NUTSALEC - SUMAX

CARRERA DE GESTION DE NEGOCIOS

ESPECIALIDAD DE ADMINISTRACION DE NEGOCIOS Y MARKETING

PROYECTO DE TESIS:
“Néctar Sumax”

Abanto Quiroz, Gilmer Guillermo.

Fernández Matienzo, Luis Martin.
Moreno Vásquez, Iván Frederick.
Ramos Andrade, Sara Esther.

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LIMA – PERÚ
2011

DEDICATORIA

Agradecemos a Dios, con amor por darnos fortaleza y paciencia en todo momento por
darnos una familia tan maravillosa.

A nuestras familias por la confianza y apoyo incondicional de toda la vida, y su apoyo

brindado durante todo este proceso de desarrollo del trabajo, la cual es un logro de
ellos también.

A las personas que nos ayudaron y motivaron a seguir adelante para concluir este
proyecto.

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Sumaxmente rico sumaxmente

saludable

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ÍNDICE

CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO

CAPITULO I

2 Descripción de la empresa y/o idea de negocio.

2.1 Objetivo del proyecto.

2.1.1 Objetivo general.
2.1.2 Objetivo especifico.

2.2 Referencias de la empresa

2.2.1 Naturaleza de la empresa
2.2.2 Recursos

3 Análisis del entorno

3.1 Análisis macro económica.

3.1.1 Factores políticos- legales.
3.1.2 Factores económicos.
3.1.3 Factor social.
3.1.4 Factor Tecnología.
3.1.5 Factor climático.

3.2 Análisis microeconómico

3.2.1 Análisis de los proveedores
3.2.2 Análisis de la competencia.
3.2.3 Productos sustitutos.
3.2.4 Análisis de los clientes.

4 Estudio de mercado
4.1 Segmentación de mercado
4.2 Investigación cuantitativa (encuesta)
4.3 Estudio local.

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5 Análisis de la industria

5.1 Análisis de producción y precios.

5.2 Análisis de la demanda
5.3 Análisis de la oferta.

6 Plan estratégico de la empresa

6.1 FODA
6.2 Visión
6.3 Misión
6.4 Objetivos estratégicos
6.5 Estrategias de negocio.
6.6 Fuentes generadoras de ventajas competitivas

CAPITULO II

7 Plan de marketing/objetivos de marketing

7.1 Mezcla de marketing (MKT mix)
7.2 Descripción del producto
7.3 Estrategia de precios.
7.4 Estrategia de distribución o plaza.
7.5 Estrategia de promoción.
7.6 Estrategia de servicio al cliente o post venta.
7.7 Estrategia de posicionamiento

CAPITULO III

8 Plan de operaciones y logística

8.1Objetivos de operaciones.
8.2 Actividades previas al inicio de la producción.
8.3 Proceso de producción del bien y servicio
8.4 Descripción de los procesos logísticos.

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CAPITULO IV

9 Diseño de estructura y plan de recursos humanos.

9.1 Estrategia de reclutamiento, selección y contratación de personal.

9.2 Estrategia de inducción, capacitación y evaluación del personal.
9.3 Estrategia de motivación y desarrollo del personal.
9.4 Políticas de remuneraciones y compensaciones

CAPITULO V

10 Plan financiero

10.1 Historia financiera de la empresa.

10.2 Supuestos/ escenarios y políticas económicas y financieras.
10.3 Plan de ventas de la nueva unidad de negocio.
10.4 Análisis de costos.
10.5 Punto de equilibrio.
10.6 Adquisición de materiales e insumos para la producción
10.7 Inversión inicial- Capital de trabajo.
10.8 Fuentes de financiamiento.
10.9 Proyección de flujo de caja.
10.10 Análisis de rentabilidad.
10.11 Estados de ganancias y perdidas proyectadas.
10.12 Balance general proyectado de la empresa.
10.13 Análisis de sensibilidad y riesgos de unidad de negocio.

CAPITULO VI

11 Descripción del equipo gerencial y de la nueva unidad de negocio.

12 Conclusiones y recomendaciones,
13 Anexos
14 Bibliografía.
RESUMEN EJECUTIVO

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El presente proyecto tiene por finalidad evaluar la factibilidad de poner en marcha la

implementación de la empresa Nutsalec en el distrito de San Juan de Miraflores en el
departamento de Lima, que se dedicara a la comercialización de néctares de maca y
quinua. Asimismo evaluar la factibilidad del lanzamiento y comercialización de dicho
producto, para el mercado local (Lima). Este néctar que será un producto 100% natural a
base de maca y quinua acompañado de frutas nutritivas (pulpa de durazno) que le dará un
sabor agradable al paladar de nuestro target o cliente potencial. Decidimos realizar el
proyecto, con la finalidad de buscar satisfacer las necesidades de aquellas personas que
gustan de consumir néctares y jugos con valor agregado para mejorar la nutrición y salud
de nuestro target.

Objetivo Principal: Ser reconocidos por nuestros consumidores como una de las más
importantes empresas en brindar un producto de calidad por su alto valor nutritivo que no
solo ayuda a aplacar la sed sino mejorar la calidad de vida de nuestros clientes.

Las principales ventajas competitivas de Nutsalec son:

 Diferenciación del envase con un diseño de forma agradable.

 Personal altamente comprometido con el objetivo de la empresa.

 Contrato de producción y distribución lo cual nos genera estabilidad y rentabilidad.

La estrategia publicitaria se realizara entre otros como los medios electrónicos como
pagina web corporativa de NUTSALEC, redes sociales (Facebook, Twitter, etc.)

Los principales datos de proyección financiera son:

 Inversión Neta……………………………. S/120,510.00

 Valor Actual Neto (VAN)………………….S/ 2`955,238.26

 Tasa Interno de Retorno(TIR)…………….308%

 Punto de equilibrio…………………………17,728.00 unidades

 Costo Total Mensual…………………...... S/ 42,900.00

(CF +CV)

 Gastos mensuales…………………………S/23,578.02

(GV +GADM)

CAPITULO I

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2 IDEA DE NEGOCIO

Tras observar en los últimos años el crecimiento de consumo y ventas de jugos y

néctares en el país a un ritmo anual del 12 por ciento. Además no habiendo en el
mercado muchas marcas en este rubro, siendo las marcas Frugos, Pulp y Gloria
las más preferidas por los consumidores. Estas no llegan a cubrir todo el mercado,
ni las necesidades del consumidor. Teniendo en cuenta dicha información y
habiendo la posibilidad a una nueva alternativa se decide lanzar al mercado el
Néctar de Maca con quinua “SUMAX” que es una bebida refrescante, nutritiva,
de calidad y con un rico sabor a jugo de durazno.

El néctar SUMAX está dirigido a consumidores interesados en llevar un estilo de

vida saludable y natural ya que contiene un alto valor alimenticio por contener
insumos nutricionales como la maca y la quinua, que contienen riqueza proteínica,
mineral y vitamínica; también llamados productos Nutraceúticos, por que otorgan
beneficios a la salud más allá de su valor básico nutritivo.

Por lo tanto podemos ofrecer un producto con calidad excepcional en néctares y

bebidas naturales, la cual no se encuentra en los supermercados convencionales.

Preguntas Orientadoras / Ideas Idea 1

Si No

¿Existe una necesidad que satisfacer? x

¿Existe un mercado para este producto o servicio? x

¿Hay una demanda insatisfecha? x

¿Quieren realizar este proyecto? x

2.1 OBJETIVOS DEL PROYECTO

2.1.1 OBJETIVO GENERAL

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 Introducir al mercado el nuevo producto SUMAX y ganar participación en el rubro

de néctares y jugos naturales.
 Obtener rentabilidad esperada.
 Brindar al consumidor una alternativa innovadora que pueda satisfacer sus
necesidades
 Generar actividades productivas, con el fin de crear nuevos empleos, fortalecer el
desarrollo económico.

2.1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar como está la situación del mercado néctares y jugos.

 Comercializar diariamente una bebida natural que beneficie al grupo objetivo y
comunidad en general.

 Comercializar un néctar con valor agregado de calidad que cubra las expectativas
del consumidor.

 Comunicar las bondades y propiedades nutricionales de la maca y quinua.

 Determinar cuál es el costo adecuado del producto dentro del mercado.

 Calcular el precio adecuado del producto en el mercado.

 Realizar un estudio de mercado donde podamos analizar demanda, gustos y

preferencias de la población consumidora del producto.

 Obtener beneficios económicos para los integrantes del proyecto.

2.1.2 REFERENCIAS DE LA EMPRESA

 Razón Social: NUTSALEC SAC

 Nombre comercial del producto: SUMAX

 Actividad:

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Empresa Comercializadora de néctares y bebidas nutritivas constituida bajo el

régimen de Sociedad Anónima Cerrada, consta de 4 socios, con responsabilidad
limitada.

 Ubicación: Av. Los Héroes 715 – San Juan de Miraflores, LIMA.

2.1.3 NATURALEZA DEL PROYECTO

 La empresa Nutsalec tercerizara la elaboración y producción de su producto

SUMAX y solo se enfocara en la comercialización de esta.

2.1.4 RECURSOS

La empresa contara con recursos financieros propios, por medio del aporte de
capital económico de sus socios conformado por 4 miembros.

3 ANALISIS DEL ENTORNO:

3.1 ANALSIS MACRO- ENTORNO (FACTORES NO CONTROLABLES).

3.1.1 FACTOR POLITICO-LEGAL.

El entorno político de Perú es estable, ya que se vive en democracia, no obstante,

se debe considerar el reciente cambio de gobierno ya que puede realizar cambios
en el aspecto legal que pueden favorecer o perjudicar a la empresa.

La posible inestabilidad económica que la nueva administración de gobierno

aplique, la cual podría afectar la economía del país y su crecimiento, por ende la
economía de la población.

La reducción al 18% del Impuesto General a las ventas (IGV), la cual beneficiara a
las empresas en sus declaraciones de impuesto.

Tener en cuenta la ley de consumidor, que ampara los derechos del consumidor o
del usuario final.

Otra de las exigencias a cumplir, considerando que SUMAX es un producto

nutraceutico y nuevo en el mercado, son las normas relativas al rotulado de los

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envases o “etiquetado nutricional” según el reglamento sobre Vigilancia y Control

Sanitario de Alimentos y Bebidas, según DECRETO SUPREMO N° 007-98.

El néctar al ser un producto elaborado con jugo, pulpa o concentrado de frutas,

adicionado de agua, aditivos e ingredientes permitidos debe tener en cuenta la
resolución del Ministerio de salud N° 7992 lo cual hace mención y/o relación con
la elaboración, conservación y comercialización de jugos concentrados, néctares,
pulpas, pulpas azucaradas y refrescos de fruta.

En parte legal:

 Constitución de la empresa, registrar la minuta y la formación societaria de la

empresa en la SUNARP.

 La obtención del RUC en la SUNAT y determinar a cuál régimen tributario nos

vamos a acoger para el pago de los impuestos, la cual se eligió el Régimen
General.

 Solicitud de licencia de funcionamiento solicitada en la municipalidad de San Juan

de Miraflores y Solicitud de Inspección de defensa civil. Esta solicitud es requerida
por la misma municipalidad de acuerdo a la ley de licencia de funcionamiento Nº
28976 para la constatación de seguridad y vías de escape del local a alquilar.

 Registro de la marca y nombre comercial del producto en Indecopi.

 Plano de Zonificación, debido a que nos ubicamos en una zona denominada por la
municipalidad de San Juan de Miraflores como zona industrial estamos aptos para
la ubicación de “NUTSALEC SAC.” teniendo al frente zonas comerciales.

