PARE Y COMA, ACOMER SE DIJO
YULI ESPERANZA MORA
ACEAL (asociación de educadores al servicio
Social)
José Bodilla
Bogotá
DEDICATORIA
Yuli Esperanza Mora es para mi hija (melani Camila mora porque
gracias a ella fue que decidí retomar mis estudios para poderle brindar
un mejor futuro porque nunca es tarde para cumplir nuestras metas
¡
JUSTIFICACION
Pare y coma, se creado para aquellas personas que les agrada mucho
las empanadas por lo tanto he creado esta empresa específicamente
para la fabricación de empanadas , así mismo para que la gente valla
también conociendo mi producto ya que tratare de hacer lo mejor
posible para que mi empresa salga a flote .
Además se hizo una investigación donde pude concluir que las
personas se deiliten su paladar con más comida chatarra y estas estaba
las empanadas con mayor porcentaje de consumo y de ahí pude
concluir que esta empresa podía llegar hacer un negocio sostenible.
Objetivo General
Estructura una empresa que logre posicionarse en el mercado como
una excelente productora y comercializadora de EMPENADAS de la
ciudad de Bogotá
Objetivos específicos
. Ubicar los puntos de servicio de empanadas en lugares donde haya
gran movilidad de clientes
.Alcanzar ventas y rentabilidad favorables, que demuestren la viabilidad
del negocio.
.Trabajar en equipo para así lograr un excelente desarrollo del negocio.
.Mejorar la calidad de vida de muchas personas a nivel alimenticio
.Construir un negocio sostenible en cual sea reconocido a nivel
nacional
MISION
PARE Y COMA, es una empresa dedicada a la elaboración y
comercialización de empanadas listas para el consumo,
distinguiéndose por innovación en sus ingredientes, y procesos y
presentaciones con la más alta calidad.
Visión
PARE Y COMA, es una empresa que se visiona en 5 años como un
negocio reconocido a nivel nacional por elaborar empanadas
innovadoras. Con una presentación fresca y actual, siendo una
alternativa para las empresas y las personas particulares en la
realización de sus eventos.
INVESTIGACION DEL PRODUCTO
LA EMPRESA, PARE Y COMA REALIZNA ARA UN APORTE SIGNIFICATIVI A LA
CIUDAD DE BOGOTA EN LA PUERODUCCION DE UN ALIMENTO DE BUENA
CALIDAD, AL CUAL PERMITE MANTENER DE UNA FORMA SANA LAS
CONSTUMBRES DE LOS HABITOS DE LA CIUDAD
UN ASPECTO QUE RESPALDA ESTA PROPUESTA EN EL CONOCIMIENTO DE LAS
NORMAS BASICAS: BPM (BUENAS PRACITICAS DE MANUFACTURA) QUE SE
ESTABLECEN LA MANIPULACION DE ALIMENTARIA Y HACCP PARA EL ANALISIS
DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS.
Estrategias de Distribución
· Ventajas diferenciales: Estamos ubicados en su sitio
residencial comercial e industrial; aparte de tener fabrica contamos con
punto de venta allí mismo, esto nos da ventajas para estar a la vista de
los clientes, tener una mayor cercanía encontrando producto fresco,
crocante y agradable.
Teniendo en cuenta que en el sector hay varios puestos de Empanadas
buscamos estar en igualdad con los precios de ellos, sin perder de vista
nuestros objetivos y ofrecer siempre un valor agregado a nuestro
producto.
· Como se entrega al cliente: Empanadas PARE Y COMA, entrega a
sus cliente empanadas totalmente pre-fritas, en distintos tamaños que
se acogen a la necesidad del consumidor ya se por unidad o en
paquetes de 10 unidades.
· Manejo de Devoluciones y/o Garantías: En dado caso que llegue a
presentarse esta situación con algunos de nuestros clientes, la
empresa estará en la obligación de escuchar y resolver los
inconvenientes presentados.
