1.

1 TÍTULO
“CONTROL DE VARIABLES EN UN PROTOTIPO DE SECADOR SOLAR DE GRANOS
DE MAÍZ”

1.2 OBJETIVOS

GENERAL: Proponer un sistema de control de variables para un prototipo de secador solar

de granos de maíz

ESPECÍFICOS:

Establecer los parámetros y lineamientos sobre los sistemas de secado solar de

granos de maíz mediante una investigación bibliográfica.

Determinar las variables a controlar en un prototipo de secador solar de granos de

maíz

Definir un lazo de control de variables para un secador solar de granos de maíz

1.3 RESUMEN

El presente proyecto tiene como objetivo el diseño y la construcción de un secador solar para
grano de maíz mediante el suministro de energía de paneles solares los cuales captan energía
mediante sus colectores y esta se transfiere a dispositivos actuadores que elevaran la temperatura
del aire que circula en el interior de una cámara de secado haciendo que el grano se deshidrate es
decir se elimine la humedad contenida en el mismo. Este trabajo se realiza con la finalidad de
poner en práctica la manipulación y control de variables utilizando lazos de control apoyados en
la instrumentación industrial, para ello se realiza investigaciones previas en documentos, y sitios
webs confiables con el afán de establecer hasta donde avanzado la ciencia en cuanto a dispositivos
secadores solares de granos de maíz. El informe detalla toda la información en el marco teórico
sobre los secadores solares que hoy en día existen y el análisis de alternativas para seleccionar el
mejor acorde a los requerimientos ya mencionados, de la investigación mencionada se determinó
que el secador solar indirecto se adapta a los requerimientos planteados para el trabajo, ya que es
un secador que capta la energía sin embargo no la trasmite de manera directa hacia los granos de
maíz sino que pasa por un proceso antes de llevarla hacia el grano, estos resultados con mayores
detalles se contemplan en el presente trabajo.

1.4 PALABRAS CLAVE:

 Secador Solar
 Paneles solares
 Grano de Maíz
 Humedad
 Deshidratación

1.5 INTRODUCCIÓN
La producción de maíz en el Ecuador se encuentra en crecimiento, desde el año 2000 hasta el
2017 existió un incremento del 188% de acuerdo al Ministerio de Agricultura, Ganadería,
Acuacultura y Pesca, esto quiere decir que más agricultores se encuentran sembrando este cereal,
los granos contienen una humedad del 28% al 37% de acuerdo con la norma INEN, para su
conservación y almacenamiento se requiere de un adecuado secado, tradicionalmente en Ecuador
los pequeños productores realizan procesos artesanales de secado empleando mayor tiempo en la
producción, y estos a su vez podrían ser propicios para la proliferación de insectos o el deterioro
del grano, haciéndolos menos competitivos. [1]

Existen diferentes métodos para secar los granos como son: el secado natural y el secado artificial.
El secado natural consiste en: dejar que los granos se sequen en el campo, almacenar los granos
en trojes ventiladas para que se sequen por procesos de convección natural, y esparcir los granos
sobre superficies planas y dejarlos expuestos al sol. El secado artificial consiste en depositar el
grano o producto agrícola en contenedores formando lechos y hacer pasar a través del alimento
aire a temperatura ambiente, o aire caliente, por medio de circulación forzada [2]

El secado solar de granos es una de las aplicaciones más importantes de la energía solar, solo se
requiere calor a bajos niveles de temperatura, donde la eficiencia de los colectores es mayor [3].
A nivel mundial se han desarrollado secadores que para su funcionamiento emplean energía solar,
el aprovechamiento de la energía solar, un recurso gratuito y generalmente abundante la mayor
parte del año en Ecuador, es una alternativa económicamente favorable para el secado de
diferentes productos. Existen diferentes tipos de paneles solares, fotovoltaicos, térmicos y
termodinámicos entre los más destacados [4]. Sistemas solares activos o de convección forzada:
incorporan elementos externos, como ventiladores, para mover el aire caliente utilizado en la
extracción de humedad del producto. Pueden ser, a su vez, sistemas “todo solar”, en los que el
aporte energético se obtiene en su totalidad de la radiación solar, o sistemas “híbridos”, para los
que además de la radiación solar se utiliza una fuente energética auxiliar. [5]
MATERIALES Y METODOLOGÍA

