De esta manera los equipos de aireación pueden
seguir funcionando en caso de corte eléctrico. También se puede utilizar agua
oxigenada sin aditivos para verter al agua y oxigenarla. Esto se hace de manera
precavida y no por demasiadas horas, pero puede suponer la diferencia entre la
vida o la muerte de nuestros organismos.
Ciertos aparatos de medición
Indudablemente en una granja acuícola se debe de disponer de ciertos aparatos
medidores de calidad de agua. Sin embargo, tradicionalmente se realizan cambios
de agua continuos y con eso se asegura de una alta calidad de agua. En la
tecnología biofloc como no hay prácticamente renovación de agua es necesario
medir constantemente los parámetros de calidad del agua. Estos son: oxígneo,
salinidad, temperatura, ph, amonio, nitrito, nitrato, alcalinidad y sólidos en
suspensión. Para ello es necesario ciertos aparatos que no son demasiado caros. Se
pueden encontrar medidores de amonio o nitrito por 55 dólares y aparatos
multiparamétricos que miden muchos de estos parámetros juntos por un poco más
de 1000 dólares. En resumida no es un desembolso excesivo y mucho menos
comparado con los altos beneficios de producción.
En general y como conclusión el ahorro de ciertos costos, el descenso de la
mortalidad y las enfermedades y la alta densidad a la que se produce hace que la
tecnología Biofloc sea muy interesante y una apuesta segura para una mayor y
mejor producción.
Para introducir esta tecnología en su granja puede visitar nuestros cursos de
capacitación y opciones de asesoramiento. Puede ponerse en contacto con
nosotros a través de esta web o al correo del gestor de la web:
bioaquafloc@[Link]
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