3.1.2 FACTOR ECONOMICO

 A pesar que la economía mundial aun se encuentra en problemas. Sin embargo,

esto parece no afectara a los países emergentes como el Perú, que son los que
están tirando de la locomotora del mundo, En este sentido, el crecimiento del PBI
Perú 2011-2012 será de los mejores del mundo.
.
 El entorno económico del Perú es estable con un crecimiento sostenible de 6% a
7% por año, debido al solido manejo de la economía y a las inversiones privadas
como públicas. De acuerdo a la información obtenida del MEF y del BCR.

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 De acuerdo al MEF se estima que el periodo (2012-2013) prevalecerá el incierto

económico internacional y que los socios comerciales del Perú crecerán en 1.2,
muy por debajo del promedio 2004-2007 (4.7porcentuales). De no materializarse
nuevamente una recaída de la economía mundial. Se preveé que el Perú crecerá
en tasas sostenidas del 6%, gracias a los proyectos de inversiones públicas y
privadas.

Fuente: Reporte de BCRP

OFERTA Y DEMANDA GLOBAL (Variación porcentual anual)

2010 2011(p) 2012(p)

PBI 8.7 6.0 6.2

Importaciones 21.3 11.2 8.9

Demanda interna 12.1 8.3 7.9

Consumo privado 5.4 5.7 5.2

Consumo Publico 10.8 4.3 4.8
Inversión Privada 20.0 15.2 16.0
Inversión Publica 24.2 7.8 10.0

Exportaciones 3.0 4.6 5.3

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(p): Proyección.

Fuente: MEF, Estudios Económicos – Scotiabank

 Un punto que se tiene que tener en cuenta es el de la inflación, ya que puede

afectar el precio de las materias primas.

 El incremento de población económicamente activa (PEA), nos favorecerá ya que

la población tendrá más recursos económicos, es decir mayor poder adquisitivo.

PERU: POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVA: 1995-2015

AÑO POB. ECON. INCREMENTO QUINCENAL INCREMENTO TASA DE

ACTIVA ABSOLUTO % ANUAL CRECIMIENTO
1995 8906009

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2000 10387225 1481216 16.6 296243 3.1

2005 12000139 1612914 15.5 322583 2.9
2010 13638888 1638749 13.7 327750 2.6
2015 15223637 1584749 11.6 316950 2.2
Fuente: Proyecciones del INEI

 El crecimiento del consumo de néctares en el mercado como el nuestro se debe a

que el comportamiento global de los consumidores exige conveniencia. Hay
conciencia del valor nutricional y vitamínico de las frutas, sin embargo el consumo
se ve impedido muchas veces por la inconveniencia de tener que comprar la fruta
entera, sacarle la cáscara, las pepas, ensuciarse las manos, etc.

Por ello los néctares y otros derivados de fruta se han abierto espacio en el
mercado urbano principalmente, a un ritmo acelerado de 12% anual.

3.1.3 FACTOR SOCIAL - CULTURAL

 Hoy en día se está observando el cambio de estilo de vida de las personas, por
ejemplo, en cuidar más de su aspecto físico, de verse mejor, la inclinación de
llevar una vida más saludable, consumir productos saludables y nutritivos.

 El crecimiento demográfico de la población acompañado de su poder adquirido

aumentara la demanda de los productos.

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Fuente: Estudio Arellano Marketing

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 NUTSALEC - SUMAX

Fuente: Estudio Arellano Marketing

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Fuente: Estudio Arellano marketing.

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3.1.4 FACTOR TECNOLOGIA

Contaremos con el programa ERP software (Enterprise Resource Planing), la cual

es una tecnología de información, que nos permitirá integrar las diferentes áreas de
la empresa (Área contable, área comercial, logística, gerencia), por ende ayudara a
planificar, automatizar y planificar todos los recursos de la empresa. Lo más
destacable de un ERP es que unifica y ordena toda la información de la empresa
en un solo lugar, (proveedores, pedidos de los clientes y mejora de inventarios) de
este modo cualquier suceso queda a la vista de forma inmediata, posibilitando la
toma de decisiones de forma más rápida y segura.

También se hará uso de la tecnología usando el Internet mediante las redes

sociales (facebook, twiter, pagina web) como medios de comunicación e
interacción para mantener contacto con los clientes y/o consumidores para saber
exactamente sus gustos, preferencias y conocer que piensan del producto, con el
objetivo de canalizar sus ideas y convertirlas en información valiosa para nosotros
como negocio.

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3.1.5 FACTOR CLIMATICO

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 El factor climático es importante ya que los cambios del clima podrían perjudicar o
afectar la elaboración del producto, porque dependemos de la producción de la
maca y quinua. Por ejemplo: Sequia, huaicos, escasez , etc

Fuente: Estadistica agraria del MInag

La oferta peruana de productos agrícolas (maca, avena, kiwicha, quinua, camu

camu, papa, etc) tiene gran diversidad, y sólo tendrá posibilidades al apoyarse
en la agroindustria, actividad económica que permite lograr que las ventajas
comparativas de la biodiversidad y puedan ser aprovechadas eficientemente en el
marco de los bionegocios, (producción, elaboración, transformación,
comercialización, procesamiento, etc.), generando no sólo rentabilidad económica,
sino, y quizás esto sea lo más importante, mejorando la calidad de vida de la
población actual y simultáneamente conservando los recursos naturales para las
generaciones futuras.

 De acuerdo al Comité Biocomercio del Perú, cerca del 65% de la agricultura

nacional depende de los recursos genéticos nativos, como son las papas, el maíz,
el camote, los granos andinos (quinua, kiwicha, cañigua), los frutales (palta,

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papaya, durazno, tuna, camu-camu, chirimoya, anona, aguaymanto, guinda,

pepino dulce, etc.), raíces (arracacha, yacón, maca), tubérculos andinos (oca,
mashua ,olluco), cacaos (cacao común, macambo), legumbres (pallar, frijoles,
pashullo) etc.

 El comportamiento negativo del mercado agrícola se explica por la baja en

producción de ciertos productos como la aceituna, papa, quinua, maíz amarillo,
maca soya, yuca, papaya, limón, manzana, etc por factores climáticos. Pero que
aun así son dichos productos son muy utilizados y solicitados en el mercado.

 De acuerdo a la Asociación de Productores de Durazno informó a lo que va del

año la producción de durazno alcanzó los 200 mil toneladas en el distrito de
Calana, es decir que se aumento la producción en 10 mil toneladas en
comparación al año anterior .

INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS

AGROINDUSTRIALES, POR MES
SEGÚN ACTIVIDAD PRODUCTIVA

INGRESO UTILIZACION
Materia Prima enero-mayo mayo enero-mayo mayo
Var. Var. Var. Var.
2010p/ 2011p/ 2010p/ 2011p/ 2010p/ 2011p/ 2010p/ 2011p/
% % % %

AVENA
Avena (c/s -
22.070 10.624 -51,86 2.497 2.732 9,39 18.746 14.596 -22,14 4.241 3.609
cáscara) 14,90
-
Cebada 233 205 -11,80 56 47 -16,48 243 227 -6,71 63 48
22,71
Kiwicha 125 118 -5,61 28 18 -33,76 128 128 0,52 21 22 6,21
Quinua 441 363 -17,49 88 73 -17,55 502 637 26,87 113 138 22,58
- -
Cocoa 2 0 2 0 1 2 236,21 1 1 19,30
100,00 100,00
Leche en -
22 12 -45,23 7 3 -60,08 25 14 -43,09 7 3
Polvo 60,61
Harina de -
41 31 -24,86 13 11 -17,65 42 30 -27,58 15 10
Trigo y Otros 30,82
Azúcar 125 178 41,87 45 28 -37,15 137 249 80,91 48 66 36,61
Maca,
15 12 -18,68 2 2 29,67 18 13 -29,60 3 3 16,30
Harina
Soya
73 79 7,12 14 17 19,47 91 140 53,51 16 29 83,23
Entera

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Fuente: Ministerio de agricultura

3.2 ANALISIS MICRO-ENTORNO (FACTORES CONTROLABLES)

3.2.1 ANALISIS DE LOS PROVEEDORES

 La empresa FRUDERSEL SRL (Frutas derivadas de la selva) es una empresa que

comercializa productos agrícolas de muy buena calidad, por ende proveerá de
harina de maca tostada, harina de quinua tostada y fruta de durazno a la empresa
que vamos a tercerizar la elaboración y producción del néctar. Además esta
empresa será la que distribuya nuestro producto a los diferentes puntos de venta
ya que cuenta con los medios de transporte requerido para ello. (anexo)

RUC: 20503594766.
Razón Social: Frutas derivadas de la selva Sociedad comercial de
Responsabilidad Limitada.
Nombre Comercial: FRUDERSEL SRL.
Condición: Activo.
Fecha Inicio Actividades: 04 / Diciembre / 2002.

Dirección Legal: Av Las Torres Calle. 3 Mza. N Lote. 11, SJ Lurigancho, Lima.

Teléfonos: 3711834 / 3251353.

Gerente General: Nuñez Palomino Fernando.

Gerente: Campos Maldonado Nilda Lupe.

 La empresa Frutas exóticas de la selva SAC se encargara del proceso de

elaboración, producción y envasamiento del néctar Sumax,. Además se convertirá
en un socio estratégico ya que pondrá el producto SUMAX en su otra empresa
comercial que es la jugueria MI FRUTA que cuenta con puntos de venta propios.
Le confiamos esa responsabilidad porque es una empresa seria y cuenta con
certificado de calidad.

RUC: 20513566914
Razón Social: Frutas exóticas de la selva Sociedad Anónima Cerrada.
Nombre Comercial: PRODUCTOS EXOTICOS DEL PERU SAC

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Condición: Activo
Fecha Inicio Actividades: 15 / Julio / 2006
Actividad Comercial: elaboración de Alimentos y bebidas naturales.
Dirección Legal: Av. Pablo Patron Nro. 301, La Victoria, Lima.
Teléfono: 3251353

 La Empresa Tetra pak Perú S.A es una empresa transnacional dedicada a

fabricar los envases Tetra pak que mantiene la calidad, las optimas condiciones y
protege el contenido de la líquidos Y/o jugos. Esta empresa tiene más de 50 años
en los mercados del mundo ofreciendo sus envases con gran variedad de tamaños
y sistemas de apertura, y es el envase ideal para los néctares que
comercializaremos, ya que logra prevalecer en condiciones óptimas sus
contenidos, en el Perú lleva más de 15 años operando. Sus oficinas están
ubicadas en la Av. Víctor Andrés Belaunde 147 San Isidro, Lima.

Simplemente inteligente Tetra Brik Aseptic es el envase de cartón para alimentos

líquidos más vendido y solicitado de la historia. Ya que revolucionó la industria del
envasado, por su forma es más eficiente para transportar y almacenar. Además es
un envase que permite distribuir leche, néctares y jugos sin necesidad de
refrigeración ni conservantes añadidos, y manteniendo todas sus propiedades
nutritivas. Además utilizando este envase estamos contribuyendo con el medio
ambiente ya que es un producto reciclable.

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3.2.2 ANALSIS DE LA COMPETENCIA

 La competencia que tendrá “SUMAX” en el mercado, son los fabricantes de jugos

y néctares en Lima que son Frugos como líder de mercado, seguido de Pulp,
Gloria, Watts, Laive. Como competencia directa tiene al néctar de maca Koken y
Mi Cholito que se comercializa en los conos de Lima.

