Densidad Debe ser de 1.
32 a 15-20ºC y Se pesa el picnómetro vacío,
Es la cantidad de masa por 1.26 a 105ºC. Estos valores asegurándose que esté
unidad de volumen de una rigurosos para el jarabe limpio y seco.
sustancia; lo que quiere decir simple varían ligeramente Se pesa el picnómetro lleno
es que entre más masa tenga en otros jarabes. En el caso de agua destilada.
un cuerpo en un mismo del jarabe simple de sacarosa Se pesa el picnómetro lleno
volumen, mayor será la una concentración entre 61 y de jarabe.
densidad. 66% da una densidad de Se obtiene la densidad a
También llamada densidad 1.30 y 1.33; para 65.01% partir de la formula.
absoluta y masa específica, debe ser de 1.32, y para
se define como la masa por 63.36%, 1.31. es decir que
unidad de volumen. una variación de 0.01 en el
La densidad de soluciones valor de la densidad, le
acuosas de sacarosa puede corresponde una variación de
servir como una medida de 1.63% en el contenido de
contenido de sacarosa. por sacarosa.
esta razón la densidad puede
ser usada como medida
aproximada de sustancia seca
contenida en solución que
contengan principalmente
sacarosa.
Viscosidad La viscosidad en jarabes es
próxima a 190 cP a 20 ºC,
valor correspondiente del
jarabe simple.
pH El pH se mide con un
se define por la relación pH= pHmetro que determina la
-log [H+] concertación de iones
hidronio mediante un
electrodo de vidrio, que
contiene un electrodo de
referencia interno; casi
siempre de plata - cloruro de
plata.
Es muy importante el control
de nivel de pH que presentan
los productos, su medición se
emplea normalmente como
indicador de calidad.
Es importante controlar el pH
de las soluciones y
suspensiones para garantizar
la absorción correcta de
principio activo.
Importancia de pH:
Es importante controlar el pH de las soluciones y suspensiones para garantizar la absorción
correcta de principio activo.
Sacarosa y Azúcar invertido. ∗
Se determina primero el porcentaje de azúcar invertido por medio del método de
Fehling o sus variantes. ∗ Luego se hidroliza la sacarosa por calentamiento de otra muestra
de jarabe en clorhídrico a baño María durante una hora. ∗ La diferencia de azúcares
reductores de los dos ensayos, expresada en sacarosa, indica la cantidad de sacarosa. ∗
Normalmente, el azúcar contiene una pequeña cantidad de azúcar invertido, pero
durante la elaboración del jarabe, aun en frío, puede aumentar. El azúcar invertido existente
en un jarabe puede evaluarse por polarimetría a 20ºC, previa dilución de 1/10 del jarabe
con agua destilada. ∗ Una dilución 1/10 del jarabe simple presenta a 20ºC una
desviación de la rotación óptica de entre +8.26º y +8.50º. Después de la inversión, la
misma solución presenta una desviación comprendida entre los –2.26º y –2.34º
https://issuu.com/adrianitavillota/docs/3._parametros_de_diferentes_medicam
Monteros, J. (2015) Determinación de parámetros óptimos para la estabilidad de sacarosa
invertida liquida con fines industriales.
http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/4448/1/03%20EIA%20365%20TESIS.pdf
Jarabe invertido
El jarabe invertido es una mezcla de glucosa y fructosa preparada por
hidrolizar una solución de sacarosa al 66,7% p / p con una solución adecuada
ácido mineral, como el ácido clorhídrico, y neutralizando el
solución resultante usando, por ejemplo, carbonato de calcio o
Carbonato de sodio.
El grado de inversión es al menos del 95%.
El jarabe cumple con los requisitos establecidos en Oral
Líquidos y con los siguientes requisitos.
Contenido de azúcares reductores, expresado como azúcar invertido
No menos del 67.0% p / p.
CARACTERISTICAS
Un líquido jarabe transparente, incoloro a pálido de color pajizo.
Miscible con agua, produciendo una solución clara; se disuelve en
etanol (96%) con la formación de un residuo insoluble.
IDENTIFICACIÓN A. Calentar 1 g con 10 ml de agua y 5 ml de cupri-tartárico solución.
Se produce un precipitado rojo. B. Una solución en agua es levorotatoria.
Arsénico
A 4,0 g agregue 50 ml de agua y 10 ml de bromado
ácido clorhídrico, deje reposar durante 5 minutos y retire el
exceso de bromo agregando solución de cloruro de estaño (II) AsT y
diluir a 100 ml con agua. 25 ml de la solución resultante
cumple con la prueba de límite de arsénico, Apéndice VII (1 ppm).
