GRADO EN FARMACIA

Ficha Docente:
FARMACOGNOSIA Y
FITOTERAPIA

CURSO 2019-20

FACULTAD DE FARMACIA
UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
Ficha Docente: FARMACOGNOSIA Y FITOTERAPIA

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Farmacognosia y Fitoterapia

CARÁCTER: Básico
MATERIA: Obligatoria
MÓDULO: Tercero
CURSO: Cuarto
SEMESTRE: S7 y S8
CRÉDITOS: 9 ECTS
DEPARTAMENTO/S: Farmacología

PROFESORES RESPONSABLES:
Coordinadora: Dra. Karla Slowing Barillas, Profesora Titular
[email protected]

Profesores:
Dra. Paulina Bermejo Benito, Catedrática de Universidad
[email protected]
Dra. M. Pilar Gómez-Serranillos Cuadrado, Catedrática de Universidad
[email protected]
Dra. Irene Iglesias Peinado, Profesora Titular
[email protected]
Dra. Teresa Ortega Hernández-Agero, Profesora Titular
[email protected]
Dra. Karla Slowing Barillas, Profesora Titular
[email protected]
Dr. Luis Miguel Bedoya del Olmo, Profesor Titular
[email protected]
Dra. Olga M. Palomino Ruiz-Poveda, Profesor Contratado doctor
[email protected]
Dra. M. Victoria Naval López, Profesora Asociada
[email protected]
Dr. Rubén Martín Lázaro, Profesor Asociado
[email protected]
Dr. Jorge Arturo Santos López, Profesor Ayudante Doctor
[email protected]

OBJETIVO GENERAL:
El objetivo general de esta asignatura es que el alumno adquiera los
conocimientos suficientes sobre las principales drogas de interés en
Farmacia. Se profundizará en su origen, formas de obtención,
composición química, ensayos de identidad, calidad y seguridad, así como
en su actividad farmacológica y aplicaciones. Para facilitar el estudio, las
drogas se clasificarán principalmente atendiendo a su actividad
farmacológica.
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OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1.- Conocer la definición y los objetivos de la Farmacognosia y la

Fitoterapia y su importancia en el contexto de las Ciencias
Farmacéuticas.

2.- Conocer los términos farmacognósticos más importantes, planta

medicinal, droga, planta oficinal, principio activo, etc.

3.- Conocer las principales fuentes de obtención de las materias primas

naturales de aplicación en farmacia.

4.- Conocer los factores que influyen en el contenido en principios activos

de las drogas vegetales. Selección, mejora y cultivo de plantas
medicinales. Recolección de drogas vegetales.

5.- Conocer los diferentes procedimientos a que debe someterse dicho

material para su perfecta conservación y almacenamiento.

6.- Conocer y diferenciar las características morfológicas, histológicas y

químicas de valor diagnóstico como base fundamental para realizar
controles de identidad y calidad de plantas medicinales y drogas.

7.- Conocer los principios activos presentes en las drogas como principales
responsables de su actividad farmacológica y/o de su interés
farmacéutico, clasificados según su origen biosintético. Profundizar en sus
características estructurales, procedimientos de obtención, caracterización
y valoración, actividad farmacológica y utilidad terapéutica.

8.- Conocer los procedimientos para la evaluación de la actividad

farmacológica de los productos naturales.

9.- Adquirir conocimientos sobre las monografías de las principales drogas

vegetales de interés en farmacia, clasificándolas atendiendo a su actividad
farmacológica.

10.- Conocer la aplicación terapéutica de plantas medicinales, drogas y

principios activos de origen natural.

11. – Conocer las aplicaciones terapéuticas, contraindicaciones y efectos

no deseados de las especies vegetales, formulaciones y preparados más
frecuentemente recomendados en fitoterapia.

12.- Adquirir los conocimientos necesarios para que el futuro

farmacéutico pueda desarrollar su labor asistencial en el campo de las
plantas medicinales, promoviendo su uso racional.