De igual manera se tendrá presente que como es un producto de
consumo masivo, este tiene que llevar una fecha de vencimiento,
Empanadas PARE Y COMA se compromete a que ninguno de sus
productos llegue a sobrepasar estas fechas. Responsabilidad social
con nuestros clientes
· Manejo de Mantenimiento: Toda la maquinaria necesaria para la
elaboración de las empanadas, deben estar en mantenimiento
constante, de tal manera que los procesos de producción no paren y
cumplamos con las fechas acordadas para las entregas
correspondientes.
Estrategias de Ventas:
Mayoristas: La idea es cubrir mercados como almacenes de cadena que
nos permita vender nuestros productos incluyéndolos en la canasta
familiar del consumidor.
Minoristas: Cubrir una gran parte de tiendas, cafeterías, panaderías y
establecimientos de comidas rápidas que puedan vender nuestros
productos y beneficiarnos mutuamente.
Agentes: Actualmente contamos con un asesor comercial el cual visita
hoteles, colegios restaurante y todo tipo de establecimiento público en
el que se pueda vender y ofrecer nuestros productos. También se
cuenta con un vendedor el cual se comisiona por las ventas realizadas.
Puntos Propios: La empresa cuenta con un punto de venta el cual está
ubicado dentro de la fábrica.
Estrategia de Precios
Basados en la investigación realizada en varios expendios de
empanadas, los precios de los productos ofrecidos oscilan entre los
siguientes:
· K-listo: (empanada de carne) $800 unidad.
· Tico Típicas Colombianas: (empanadas de carne) $750 unidad.
Cabe recalcar que en supermercados no se encontraron empanadas de
pollo ofertadas.
Precios del producto comparado con la competencia
Empanada Empanada Empanada Champiñón
Distribuidor Carne Pollo y pollo
Punto de Venta 1 800 800 850
Punto de Venta 2 700 700 800
Punto de Venta 3 600 600 700
Punto de Venta 4 900 900 1000
Punto de Venta 5 1000 1000 1200
Precio Promedio 800 800 910
El precio promedio de la inversión para un cliente potencial oscilaría
entre 800 y 1000. Los productos ofertados son de gran movimiento a
nivel de ventas, tal y como se pudo apreciar en líneas anteriores.
En las empanadas, los precios varían considerablemente de un punto
de venta a otro (Desviación Estándar oscila entre ochenta y nueve por
ciento (89%)), por lo que puede manejarse un precio promedio.
De acuerdo a las encuestas, son las empanadas de pollo las más
consumidas con un (40%), seguido las empanadas de carne con un
(38%) y las empanadas de Pollo y Champiñones con un (22%), los
cuales son estándar para la mayoría de los establecimientos.
Partiendo de esto, se determinaron los precios del siguiente modo;
Empanada Empanada Empanada de Pollo
Distribuidor Carne Pollo y Champiñón
Empanadas el
Buen Sabor $ 650 $ 700 $ 750
Liderazgo de precio: Nuestra empresa tenga la mayor participación a la
larga, tendrá los costos más bajos y las utilidades más altas. Para ser
líder en el segmento de mercado, nuestros precios son los más bajos
posibles. Una variante de este objetivo es tratar de conseguir un
segmento específico de mercado.
Términos de crédito y formas de pago.
Pago anticipado: En esta forma de pago la empresa exige al cliente el pago
previo a la recepción del producto.
Es frecuente en esta modalidad cuando se inician las relaciones
comerciales por primera vez.
Los medios más utilizados son: transferencia bancaria e ingreso en
cuenta cuando se refiere a mayoristas.
Pago de contado: En esta forma de pago el cliente abona el importe de la
factura en el momento de la recepción del producto.
Es frecuente en esta modalidad cuando se realiza una venta directa
empresa / cliente final.
Los medios más utilizados son: transferencia bancaria e ingreso en
cuenta.
CONTEXTO SOCIAL
En la localidad de san Cristóbal tiene una extensión de 4.910 hectáreas
de superficie (10648 de zonas urbanas) (3.262 en zonas rural).
Administrativamente, está dividida en 5 UPZ tiene en total de 211
barrios
El espacio público efectivo urbano de san Cristóbal es de 3,69m por
habitantes).