Competencia directa:

Nectar Koken Nectar Mi Cholito

Competencia Indirecta:

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3.2.3 PRODUCTOS SUSTITUTOS

 Entre los productos sustitutos que encontramos en el mercado y que le pueden

hacer frente a “Sumax”, son los establecimientos de juguerias y jugos envasados
(Cifrut, Tampico, Aruba, etc.) también están las aguas (Cielo, San Luis, etc). Ya que
todos estos productos también sirven como refrescantes.

3.2.4 CONSUMIDORES/CLIENTES

 Nuestros Clientes son todas aquellas personas como los estudiantes,

profesionales, deportistas y público en general de los niveles socioeconómico B y
C que gustan tener una vida saludable, gusten refrescarse y llenarse de energía
de la forma más natural posible tomando un néctar a base de maca y quinua, que
ayuda a mantener al organismo siempre con energía, no solo por su alto valor
nutritivo que contiene, sino también por el sabor agradable que este tendrá.

4 ESTUDIO DE MERCADO

4.1 SEGMENTACION DE MERCADOS

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Es importante identificar el segmento de mercado que nuestro néctar de maca con

quinua SUMAX se enfocará, esto permitirá conocer a nuestro grupo objetivo o
clientes potenciales, para lo cual, haremos uso de las variables demográfica,
Psicográfica y geográfica.

Segmentación Demográfica

 Edad: Personas de 15 a 65 años de edad

 Género: Ambos sexo (Masculino y femenino)

 Clase social: Media, media alta B y C.

 Ocupación: Profesionales, independientes, técnicos y estudiantes .

 Ciclo de vida: Jóvenes, adultos, casados, etc.

Segmentación Psicográfica

 Intereses: Logren sus objetivos a base de esfuerzo.

 Personalidad: Deseos de superación, extrovertidos.

 Estilo de vida: Personas activas, que gustan de un estilo de vida saludable,

personas que practiquen deportes.

Segmentación Geográfica:

El producto en su primera etapa estará destinada al departamento de lima para lo

cual nos basamos específicamente en mercados que estén ubicados en zonas
estratégicas y de fácil acceso.

 Tipo de población: zonas urbanas y sub urbanizadas.

 Zona : Lima metropolitana (Surquillo, Chorrillos, San Miguel , Ate, Surco, San
Juan de Miraflores)

4.2 INVESTIGACION CUANTITATIVA (ENCUESTA)

Objetivos

Los objetivos de nuestra investigación cuantitativa es la de recoger información

más precisa de nuestro grupo objetivo, a través de su método de encuesta,
haciéndoles preguntas de seguimiento (filtro, cerrada) para saber si consumen

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néctares envasados, con qué frecuencia consumen, donde los adquieren, cuáles
son sus hábitos de consumo, si les gusta consumir maca, quinua y que realmente
saben de ellas, etc. Dichas respuestas de las personas encuestadas las
contaremos, tabularemos y sacaremos nuestras conclusiones que nos ayudaran
en la investigación para mejorar o cambiar ciertos aspectos antes de sacar el
producto al mercado.

Ficha Técnica

 Fecha de estudio de campo: Del 1 al 4 de Julio del 2011.

 Objetivos del Estudio: frecuencia de consumo de néctares y conocimiento

acerca de la maca y quinua.

 Población objetivo: Hombres y mujeres de 15 a 65 años, de los niveles

socioeconómicos B Y C, residentes en Lima Metropolitana.

 Tamaño de la muestra: 210 personas entrevistadas.

 Técnica: encuesta personal (cara a cara).

 Método de muestreo: probabilístico

 Cobertura: 15 distritos, de los cuales están comprendidos los distritos de

Miraflores, Chorrillos, San Juan de Miraflores, San Miguel, Barranco,
Surquillo, Breña, Surco, Jesús María, San Isidro, Lince, etc.

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ENCUESTA

EDAD: ______________ GENERO: M / F DISTRITO_______________

OCUPACION: ________________________

_________________________________________________________________

Marcar con un (x) la respuesta del encuestado

1) ¿UD CONSUME NECTARES O BEBIDAS ENVASADAS?

A) Si B) No

2) ¿QUE MARCA DE NECTARES O BEBIDAS ENVASADAS CONSUME MAS?

A) Frugos B) Pulp C) Gloria

D) Watt´s E) Otros______________

3) ¿PORQUE CONSUME ESTA MARCA DE NECTAR?

A) Por sabor B) Por precio C) Calidad

4) ¿CON QUE FRECUENCIA USTED CONSUME NECTARES ENVASADAS?

A) Diario B) Semanal C ) Quincenal D) Mensual

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5) ¿ DONDE USTED COMPRA SU BEBIDA DE NECTAR ?

A) Supermercados B) Minimarkets C) Bodegas

D) Ambulantes E) Otros __________

6) ¿QUE PRESENTACION MAS ADQUIERE O CONSUME?

A) Botella de plástico B) Tetra Pack C) Botella de vidrio

D) Otros________________

7) ¿QUE TAMAÑO DE ENVASE CONSUME MAS?

A) 200 ml B) 250 ml C) 500 ml D) 1 litro

E) 1.5 litro

8) ¿QUE SABOR DE JUGO DE NECTAR CONSUME MAS?

A) Durazno B) Naranja C) Manzana

D) Otros__________________

9) ¿USTED CONSUME PRODUCTOS NATURALES COMO LA MACA Y

QUINUA?

A) Si B) No

10) USTED SABE QUE PROPIEDADES NUTRICIONALES CONTIENE LA MACA

Y QUNUA

A) Si B) No

11) ¿SABIENDO UD EL VALOR NUTRITIVO DE LA MACA, LE GUSTARIA

ENCONTRAR ESTE PRODUCTO EN UN NECTAR BEBIBLE Y LISTO PARA
CONSUMIRLO?

A) De acuerdo B) En desacuerdo

12) ¿QUE PRECIO UD ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR DICHO

PRODUCTO?

A) S/3.00 B) S/3.20 C) S/ 3.60 D) S/ 4.50

Conclusiones de la encuesta:

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 NUTSALEC - SUMAX

 La mayoría de las personas encuestadas (90%) consumen néctares, entre los

mayores consumidores están las mujeres ya que gustan de bebidas mas naturales,
siendo los varones consumidores en menor cuantía.

 Las personas, cuales edades estas comprendidas entre los 20 a 40 años son los
que más consumen néctares, los consumidores de 40 años para adelante se están
interesando en consumir néctares.

 Los estudiantes, empleados, profesionales, personas que están en constante

actividad diaria, son las que optan en consumir néctares ya que no tienen tiempo
para prepararse un jugo, de ese modo se nutren y refrescan.

 La mayoría de los encuestados (93%) han consumido maca y quinua, los cuales
tienen cierto conocimiento de sus atributos y propiedades nutricionales, por ende
están de acuerdo en encontrar un néctar a base de maca y quinua.

 La mayoría de los encuestados al momento de elegir un néctar prefieren el de

sabor a durazno, siendo esta una buena opción como complemento del néctar de
maca con quinua para que le darle un buen sabor.

 El precio que los encuestados están dispuestos a pagar por un néctar a base de
maca y quinua fluctúan ente los S/3.00 y S/ 3.60, es decir un precio relativamente
que se encuentra en el mercado de néctares.

 El mercado objetivo al momento de decidir comprar un néctar lo hace por la

preferencia al sabor más que por el precio o calidad.

 Gran parte de los encuestados consumen néctares diariamente, siendo las

bodegas y supermercados los lugares donde mas los adquiere.

 Entre los envases de mayor preferencia por los encuestados encontramos el tetra
pack específicamente de tamaño de un litro.

 A través de esta encuesta se confirmo que el néctar frugos cuenta con la

preferencia del público, seguidamente de otras marcas comerciales (pulp, gloria,
etc). Lo cual significa que es un competidor potencial para Sumax.

4.3 ESTUDIO NIVEL LOCAL

Ubicación:

 La empresa NUTSALEC S.A.C estará localizada en la provincia de lima en el

distritito de San Juan de Miraflores en la Av. Los Héroes 715., en donde tendremos

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 NUTSALEC - SUMAX

facilidad de distribución y lograr un óptimo desplazamiento del producto SUMAX

por una zona céntrica.

EMPRESA
EMPRESA NUTSALEC
NUTSALEC SAC
SAC

Av.
Av. Los
Los Héroes
Héroes 715
715 S.J.M
S.J.M

5 ANALISIS DE LA INDUSTRIA

5.1 ANALISIS DE LA PRODUCCION Y PRECIOS

El grupo de alimentos y bebidas se incremento en 1,3 por ciento en el mes de

enero. En el período de junio este rubro creció 8,2 por ciento. El mayor ritmo de
producción lo impusieron las industrias de bebidas gaseosas; jugos y néctares,
cuya producción aumento en 3% en comparación en el mismo periodo del año
pasado. Caso contrario atenuó este resultado la menor actividad industrial de
panadería; de aceite de soya; de conservas de espárragos, etc

Fuente: Banco de Central de Reserva del Perú

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 NUTSALEC - SUMAX

Fuente: Ministerio de la Producción

Fuente: Ministerio de agricultura.

Fuente: Biocomercio Perú

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 NUTSALEC - SUMAX

5.2 ANALISIS DE LA DEMANDA.

Según la dirección de comunicaciones y Relaciones Publicas de AJE GROUP,

activo participante en el sector, en los últimos cuatro años el consumo de jugos y
néctares ha registrado un explosivo crecimiento en el país pasando de 40 millones
de litros en el 2006 a 72 millones de litros a nivel nacional en el 2007, y de 107
millones de litros en el 2008 a 180 millones de litros en el 2009. Asimismo el
consumo de estas bebidas se incremento de 250 millones de litros en el 2010 a 300
millones de litros hasta junio del presente año.

Se estima que este sector se dinamice y obtenga un crecimiento de 15 a 20% en

el presente año debido a diversos factores como es el ingreso de nuevas marcas,
alternativas en sabores y presentaciones.

Fuente: Aje Group comunicaciones.

El mercado de jugos y néctares de fruta en el país se mantiene con una tendencia

creciente, sustentado en la mayor demanda de bebidas naturales y nutricionales.
Por el lado de la oferta, se aprecia una mayor competencia entre las empresas
productoras por diferenciarse y ofrecer productos innovadores y con mayor sabor,
además de ser prácticos y de rápido consumo. Así, entre enero y agosto del
presente año, la producción nacional de jugos y refrescos diversos creció 8.0%
respecto a igual periodo de 2009.

Por otro lado, el mercado de jugos de frutas no envasadas también se ha mostrado

dinámico, ya que las juguerías se han expandido fuertemente a nivel de Lima
Metropolitana, captando un público que busca el consumo de jugos de fruta en su
estado más natural y fresco.

Fuente: CENTRUM Católica

5.3 ANALISIS DE LA OFERTA

La categoría de jugos y néctares es una de las que más crecimiento tiene en el

mercado y también es una de las más competitivas. De la cual predomina Frugos
como la más consumida por ende siendo líder del mercado con (45%), seguido de
Pulp de Ajeper que con poco tiempo en el mercado a escalado rápidamente en la
preferencia de los consumidores y su participación es de (30%). De esta forma

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 NUTSALEC - SUMAX

Pulp ha desplazado a empresas más antiguas como gloria que tiene (18%) de
mercado y Laive que tiene menor participación.

Entre las empresas fabricantes de jugos y néctares en lima tenemos:

 FRUGOS, elaborado por Corporación José R. Lindley S.A. Está ubicada en Jr.
Cajamarquilla 1241 Lima.

