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Torrefactoras

La empresa Café procesará 1500 kilos de café molido diariamente con 25 trabajadores distribuidos en doce cargos. El organigrama incluye un gerente general, gerente de ventas, supervisor de planta, supervisor de ventas, departamentos de administración, recursos humanos, análisis de control de calidad, operadores, ventas y despacho, vigilancia y mantenimiento. El departamento de mantenimiento debe establecer políticas junto con recursos humanos para retener personal calificado y mejorar la eficiencia. La maquinaria incluye una tostadora

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La empresa Café procesará 1500 kilos de café molido diariamente con 25 trabajadores distribuidos en doce cargos. El organigrama incluye un gerente general, gerente de ventas, supervisor de planta, supervisor de ventas, departamentos de administración, recursos humanos, análisis de control de calidad, operadores, ventas y despacho, vigilancia y mantenimiento. El departamento de mantenimiento debe establecer políticas junto con recursos humanos para retener personal calificado y mejorar la eficiencia. La maquinaria incluye una tostadora

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Estructura organizativa

Café, es una pequeña empresa que funcionara un turno diario en el cual será
capaz de producir 1500 kilos de café molido aproximadamente, esta contara
con un total de 25 trabajadores que están distribuidos en doce cargos.

Organigrama

Gerente general

Gerente de ventas

Administración [Link]

Ing
Supervisor de planta
Ambiental

Supervisor de ventas

Análisis de
control de
calidad

Operadores Venta y
despacho

Vigilancia Mantenimiento
[Link]

MANTENIMIENTO

Relaciones industriales: Considerando que el departamento de


mantenimiento tiene como elemento fundamental de su estructura a
personas calificadas, debe, conjuntamente con el departamento de
relaciones industriales, establecer políticas salariales, de capacitación, de
seguridad, de motivación, de recreación, etc., para evitar la migración del
personal calificado y a su vez buscar una mayor eficiencia en los trabajos por
realizar.

MAQUINARIA

 Tostadora: En esta máquina el grano es operado a altas


temperaturas en periodos de tiempo cortos, produciendo profundas
transformaciones del grano en cuanto a estructura y color

 Molino industrial de café: El diseño especial de los rodillos


granuladores asegura un molido completo y uniforme.

 Empaquetadora de café: El café llega a esta maquina por


elevadores sin fin, y se depositan poco a poco en un embudo que
vaciara el café molido en bolsas plásticas que se sellaran
térmicamente, debido al calor que fundirá el plástico.
 Silos: Almacena el café para luego ser enviado a la maquina
empaquetadora.

 Cargador mecánico (a balde): Unidad de transporte, son sistemas


desarrollados especialmente, para transportes diagonales y verticales
en los procesos industriales en particular para semillas de café.

 Elevador Sin Fin: Son sistemas desarrollados especialmente, para


transportes diagonales y verticales en los procesos industriales, en
particular para café en polvo.

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