MATERIALES

Los equipos y elementos a utilizar en el proyecto son:

Foto Descripción
Internet Fuente de información

Computadora Los ordenadores

portátiles son capaces
de realizar la mayor
parte de las tareas que
realizan los
ordenadores de
escritorio

METODOLOGÍA

 Investigación Bibliográfica.
Mediante la investigación bibliográfica y el trabajo con cada uno de los integrantes del grupo, se
procedió a la búsqueda de información en documentos de internet, libros, revistas científicas
indagando, recolectando y seleccionando la información adecuada acerca de los secadores de
granos solares.

1.6 MARCO TEÓRICO

Secadores Solares de Granos de Maíz

 Su diseño consiste en aumentar
la temperatura de un volumen
de aire en un colector y luego
pasarlo a traves de una capa de
grano

Los parametros mas importantes

El secado consiste en la
que influeyen sobre el tiempo
reduccion de la humedad,
de secado son: temperatura
disminuyendo el metabolismo
relativa, contenido de humedad
del grano o de los
inicial y la humedad final del
microoeganismos aociados.
producto

SISTEMAS DE
SECADO SOLAR DE
GRANOS

En el diseño del sistema de secado se debe tomar en cuenta: que su construcción sea
de bajo costo, que sea simple y que los materiales empleados sean asequibles en
cualquier lugar y época. [11]
 TIPOS DE SECADORES SOLARES

SECADOR SOLAR SECADOR SOLAR SECADOR SOLAR

INDIRECTO DIRECTO MIXTO

Es conveniente para
La radiación solar El colector y la cámara de
productos sensibles a la
calienta el aire del secado son el mismo
exposición directa al En este caso, la colección de
colector que pasa a la elemento. La radiación
sol, permite una mejor la radiación solar se realiza
cámara de secado, donde solar incide directamente
manipulación del tanto en el colector, como
está el producto. En la sobre el producto a secar,
producto y es más fácil en la cámara de secado [9]
cámara de secado no resultando más efectiva la
incorporar una fuente de
incide la radiación solar. evaporación del agua. [8]
energía auxiliar. [7]
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-SEPTIEMBRE/2016

TIPOS DE SECADOR SOLAR DIRECTO

• Estructuras de metal o madera • La diferencia con el anterior es
con techo plano inclinado de el techo parabólico
vidrio o plástico. • Normalmente de plástico
• No tienen paredes o están semitransparente, para
hechas de mampostería, igual aprovechar mejor la radiación
que el suelo [10]. solar [11].

Marquesinas Parabólicos:

• Estructuras construidas de diferentes materiales,

madera, plástico, metal, bambú, etc.
• Puede ser de sección cuadrada o rectangular
• El plástico no tiene que llegar hasta al suelo,
dejando un espacio para que circule el aire
• Hay que disponer de aperturas en la parte cercana
al techo la salida del aire caliente, y también de
una puerta de acceso [12].