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 NUTSALEC - SUMAX

 PULP, elaborado por Ajeper S.A. Está ubicada Av. La Paz Lote 30 Sta María de
Huachipa Alt. Mirador 12 ó km 7.8 de la Autopista Ramiro Prialé Lurigancho -
Chosica – Lima.

 GLORIA, elaborado por Gloria S.A. ubicado en Av. Republica de Panamá 2461
Lima.

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 NUTSALEC - SUMAX

 LAIVE, elaborado por Laive S.A. ubicada en la Av. Nicolás de Pierola601 Ate
Vitarte Lima.

 WATTS, elaborado por Socosani S.A. Bajo licencia de Watts Alimentos S.A. de
Santiago de Chile, fabrica ubicada en Av. El Sol 1033 Urb. La Campiña Chorrillos
Lima.

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 NUTSALEC - SUMAX

6 PLAN ESTRATEGICO DE LA EMPRESA

Análisis FODA
El análisis FODA lo hemos realizado para conocer los factores internos y externos
que influyen en el estudio de mercado de los jugos envasados.

Factores Internos: Fortalezas y Debilidades

FORTALEZAS

 La empresa se localiza en una zona comercial e industrial donde se puede realizar

tranquilamente sus operaciones, además es una zona estratégica cercana para la
distribución del producto.

 Infraestructura adecuada para el almacenamente del producto.

 Contar con insumos (envase) de buena calidad, y precios razonables.

 Es una bebida que no requiere muchos cuidados de preservación.

 El costo de tercerización no es muy elevada.

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 NUTSALEC - SUMAX

 Reconocimiento internacional de las bondades de la maca y quinua como

productos exóticos y naturales.

 Las materias primas se encuentran en el mercado nacional.

 Calidad de nuestro producto (sabor y sólidos solubles).

 Contar con un envase que es atractivo a la vista, práctico y que mantiene el valor
nutritivo del producto.

 Lista de Proveedores reconocidos.

DEBILIDADES

 Ser un producto nuevo en el mercado, por ende poco conocido.

 No contar con el capital económico necesario para promocionar el producto en

todos los medios masivos (TV, radio, ).

 Inversión considerable al inicio de actividades por la adquisición de ciertos

implementos para hacer operar la empresa.

 Escasez de mano de obra calificada.

 No contar con los medios disponibles para producir nuestro propio producto, por
ende depender de la empresa tercerizadora.

 No acceder a créditos financieros debido a las restricciones, por ser una empresa
nueva en el mercado y no contar con historia financiera.

Factores externos: Oportunidades y Amenazas.

OPORTUNIDADES

 El crecimiento constante del mercado de jugos y néctares.

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 NUTSALEC - SUMAX

 El aumento de la población por llevar un estilo de vida más saludable.

 Incremento de la capacidad económica de la población.

 En un futuro cercano ser embajadores de la marca Perú.

 El precio del producto estará en un nivel acorde de los precios del mercado.

 Apertura de nuevos nichos de mercados.

AMENAZAS

 Aparición de nuevo productos similares a SUMAX. (competidores indirectos)

 Problemas climáticos que podrían afectar a la producción de nuestra materia
prima (maca y quinua) ya que alguna de estas son estacionales.

 Que nos falle uno de los proveedores.

 Que los precios de los insumos aumenten considerablemente.

6.1 VISIÓN:
Como empresa consolidarse, posicionarse y llegar a ser productora de
néctares y bebidas naturales a nivel local y nacional con los más altos
estándares de calidad que permita cumplir con efectividad la satisfacción de las
necesidades y expectativas de los consumidores que gusten de nuestro
producto.

6.2 MISIÓN:
Somos una empresa que comercializa productos nutritivos para satisfacer la
demanda existente a personas con un estilo de vida práctica y saludable, por
ello “difundimos y rescatamos los productos alimenticios típicos
peruanos en el mercado local al tiempo”.

6.3 OBJETIVOS ESTRATEGICOS

6.3.1OBJETIVO A CORTO PLAZO

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 NUTSALEC - SUMAX

 Introducir al mercado el néctar SUMAX y captar positivamente la atención del

cliente.

 Establecer alianzas estratégicas con nuestros proveedores.

 Establecer y afianzar alianzas estratégicas con distribuidores.

 Contar y contribuir en el desarrollo personal y profesional de nuestro personal

mediante capacitaciones.

6.3.2 OBJETIVO A MEDIANO PLAZO

 Tener participación en el mercado de jugos y néctares.

 Que la imagen y reputación del producto sea considerada por el cliente.

 Posicionar positivamente el producto, ganar cierta fidelización.

 Empezar a generar utilidades para la empresa.

6.3.3 OBJETIVO A LARGO PLAZO

 Ser reconocido por los consumidores como un producto de calidad.

 Incrementar nuestras unidades de venta.

 Llegar a cubrir el mercado nacional.

 Expandir más nuestra infraestructura.

 Convertirnos en una empresa que produzca sus propios productos, llegando a

adquirir y/o alquilar los equipos requeridos.

 Alcanzar una superioridad tecnológica frente a nuestra competencia.

6.4 ESTRATEGIA DE NEGOCIO

 Incrementar la rentabilidad de la empresa, tercerizando los costos (equipos) del

proceso de elaboración y producción del néctar de maca.

 NUTSALEC incorporara a su red de distribución a una empresa de distribución,

con sus propios medios de transporte, se encargaran de distribuir el producto por
las diferentes zonas asignadas, lo cual coadyudara al rápido crecimiento de las

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 NUTSALEC - SUMAX

ventas ya que se prescindirá de la necesidad de invertir en una red de distribución

propia. Logrando así que el producto llegue a más puntos de venta.

 Establecer cualidades y mantener motivados al cliente interno (personal) para

obtener beneficios satisfactorios. Ampliar sus habilidades técnicas para actuar
eficazmente y lograr resultados positivos. Habilidades humanas para interactuar en
equipo, adherir simpatizantes y “hacer más” a través de los demás. Habilidad
conceptual: la capacidad de soñar, proyectar y mantener la visión de conjunto. Por
último también la formación cívica que es la capacidad de compromiso con la
sociedad a la que pertenecemos.

 Lograr el posicionamiento del producto en un mediano plazo (2años) de

participación activa en el mercado. Esto nos proveerá las herramientas y
experiencia para tomar decisiones favorables para la administración y crecimiento
del negocio

 Optimizar nuestra cadena de aprovisionamiento es decir Lograr la integración

óptima de los proveedores (empresas tercerizar) como parte de una estrategia
para obtener poco a poco un buen posicionamiento en la industria y el mercado.

 Mantener el aporte social y cultural que la empresa NUTSALEC SAC tiene como
objetivo al permitir mejorar el nivel de vida y el nivel nutricional de los
consumidores; ofreciendo una alternativa sustentable para la alimentación de la
creciente población peruana. Así como difundir, desarrollar y rescatar los productos
alimenticios típicos del Perú, promoviendo las enormes riquezas de nuestras
costumbres con dedicación y orgullo para seguir heredando al pueblo peruano y
difundiendo al mercado internacional nuestras tradiciones y costumbres.

 Garantizar la implementación de todas las operaciones que hagan más eficientes

las tareas relacionadas con la Comercialización y Distribución, logrando así la
sostenibilidad de la empresa a través de su eficacia y competitividad, acorde las
condiciones del entorno.

 Promover las enormes riquezas de los productos agrícolas (maca y quinua) con
dedicación y orgullo para seguir heredándolo al pueblo peruano y difundiendo al
mercado internacional sus beneficios.

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 NUTSALEC - SUMAX

6.5 FUENTES GENERADORAS DE VENTAJAS COMPETITIVAS

Diferenciación del producto: Ofrecer un producto de bebida natural con alto valor
nutritivo-alimenticio, con cierto valor medicinal, gracias a las propiedades de la
maca y quinua, el producto tendrá sabor del jugo de durazno y la novedad que
existirá una vez puesto en el mercado el producto.

Diferenciación del envase: El producto SUMAX tendrá como envase al Tetra Brik
Aseptic que es un envase que nos permitirá distribuir el jugo de néctar sin
necesidad de refrigeración ni conservantes añadidos y manteniendo todas sus
propiedades nutritivas. Además es más fácil de transportar y almacenar. Nuestra
competencia directa Mi cholito y Koken no cuentan con este tipo de envase, ellos
cuentan con envase de vidrio.

Diferenciación en Precio: la empresa NUTSALEC. NUT: Nutritivo, SAL:

Saludable y EC: Económico. Como la parte final lo dice su precio será accesible
para nuestro grupo objetivo.

Diferenciación de distribución: para la distribución del producto SUMAX

contaremos con una alianza estratégica con la empresa DISFRUTA que pondrá en
sus puntos de venta los néctares para comercializarlos.

CAPITULO II

7 PLAN DE MARKETING / OBJETIVOS DE MARKETING

PLAN DE VENTAS (PRONOSTICO DE VENTAS)

Para la determinación del pronóstico de ventas de la Empresa Nutsalec,
hemos analizado el mercado potencial, disponible y objetivo, como así las
ventas expresadas en soles.
Se tiene planeado vender los néctares a todo tipo de clientes cuyas edades
fluctúan desde los 15 hasta los 65 años y que además pertenece al NSE B y
C de los estratos B1 y B2 a un precio promedio de S/ 3.80 por cada litro de
nuestra presentación.
Como datos de fuentes secundarias se ha obtenido que los clientes de distintos
sexo, representan el 100% total de la población en estudio.

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 NUTSALEC - SUMAX

OBJETIVOS DEL MARKETING:

 Incrementar las ventas a un 10% al segundo año de actividades y en los años

consecutivos.
 Lograr que el servicio al cliente sea de forma efectiva.
 Captación de nuevos clientes.
 Fidelización de los clientes.
 Lograr un crecimiento del producto sostenidamente y acorde al mercado.
 Incrementar las combinaciones de frutas en insumos nutritivos para seguir con
la tendencia de productos nutraceuticos.

7.1 MEZCLA DE MARKETING (Marketing Mix)

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 NUTSALEC - SUMAX

A. – PRODUCTO

El néctar es un producto constituido por la esencia de la maca y quinua

finamente tamizada. Nuestra marca, ¨Sumax¨ resalta el contenido nutritivo-
alimenticio, lo cual es su primordial característica. Otra principal característica
es que se trata de un producto exótico, natural y saludable; lo cual va acorde a
la nueva tendencia de consumir productos naturales, que no afecten a la salud.
Con este producto se logra dos objetivos: refrescarse (calmar la sed ) y
fortalecer su salud.

Marca: La marca del producto es SUMAX la cual es una palabra en quechua

que significa “Bien, exquisito bondadoso” aplicada al producto por su
significado y por ser fácil de pronunciar y será fácil recordación para los
clientes, además que nos servirá para utilizarlas en nuestro eslogan
publicitario.

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 NUTSALEC - SUMAX

Slogan publicitario: el lema comercial del producto será Sumaxmente rico…

Sumaxmente saludable. Lo cual hace referencia a lo delicioso del producto y
del valor alimenticio del néctar de maca con quinua SUMAX.

B.- PRECIO

El precio se fijará teniendo en cuenta el costo de tercerización y la dinámica del

mercado de jugos y néctares. El precio con respecto a la competencia estaría
en un promedio: de S/ 3.80 nuevos soles por litro en envase de Tetra pack.

C.- PLAZA

NUTSALEC ha tomado la decisión de poder tercerizar el servicio de

distribución y traslado de mercaderías, por no tener medios de transporte
propios para el reparto. Pero con el objetivo de que el producto llegue a mas
puntos de venta (bodegas, los establecimientos de Mi Fruta, supermercados),
los cuales estén mas cerca a los consumidores (grupo objetivo)

D.- PROMOCION

La empresa NUTSALEC dará a conocer su producto Nectar de maca con

quinua SUMAX a sus clientes potenciales a través de:

 Anuncios en las páginas amarillas del directorio telefónico.

