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Dosis y usos del sorbato de potasio

El sorbato de potasio es un antioxidante y conservante antimicrobiano que se utiliza en la vinificación para inhibir el crecimiento de levaduras, bacterias y hongos. Se aplica antes de embotellar en dosis máximas de 20 g/hl y cumple con los estándares de la USP, FCC y BP. Es un polvo cristalino blanco que se presenta en sacos de 25 kilogramos.

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Dosis y usos del sorbato de potasio

El sorbato de potasio es un antioxidante y conservante antimicrobiano que se utiliza en la vinificación para inhibir el crecimiento de levaduras, bacterias y hongos. Se aplica antes de embotellar en dosis máximas de 20 g/hl y cumple con los estándares de la USP, FCC y BP. Es un polvo cristalino blanco que se presenta en sacos de 25 kilogramos.

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CAP.

6 Preservantes y Antioxidantes

SORBATO DE POTASIO
DEFINICION
Sustancia química antioxidante, conservante antimicrobiano que inhibe el crecimiento de las levaduras bacterias y hongos.
APLICACIONES
En vinificación se utiliza como antioxidante y conservante antimicrobiano.
Vinagre, quesos, bebidas, etc.
CARACTERISTICAS
El Sorbato de Potasio es efectivo contra levaduras hongos y una gran cantidad de bacterias acéticas y lácticas presentes
en el vino. Además inhibe la formación de micotoxinas.
Se aplica antes de embotellar.
MODO DE EMPLEO Y DOSIS
Dosis máxima permitida: 20 g/hl.
Añadir directamente sobre el volumen total de vino a tratar.
Antes de su aplicación corregir Sulfuroso Libre 25 – 30 ppm.
PRODUCTO CONFORME CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS POR
USP XX (U.S.A.)
FCC III (Food chemical codex USA)
BP (Gran Bretaña)
Estatuto de la viña, el vino y los alcoholes (AnexoXIII)
ASPECTO FISICO
Polvo cristalino blanco.
PRESENTACION
Sacos de 25 kilogramos.

SORBATO DE POTASIO
PRESERVANTES Y ANTIOXIDANTES
CAP. 6

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