Domo o invernadero
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-SEPTIEMBRE/2016

1.7. Resultados Y discusión

PRINCIPIOS Y PARÁMETROS FÍSICOS

Principios físicos que afectan al funcionamiento de un secador solar de
granos de maíz:

Efecto invernadero: aunque este efecto es el desarrollado por

la Tierra para ser calentada, también se le llama a la confinación
de aire caliente en el interior de un habitáculo por la acción de
la radiación solar que atraviesa un plástico o vidrio, pero que
éste es opaco a la radiación terrestre. De esta manera, parte de
la radiación solar pasa a través del material transparente o
semitransparente, denominada radiación de onda corta, llega al
suelo, parte es absorbida y la otra reflejada. La radiación
reflejada es la de onda larga o infrarroja y una parte no atraviesa
el vidrio o plástico, siendo reflejada, quedándose en el interior
y calentando el aire interno.
Transferencia de calor por convección: transferencia de calor
por las moléculas de una masa fluida, en este caso, aire. Esta
transferencia de calor está asociada al movimiento de las
partículas, las más lentas son desplazadas por las más rápidas,
debido a la diferencia de densidad entre ambas. Debe existir
diferencia de temperaturas para que se dé la transferencia de
calor.
Transferencia de masa por convección: es el mecanismo de
transferencia de masa entre la superficie de un sólido y un fluido
en movimiento. Este movimiento favorece la transferencia de
masa, al reemplazar el fluido en contacto ya con alta
concentración, por fluido nuevo con baja concentración. Como
en el caso anterior, debe existir diferencia de concentración de
masa para que se produzca la transferencia.
Parámetros físicos que influyen en el proceso de secado:

Humedad relativa del aire: es la relación entre la presión de

vapor de agua en las condiciones actuales y la presión de
saturación (máxima) de vapor de agua a la misma temperatura.
A menor contenido de humedad en el aire, mayor será su
capacidad de absorción de agua.
Temperatura: a mayor temperatura la energía cinética de las
moléculas de agua localizadas en la superficie del grano
aumenta, y será suficiente para vencer las fuerzas
intermoleculares de la fase líquida, y en consecuencia,
evaporarse. La temperatura también afecta a la humedad
relativa del aire, ya que a mayor temperatura aumenta la presión
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-SEPTIEMBRE/2016

de saturación de vapor de agua, por lo tanto, mayor margen de

captación de agua.

Características del Secador solar

Existen diversos sistemas de secado de alimentos construidos con un equipamiento sofisticado

cuyos precios son elevados, están destinados al sector industrial y a grandes lotes de producto,
por esta razón resulta complicado y muy costoso hacer un análisis de la técnica utilizada y del
comportamiento del material en cada caso, la mejor alternativa para estas acciones es la
construcción de un módulo en donde se realicen estas pruebas.

En esta sección se estudian las características del fenómeno de la fluidización, uno de los
objetivos es observar cómo se comporta el grano de maíz durante el proceso, por lo que se
selecciona el material más adecuado para la implementación del módulo; se detallan las partes
del sistema, los equipos y los sensores empleados.

POR FLUIDIZACIÓN
Matriz de características de los secadores solares de maíz

Tipo de Secador Características Ventajas Desventajas

Secador solar El colector y la Su peso y volumen No se puede

Directo cámara de secado disminuyen controlar ni la
son el mismo sustancialmente, temperatura ni
elemento. La lo cual facilita su la velocidad
radiación solar manejo, apropiadas del
incide directamente manipulación y aire. En ciertos
sobre el producto a transporte. productos la
exposición a la
secar, resultando
La velocidad de radiación UV
más efectiva la
secado suele ser afecta su
evaporación del
mucho mayor y calidad final.
agua.
disminuye
considerablemente
el tiempo de
secado, lo que
influye tanto en la
calidad como en el
costo del
producto.

Secador solar La radiación solar Se puede controlar La velocidad

indirecto calienta el aire del la temperatura y de secado suele
colector que pasa a la velocidad del aire ser mucho mas
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-SEPTIEMBRE/2016

cámara de secado, teniendo un lento que un

donde está el proceso de secado secador
producto. En la optimo de acuerdo directo.
cámara de secado no al tipo de producto
incide la radiación
solar.