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 NUTSALEC - SUMAX

 Pancartas y volantes brindando al cliente información sobre el producto

“SUMAX.
 Correo electrónico.
 Tarjetas de presentación de la empresa.
 Degustaciones en mercados, supermercados, etc.
 Presentarse en ferias gastronómicas y ferias artesanales.
 Todas estas estrategias de difusión, incluirán un slogan publicitario que
identificara a SUMAX de las demás compañías.
 En nuestra página Web (WWW.nutsalec.com.pe) se prestara la suficiente
información acerca del producto, volúmenes y servicios que se podrán
encontrar de la empresa, especificando horario, eventos, promociones y
beneficios que ofrecerá la compañía a los clientes.
 Los volantes se piensan hacer muy esporádicamente y se manejaran en
sectores definidos de la ciudad, sobre todo en lugares cerca de nuestra fábrica
y puntos de venta.

Relaciones públicas

 Serán mediante las redes sociales, Facebook, Twitter para que los clientes y/o
consumidores se unan a la cuenta de Facebook de SUMAX donde se
informaran sobre innovaciones, interactúen y dejen comentario o sugerencias
del producto.

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 NUTSALEC - SUMAX

E.- ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POST VENTA

 Cualquier cambio que la empresa haga (precios, promociones, etc) lo hará

de publico conocimiento a sus clientes a través de su página web.

 La empresa también realizara esporádicamente sondeos de mercado en los

puntos de venta a su clientela para saber si están conforme con el producto
o en que podemos ir mejorando, para estar a la vanguardia y expectativa del
mercado.

 Siempre estaremos atentos y revisando constantemente los mensajes y/o

opiniones que nuestros clientes y seguidores nos deje ya sea en el
Facebook, twiter.

 También contaremos con una caja de sugerencias o quejas virtual en

nuestra página web.

F.- ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

La estrategia de posicionamiento de NUTSALEC se basa en los siguientes

puntos:

 En atributos específicos del producto, nuestras estrategias comerciales

hablan de su precio asequible, rendimiento y tamaño.
 Las necesidades que satisfacen o los beneficios que ofrecen, nuestro
producto ayuda a mejorar la calidad de vida de nuestros clientes, en
contraste con otros néctares que ofrece diversos sabores y ciertos aditivos
que complementan la nutrición del día a día.
 Las ocasiones de uso, nuestro producto no tiene un limite estacionario por
lo tanto se puede posicionar como una bebida que sustituye los líquidos del
cuerpo del deportista, estudiante y clientes de edad avanzada.

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 NUTSALEC - SUMAX

 Separándolo de los de la competencia, resaltando atributos marcados que

le hace distinto de la competencia, Sumax entra al mercado convirtiéndose
en un néctar que no solo nutre y aplaca la sed del cuerpo sino que es
nutraceutica en beneficio de nuestros potenciales clientes.

7.2 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

El néctar SUMAX es un producto constituido por pulpa de fruta finamente

tamizada, agua potable, azúcar, persevantes y estabilizador. Además, el néctar
debe recibir un tratamiento térmico adecuado que asegure su conservación en
envases herméticos. A esta preparación le hemos incluido un valor agregado
que son los productos Nutraceúticos (concentrado de maca y quinua), que
aparecen ante las nuevas tendencias en la alimentación y con ello a las nuevas
demandas e interés creciente por parte de los consumidores, de buscar
alimentos que puedan contribuir a mejorar y mantener un estilo de vida sano y
saludable.

7.2.1 Generalidades de la Maca

La MACA (lepidium meyenii) es una raíz peruana que, por sus valores
nutricionales y energéticos, es considerada un poderoso reconstituyente físico,
mental y sexual. El Perú es depositario de la mayor colección de material
genético de esta especie, que fuera domesticada hace 3,600 años
probablemente en el Genocentro de la Sierra Central. Fue uno de los alimentos
más importantes en tiempos de los Incas, siendo ampliamente cultivada desde
épocas muy remotas, siendo el alimento principal, y a veces único, de los
nativos que habitan dichas zonas andinas del Perú, permitiéndoles subsistir en
condiciones de vida tan adversas.

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 NUTSALEC - SUMAX

7.2.2 Beneficios de la Maca

La Maca al ser considerada tradicionalmente por sus importantes propiedades

nutritivas y medicinales , viene a definir cabalmente el actual término de
Nutracéutico, que se refiere a productos que pueden proporcionar beneficios
de salud más allá de su valor básico nutritivo y generalmente en relación a las
cantidades en que se recomienden.
Entre los principales beneficios que la ciencia ha encontrado en la maca
peruana tenemos:

Maca e Infertilidad
Entre los estudios sobre la actividad fertilizante de la maca destacan:

Estudio: Efecto del Lepidium meyenii (Maca) en los parámetros seminales

responsables de la fertilidad humana. Dr. González 2001, Universidad Peruana
de medicina Cayetano Heredia.

Resultado: En este estudio se consiguió un incremento del volumen seminal,

cantidad de espermatozoides, movilidad espermática, con un tratamiento con
maca durante un período de 3 meses.

Maca e Impotencia

Se ha estudiado y demostrado estadísticamente el efecto que la maca produce

en la activación sexual.

Estudio: Efecto del Lepidium meyenii (MACA) en el deseo sexual Dr.

González 2002, Instituto de Investigaciones de la Altura. (Universidad Peruana
Cayetano Heredia, Lima, Perú).
Resultado: En el grupo tratado con Maca, en la 4ta semana, 24.4 % de los
hombres manifestaron que el tratamiento había incrementado la activación
sexual, mientras que en la semana 8 y 12 del tratamiento, la prevalencia de los
hombres que manifestaron incremento en su impulso sexual fue de 40.0 % y
42.2% respectivamente.

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 NUTSALEC - SUMAX

Según apunta, el Dr. Gordon (EEUU): "Los hombres y mujeres que consumen
maca experimentan un aumento del deseo sexual, como consecuencia de su
efecto en la regulación hormonal".

Maca y Menopausia

La maca es un fortalecedor y rejuvenecedor para todo el sistema endocrino,

conduce al cuerpo a la creación de sus propias hormonas en la correcta
proporción para cada una. El estado final es el bienestar general. Sus
propiedades niveladoras de la producción hormonal la convierten en un
alimento beneficioso para aliviar los síntomas antes, durante y después la
menopausia.

El Dr. Malaspina, que receta maca desde hace más de 10 años, asegura que
los resultados son muy buenos en casi todas sus pacientes, especialmente
mujeres en estado de menopausia. Dependiendo del nivel de desbalance
hormonal los beneficios comienzan a notarse a partir del cuarto día de toma o
al finalizar los tres meses. Asegura que aunque es posible que no se noten los
resultados en todos los pacientes ya que no todo lo natural funciona de igual
manera para cada uno, es raro que esto suceda.

Maca y stress

El stress, ya sea físico o mental, afecta al hipotálamo causando un incremento

en la producción de la hormona del stress (cortisol). Si bien es cierto que un
nivel de cortisol es necesario para la supervivencia adaptativa, niveles altos de
esta hormona tiene numerosos efectos negativos en digestión, glucosa y
metabolismo graso, obesidad y sobrepeso, insomnio, problemas de memoria,
falta de concentración, cansancio, disfunción sexual y muchos más.

La maca, como planta adaptogénica y con efecto sobre el sistema endocrino,

puede ayudar al balance, fortalecimiento y soporte de cualquier área del cuerpo
bajo compromiso debido al stress: la maca promueve el equilibrio bioquímico
interno del cuerpo.

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 NUTSALEC - SUMAX

Bondades de la maca.

 Aumenta fertilidad y estimula la actividad sexual.

 Ayuda reduciendo los síntomas de la menopausia, alivia dolores menstruales.
 Incrementa los niveles de energía y vitalidad.
 Reduce trastornos eréctiles y la impotencia sexual
 Estimula la actividad sexual e incrementa la producción de células
espermáticas.
 Mejora los niveles de concentración y claridad mental.
 Previene la osteoporosis y arterosclerosis.

Reportes científicos sobre la Maca.

 Las tropas del Tahuantisuyo eran alimentadas con MACA antes de entablar
combates para aumentar su rendimiento físico (Pulgar Vidal).
 Chávez y Laime (1992), mencionan que la MACA debe ser consumida por
jóvenes en edad escolar, niños, ancianos, enfermos y convalecientes.
 Yllescas (1994), determinó que la fructosa y glucosa indispensables para
combatir la fatiga en los atletas, son los principales azúcares de la MACA.
 Piñas (1994) sostiene que el mal funcionamiento de las glándulas productoras
de hormonas sexuales conlleva pérdida de memoria, obesidad, insomnio,
desasosiego, etc. Está demostrado que el consumo de MACA regula la
secreción hormonal disminuyendo o desapareciendo estos trastornos.
 Es recomendable el cultivo de la MACA en el Perú a gran escala. La NASA
incluye MACA en la dieta de los astronautas porque favorece un excelente
estado físico, la lucidez y los reflejos para cumplir sus importantes y riesgosas
misiones. (Arellano 1996).
 El consumo de MACA aumenta la productividad laboral al evitar la fatiga y el
estrés, así como al mejorar la concentración, el estado de alerta y el estado de
ánimo.
 Otros usos medicinales incluyen el incremento del vigor y resistencia física, la
lucidez mental, el tratamiento de la impotencia masculina y de los desórdenes
menstruales, incluyendo el síndrome de fatiga crónica.

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 NUTSALEC - SUMAX

 La MACA es también usada para estimular el sistema inmunológico, para

combatir la anemia, tuberculosis y otros desórdenes del organismo.
 Algunos autores consideran a la MACA el alimento del Siglo XXI. La MACA es
un producto 100% peruano, su consumo favorece la generación de empleo
sobre todo en zonas deprimidas, así como puede constituirse en importante
generador de divisas con su exportación industrializada.
 El Dr. Jorge Arroyo A. de la Facultad de Medicina de la UNMSM dirigió una
investigación llegando a la conclusión de que el micro pulverizado de MACA,
Lepidium peruvianum, presenta una DL50 mayor de los 15000 mg/kg,
considerándose inocua a las dosis utilizadas en los ratones albinos para el
experimento.
Fuente:http://es.wikipedia.org/wiki/Lepidium_meyenii

El valor nutricional de la maca se determina en la tabla N 1

En 100 gramos de la raíz podemos encontrar: Tabla N 1

Elemento Cantidad
-Humedad 15,30 g
-Proteínas 14,00 g
-Grasa 1.60 g
-Carbohidratos 64,40 g
-Cenizas 5,00 g
-Calcio 247,00 g
-Fósforo 183,00 g
-Hierro 14,70 g

7.2.3 Propiedades Nutricionales de la quinua

La quinua es el cereal más nutritivo e indispensable para el ser humano Es el

cereal de mayor y más completa composición en aminoácidos que existe en
nuestro planeta. Contiene 20 aminoácidos -incluidos los 10 esenciales para el
ser humano- especialmente la lisina 40% más que la leche, por eso es
considerado como sustituto de la leche materna que es de vital importancia

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 NUTSALEC - SUMAX

para el desarrollo de las células del cerebro, los procesos de aprendizaje,

memorización y raciocinio, así como para el crecimiento físico.

