POLITICO

La lucha contra la obesidad i se ha convertido en una preocupación mundial. En los últimos 40

años, el número de niños y adultos con sobrepeso en el mundo se ha multiplicado por diez y
cada año causa la muerte de más de 2,8 millones de personas por enfermedades asociadas,
indica la Organización Mundial de la Salud (OMS).

En Colombia, la cifra también ha alcanzado carácter de epidemia: el 24,4 por ciento de los
menores entre los 5 y los 12 años padecen sobrepeso y más de la mitad de los hogares
colombianos tienen un acceso insuficiente e inadecuado a los alimentos necesarios para
una vida saludable. Es lo que se desprende de la última Encuesta Nacional de Situación
Nutricional (Ensin), realizada en 2015 por el Ministerio de Salud, los institutos Nacional de Salud y
de Bienestar Familiar y Prosperidad Social, y publicada hace un año.

A pesar de los datos alarmantes, los productos alimenticios en Colombia seguirán sin incluir, por el
momento, un etiquetado especial que alerte sobre la presencia excesiva de azúcares, sodio y
grasas saturadas en ellos, nutrientes nocivos para la salud en altos porcentajes. Una medida que
contemplaba el proyecto de ley conocido coloquialmente como ‘ley de comida chatarra’,
cuyo objetivo era el de reducir la ingesta de alimentos ultraprocesados y dar información al
consumidor sobre lo que se lleva a la boca cada vez que come o bebe.

A principios de mes, la plenaria de la Cámara de Representantes aprobó en segundo debate el

proyecto, pero “modificó al extremo los artículos significativos que lo fundamentaban”, entre
ellos, el del etiquetado, contó a EL TIEMPO Carolina Piñeros Ospina, directora ejecutiva de
Red PaPaz, una de las organizaciones detrás de la iniciativa.

[Link]
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Es favorable ya que nuestro producto se enfoca a una cultura a productos naturales para poder
contribuir con el medio ambiente y el sobrepeso para mejorar el estilo de vida de los colombianos.

ECONOMICO

En este momento En lo que respecta a la cotización del peso frente al dólar, Bancolombia ajustó
la estimación promedio para 2019 de $3.150 a $3.190, pero mantuvo la estimación para el
cierre del año en $3.180. Esta expectativa pone de manifiesto que, en un contexto
de incertidumbre global y de déficit externo alto, la moneda local tendería a depreciarse levemente
frente a sus niveles actuales.

El equipo de Investigaciones Económicas del Grupo Bancolombia asegura que la demanda interna
seguirá siendo el principal jalonador de la economía colombiana. "Entre sus componentes se
destaca el consumo público y la inversión, para los cuales proyectamos variaciones un poco
menos acentuadas pero superiores al PIB agregado (4,6% y 4,3%, respectivamente)", explica el
reporte.
Entre tanto, asevera que después de expandirse 4% en el primer trimestre, se prevé que el
consumo privado crecerá 3,3% en todo el año. "Esta desaceleración estará explicada por la baja
confianza del consumidor y el aumento del desempleo", enfatiza el estudio.
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Queremos fomentar a la creación de empleo en el país, si bien se va a iniciar con poca nomina la
idea es incorporar personas que gocen de los beneficios legales de un empleo formal, así poder
aportar a la baja de índice de desempleo, en general la economía se porta estable y nos favorece
ya que en nuestro segmento de mercado, además puede ayudar a los consumidores y a nosotros
a desarrollar nuestra actividad con precios asequibles para todos.

SOCIAL

La repostería saludable se encuentra plenamente en crecimiento, ya que, en la actualidad,

existen una mayor cantidad de productos aptos para ser introducidos en la cocina. La
industria manufacturera ha presentado una variación y contribución anual positiva en el
sector de fabricación de este tipo de productos, una tendencia hacia la vida natural, a su
vez, mantener una posición rotunda en contra del maltrato y explotación animal. Debemos
señalar que este público son todas aquellas personas interesadas en modificar su dieta, o
bien aprender acerca del vegetarianismo y su estilo de vida.

Hoy se considera tendencia y ha abierto un gran espacio de oportunidades para la

innovación, el emprendimiento y gran opción de reconocimiento en nuevos productos que
se identifiquen con el estilo saludable (productos libres de grasa, bajos en azúcar y libres
de ingredientes animales).

Es favorable para nosotros ya que en este momento se encuentra en auge y cada día está
creciendo la tendencia de productos vegetarianos y así garantizar una mayor variedad de
opciones que respeten las decisiones alimenticias de grupos que no consumen carne ni
productos derivados de la explotación animal, que defienden los derechos de los animales
y consideran que la alimentación vegetariana es una opción ética, rica, saludable y
responsable a la hora de comer.

TECNOLOGICO

Estará contribuyendo en la era digital e impulsar el reconocimiento de las empresas por medio de
redes sociales y tácticas que llamen la atención de los clientes, haciendo uso de las plataformas
tecnológicas de una manera rápida y sencilla para los consumidores.

En el desarrollo e innovación de las empresas colombianas ya que será pionera en la creación de

una nueva variedad gastronómica que rompe con los esquemas de la cocina repostera,
apostándole a un estilo saludable y libre de carne de animal que contribuye a la situación actual
regional y del país que se encuentra.