Dirigir
Prepare dos soluciones de la siguiente manera. Para la solución (1) agregue 5 ml
de ácido acético 6 M a 12 g de jarabe. Para la solución (2) agregar
5 ml de ácido acético 6 M y 2 ml de solución estándar de plomo
(10 ppm de Pb) a 2,0 g de jarabe. Hacer soluciones (1) y
(2) alcalino con amoniaco SM, si es necesario, y a cada adición
1 ml de solución de cianuro de potasio Pb T.
Las soluciones deben no ser más que ligeramente opalescente. Si los colores de la
las soluciones difieren, se igualan mediante la adición de unas pocas gotas de un
solución altamente diluida de azúcar quemada u otro producto no reactivo
sustancia. Diluir cada solución a 50 ml con agua, agregar
0,1 ml de una solución al 10% p / v de sulfuro de sodio a cada uno y
mezclar bien Cuando se ve sobre un fondo blanco,
El color producido en la solución (1) no es más intenso que
el producido en la solución (2) (2 ppm)
Ensayo
Diluir el jarabe para que el volumen de la solución diluida
requerido en el siguiente método es entre 15 y 50 ml.
Agregue 10.00 ml de solución cupri-tartárica RI a 300 ml
matraz cónico, agregue de una bureta 15 ml del diluido
solución, calentar hasta hervir sobre una gasa de alambre cubierta con
material aislante y continuar agregando la solución diluida
en cantidades de aproximadamente 5 ml a intervalos de 15 segundos hasta que
El color de la mezcla indica que la reducción parece
estar casi completo Hervir durante 2 minutos, agregar 0.2 mL de un
Solución al 1% p / v de azul de metileno y continuar la titulación
hasta que se descargue el color azul. Repita la operación, pero,
antes de calentar, agregue casi la cantidad completa de diluido
Se requiere una solución para reducir todo el cobre y luego hervir
moderadamente por 2 minutos. Sin quitar el matraz de
ya sea la gasa o la llama durante el resto de la
titulación, agregue 0.2 mL de la solución de azul de metileno y
continuar la titulación para que se complete en un total
tiempo de ebullición de exactamente 3 minutos; se indica el punto final
por la desaparición del color azul, la solución
poniéndose naranja.
De la tabla, calcule el contenido de
azúcares reductores (expresados como azúcar invertido) en 100 ml de
solución diluida y, por lo tanto, el porcentaje en peso en peso en
La sustancia que se examina.
ALMACENAMIENTO
El jarabe invertido debe almacenarse a una temperatura de 35 ° a 45 °.
Peso por ml 1.338 a 1.344 g, Apéndice
1 Cantidad de inversión Cantidad de azúcar preparada azúcar invertido factor de
solución * por 100 ml necesario m
2 Cantidad invertida de azúcar preparada azúcar invertido factor de solución
3 Cantidad de azúcar preparada azúcar invertido factor de solución * por 100 ml
4
Ensayo:
Ensayo
Diluir el jarabe para que el volumen de la solución diluida
requerido en el siguiente método es entre 15 y 50 ml.
Agregue 10.00 ml de solución cupri-tartárica RI a 300 ml
matraz cónico, agregue de una bureta 15 ml del diluido
solución, calentar a ebullición sobre una gasa de alambre cubierta con
material aislante y continuar agregando la solución diluida
en cantidades de aproximadamente 5 ml a intervalos de 15 segundos hasta que
El color de la mezcla indica que la reducción parece
estar casi completo Hervir durante 2 minutos, agregar 0.2 mL de un
Solución al 1% p / v de azul de metileno y continuar la titulación
hasta que se descargue el color azul
Repita la operación, pero,
antes de calentar, agregue casi la cantidad completa de diluido
Se requiere una solución para reducir todo el cobre y luego hervir
moderadamente por 2 minutos. Sin quitar el matraz de
ya sea la gasa o la llama durante el resto de la
titulación, agregue 0.2 mL de la solución de azul de metileno y
continuar la titulación para que se complete en un total
tiempo de ebullición de exactamente 3 minutos; se indica el punto final
por la desaparición del color azul, la solución
poniéndose naranja. De la tabla calcule el contenido de
azúcares reductores (expresados como azúcar invertido) en 100 ml de
1. Cuantificación de azúcar invertido en jarabe simple
2. Polarimetría
3. pH
4. Cristalización
5. Densidad
6. Viscosidad