Considerado como el alimento ejemplar de la humanidad, se le denomina el

“Súper cereal”. Supera en cantidad y calidad los aminoácidos que producen la
leche, la carne y los huevos. Por este motivo la FAO (Organización para la
Alimentación y la Agricultura) y la OMS (Organización Mundial de la Salud) la
consideran un alimento único por su alto valor nutricional.

No tiene colesterol ni gluten, una gran ventaja frente a los demás cereales,
debido a que el gluten está presente en todos cereales, impidiendo que las
personas alérgicas a esta sustancia puedan ingerirlos.

Además, la quinua proporciona minerales y vitaminas naturales, especialmente

las vitaminas A, C, D, B1, B2, B6, así como el ácido fólico -otra vitamina del
grupo B, la niacina, calcio, hierro y fósforo. Todos presentes en altos
porcentajes y garantizados para la IDR (Ingestión Diaria Recomendada).

Perfil de Vitaminas y Minerales de la quinua: Cuadro N 2

Vitamina B1 30 mg
Vitamina B2 28 mg
Vitamina B3 7 mg
Vitamina C 3 mg
Calcio 11 mg
Hierro 54 mg

Usos medicinales de la quinua

 Beneficiosa para tratar enfermedades que se manifiestan en la piel así como

en quemaduras y heridas abiertas, Utilizado para el tratamiento de abscesos,
hemorragias y luxaciones; y contra el vómito.

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 NUTSALEC - SUMAX

 Es un eficiente antiespasmódico, un efectivo laxante y diurético, ayuda a

prevenir la formación de células cancerígenas, etc.
Fuente: /www.monografias.com/demanda-quinua-peru

Otros nutrientes de la quinua: Cuadro N 3

-Humedad 12,6%
-Proteínas 12 – 16%
-Extracto etéreo 5,1 %
-Carbohidratos 59,7 %
-Fibras 4,1 %

7.3 ESTRATEGIA DE PRECIOS

NUTSALEC SAC. Fijara sus precios teniendo en cuenta los costos totales mas el
margen de contribución utilidad)

Los precios de nuestro producto.

Por ser un producto a base de maca y tomando en cuenta nuestro estudio de

mercado, el precio por litro estará fijado de las siguientes formas.

El precio para nuestro producto SUMAX será:

ítem Presentación Precio para el Precio al público o

distribuidor consumidor final

Litro tetra Pak s/.3.50 s/.3.80

La fórmula para el precio será:

P = CT + UT

PRECIO= COSTO TOTAL+ UTILIDAD

7.4 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION O PLAZA

NUTSALEC SAC. Empleara el canal de distribución indirecto corto para llegar a

nuestro cliente final, utilizando de este modo a intermediarios minoristas que son
mayormente bodegas y la comercializadora jugueria MI Fruta.

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 NUTSALEC - SUMAX

La estrategia aplicada tiene como finalidad, conseguir que el producto llegue

oportunamente y en buenas condiciones al consumidor final y de este modo
impulsar más las ventas de Sumax al colocarlo en diversos puntos de venta. De
esta forma penetrar cada día más y ganar poco a poco participación de mercado.

FLUJO GRAMA DE DISTRIBUCION DE PRODUCTO

7.5 ESTRATEGIA DE PROMOCION

Nutsalec SAC: aplicara la estrategia de promoción para darse a conocer y

captar la atención de los clientes a través de los siguientes medios

Se utilizará las redes sociales como facebook twitter, página Web, folletos también
se harán campañas publicitarias en buses y volanteo puerta a puerta.

Otra forma de promocionar nuestro producto será utilizando la técnica de de

marketing BTL (Below the line) utilizando el internet (kotear.pe, mercadolibre),
eventos, participando en ferias artesanales y gastronómicas, dando degustaciones
y explicándole las virtudes del producto, de esta forma se dará a conocer las
propiedades del néctar por contener maca y quinua que son de alto valor nutritivo.

Que al llevar en cantidad puede llevar uno gratis Por ejemplo: Pague cinco lleve
seis.

Formar Alianza corporativa con un socio estratégico comercial para insertar

nuestros nuevos productos de forma efectiva al mercado local y posteriormente en
un futuro a nivel nacional paulatinamente.

7.6 ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POST VENTA

 Cualquier cambio que la empresa haga (precios, promociones, etc) lo hará de

publico conocimiento a sus clientes a través de su página web.

 La empresa también realizara esporádicamente sondeos de mercado en los

puntos de venta a su clientela para saber si están conforme con el producto o en
que podemos ir mejorando, para estar a la vanguardia y expectativa del mercado.

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 NUTSALEC - SUMAX

 Siempre estaremos atentos y revisando constantemente los mensajes y/o

opiniones que nuestros clientes y seguidores nos deje ya sea en el facebook,
twiter.

 También contaremos con una caja de sugerencias o quejas virtual en nuestra

página web.

7.7 ESTRATEGIA DE POSCIONAMIENTO

Posicionamiento es el lugar que ocupa el servicio o producto en la mente del

consumidor.

La estrategia de posicionamiento consiste en la imagen que se quiere conferir a

nuestro producto, de manera que nuestro grupo objetivo nos tenga en mente y
aprecie la diferencia competitiva frente a nuestra competencia.

La empresa utilizara el posicionamiento basado en características y/o atributos,

beneficios y calidad de SUMAX.

 El Néctar SUMAX contiene un alto valor nutritivo y saludable (por la propiedades

que contiene la maca y la quinua )

 Los beneficios que tiene SUMAX son gracias a las vitaminas, proteínas y minerales
que contiene sus insumos principales (maca y quinua)

 El producto contara con un estricto control de producción que garantizara al

consumidor que lo que consume es un producto de calidad.

CAPITULO III

8.- PLAN DE OPERACIONES Y LOGISTICA

8.1.- OBJETIVOS DE OPERACIONES:

Los objetivos operacionales que tienen contemplados la empresa NUTSALEC

son:

 Garantizar que dichos productos tendrán la calidad y cantidad requerida

( manipulación y almacenamiento correcto de los productos )

 Cumplimiento de entrega de los productos que nuestros clientes solicitaran en

forma presencial, con la finalidad de generar confiabilidad en nuestros clientes.

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 NUTSALEC - SUMAX

 Higiene de los utensilios, materiales a utilizar en el proceso de producción o

elaboración de nuestros productos.

 Higiene en la vestimenta de los colaboradores, presentación personal y limpieza

del local para una buena imagen de la empresa.

 Programar y valorar el período de puesta en marcha.

 Mejorar las distancias recorridas por el manipuleo de los productos terminados

en el almacén.

8.2.- ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE LA PRODUCCION

FLUJOGRAMA DE LAS ACTIVIDADES PREVIAS AL

INICIO DE PRODUCCION - TERCERIZADO

RECEPCION DE LA
MATERIA PRIMA

SELECCIONADO DE FRUTAS
E INSUMOS FRESCOS

CLASIFICACION DE
FRUTAS E INSUMOS

LAVADO FRUTAS E INSUMOS

ALMACENAMIENTO DE
MATERIA PRIMA

Selección de frutas e insumos frescos: Es un punto muy importante en la

obtención de las frutas e insumos ya que será seleccionadas una vez que fueron

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 NUTSALEC - SUMAX

recibidos de los proveedores de la empresa tercerizadora. Se seleccionara las

frutas e insumos frescos y maduros que serán de buena calidad y adecuados
para la elaboración de nuestro producto.

Clasificación de las frutas e insumos: Una vez que se haya seleccionado la

materia prima que se encuentra en buen estado estas serán clasificadas por el
mismo tipo de fruta e insumos. Ejemplo: Durazno, Piña, maca, quinua, etc.

Lavado de la materia prima: Luego de la clasificación de las frutas e insumos

estas pasaran por el proceso de lavado con abundante agua mas cloro en
pequeñas cantidades, con la finalidad de eliminar la suciedad o cualquier otra
contaminación.

Almacenamiento de los insumos: Luego de su respectivo lavado estas serán

almacenadas para su conservación en la empresa tercerizadora.

DIAGRAMA DEL PROCESO DE ALMACENAMIENTO - NUTSALEC

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 NUTSALEC - SUMAX

Distribución al cliente

8.3.- PROCESO DE PRODUCCION DEL BIEN (PROCUCTO)

ELABORACION DE SUMAX - TERCERIZADO

Extracción de las
frutas del almacén

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 NUTSALEC - SUMAX

Lavado de
los insumos

Inspección del
lavado de los Corte de los
insumos insumos

Mezcla y
Decisió Licuado de la
n de la fruta e insumo
limpiez
a
Cocción,
mezclado y
homogeneizado

Colado cernido y
homogeneizado.

Enfriamiento y
sellado

Empaquetado y
almacenado

8.3.1.- PROCESO DE PRODUCION DEL NECTAR CON MACA CON QUINUA

El producto generado por la empresa FRUTAS EXOTICAS DE LA SELVA S.A.C
pasan por un proceso de producción la cual será tercerizada que consiste en
seleccionar la parte comestible de las frutas, procesarlas y homogeneizarlas con la
obtención de un líquido nutritivo elaborado con quinua, maca y demás ingredientes;
así como la mezcla con otros insumos; mediante procesos tecnológicos
adecuados y su posterior almacenamiento.

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 NUTSALEC - SUMAX

8.3.2.- DESCRIPCION DEL PROCESO DE INDUSTRIALIZACION DEL NECTAR

MACA CON QUINUA – TERCERIZADO.

 En el proceso o preparación del producto, la empresa tercerizadora deberá ser

muy escrupulosa en la realización de ello; ya que los productos deberán ser lo
menos manipulado para evitar su contaminación.
 Procederá a la mezcla de materias primas: en este paso se mezcla la quinua
triturada, un poco de agua y el azúcar, todo ello se efectúa en batidoras
industriales de bastante capacidad.
 Todo el contenido de la batidora industrial se pasara a recipientes de material
inoxidable y luego al proceso de calentamiento de manera moderada.
 Posteriormente se colorara en cocción, mezclado y homogeneizado, en esta
etapa se agregan los ingredientes faltantes canela, azúcar fruta pre cocido y
colada, hierba luisa, cáscara de naranja siendo calentada por una estufa
industrial, a gas.
 En este proceso de cocción, el personal a cargo de la empresa tercerizadora
estará en constantemente movimiento, para no permitir que la mezcla se pegue
con el recipiente en pleno calentamiento.
 Finalmente antes de retirar del proceso de cocción se agrega a la preparación la
maca oportunamente disuelta.
 Posteriormente pasa al proceso de colado para que el producto quede
completamente cernido y homogeneizado.
 Envase del producto: En este paso la empresa que presta lo servicios de
producción envasa a una temperatura de 63°C, y después sellada con las tapas.
 Pasteurización: Estando más o menos a una temperatura de 60 a 63 °C, la
empresa productora enfriara a una temperatura de 10 °C.
 Bodegaje: Estando ya empacado en cajas se introducirán al cuarto frío para su
mayor conservación.
 Comercialización: Empezando NUTSALEC SAC utilizara una empresa distribuidora
de productos alimenticios (tercerización), ya que serian las apropiadas para la
manipulación de estos.

8.3.3 INGREDIENTES

 Quinua.

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 NUTSALEC - SUMAX

 Maca.
 Frutas (Durazno)
 Canela..
 Azúcar blanca refinada.
 Agua tratada.
 Carboximetilcelulosa (CMC) como estabilizador.
 Ácido cítrico, como regulador de acidez.
 Benzoato de sodio, como preservante.

