Scribd
Cargar
26 vistas1 página

HIDRIOBILOGICOS

El documento trata sobre la determinación de parámetros para el procesamiento y elaboración de hamburguesa de pescado Jurel Trachurus murphyi. El documento fue escrito por estudiantes de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo para un curso de Tecnología de productos hidrobiológicos.

Cargado por

Maryori Uchofen Sampi
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
26 vistas1 página

HIDRIOBILOGICOS

El documento trata sobre la determinación de parámetros para el procesamiento y elaboración de hamburguesa de pescado Jurel Trachurus murphyi. El documento fue escrito por estudiantes de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo para un curso de Tecnología de productos hidrobiológicos.

Cargado por

Maryori Uchofen Sampi
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE INGENERÍA DE QUÍMICA E INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Titulo:
Determinar los parámetros para el procesamiento y elaboración de
hamburguesa de pescado Jurel Trachurus murphyi
Alumnos:
Cabrera Vallejos C. Joel
Ocampo Huamán Lesly C.
Uchofen Sampi Maryori L.
Seclen Capuñay Percy A.

Curso:

Tecnología de productos hidrobiológicos

Docente:

Ing. Villa Cajavilca Héctor

Lambayeque, 09 de octubre del 2019

También podría gustarte