13.- Adquirir las habilidades necesarias para poder prestar consejo

terapéutico en fitoterapia.
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14.- Formar al estudiante para iniciarse en la investigación en

Farmacognosia y Fitoterapia.

15.- Formar al estudiante para que sea capaz de buscar, seleccionar y

analizar fuentes de información científica en Farmacognosia y Fitoterapia.
Aprender a manejar bases de datos de plantas medicinales y drogas.

CONOCIMIENTOS PREVIOS:
Es necesario que el alumno tenga conocimientos de Técnicas
Instrumentales, Fisiología Vegetal y Animal, Botánica, Química Orgánica y
Farmacología.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS CONTENIDOS:

• Conceptos básicos. Definiciones, obtención y conservación de
plantas medicinales y drogas.
• Principios activos de drogas: a) Compuestos del metabolismo primario;
b) Compuestos del metabolismo secundario: Derivados del ácido
mevalónico; Compuestos polifenólicos: sikimatos y acetatos;
Derivados de aminoácidos: alcaloides.
• Taxonomía farmacognóstica.
• Conocimiento de las drogas que actúan sobre el sistema
nervioso autónomo y placa motora.
• Conocimiento de las drogas que actúan sobre el sistema
nervioso central.
• Conocimiento de las drogas que actúan frente al dolor.
• Conocimiento de las drogas que actúan sobre al aparato
cardiovascular y sobre la sangre.
• Conocimiento de las drogas que actúan sobre el aparato respiratorio.
• Conocimiento de las drogas que actúan sobre el aparato digestivo.
• Conocimiento de las drogas que actúan sobre el aparato genitourinario.
• Conocimiento de las drogas que actúan sobre el metabolismo.
• Conocimiento de las drogas que actúan sobre piel y mucosas.
• Conocimiento de las drogas que actúan en procesos infecciosos y
relacionados.
• Conocimiento de las drogas activas en procesos neoplásicos.
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PROGRAMA TEORÍA

FARMACOGNOSIA GENERAL

Tema 1: Conceptos básicos. Farmacognosia. Definición. Conceptos de

planta medicinal, droga, principio activo, Fitoterapia. Sustancias
coadyuvantes y antagónicas. Evolución histórica. Estado actual, fines y
futuro de la Farmacognosia y de la Fitoterapia. Bibliografía recomendada.

Tema 2: Obtención y conservación de drogas: a) Fuentes de

obtención de drogas de origen animal y vegetal. Procedimientos
biotecnológicos para la producción de principios activos. Plantas
medicinales: procedimientos de selección y mejora; cultivos; recolección.
b) Conservación de plantas medicinales y drogas: desecación y
estabilización. Condiciones para el almacenamiento de las drogas.

Tema 3: Bases analíticas para el control de identidad y calidad de

las drogas. Control de identidad: características morfológicas e
histológicas. Características químicas. Ensayos cualitativos. Control de
calidad: determinación de humedad, cenizas y extractos. Ensayos de
seguridad y eficacia.

Tema 4: Extracción de principios activos. Métodos generales de

extracción de principios activos de drogas. Separación fraccionada.

Tema 5. Fitoterapia. Normativa aplicable en cuanto a su fabricación y

dispensación. Fuentes de información.

Principios activos de drogas: Clasificación

1. Compuestos del metabolismo primario

Tema 6: Glúcidos. Osas, ósidos y heterósidos. Poliholósidos

homogéneos: almidón, celulosa, inulina, quitina y productos derivados.
Poliholósidos heterogéneos: mucílagos, gomas y sustancias pécticas.
Características generales, distribución en la naturaleza, clasificación,
procedimientos de obtención, caracterización y valoración, importancia
farmacognóstica.

Tema 7: Otros compuestos del metabolismo primario. Lípidos e

insaponificables: clasificación e importancia farmacognóstica. Compuestos
nitrogenados: heterósidos cianogenéticos, glucosinolatos y enzimas
vegetales con interés terapéutico. Compuestos azufrados.
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2. Compuestos procedentes del metabolismo secundario

A) Derivados del ácido mevalónico. Isoprenoides

Tema 8: Características generales de los compuestos terpénicos.