8.3.4 INSTALACIONES – PLANTA COMERCIAL

 El local debe cumplir con los requisitos de diseño higiénico que exige las
autoridades de salud para el almacenamiento de alimentos.
 Debe ser lo suficientemente grande para albergar las siguientes áreas: recepción,
secretaria, área de recepción de mercadería, área de distribución, sección de
almacén, oficinas administrativas, servicios sanitarios y vestidor.
 La construcción debe ser en bloc repellado con acabado sanitario en las uniones
del piso y pared para facilitar la limpieza.
 Los pisos deben ser de concreto recubiertos de losetas o resina plástica, con
desnivel para el desagüe. Los techos de estructura metálica, con zinc y
cielorraso.
 Las puertas de metal o vidrio y ventanales de vidrio. Se recomienda el uso de
cedazo en puertas y ventanas.
 Además debe disponer de servicios de agua potable, energía eléctrica, telefonía y
desagüe para aguas servidas.

8.3.5 MAQUINARIA Y EQUIPO - NUTSALEC

 Computadoras.
 Impresoras.
 Estanterías.
 Sillas y escritorios.
 Termómetro.
 Mesa de trabajo.
 Refrigeradora.

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 NUTSALEC - SUMAX

 Horno Microondas.
 Extintor y señalización. .
 Botiquines.

8.3.6 ENVASE

Diversos avances tecnológicos han podido ofrecer a la humanidad la posibilidad

de mejorar la calidad de vida al modificar nuestros hábitos y costumbres; ese es
el caso de los envases que guardan los alimentos.

La mercadotecnia, por su parte, ha generado una cerrada competencia en el

sector porque un envase, además de contener, transportar y proteger el
producto, debe asimismo mostrar una imagen que pueda venderse y ser atractiva
al variado gusto de los consumidores, pues en muchos casos se trascienden las
fronteras.

El envase debe ser un medio de protección ante la humedad, la oxidación

producida por el oxígeno del aire, la luz, el tiempo y otros. Los envases son los
pilares principales de las mejores técnicas de conservación de los alimentos.

Los envases son un invento que ha mejorado la calidad de vida de los seres
humanos; sin embargo, lo negativo de ese desarrollo y transformación es el
enorme problema ambiental provocado por la acumulación de los materiales de
desecho que generan.

A pesar de que la mayoría de los productos plásticos y polímeros sintéticos

derivados del petróleo garantizan la protección deseada en diversos tipos de
aplicaciones en términos de costo, conveniencia, formatos, marketing y
protección física, química y óptica, tienen la desventaja de que no son
biodegradables, por lo que son responsables de gran parte de los residuos
contaminantes que se acumulan en la naturaleza. Además, sabemos que su
fabricación requiere un alto costo energético, energía que se pierde en gran
medida porque suelen tirarse tras el primer uso; asimismo, su destrucción es
igualmente muy costosa, energéticamente hablando, y muy contaminante en la
mayoría de los casos.

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 NUTSALEC - SUMAX

La incineración de determinados tipos de plástico es una de las causas de la

lluvia ácida que destruye bosques y la salud de los seres humanos; abandonados
a la intemperie, sus cadenas moleculares resisten a romperse por la acción de
agentes naturales, razón por la cual generalmente necesitan un promedio de 150
años para degradarse, lo que está provocando una contaminación ambiental
importante en todo el orbe.

Así, varios países han tenido que reconocer la necesidad de proponer

restricciones ambientales basadas en una verdadera política de control de
residuos no degradables mediante el principio de las “tres erres”:

1) reducir la cantidad de residuos de envases contaminantes;

2) reutilizar el material lo más que sea posible, y
3) reciclarlo para producir nuevos materiales.

Es por ello que la empresa NUTSALET SAC esta utilizando en la elaboración de

sus productos embases biodegradables (Tetra pak) cuya característica deberá
ser novedoso y llamativo, lo cual motivará su compra. Incluiremos diseños
peruanos para el reconociendo del los insumos típicos del Perú.

8.4.- DESCRIPCION DE LOS PROCESOS LOGISTICOS

Transporte: La empresa NUTSALEC utilizara tercerización para colocar sus

productos ganando dichas empresas de transporte un margen de ganancia sobre
cada lote colocado.

Tipos de mermas: Las políticas que se usara en la empresa NUTSALEC con

respecto a las mermas es de: Mermas visibles, mermas naturales, mermas
operativas.

Mermas Naturales: En este caso la gestión de esta merma por vencimiento, la

empresa tomara la decisión de recolectar los stock de los diferentes canales de
distribución para ser desechados.

Mermas Operativas: Las mermas operativas son productos dañados por mala
manipulación o descuidos del personal para su almacenaje y/o transporte. En este
caso dichos productos serán desechados.

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 NUTSALEC - SUMAX

Inventarios: Los inventarios en Nutsalec será de manera cíclica cada 15 días y las
existencias serán controladas por medio de un sistema interno kardex.

LAY OUT DE LA EMPRESA

PRIMERA PLANTA - PRIMER PISO

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 NUTSALEC - SUMAX

CAPITULO IV

9.- DISEÑO DE ESTRUCTURA Y PLAN DE RECURSOS HUMANOS

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 NUTSALEC - SUMAX

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

(Conformada por cuatro socios)

DIRECION GENERAL

GERENTE DE GERENTE DE GERENTE

LOGISTICA CONTABILIDAD Y COMERCIAL
RRHH

PERSONAL ALMACEN ASIST. CONTAB. VENDEDORES

9. A PERFIL DEL CARGO DE CADA GERENTE

9.A.1 DIRECCION GENERAL:

 Gerente General

 Tareas:

 Designar todas las posiciones gerenciales.

 Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las
funciones de los diferentes departamentos.
 Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos
anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la
aprobación de los gerentes corporativos.
 Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los
registros y sus análisis se están llevando correctamente.
 Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes
corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la
empresa.
 Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no
hacer lo que ellos quieren hacer

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 NUTSALEC - SUMAX

Relación de coordinación

 Con el área comercial, el área contable y de logística.

9.A.2 AREA COMERCIAL:

 Gerente Comercial

 Tareas:
 La investigación comercial o de mercados.
 El Marketing.
 Realizar las proyecciones de ventas.
 El análisis de los precios.
 Despacho, asesoramiento y dirección de los vendedores.
 Las políticas y técnicas de promoción de ventas. .
 Publicidad.
 Organización de la red de ventas.
 Gestión de la comercialización.
 Estudio y conocimiento de la competencia.
 Saber transmitir a la empresa información: de la competencia, de
nuevos productos o servicios que encuentra en su camino.
 Tener conocimiento del mercado (clientela y competidores).
 Saber ir a entrevistarse con la persona adecuada en cada caso.
 Saber ofrecer las ventajas o bondades de nuestro néctar (puntos
fuertes), sabiendo obviar o argumentar frente a las objeciones de sus
interlocutores (puntos débiles).
 Realizar técnicas para la fidelización de los clientes.
 Interesarse por todos los problemas y dificultades del cliente en relación
al producto que se le ha vendido.
 Atender sus quejas y reclamaciones.
 Saber establecer y mantener relaciones de amistad y afecto con los
clientes, siempre que esto sea posible y conveniente para él y para la
empresa.

Relación de coordinación.

 Con el gerente general, área de logística y área de contabilidad.

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 NUTSALEC - SUMAX

9.A.3 AREA DE LOGISTICA:

 Gerente de Logística

 Tareas:

 Encargado de chequear y examinar el proceso de producción

(empresa tercerizadora)
 El mando y gestión del personal a su cargo.
 El flujo y distribución de las materias primas y de los materiales o
mercancías dentro de la empresa.
 La planificación de la producción.
 El control de stocks y la gestión de almacenes.
 El control de calidad de la producción.
 Los servicios de mantenimiento y reparación.
 La investigación e innovación tecnológica.
 La prevención de riesgos laborales.
 La protección del medio ambiente en la empresa.

Relación de coordinación

 Con el gerente general, área comercial, área contable.

9.A.4. AREA DE CONTABLE Y RRHH:

 Gerente de Finanzas Y RRHH

 Tareas:

 Liderar proyectos de análisis e investigación.

 Encargado de las finanzas y contabilidad de la empresa.
 Propiciará el desarrollo y participará en procesos para mejorar la
competitividad de la empresa.
 Tendrá Visión Financiera -interpretación integral de cifras, datos e
información de variables relevantes para tener una estimación

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 NUTSALEC - SUMAX

confiable del valor presente y futuro de la empresa, planeación

financiera - formulación de planes que aseguren aumento de valor de la
empresa acorde con los objetivos estratégicos.
 Encargado de realizar el pago a los proveedores y compra de insumos.
 Encargado de reclutamiento y selección de personal.
 Implementación de sistemas de Evaluación del Desempeño.

Relación de coordinación:

 Con el gerente general, área comercial y área de logística.

9.B POLITICA DE CONTRATACION

OBJETIVO:

El área de Recursos Humanos de la empresa Nutsalec documentara los procesos

de contratación del personal, para que la gerencia general cuente con los
elementos suficientes para determinar el tiempo y forma en que se puede ser
contratado el personal a cargo.

PROCEDIMIENTO PARA LAS AREAS QUE REQUIERAN LA CONTRATACION DE

UN TRABAJADOR.

Las áreas de la empresa Nutsalec que requieran contratar un personal para

desempeñar funciones dentro de la organización, tendrán que seguir las políticas
de contratación por medio de un procedimiento que será aprobado o rechazado
por la Gerencia General.

Llenar solicitud de contratación y

enviárselo a la Gerencia General
para su aprobación.

NO

Aprobación o
rechazo de
la solicitud
de
contratacion
es

9
 NUTSALEC - SUMAX

SI
La aprobación será enviada a
recursos humanos y el área
solicitante enviara al trabajador
con la documentación
necesaria.

Recursos humanos
solicitara al
trabajador sus datos
y el llenado de la
solicitud de ingreso.

El trabajador llenara la solicitud

y proporcionara la
documentación a recursos
Humanos.

RRHH. Procederá al
archivo de expediente y
el alta ante el seguro
social
Considerando las políticas de contratación estas se clasifican en:

Contratación por tiempo Determinado: Es de carácter temporal, para su

renovación se tomara en cuenta el desempeño en sus funciones y no podrá
exceder los 3 meses.

Contratación por tiempo Indeterminado: Se aplica a las funciones de carácter

administrativo, soporte u otro cargo que sugiere procesos para que la empresa
pueda seguir operando de manera eficiente. Cabe indicar que para realizar una
contratación por tiempo indeterminado, debió haber sido contratado por tiempo
determinado con un periodo de prueba.

DESARROLLO Y COMPENSACION

NUTSALEC promoverá y mantendrá las relaciones laborales de manera

coordinada con el área de Recursos Humanos, para ello aplicara las técnicas y/o

9
 NUTSALEC - SUMAX

programas de capacitación e incentivos para el desarrollo personal y profesional de

sus colaboradores.

DESARROLLO DEL PERSONAL

Capacitaciones mensuales para el personal en general con la finalidad de buscar

mejoras en atención al cliente, preparación de los néctares, logística, etc.

Participación de los trabajadores en sugerir procesos de mejora para la

organización, con ello se busca que los trabajadores se sientan libres de poder
transmitir sus opiniones.

COMPENSACION PARA EL PERSONAL

 Reconocimiento al desempeño de sus funciones.

 Incentivos salariales cuando aumente las ventas.

 Remuneraciones justas y equilibradas de acuerdo a las funciones y aportes dentro

de la organización.

9.1 ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO, SELECCIÓN Y CONTRATACION DEL

PERSONAL

9.1.1 ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO DEL PERSONAL

 Describir el puesto, proporcionando información sobre las funciones y

responsabilidades para la vacante.

