PROCESO
ÁREA DE EMPAQUE ZONA / LUGAR
JEFE DE EMPAQUE
AUXILIARES DE EMPAQUE (Tajadora, selladora,
ACTIVIDADES
flow pack, video jet)
AUXILIARES RUTA Y EMPAQUE
EMPAQUE DE PRODUCTOS DE PANADERIA CARGOS ASOCIADOS
TAREAS
REALIZAR
TOSTADAS)
MOGOLLAS,
DIFERENTES
PAN TAJADO,
PRODUCTOS DE
PANADERIA (PAN,
EMPAQUE DE LOS
SI RUTINARIA: SI o NO
OPERATIVO
ÁREA DE ALMACENAMIENTO DE MATERIAS
PRIMAS A LAS DIFERENTES ÁREAS ÁREA DE EMPAQUE
PRODUCTIVAS
AUXILIARES DE PANADERÍA EN CARGADOS DE JEFE DE EMPAQUE
ESTA TAREA AUXILIARES DE EMPAQUE (Tajadora, selladora,
AUXILIARES DE PANADERÍA ENCARGADOS DE flow pack, video jet)
ESTA TAREA AUXILIARES RUTA Y EMPAQUE
DESPLAZAMIENTO DE MATERIA PRIMA EMPAQUE DE PRODUCTOS DE PANADERIA
ÁREA DE
AZUCAR,
TRABAJO
REALIZAR
TOSTADAS)
MOGOLLAS,
DIFERENTES
PAN TAJADO,
(HARINA, SAL,
UBICACIÓN DE
LEVADURA) EN
MATERIA PRIMA
PRODUCTOS DE
PANADERIA (PAN,
EMPAQUE DE LOS
SI SI
LIMPIEZA Y ASEO
OFICINAS
ÁREA DE PRODUCCIÓN Y PASTELERIA
PLANTA
JEFE DE PANADERÍA
PERSONAL DE ASEO AUXILIARES DE PANADERÍA (Multiformadora, tablonero,
AUXILIAR ENCARGADO DE LAVADO hornero, cilindrador)
DE CANASTILLAS JEFE DE PASTELERIA
AUXILIARES DE PASTELERIA
LIMPIEZA Y ASEO DE
CORTE DE MATERIA PRIMA
INSTALACIONES
MATERIA
LIMPIAR,
BARRER,
TRAPEAR
DESEADO
UTILIZANDO
OFICINAS Y
PRODUCTO
CORTAR LA
PRIMA PARA
REALIZAR EL
NECESARIAS
HERRAMIENTAS
BAÑOS, LAVADO
PLANTAS, LAVAR
DE CANASTILLAS.
SI
SI
TRANSPORTE VENTAS
PUNTO DE VENTA
CONDUCTORES
AUXILIARES DE AUXILIAR PUNTO DE VENTA
CONDUCCIÓN
TRANSPORTE DE
PRODUCTOS VENTA DE PRODUCTOS
TERMINADOS
VENTA
PÚBLICO
PUNTOS DE
ATENCIÓN AL
CONDUCCIÓN DE
LOS DIFERENTES
CAMIONES HASTA
SI SI
IDENTIFICACION DE
PELIGRO CONTROLES EXISTENTE
EFECTOS
POSIBLES EN LA
DECRIPCIÓN CLASIFICACIÓN SALUD FUENTE
Carga estática de
pie, presentada por
la jornada de trabajo Dolor lumbar
de alta duración, con Fatiga muscular
Ninguno
una postura estática Cansancio
de pie en la Lumbalgias
realización de la
actividad laboral
Biomecánico:
Biomecánico:
Dolor en la muñeca
Dolor e hinchazón
cerca de la base de
Carga dinámica por su pulgar
Movimientos Sonido crujiente
repetitivos en cuando se mueve o Ninguno
miembros superiores fricciona el pulgar o
muñeca
Movimiento debil y
limitado del pulgar y la
muñeca
Carga dinámica por
esfuerzos
(Materia prima como
Molestias en los
sal yodada, azucar,
hombros, codos y
harina con
mano-muñeca
pesos de 50 kg )
Sobreesfuerzo
Fatiga
Posturas dinámicas
Esfuerzo excesivo
con tensión y por CARGA FÍSICA/
Dolor lumbal Ninguno
fuera del ángulo de BIOMECÁNICO
Fatiga muscular
confort:
Cansancio
Flexión y torsión de
Lesiones
tronco; flexión de
dorsolumbares
miembros inferiores,
Esguinces
e hiperextensión de
musculares
miembros superiores
al realizar las tareas
inherentes al cargo.