Habitantes de san Cristóbal
.Hombres: 192.514
.Mujeres: 203.869
.Total de población: 396.383
Chart Title
206,000
204,000
202,000
200,000
198,000
196,000
194,000
192,000
190,000
188,000
186,000
Categoría 1 1
Serie Serie 2 Categoría 2
.El 79% de la población (311.988) es menor de 49 años.
.El 99,4% de la población esta categorizada en el estrato bajo (1, 2,3), de
los cuales el 23,10% y el 4,70% se encuentran en condiciones de
pobreza y extrema por ingresos, respectivamente.
.En relación con temas asociados a la convivencia, en el año 2015 san
Cristóbal ocupo el puesto 7 de las 20 localidades, con mayor índice de
delitos de impacto social.
.Entre las 19 localidades (no incluye suma paz), san Cristóbal. Ocupa el
puesto 2 en hechos de maltrato infantil, el 3 de hechos de violencia
contra el adulto mayor el 5 en delitos sexuales.
.En 2015 san Cristóbal fue la localidad 6 en número homicidios en
Bogotá, respecto al año anterior, la tasa de homicidios bajo de 28,5 a
24,6 homicidios por 100.000 habitantes.
.En materia de seguridad en los parques, en el 2015 san Cristóbal ocupo
el lugar 8 en consumo de narcóticos y riñas, y el 7 hurtos.
MATRIZ DOFA
DEBILIDADES OPORTUNIDAD Fortaleza Amenazas
Falta de posicionamiento de .nuevos nichos de .calidad de No aceptación
la marca. producto por parte del
mercado
consumidor
No cultura alimenticia Generación de .producto para .productos
canales de horno o sustitutos
distribución microondas
.poca información de .alza de precios de Producto bajo en .alza de precios
productos precocidos materia prima calorías de materia prima
ESTRATEGIAS
PUBLICIDAD: VOLANTES
PROMOCIONES
DESCUENTOS
INNAGURACION
COMPETENCIAS: LOCALES COMIDAS RAPIDAS
DISTRIBUCION A DOMICILIO
COMERCIALIZACION AMBULANTE
CENTROS COMERCIALES
CONCLUCIONES
Nosotros por medio de este producto queremos llegar a toda una
localidad aúna población la cual no tenga acceso a este producto y así
llegar nosotros e innovar con nuestro producto…
Pues mucha gente después de este expo tomas va a mirar si la empresa
es rentable y quien sabe en un futuro colocarla como empresa se aprende
que formar una empresa no se pone de la noche a la mañana que lleva
procesos y documentos
NOMBRE : CELULAR :
ENCUESTA
1. ¿QUE TIPO DE EMPANADA PREFIERE?
A. Carne
B. Pollo
C. Mista
2. ¿EN QUE LUGAR CONSUME GERALMENTE EMPANADAS?
A. En la calle
B. En la cafetería
C. En la casa
3. ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUME EMPANADAS?
A. Diariamente
B. Debes en cuando
C. Nunca
4. ¿PORQUE CONSUME USTED EMPANADAS?
A. Por costumbre familiar
B. Por justo
C. Falta de temo
5. ¿CUANTO ESTA DISPUESTO A PAGAR POR UNA EMPANADA?
A. 1000
B. 1300
C. 1700
6. ¿QUE TE GUSTARIA QUE SE AGREGARA ENCIMA DE LAS
EMPANADAS?
A. Salsa de chicle
B. Salsa de chocolate
C. Salsa de durazno
7. ¿cómo te gustaría que fuera su distribución?
A. Domicilio
B. Redes sociales
C. Puesto ambulante
8. ¿través de que medio le gustaría recibir información del producto?
A. Internet
B. Anuncios
C. televisión
9. ¿CON QUIEN FRECUENTEMENTE CONSUME EMPANADAS?
A. Solo
B. Familia
C. Amigos
10. ¿EN QUE HORA DEL DIA PREFIERE CONSUMIR EMPANADA?
A.07:00 am - 10:00 am
B. 11:00 AM – 02:00 PM
C.06.00 pm – 08:00 pm