ECOLOGICO

Se planea cuidar y ser responsables con el medio ambiente, promover un crecimiento sostenible;
se planea hacer disposición de los desechos (Donados para la alimentación básica de omnívoros)
y los empaques que se usarán serán de materiales comestibles como papel de arroz ayudando a
cuidar el planeta.
LEGAL

La idea del plan de negocios es enfocarse en la producción y comercialización de cupcakes

vegetarianos en la cual se pretende entrar al sector productivo del país y ubicarse en el sector
agroindustrial. De acuerdo con Colombia productiva, el producto se encontraría en la lista de
alimentos procesados, y es una opción que impulsa a la innovación y a la productividad en
Colombia ayudando al crecimiento de ideas y fases disponibles para la empresa como:

Innovación y emprendimiento

Transferencia y conocimiento de tecnología

Financiamiento

Capital humano

Calidad

Encadenamientos

Comercio exterior

Sostenibilidad

La empresa estará en el concepto de Sociedades por Acciones simplificadas, dependiendo de las

actividades que el negocio ejercería. Se iniciará con la inscripción del registro mercantil y el RUT
ante la DIAN para la respectiva organización y resolución de las facturas. Es necesario llenar el
certificado de uso de suelos, adquirir el certificado y aval sanitario además del certificado de
seguridad.

Sector empresarial y clasificación CIIU: De acuerdo a la idea de comercializar y producir cupcakes

vegetarianos se logró clasificar la idea de negocio en el sector agroindustrial-alimentos
procesados, debido a que como primera instancia se obtiene la materia prima (agro) y ya se
desencadena una segunda acción que es la transformación de la materia prima, en la cual se
busca una propuesta de valor que logre impactar al consumidor final y se logre distribuir el
producto (Industrial).

Además, los cupcakes vegetarianos serán el resultado productivo que modifica las características
principales a un alimento, (vegetales) como su sabor, aroma, textura y color.

Es un factor importante determinar para qué sirve la clasificación CIIU en la idea de negocio que se
propone (Cupcake vegetariano). La clasificación ayuda y orienta a ubicarse en qué proceso
productivo y la actividad económica a realizar para tener en cuenta la competencia y grupo objetivo
de clasificación. Además, es útil en la elaboración de estadísticas para comparar productos
similares y se logre con base en ellas, satisfacer las necesidades del público objetivo.

Clasificación CIIU (Clasificación Industrial Internacional Uniforme). Se realizó la consulta por medio
de la cámara de comercio de Bogotá, tomado de (Clasificación de Actividades Económicas CIIU
Revisión 4 adaptada para Colombia) y se encontró el siguiente resultado que el sector que mejor
se acomoda a nuestra actividad a desarrollar es el siguiente:

Producción
● Sección C, Elaboración de productos alimenticios: Dentro de esta categoría estaría regida
bajo el código de actividad 1020.

● Código 1020 según la actividad pertenece a: El Procesamiento y conservación de frutas,

legumbres, hortalizas y tubérculos.

● En esta actividad se incluye a fabricación de alimentos compuestos principalmente de

frutas, legumbres u hortalizas. De modo que nuestros cupcakes vegetarianos estarán compuestos
por hortalizas entonces se clasificó en esta división.

Comercialización

 Sección 463, Comercialización de alimentos, bebidas y tabaco

El código 4631 que pertenece a: El comercio al por mayor de frutas, legumbres y hortalizas,
productos lácteos, huevos y productos de huevos, aceites y grasas comestibles, carnes y
productos cárnicos, productos de la pesca, azúcar, panela, productos de confitería, productos de
panadería y productos farináceos, café transformado, té, cacao y chocolate y especias, salsas, y
otros preparados alimenticios

Sin embargo, se halló que este código, también es necesaria la clasificación de secretaria de
hacienda distrital

● Hacienda Distrital: Se agrupa en el Código de Actividad CIIU a Declarar Resolución 0079 -

10201

● Se encontró además una tarifa fijada para este grupo del sector industrial fijado por la
hacienda distrital de 4,14 (Tarifa por mil vigente).

● Este es el impuesto de industria y comercio que se debe gravar según la clasificación

obtenida en el grupo anterior.

La información presentada anteriormente es guía para la verificación de impuestos vigentes y estar

al corriente con las normas tributarias existentes en Colombia.

Tipos de empresa según la sociedad: De acuerdo a la idea de negocio e producción y

comercialización de Cupcake vegetarianos, (Villa Vegetal Magdalena’s) , la empresa se encontraría
en el sector privado debido a que el capital sería perteneciente a persona particular o por medio
recursos externos (Préstamos, fondos, corporativas ), Además de ello se busca la rentabilidad y
máximo beneficio posible en la producción y comercialización de los Cupcakes vegetarianos,
ofreciendo un producto altamente competitivo a un precio accesible y satisfactorio para los clientes
potenciales.

Tipos de empresa según su tamaño: Cupcakes vegetarianos Villa vegetal Magdalena’s será
definida como microempresa, ya que cuenta con unas características como impacto social y
económico.
Villa Vegetal Magdalena’s será una empresa transparente y regida por la ley colombiana,
asumiendo los impuestos aplicables al negocio y contribuyendo a la destinación de dinero al
presupuesto público.