Contacto con
herramientas
cortantes. manejo
de herramientas Autoreporte de
CONDICIONES DE Heridas
manuales (Cuchillos condiciones
SEGURIDAD/ MECÁNICO Cortes
de acero inoxidable, inseguras
Laceraciones
cuchilla minora,
bisturíes, tijeras,
sierras, rodajas)
Manipulación y
contacto con
productos de aseo
(detergentes,
Alteraciones cutáneas
desinfectantes, etc.)
para la limpieza y QUÍMICO/
Alergias Ninguno
aseo de las LÍQUIDOS
instalaciones y
Sarpullidos
canastillas, los
cuales presentan
características
irritantes.
InstalacIón de
camaras de
seguridad
Heridas
Situaciones de
atraco, robos u otras CONDICIONES DE
Golpes Instalación de
situaciones de SEGURIDAD/
ventana de
violencia en el área PÚBLICOS
Alteraciones del seguridad en el
de punto de venta
comportamiento espacio
dispuesto para
atender y pasar
productos
Heridas
CONDICIONES DE
Accidentes de
SEGURIDAD/
trabajo al transportar Golpes Ninguno
ACCIDENTES DE
producto final
TRANSITO
Lesiones
IDENTIFICACION DE PELIGROS, EVALUACION Y VALORACION DE LOS RIESGO
(Guía Técnica Colombiana 45 Segunda Actualizacion)
SERVIENTREGA S.A.
CONTROLES EXISTENTES EVALUACIÓN DEL RIESGO
NIVEL DE PROBABILIDAD
NIVEL DE PROBABILIDAD
NIVEL DE DEFICIENCIA
NIVEL DE EXPOSICIÓN
INTERPRETACIÓN DEL
CONSECUENCIA
(NP= ND x NE)
NIVEL DE
MEDIO INDIVIDUO
Programa de pausas
Ninguno 6 4 24 MUY ALTO 10
activas
Programa de pausas
Ninguno 6 4 24 MUY ALTO 25
activas
Ninguno Ninguno 6 2 12 ALTO 25
Ninguno Ninguno 6 4 24 MUY ALTO 25
Ninguno Uso de guantes 6 2 12 ALTO 10
Ninguno Ninguno 6 1 6 MEDIO 100
Ninguno Ninguno 6 4 24 MUY ALTO 100
ON DE LOS RIESGOS
zacion)
VALORACIÓN DEL
IÓN DEL RIESGO ME
RIESGO
NIVEL DE RIESGO (NR) e
INTERVENCIÓN
SUSTITUCIÓN
ELIMINACIÓN
INTERPRETACIÓN DEL ACEPTABILIDAD DEL
NIVEL DE RIESGO (NR) RIESGO
ACEPTABLE CON
240 II NA NA
CONTROL ESPECIFICO
600 I NO ACEPTABLE NA NA
ACEPTABLE CON
300 II NA NA
CONTROL ESPECIFICO
600 I NO ACEPTABLE NA NA
120 III MEJORABLE NA NA
600 I NO ACEPTABLE NA NA
Mantenimiento
preventivo y
2400 I NO ACEPTABLE NA
correctivo de
vehiculos
MEDIDAS DE INTERVENCIÓN
EQUIPOS / ELEMENTOS
CONTROLES DE CONTROLES ADMINISTRATIVOS,
DE PROTECCIÓN
INGENIERIA SEÑALIZACIÓN, ADVERTENCIA
PERSONAL
Es necesario fortalecer y asegurar la
realización de pausas activas,
determinando tiempos especificos para la
realización de las mismas
Seguimiento al programa Dotar al personal de
Implementar un Programa de Vigilancia
preventivo y correctivo a calzado confortable bajo,
epidemiologica para lesiones
maquinaria defectuosa con suela antideslizante y
osteomusculares
que pueda generar mayor para el desarrollo de
esfuerzo para el labores con
Formación en autocuidado, higiene
trabajador bipedestación.