Mixto En este caso, la Se puede tener un La cámara de

colección de la control sobre la secado al estar
radiación solar se temperatura en en exposición
realiza tanto en el una de las cámaras directa al sol
colector, como en la del colector, no se puede
cámara de secado además de controlar la
controlar la temperatura ni
velocidad del aire velocidad, En
ciertos
productos la
exposición a la
radiación UV
afecta su
calidad final.

Matriz de selección del secador a construir

Para el análisis de los diferentes secadores, se realizó una recolección de

información, la misma que por medio de investigación, en medios físicos y la web,
quedando como resultado del análisis, los secadores propuestos en la matriz de
características.
Sin embargo, para la valoración, y la factibilidad que se tenga al momento de la
construcción, se tomaron en cuenta los siguientes criterios de valoración con su
respectiva escala, la misma que se encuentra en la tabla correspondiente previo a la
matriz de selección:

Complejidad de construcción y precio:

- El secador deberá ser de fácil construcción, a fin de simplificar el proceso de

diseño y la precisión del mismo.
Requerimiento Deseado:

Para efectuar la selección del secador idóneo para la función requerida se ha

establecido una valoración en una escala del 1 al 5, siendo 5 la calificación más alta.

Excelente 5
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-SEPTIEMBRE/2016

Muy Bueno 4

Bueno 3

Regular 2

Malo 1

Tipo de Secador Complejidad de Requerimientos Total

construcción y deseados
precio

Secador solar 5 2 7
Directo

Secador solar 3 5 8
indirecto

Mixto 3 4 7

En base a los criterios establecidos se opta por construir un secador solar indirecto ya que este
cumple con los requerimientos deseados de secado es decir se tiene un control sobre la
temperatura y velocidad de aire que circula por la cámara de secado, su construcción y precio
son accesibles al bolsillo de un estudiante de allí la selección del mismo.

La forma y dimensiones para la construcción del sistema se obtienen en base los siguientes
parámetros:

• Características del grano de maíz.

Matriz de características del grano de maíz

Tipo de Características
Maíz

Amarillo – Conocido como maíz duro por contener una capa gruesa de
Blanco endospermo cristalino que cubre un pequeño centro harinoso.
duro Además, el grano es liso, redondo y cristalino. De granos
amarillos o con un trozo rojizo y que tenga un valor menor o
igual al 6% de maíces de otro color. Los maíces duros son
preferidos para alimento humano y para hacer fécula de maíz
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-SEPTIEMBRE/2016

("maicena"). Una parte importante del área sembrada con

maíces duros es cosechada para ser consumida como mazorcas
verdes o como alimento animal, El grano llega a su madurez
fisiológica cuando su contenido de humedad es alrededor del
37-38 por ciento. La cosecha mecanizada se puede comenzar a
partir de que el grano contenga aproximadamente un 28% de
humedad.

Amarillo - En términos generales, el maíz dentado es el tipo de maíz

Blanco cultivado más comúnmente para grano y ensilaje. El
dentado endosperma del maíz dentado tiene más almidón blando que los
tipos duros y el almidón duro está limitado solo a los lados del
grano. Cuando el grano se comienza a secar, el almidón blando
en la parte superior del grano se contrae y produce una pequeña
depresión. Esto da la apariencia de un diente y de aquí su
nombre. Los maíces de granos dentados tienen una mayor
profundidad de inserción en el olote y tienden a tener a ser más
difíciles de trillar que los maíces duros. El maíz dentado es
generalmente de mayor rendimiento que otros tipos de maíces,
pero tiende a ser más susceptible a hongos e insectos en el
campo y en el almacenamiento y demora más en secar que los
maíces de granos de endosperma duro. La humedad que este
grano posee es de un 22% en su etapa madura.