Biosíntesis, procedimientos generales para su caracterización.
Monoterpenos y sesquiterpenos: Aceites esenciales: concepto,
distribución en la naturaleza, procedimientos de extracción y valoración,
identificación de sus componentes e importancia farmacognóstica.
Monoterpenos irregulares: Iridoides. Lactonas sesquiterpénicas.
Diterpenos. Productos resinosos.

Tema 9.- Triterpenos y esteroides: Saponósidos; Fitosteroles;

Heterósidos cardiotónicos. Características generales, clasificación,
localización en la naturaleza, técnicas de caracterización y valoración e
interés en farmacia.

B) Compuestos polifenólicos: sikimatos y acetatos

1. Sikimatos

Tema 10: Compuestos fenólicos: Fenoles sencillos, Cumarinas,

Lignanos, Flavonoides, Taninos: Características generales, distribución
en la naturaleza, clasificación, procedimientos para su extracción,
caracterización, identificación y valoración. Interés farmacognóstico.

2. Poliacetatos

Tema 11: Quinonas y Antraquinonas: localización en la naturaleza,

estructura química, propiedades, ensayos y valoración, importancia
farmacognóstica. Principios floroglucínicos. Otros compuestos
polifenólicos, cannabinoides.

C) Derivados de aminoácidos

Tema 12: Alcaloides: características generales, distribución en la

Naturaleza. Criterios de clasificación. Extracción, caracterización y
valoración. Importancia en Farmacognosia.

Tema 13: Alcaloides derivados de la ornitina y de la lisina:

alcaloides tropánicos, clasificación y distribución en la Naturaleza e
importancia farmacognóstica. Alcaloides pirrolicidínicos y piperidínicos.
Otros alcaloides. Alcaloides derivados de la fenilalanina y la tirosina:
feniletilaminas. Alcaloides isoquinoleínicos: clasificación, importancia
farmacognóstica.
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Tema 14: Alcaloides derivados del triptófano: alcaloides indólicos.

Clasificación e importancia farmacognóstica de cada grupo. Alcaloides
quinoleínicos, clasificación e importancia farmacognóstica. Alcaloides de
origen diverso: derivados de la histidina, imidazólicos; derivados del
metabolismo terpénico: alcaloides diterpénicos y esteroídicos; bases
xánticas y otros alcaloides.

Farmacognosia Especial y Fitoterapia

Tema 15: Taxonomía farmacognóstica. Clasificaciones propuestas

para su estudio. Clasificación adoptada, consideraciones generales.

1. Drogas que actúan sobre el sistema nervioso autónomo y placa motora

Tema 16: Drogas con principios parasimpaticomiméticos. Drogas

con principios parasimpaticolíticos.

Tema 17: Drogas con principios simpaticomiméticos. Drogas con

principios simpaticolíticos.

Tema 18: Drogas que actúan a nivel ganglionar. Drogas

paralizantes musculares.

2. Drogas que actúan sobre el sistema nervioso central

Tema 19: Drogas con acción sedante y ansiolítica. Drogas con

actividad antidepresiva

Tema 20: Drogas estimulantes de predominio cortical

Tema 21: Drogas estimulantes de predominio bulbar. Drogas

estimulantes de predominio medular.

Tema 22: Drogas con principios alucinógenos.

3. Drogas que actúan frente al dolor

Tema 23: Drogas con actividad hipnoanalgésica. Tema

24: Drogas con actividad analgésica-antipirética.

Tema 25: Drogas con actividad antiinflamatoria. Antigotosos.

Tema 26: Drogas anestésicas locales.

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4. Drogas que actúan sobre el aparato cardiovascular y sobre la sangre

Tema 27: Drogas cardiotónicas.

Tema 28: Drogas que mejoran la circulación cerebral. Drogas

antihipertensivas.