postural y enfermedades
musculoesqueleticas
Exámenes médicos ocupacionales
periódicos con enfasis osteomuscular
Diseñar e implementar un programa de
pausas activas especifico para la
incidencia de enfermedades por
movimientos repetitivos en miembros
superiores
Seguimiento al programa Es necesario fortalecer y asegurar la
preventivo y correctivo a realización de pausas activas,
maquinaria defectuosa determinando tiempos especificos para la
Ninguno
que pueda generar mayor realización de las mismas
esfuerzo para el
trabajador Implementar un Programa de Vigilancia
epidemiologica para lesiones
osteomusculares
Formación en el autocuidado, higiene
postural y enfermedades
musculoesqueleticas
Programa de pausas activas especifico
con enfasis osteomuscular, Realizar
ejercicios de estiramiento
Realizar exámenes periódicos con
ensasis osteomuscular
Implementar un Programa de Vigilancia
epidemiologica para lesiones
osteomusculares
Aplicación de procedimientos seguros de
Ninguno Ninguno
trabajo en la manipulación de cargas
Dar capacitación a los trabajadores en
manipulación adecuada de cargas e
higiene postural.
Capacitación a los trabajadores en
identificación y control de peligros y
riesgos.
Senañizacion para divulgar el
procedimiento seguro de levantamiento de
cargas
Capacitación en cuidado de manos y
cuerpo.
Aplicación de procedimientos seguros de
trabajo en la manipulación de
herramientas
Inspecciones preoperacionales a
Mantenimiento preventivo
herramientas de trabajo
de herramientas Ninguno
Realizar inventario de herramientas por
áreas de trabajo
Diseñar fichas de seguridad para cada
herramienta
Capacitación en manejo seguro de
herramientas
Asegurar el uso
permanente de EPP al
realizar la actividad Dotar al personal de aseo de los
elementos de proteccion necesarios
Ninguno
Cumplimiento de las ( Guantes, tapabocas, gafas que protejan
indicaciones de hojas de contra sustancias quimicas)
seguridad de productos
químicos.
Capacitar al trabajador
que atiende el punto de
venta en el manejo del
riesgo público, orientar al
trabajador en que hacer
antes, durante y después.
Ninguno Ninguno
Mediante protocolos de
seguridad, orientar a los
trabajadores ante
cualquier eventualidad de
riesgo público.