Harinoso y El endosperma de los maíces harinosos está compuesto casi

Morocho exclusivamente de un almidón muy blando, que se raya
fácilmente con la uña aun cuando el grano no esté maduro y
pronto para cosechar. Es el maíz predomi-nante en las zonas
altas de la región andina y de México. Los tipos de maíces
harinosos muestran gran variabilidad en color de grano y textura
además de poseer un mínimo porcentaje de humedad.
(Grobman, Salhuana y Sevilla, 1961; Goertz et al., 1978). Estos
maíces son casi únicamente usados como alimento humano y
algunas razas se utilizan para la preparación de platos especiales
y bebidas (Serna Saldívar, Gómez y Rooney, 1994). La variedad
Cuzco Gigante, es un maíz harinoso del Perú que tiene granos
grandes con solo ocho filas en la mazorca. En los últimos
tiempos se ha difundido el consumo del maíz harinoso tostado.
Las razas de estos maíces presentan una gran variedad de
colores y de algunos de ellos se extraen colorantes. A causa de
la naturaleza blanda del almidón del endospermo estos maíces
son altamente susceptibles a la pudrición y a los gusanos de las
mazorcas y a otros insectos que los atacan tanto en el campo
como en el almacenamiento. Por otra parte, también es difícil
mantener la buena germinabilidad de las semillas. El potencial
de rendimiento es menor que el de los maíces duros y dentados.
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-SEPTIEMBRE/2016

Reventón, Esta es una forma extrema de maíz duro con endosperma duro
dulce y que ocupa la mayor parte del grano y una pequeña cantidad de
ceroso almidón blando en la parte basal del mismo. Los granos son
pequeños, con pericarpio grueso y varían en su forma de
redondos a oblongos. Cuando se calienta el grano, revienta y el
endospermo sale. Varias formas primitivas de maíz tienen
granos de tipo reventón. El maíz Primitivo Sikkim que se
encuentra en Sikkim y Bhutan, en la región del Himalaya, tiene
granos reventones parecidos al arroz. El uso principal del maíz
reventón es para bocadillos (rositas o palomitas). Los granos con
bajo contenido de humedad -cerca de 14%- cuando se calientan
a alrededor de 170°C, revientan y cuanto mayor es su expansión
mejor es la calidad del producto final. Parece haber una
correlación negativa entre el rendimiento y la capacidad de
expan-sión y su calidad (Alexander, 1988).

Matriz de selección de grano de maíz

Para la selección del grano de maíz se considero la cantidad de humedad que contiene el grano
y la facilidad de adquisición teniendo como valores:

Alto 3

Medio 2

Bajo 1

Donde alto representa una gran cantidad de humedad y de fácil acceso y bajo representa una
mínima cantidad de humedad y complejo para su adquisición

Tipo de Humedad Adquisición Total

Maíz

Amarillo – 3 3 6
Blanco
duro
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-SEPTIEMBRE/2016

Amarillo - 2 1 3
Blanco
dentado

Harinoso y 1 1 2
Morocho

Reventón, 2 2 4
dulce y
ceroso

• Debido a la facilidad de adquisición y al porcentaje de humedad que presenta se escogió el

grano de maíz duro amarillo.

PARÁMETROS DEL GRANO DE MAÍZ

HUMEDAD EN LOS GRANOS

El agua tiene una participación activa en la formación de los granos, ya que por este medio se
transportan las sustancias nutritivas de la planta desde las raíces y las hojas. La calidad de una
semilla está en gran medida determinada por su humedad. EI alto contenido de agua es uno de
los factores que causan pérdidas en el producto, su control inadecuado en las operaciones de
postcosecha conlleva a un calentamiento de la masa de grano y genera focos de hongos e
insectos. Los cereales son poco susceptibles al ataque de microorganismos en cualquier medio
con contenidos de agua inferiores al 13%, si esta es igual al 15% se encuentran en el límite para
estimarlos como secos. En resumen, una baja humedad y baja temperatura aseguran una larga
vida en el grano.

El secador tendrá las siguientes características de secado artificial:

Consiste en alterar las propiedades físicas del aire, es decir aumentar su velocidad y
temperatura acondicionándolas para cada semilla, hay dos maneras de realizar este secado por
ventilación y por aire caliente.