Tema 29: Drogas que actúan sobre alteraciones venosas.

Tema 30: Drogas con actividad anticoagulante. Drogas que

favorecen la coagulación sanguínea.

5. Drogas que actúan sobre el aparato respiratorio

Tema 31: Drogas antitusígenas. Drogas broncodilatadoras. Drogas

expectorantes. Drogas balsámicas. Drogas con capacidad
antiséptica-respiratoria. Drogas inmunoestimulantes.

6. Drogas que actúan sobre el aparato digestivo

Tema 32: Drogas que modifican la actividad y secreción gástrica

Modificadores del apetito.

Tema 33: Drogas moduladoras de la actividad intestinal.

Tema 34: Drogas con principios coleréticos y colagogos.

Protectores hepáticos.

7. Drogas que actúan sobre el sistema genitourinario

Tema 35: Drogas con actividad diurética. Antisépticos urinarios.

Tema 36: Drogas empleadas en alteraciones del aparato genital

femenino. Drogas empleadas en la hiperplasia benigna de
próstata.

8. Drogas que actúan sobre el metabolismo

Tema 37: Drogas con actividad hipoglucemiante. Drogas

hipolipemiantes.

Tema 38. Drogas tonificantes y adaptógenas.

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9. Drogas que actúan sobre la piel y mucosas

Tema 39: Drogas emolientes y protectoras Drogas cicatrizantes y

antisépticas

10. Drogas activas en procesos infecciosos y relacionados

Tema 40: Drogas antimicrobianas y antiparasitarias.

11.Drogas activas en procesos neoplásicos

Tema 41: Drogas con principios antineoplásicos.

PROGRAMA PRÁCTICO

Microscopía:

I. Control de identidad y pureza de drogas. Elementos y contenidos

celulares.

II. Estudio micrográfico de drogas

• Raíces y rizomas: altea, regaliz, genciana, ruibarbo
• Cortezas: quina, frángula, cáscara sagrada, canela
• Hojas y bulbos: té, digital, sen, olivo, escila
• Flores: azafrán, malva, manzanilla
• Frutos: pimentón

III. Estudio fitoquímico de drogas: Marcha analítica de los

principales grupos químicos que constituyen los principios activos de las
drogas. Ensayos cualitativos generales.

IV.- Valoración de principios activos.

V.- Valoración de la calidad de preparados fitoterapéuticos.

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• BLUMENTHAL M, GOLDBERG A, BRINCKMANN J. (2000). Herbal

Medicine. Expanded Commision E Monographs. American
Botanical Council.
• BRUNETON, J.: "Pharmacognosie. Phytochimie. Plantes
medicinales " 5 édition. Ed. Lavoisier. 2016.
• BRUNETON, J.: "Farmacognosia. Fitoquímica. Plantas
medicinales" Ed. Acribia. Zaragoza. 2001.
• CASTILLO GARCIA, E, MARTINEZ SOLÍS I. Manual de
Fitoterapia. Elsevier. 2015.
• ESCOP Monographs. The Europe and Scientific Cooperative on
Phytoterapy 2ª ed. Thieme. 2003, supplement 2009.
• EVANS, W. C.: “Trease & Evans. Pharmacognosy”.Ed. W. B.
Saunders, 16 ed. London. 2009.
• OMS directrices sobre buenas prácticas Agrícolas y de recolección
de plantas medicinales 2003.
• PARIS, R.R., MOYSE, H. "Matière Médicale" Vol. I, II y III.
Ed.Masson, Paris. 1976, 1981, 1971.
• REAL FARMACOPEA ESPAÑOLA. 5º ed. Ministerio de Sanidad y
Consumo. Madrid. 2015.
• EUROPEAN PHARMACOPOEIA. 9º ed. 2016.
• VILLAR, A. M. “Farmacognosia General”. Ed. Síntesis. 1999.
• AGENCIA EUROPEA DEL MEDICAMENTO (EMA: European Medicines
Agency). Plantas medicinales para uso humano:
http://www.ema.europa.eu/ema/index.jsp?curl=pages/medicines/l
anding/herbal_search.jsp&mid=WC0b01ac058001fa1d

BÁSICAS, GENERALES Y TRANSVERSALES

Todas las de la Titulación del Grado en Farmacia.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS.