Verificar la idoneidad del
trabajador que maneja los
camiones
Ninguno Ninguno
Diseñar e implementar un
plan estratégico de
seguridad vial
BIOLÓGICO 10 4 2
FÍSICO BIOLÓGICO 6 3 4
QUÍMICO Virus 2 2 6
PSICOSOCI Bacterias No se asigna 1 8
BIOMECÁNIHongos 10
CONDICIONRicketsias 12
EMERGENCIAS
FENÓMENOS Parásitos 18
Picaduras 20
Mordeduras 24
Fluidos o excrementos 30
FÍSICO 40
Ruido (de impacto, intermitente y continuo)
Iluminación (luz visible por exceso o deficiencia)
Vibración (cuerpo entero, segmentaria)
Temperaturas externas (calor y frío)
Presión atmosférica (normal y ajustada)
Radiaciones ionizantes (rayos x, gama, beta y alfa)
Radiaciones no ionizantes (láser, ultravioleta, infrarroja, radiofrec
QUÍMICO
Polvos orgánicos e inorgánicos
Fibras
Líquidos (nieblas y rocíos)
Gases y vapores
Humos metálicos y no metálicos
Material particulado
PSICOSOCIALES
Gestión organizacional (estilo de mando, pago, contratación, par
Características de la organización del trabajo (comunicación, tec
Características del grupo social del trabajo (relaciones, cohesión
Condiciones de la tarea (carga mental, contenido de la tarea, de
Interface persona - tarea (conocimientos, habilidades en relación
Jornada de trabajo (pausas, trabajo nocturno, rotación, horas ex
BIOMECÁNICOS
Postura (prolongada mantenida, forzada, anti gravitacional)
Esfuerzo
Movimiento repetitivo
Manipulación manual de cargas
CONDICIONES DE SEGURIDAD
Mecánico: (elementos o partes de máquinas, herramientas, equi
Eléctrico (alta y baja tensión, estática)
Locativo (Sistemas y medios de almacenamiento, ), superficies d
Tecnológico (explosión, fuga, derrame, incendio)
Accidente de tránsito
Públicos (robos, atracos, asaltos, atentados, de orden publico, e
Trabajos en alturas
Trabajos en espacios confinados
Trabajos en caliente (Quemaduras)
Energías peligrosas (Eléctrica, neumática, mecánica, hidráulica,
EMERGENCIAS
NATURALES: Movimiento sísmico, tormentas eléctricas, inundac
TECNÓLOGICAS: Incendios, colapso estructuras, contaminació
SOCIALES: Amenaza de bomba, asonada, desórdenes civiles, a
FENÓMENOS NATURALES
Sismo
Terremoto
Vendaval
Inundación
Derrumbe
Precipitaciones (lluvias, granizadas, heladas)
Bajo 100 20 IV Mantener A l ceptable
Bajo 60 40 III Mejorar si Aceptable
Medio 25 50 III Mejorar si Aceptable
Medio 10 60 III Mejorar si Aceptable
Alto 80 III Mejorar si Aceptable
Alto 100 III Mejorar si Aceptable
Alto 120 III Mejorar si Aceptable
Alto 150 II Corregir y No Aceptable
Muy Alto 200 II Corregir y No Aceptable
Muy Alto 240 II Corregir y No Aceptable
Muy Alto 250 II Corregir y No Aceptable
360 II Corregir y No Aceptable
400 II Corregir y No Aceptable
480 II Corregir y No Aceptable
500 II Corregir y No Aceptable
600 I Situación c No Aceptable
beta y alfa) 800 I Situación c No Aceptable
oleta, infrarroja, radiofrecuencia, mi 1000 I Situación c No Aceptable
1200 I Situación c No Aceptable
1440 I Situación c No Aceptable
2000 I Situación c No Aceptable
2400 I Situación c No Aceptable
4000 I Situación c No Aceptable
, pago, contratación, participación, inducción y capacitación, bienestar social, evaluación del desempeño, manejo de cambios)
abajo (comunicación, tecnología, organización del trabajo, demandas cualitativas y cuantitativas de la labor)
ajo (relaciones, cohesión, calidad de interacciones, trabajo en equipo)
ontenido de la tarea, demandas emocionales, sistemas de control, definición de roles, monotonía, etc.)
s, habilidades en relación a la demanda de la tarea, iniciativa, autonomía y reconocimiento, identificación de la persona con la t
urno, rotación, horas extras, descansos)
, anti gravitacional)
inas, herramientas, equipos, piezas a trabajar, materiales proyectados sólidos o fluidos)
namiento, ), superficies de trabajo (irregularidades, deslizantes, con diferencia de nivel), condiciones de orden y aseo, caída de
dos, de orden publico, etc.)
a, mecánica, hidráulica, térmica, gases)
entas eléctricas, inundaciones, vendavales, huracanes, granizada,
structuras, contaminación ambiental, explosión, escape de gases tóxicos, contaminación radioactiva, fallas de equipos y sistem
da, desórdenes civiles, atentados, asaltos
ño, manejo de cambios)
ón de la persona con la tarea y la organización)
e orden y aseo, caída de objetos
allas de equipos y sistemas, intoxicación alimentaria, accidentes de tránsito interno y externo