Secado por aire caliente. Esta técnica consiste en calentar el aire antes de impulsarlo a través
del grano, de esta forma se reduce más la humedad relativa del cereal y se disminuye el tiempo
de secado.

Secado Estacionario

Este sistema los granos no se mueven durante el proceso. Las principales características
son las siguientes:
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-SEPTIEMBRE/2016

Humedad relativa (HR) del aire. Al inicio se encuentra entre el 40% y 70% en este punto
la humedad del grano es alta y la temperatura baja de allí se pretende elevar la temperatura
del aire que fluye y reducir la humedad del grano

Temperatura. El valor máximo será de 40 °, si los granos tienen un alto contenido de aceite
será de 37 °.

Flujo de Aire. Cumple dos tareas fundamentales, primero absorbe la humedad de la superficie
de la semilla y segundo la lleva hacia el exterior del secador, mientras mayor sea la cantidad
de agua mayor es el flujo.

ESTRUCTURA

Está construida en base a perfiles ensamblados de manera que soporten el peso de los tableros
de captación de energía solar (Paneles fotovoltaicos) paneles de control, del ventilador
centrífugo y de las cámaras de secado y calentamiento.

Paneles Fotovoltaicos: Se instalará paneles captadores de energía solar los cuales suministraran
la energía necesaria para accionar actuadores y sensores del sistema.

SISTEMA DE CALENTAMIENTO DE AIRE

Los componentes que intervienen en este proceso son los paneles solares (fotovoltaicos) el
ventilador centrífugo y la cámara de niquelinas, encargados de generar e impulsar aire caliente
al tubo de secado.

Cámara de calentamiento
Para que el secado de maíz se realice en menor tiempo es necesario contar con una temperatura
adecuada dentro del sistema, la cámara de niquelinas es la encargada de controlar este factor.

El control de temperatura en la cámara de secado se realiza al variar la energía de operación de

las niquelinas por medio de un microcontrolador y una etapa de potencia la cual alimenta a las
niquelinas, se instalará un sensor de temperatura en el interior de la cámara de secado para
determinar la energía a la cual se debe alimentar a las niquelinas y con esto poder elevar la
temperatura del aire que va a fluir por el interior de la cámara de secado.

COMPONENTES DEL SISTEMA DE CONTROL

Lazo de Control del Sistema

 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-SEPTIEMBRE/2016

Variable Controlada Temperatura del Aire La variable a controlar es

la temperatura del aire que
circula por el interior de la
cámara de secado

Variable Medida Voltaje del Sensor LM35 La variable que se va a

medir para la
retroalimentación es el
voltaje del lm35 con esta
lectura transformamos el
voltaje en valores de
temperatura para
comparar con el valor
deseado para el
funcionamiento del
secador.

Variable Manipulada Corriente suministrada a La variable a manipular es

las Niquelinas corriente que se le
suministra a las niquelinas
con esto logramos
aumentar o disminuir la
temperatura de las mismas
haciendo que caliente el
aire que fluye por el
interior de la cámara de
secado

Variable Perturbadora Corrientes de aire a bajas Una variable perturbadora

temperaras son las temperaturas bajas
que pueden ingresar en la
cámara de secado a
consecuencia de corrientes
de aire no deseadas que se
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-SEPTIEMBRE/2016

pueden filtrar dentro de la

cámara de secado

El sistema de control cuenta con sensores y actuadores para regular la temperatura y el flujo de
aire del secador de granos

Listado de Sensores y Actuadores

Sensores Actuadores

LM 35 sensor de temperatura: Sensor Niquelinas: Actuador que eleva la

que determinar la tempetura del interior temperatura del aire que ingresa hacia la
de la cámara de secado cámara de secado

