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Cuy Chactado

Este documento proporciona una receta para preparar cuy chactado, un plato típico del Perú. La receta incluye instrucciones para macerar un cuy entero en una mezcla de chicha de jora, ají panca, sal, orégano, hierbabuena y limón durante al menos 2 horas antes de freírlo en aceite caliente y servirlo acompañado de papas fritas, yucas, choclo y ensalada criolla.

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Cuy Chactado

Este documento proporciona una receta para preparar cuy chactado, un plato típico del Perú. La receta incluye instrucciones para macerar un cuy entero en una mezcla de chicha de jora, ají panca, sal, orégano, hierbabuena y limón durante al menos 2 horas antes de freírlo en aceite caliente y servirlo acompañado de papas fritas, yucas, choclo y ensalada criolla.

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CUY CHACTADO

PROPÓSITO : Dar a conocer mi plato dado y cada paso


seleccionado deba cumplirse según la orden que indica
INGREDIENTES
 1 cuy (limpio)
 1 taza de chicha de jora
 1/4 de taza de ají panca molido
 1 cucharadita de orégano
 1 cucharadita de hierbabuena picada
 1 limón
 Sal
 1 taza de aceite
PREPARACIÓN
En un bol mezclar la chicha de jora, ají panca molido, sal,
orégano y el zumo del limón, y la hierbabuena picada.
Macerar el cuy en esta preparación por lo menos 2 horas.
Se recomienda macerar desde la víspera.
Calentar en una olla, cacerola o sartén grande una taza de
aceite.
Freír el cuy extendido por ambos lados.
Servir acompañado de papas fritas, yucas, choclo y ensalada
criolla.

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