CEQ1.- Identificar, diseñar, obtener, analizar y producir principios activos,

fármacos y otros productos y materiales de interés sanitario.
CEQ9.- Conocer el origen, naturaleza, diseño, obtención, análisis y control
de medicamentos y productos sanitarios.
CEB2.- Desarrollar habilidades relacionadas con el uso de los efectos
beneficiosos de las plantas medicinales y comprender los riesgos
sanitarios asociados con su mal uso.
CEB10.- Conocer las plantas medicinales: diversidad botánica, fisiología,
uso y gestión.
CEM4.- Evaluar los efectos de sustancias con actividad farmacológica.
CEM12.- Conocer las propiedades y mecanismos de acción de los
fármacos.
CEM21.- Adquirir habilidades necesarias para poder prestar consejo
terapéutico en fitoterapia.
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1. Capacidad para definir el significado y objetivos de la Farmacognosia.

2. Capacidad de emplear correctamente los conceptos de planta
medicinal, droga, principio activo, Fitoterapia, etc.
3. Capacidad para identificar correctamente una droga vegetal y evaluar
su calidad en base al contenido en principios activos, analizando los
factores que influyen en el cultivo, recolección y conservación.
4. Habilidad para establecer, desarrollar y aplicar los procedimientos y
técnicas analíticas adecuados para el correcto control de identidad,
calidad y normalización de materias primas vegetales (plantas, drogas,
drogas producto, extractos, etc.).
5. Habilidad para caracterizar, clasificar y valorar los principales grupos de
principios activos presentes en los vegetales, responsables de sus
actividades farmacológicas y aplicaciones terapéuticas, así como de sus
efectos adversos y/o toxicidad.
6. Capacidad para utilizar de forma correcta las principales especies
vegetales empleadas en la elaboración de medicamentos.
7. Capacidad para aconsejar el empleo de las principales plantas
medicinales y sus preparados, con actividad terapéutica de forma eficaz
y segura.
8. Capacidad para emplear adecuadamente especies vegetales que
puedan ser de aplicación en diversas áreas industriales como productos
sanitarios, perfumero-cosméticos, dietéticos, etc.
9. Destreza para seleccionar y manejar la documentación científica
existente sobre plantas medicinales, incluidas las bases de datos
nacionales e internacionales.
10. Capacidad para el trabajo en equipo. Capacidad crítica y autocrítica.
11. Aprendizaje autónomo: capacidad de organización, análisis y gestión
de la información.

Actividades Relación con las

Metodología Horas ECTS
formativas competencias
Competencias:
Explicación de
CEQ1, CEQ9, CEB2,
fundamentos
Clase CEB10, CEM4,
teóricos, haciendo 50 2,0
magistral CEM12, CEM21
uso de herramientas
Resultados de
informáticas
aprendizaje: 1-8
Competencias:
Aplicación a nivel CEQ1, CEQ9,
Clases
experimental de los CEB2, CEB10,
prácticas en 30
conocimientos 1,2 CEM4, CEM12,
laboratorio
adquiridos CEM21
Resultados de
aprendizaje: 4-6
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Competencias:
Presentación y CEQ1, CEQ9,
discusión de casos CEB2, CEB10,
Seminarios 5 0,2
prácticos. CEM4, CEM12,
Exposiciones CEM21
Resultados de
aprendizaje: 7-11
Competencias:
Aprendizaje no CEQ1, CEQ9,
Aprendizaje presencial interactivo CEB2, CEB10,
5 0,2
virtual a través del campus CEM4, CEM12,
virtual CEM21
Resultados de
aprendizaje: 7-11
Competencias
CEQ1, CEQ9, CEB2,
Orientación y CEB10, CEM4,
Tutorías 15 0,6
resolución de dudas CEM12, CEM21
Resultados de
aprendizaje: 1-11
Competencias CEQ1,
CEQ9, CEB2,CEB10,
Trabajo Estudio. Búsqueda CEM4,
115 4,6
personal bibliográfica CEM12, CEM21
Resultados de
aprendizaje:1-11
Competencias:
CEQ1, CEQ9, CEB2,
Pruebas orales y CEB10, CEM4,
Examen 5 0,2
escritas CEM12, CEM21
Resultados de
aprendizaje:1-11