Enconder: Sensor que determina la Ventilador centrifugo: Ventilador

velocidad a la que gira el ventilador necesario para ayudar a que fluya y
centrifugo expulsar el aire en la cámara de sacado

1.8. Conclusiones
 De la Investigación se concluye que existen 3 tipos principales de secadores
solares de maíz, los cuales son los directos, indirectos y mixtos de estos 3 se
escogió el secador solar indirecto ya que con este se puede manipular la
temperatura del aire de acuerdo a los requerimientos deseados, además que su
costo de construcción no es elevado y con este tipo de secador se puede lograr
el secado optimo del grano de maíz duro amarillo el cual fue seleccionado
como el insumo a utilizar para las pruebas del secador una vez que se
ensamble el mismo.
 Con el estudio realizado se determinó que la variable que se va controlar es la
temperatura del aire que fluye por el interior de la cara de secado, para ello se
va utilizar un sensor de temperatura, para lograr manipular esta variable
también se contará un microcontrolador el cual determinará el porcentaje de
activación de las niquelinas para poder aumentar la temperatura del aire que va
a fluir.
 Finalmente se concluye que se va a realizar un control por lazo cerrado ya que
el sistema se estará retroalimentando constantemente con la señal que dicte el
sensor de temperatura.

1.9. Referencias bibliográficas

Bibliografía
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL-SEPTIEMBRE/2016

[1] Ministerio de Agricultura y Ganadería , «Ministerio de Agricultura y Ganadería,» [En línea]. Available: https://

[2] G. d. S. Á. García, «Estudio Teórico-Experimental de un Prototipo de Secador,» Cenedit , Agosto 2018. [En líne
http://www.cenidet.edu.mx/subplan/biblio/seleccion/Tesis/DM%20Efra%EDn%20Sim%E1%20Moo%202009.

[3] J. M. Siguencia, «EVALUACION DE UN SECADOR SOLAR INCLINADO,» 2015. [En línea]. Available: https://censa
Deployment/documentos/EVALUACION_DE_UN_SECADOR_SOLAR_INCLINADO.....pdf. [Último acceso: 01 Ma

[4] R. B. Venalonzo, «DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN SECADOR SOLAR PARA FRUTAS,» Reseach Gate , Octubre
https://www.researchgate.net/publication/323759795_DISENO_Y_CONSTRUCCION_DE_UN_SECADOR_SOLA

[5] A. A. C. Encalada, «DISEÑO, CONSTRUCCIÓN Y AUTOMATIZACIÓN DE UN SECADOR,» Universidad Nacional de

http://dspace.unl.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/12370/1/Cajamarca%20Encalada%2C%20Andr%C3%A9
[Último acceso: 01 Mayo 2019].

[6] «Secadores Solares - Térmicos Para Granos Y Frutas Para Utilizarlo En Zonas Remotas,» researchgate , 2015. [
https://www.researchgate.net/publication/28795578_Secadores_Solares_-_Termicos_Para_Granos_Y_Frutas

[7] postcosecha , «Secamientos de granos,» [En línea]. Available: https://www.shareweb.ch/site/Agriculture-and

[Último acceso: 01 Mayo 2019].

[8] A. Barriga, «Secadores Solares - Térmicos Para Granos Y Frutas Para Utilizarlo En Zonas Remotas,» researchga
https://www.researchgate.net/publication/28795578_Secadores_Solares_-_Termicos_Para_Granos_Y_Frutas

[9] Escuela Politecnica , «Diseño de dos sistemas de secado de maiz,» 2014. [En línea]. Available: https://bibdigita
2019].

[10] J. A. C. López, «Validación del uso de un secador Solar de Café,» Universidad del Norte , 2019. [En línea]. Avail

[11] J. A. C. López, «Validación del uso de un secador Solar de Café,» Universidad Nacional de Ingeniería, 2019. [En
Mayo 2019].

[12] C. A. d. Dios, «Secado de granos y secadoras,» ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS, 2012. [En línea]. Av