Las clases magistrales se impartirán al grupo completo de alumnos, y

en ellas se darán a conocer los contenidos fundamentales de la
asignatura. Al comienzo de cada tema se expondrán claramente el
programa y los objetivos principales del mismo. Al final del tema se hará
un breve resumen de los conceptos más relevantes y se plantearán
nuevos objetivos que permitirán interrelacionar contenidos ya estudiados
con los del resto de la asignatura y otras asignaturas afines. Durante la
exposición de contenidos se propondrán problemas que ejemplifiquen los
conceptos desarrollados o que sirvan de introducción a nuevos contenidos.
Para facilitar la labor de seguimiento por parte del alumno de las clases
magistrales se le proporcionará el material docente necesario a través del
Campus Virtual.
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Los seminarios, consistirán en búsqueda de información y exposición de

los diferentes temas propuestos por los profesores, relacionados con los
contenidos desarrollados en las clases magistrales. Se llevarán a cabo
mediante diferentes métodos: en algunos casos se propondrá al alumno la
exposición en clase, debatiéndose sobre el procedimiento seguido, el
resultado obtenido y su significado. En otros casos se discutirán los
resultados de los alumnos en grupos reducidos y, posteriormente, se
llevará a cabo su puesta en común.

Las clases prácticas en el laboratorio, impartidas a grupos de 12

alumnos, están orientadas a la aplicación de los conocimientos y a la
realización por parte del estudiante de las actividades prácticas que
supongan la aplicación de los conocimientos teóricos adquiridos.

Como complemento al trabajo personal realizado por el alumno, y para

potenciar el desarrollo del trabajo en grupo, se propondrá como actividad
dirigida la elaboración y presentación de trabajos sobre los contenidos de
la asignatura. Todo ello permitirá que el alumno ponga en práctica sus
habilidades en la obtención de información y le permitirá desarrollar
habilidades relacionadas con las tecnologías de la información.

Estarán disponibles tutorías para alumnos que de manera individual

deseen resolver las dudas que surjan durante el estudio. Estas tutorías se
realizarán de forma presencial en los horarios indicados por cada profesor
y, excepcionalmente, de modo virtual.

Se utilizará el Campus Virtual para permitir una comunicación fluida entre

profesores y alumnos en todos los aspectos relacionados con el desarrollo
de la asignatura. Será el procedimiento para poner a su disposición el
material que se empleará en las clases tanto teóricas como prácticas.
También podrá utilizarse como foro en el que se presenten algunos temas
complementarios relacionados con la materia a impartir.
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Para
Para superar la asignatura será necesario obtener una calificación igual o
superior a cinco, tanto en el examen teórico (en todas y cada una de las
pruebas: parciales y/o final) como en las prácticas de laboratorio de la
asignatura.

Con el objetivo de potenciar la adquisición de las competencias y

capacidades del alumnado, los profesores, en los casos que lo estimen
oportuno, podrán optar por una EVALUACIÓN CONTINUA, en la que el
porcentaje correspondiente a los contenidos teóricos, puedan ser
alcanzados a través de pruebas objetivas y/o otras actividades dirigidas.

Los criterios de evaluación se especifican a continuación:

o Examen teórico escrito de test y/o cuestiones, participación en
clase de teoría, seminarios y trabajo personal realizado por el/la
estudiante (85%)
o Prácticas de laboratorio (15%)