 NUTSALEC reclutara personal a través de la página de computrabajo, bumerán,

acción trabajo, entre otras, donde se publicara la vacante del puesto indicando las
funciones y responsabilidades que asumirá el futuro trabajador.

 También contaremos con un correo corporativo para que las vacantes puedan
enviarnos su curriculum vitae y lo haremos público a través de Facebook de la
empresa NUTSALEC.

9
 NUTSALEC - SUMAX

 Otra estrategia de reclutamiento lo haremos a través de la pagina del Facebook

donde colocaremos un link especialmente para reclutar personal y puedan subir su
curriculum vitae.

 Una vez reclutado las vacantes procederemos a llamar a quienes más se adecuen
al perfil del puesto que requerimos.

 También ofreceremos una línea de carrera según como va creciendo el negocio, no

solamente ofreceremos un empleo, sino también la posibilidad de seguir creciendo
personal y profesionalmente.

9.1.2 ESTRATEGIA DE SELECCIÓN DEL PERSONAL:

 Realizaremos exámenes psicotécnicos y psicológicos terminando por una

entrevista personal, mediante una conversación a profundidad claramente
estructurada con preguntas predeterminadas y las no estructuradas para analizar
si el candidato puede desempeñar el puesto y la comparación con otros candidatos
que solicitaron el puesto.

 Una vez seleccionado el candidato se le hará una inducción de personal

debidamente organizada.

 las personas que no fueron seleccionadas se les llamara para informales que no
fueron aceptadas, esto haremos con la finalidad de mantener desde el inicio la
imagen de la organización.

9.1.3 ESTRATEGIA DE CONTRATACION DE PERSONAL:

El área de Recursos Humanos cumplirá con la política de contratación de personal

que la empresa NUTSALEC tiene establecido, con previa coordinación de la
gerencia, el personal seleccionado firmara contrato a tiempo determinado por tres
meses y de acuerdo a su desempeño el tiempo de contratación seguirá
ampliándose.

9.2 ESTRATEGIA DE INDUCCION, CAPACITACION Y EVALUACION DEL

PERSONAL

9.2.1 ESTRATEGIA DE INDUCCION DEL PERSONAL:

9
 NUTSALEC - SUMAX

 Al personal seleccionado al momento de incorporarse a la empresa, se le

enseñara la ubicación y áreas de la empresa, así como los servicios de
higiene y otros.

 Se le presentara frente a los demás colaboradores y mencionaremos a que

área pertenece el seleccionado y mencionaremos algunas de sus
responsabilidades.

 Le brindaremos las herramientas necesarias para que pueda desarrollar sus

funciones con normalidad.

 Le brindaremos el Manual de Operaciones y Funciones (MOF) y el reglamento

interno de trabajo (RIT) donde le explicaremos todas las funciones y reglas a
seguir.

 Todo ello con la finalidad de prevenir malos entendidos y/o conclusiones con
sus responsabilidades y así lograr la armonía laboral.

9.2.2 ESTRATEGIA DE CAPACITACION DEL PERSONAL

 Desarrollaremos capacitaciones constantes con el personal, sobre todo con el

área de ventas, elaborando talleres que potencialicen sus habilidades
comerciales.

 Con el área de comercialización desarrollaremos clínicas de ventas para

mejorar no solo la atención a nuestros clientes sino como posesionarlos con
nuestro producto.

 Escucharemos las opiniones de cada trabajador para mejorar puntos

relevantes que contribuyan con la mejora y el crecimiento de la organización,
de esa manera sabremos qué factores influyen con el desarrollo eficiente en
sus labores.

9.2.3 ESTRATEGIA DE EVALUACION DEL PERSONAL:

 Se evaluara de acuerdo a como está desempeñando sus funciones el

trabajador

 Supervisión de sus labores.

 Realizaremos encuestas internas con la finalidad de evaluar la relación laboral

entre personal.

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 NUTSALEC - SUMAX

9.3 ESTRATEGIA DE MOTIVACION Y DESARROLLO DEL PERSONAL

 Recibirán incentivos cuando las ventas aumenten.

 El personal que demuestre compromiso con la organización, se le reconocerá

de manera pública, este con la finalidad de que sus compañeros sientan las
ganas y tengan mayor compromiso con la organización.

 Se les agasajará por cualquier evento a celebrar, por ejemplo canastas en

navidad, día del trabajador, etc.

La motivación para un trabajador, influye en su desarrollo para seguir realizando

mejor sus funciones, y aun más con las capacitaciones por que de ello se
beneficia tanto el trabajador como la empresa.

El trabajador se beneficia con la capacitación de conocimiento que les servirán

para toda la vida; y la organización se beneficia con los aportes que brindan el
trabajador capacitado y motivado, mejorando la productividad.

9.4 POLITICAS DE REMUNERACION Y COMPENSACIONES

 El trabajador recibirá su remuneración correspondiente y justa de acuerdo a

sus funciones y aportes dentro de la organización.

 Gozara de todos sus beneficios sociales que por ley le corresponde .

CAPITULO V

10. PLAN FINANCIERO

10.1 HISTORIA FINANCIERA DE LA EMPRESA

Nutsalec es una empresa dedicada exclusivamente a la elaboración y venta de

néctares 100% natural, para ello se registro en las Escrituras Públicas una
constitución simultanea de Sociedad Anónima Cerrada, cuyo financiamiento está
dividido en:

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 NUTSALEC - SUMAX

Financiamiento Propio: Que equivale a la suma de S/ 120,510.00 los cuales

están divididas en 504 acciones cuyo valor de cada acción equivale a S/.150.00
que otorgan a los siguientes accionistas:

 El señor Fernández Matienzo, Martin el 39% de las acciones que equivale a 366
acciones.
 El señor Abanto Quiroz, Guillermo el 25% de las acciones que equivale a 200
acciones.
 El señor Moreno Vásquez, Iván el 19% de las acciones que equivale a 153
acciones.
 La señorita Ramos, Sara el 16% de las acciones que equivale a 133 acciones.

Cabe resaltar que la inversión se resume en la cantidad de S/. 120,510.00 de los

cuales el 18.02% está destinada para la inversión fija y el restante 81.98% está
destinada para el capital de Trabajo.

10.2 SUPUESTOS / ESCENARIOS - POLITICAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS

La empresa NUTSALEC elabora 1 producto en una sola presentación, luego de

realizar el estudio de mercado se consideró que utilizando una política agresiva
para impulsar el producto, se tiene una política de crecimiento anual del 10 %
hasta el quinto año de manera consecutiva.

Cabe mencionar que la empresa NUTSALEC trabaja con productos perecibles, es

por ello que al realizar las compras los pagos se efectúan de manera inmediata, sin
tener que recurrir al financiamiento con los proveedores.

De la misma manera los cobros se realizan con el 50% a crédito, teniendo liquidez
en caja para poder realizar los pagos diversos de la empresa. Para el caso de los
pagos de remuneraciones para los colaboradores estas se realizan de forma
mensual, en cual se incluye todos los beneficios sociales que por ley le
corresponde, tomando en cuenta que están bajo un contrato de pequeña empresa
(REMYPE) la cual consisten en:

 Vacaciones (15 días), gratificación, 8 horas trabajadas, entre otras según ley Nº
28015 que promueven la formalización y desarrollo de las PEQUEÑAS

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 NUTSALEC - SUMAX

EMPRESAS. Además cuenta con políticas de motivación a los colaboradores

realizando diversos eventos de confraternidad.

10.3 PLAN DE VENTAS DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIO

NUTSALEC planea vender las cantidades diarias, semanales, mensuales del
producto por empaque (1 Litro) según cuadro adjunto:

Q. MENSUAL -
PRODUCTO CANTIDAD DIARIA CANTIDAD SEMANAL TETRAPACK
Néctar de Maca con
Quinua 1000.00 70000.00 30000.00

TOTAL 1000.00 70000.00 30000.00

CAPITULO VI
11 DESCRIPCION DEL EQUIPO GERENCIAL Y DE LA NUEVA UNIDAD DE
NEGOCIO

El equipo gerencial de la empresa NUTSALEC SAC está comprendida por los

cuatro socios quienes velaran por el desarrollo de la organización cumpliendo
los objetivos trazados.

EQUIPO GERENCIAL DE NUTSALEC SAC

NOMBRE Y APELLIDOS CARGO
Martín Fernández Matienzo Gerente General
Iván Moreno Vásquez Gerente Comercial
Guillermo Abanto Quiroz Gerente Contable y RRHH
Sara Ramos Gerente de Logística

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 NUTSALEC - SUMAX

12 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Los puntos más resaltante que se espera obtener de este proyecto es la de impulsar
un néctar natural base de maca y quinua ya que es nutritivo, tiene vitaminas,
proteínas, etc. Además de concientizar a los clientes a consumir productos naturales.
A través de su una oportuna comercialización lograr que este obtenga aceptable
participación en el mercado, posicionarse y ser un producto rentable.
Hemos llegado a la conclusión que el proyecto “SUMAX” es viable

13 ANEXOS

MINUTA DE CONSTITUCION

SEÑOR NOTARIO:

SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA

MINUTA QUE CONSTE EN LA CONSTITUCION SIMULTANEA DE
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN:

i. Martin Fernández Matienzo, con DNI N° 43798186 ,

administrador , soltero, con dirección domiciliario para estos efectos en
Jr. Vista Alegre s/n Mz. A31 Lt. 27 Urb. Sagitario, distrito de Santiago de
Surco, provincia y departamento de Lima;
ii. Iván Moreno Vásquez, con DNI N° 40579647, empresario, soltero, con
dirección domiciliario para estos efectos en Jr. Tacna Mz “y” LOTE 2
José Olaya distrito Callao, provincia Callao y departamento de Lima;
iii. Gilmer Guillermo Abanto Quiroz, con DNI Nº 10803331, empresario,
casado, con dirección domiciliario para estos efectos en Av Reducto
1548, Miraflores, provincia y departamento de Lima.
iv. Sara Ramos Andrade, con DNI Nº 465685560, soltera, con dirección
domiciliario para estos efectos en Jr. Alberto Grieve Nº 236 distrito de
San Martín de Porres, provincia y departamento de Lima.

EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:

PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES

MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACION DE ..Nutritiva Saludable y
economica SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO USAR LA
ABREVIATURA NUTSALEC S.A.C.

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 NUTSALEC - SUMAX

SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL

CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.

SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE (S/.120,510 Y 00/100

NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 804 ACCIONES NOMINATIVAS
DE UN VALOR NOMINAL DE S/. ..150 (Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA
UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:

MARTIN FERNANDEZ MATIEN, SUSCRIBE 316 ACCIONES NOMINATIVAS

Y PAGA S/.28,000 Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTES EN
EFECTIVO Y S/.19,450(Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN
BIENES MUEBLES.
GILMER GUILLERMO ABANTO QUIROZ, SUSCRIBE 200 ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/.25,000 Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTES EN EFECTIVO Y S/.5,060 (Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTE EN BIENES MUEBLES.

IVAN MORENO VASQUEZ, SUSCRIBE 153 ACCIONES NOMINATIVAS Y

PAGA S/.23,000 Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTES EN
EFECTIVO Y S/.0 (Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN
BIENES MUEBLES.

SARA RAMOS ANDRADE, SUSCRIBE 133 ACCIONES NOMINATIVAS Y

PAGA S/.20,000 Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTES EN
EFECTIVO Y S/.0 (Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN
BIENES MUEBLES.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y

PAGADO.

TERCERO.-LOS OTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENES MUEBLES

APORTADOS A LA SOCIEDAD SON LOS QUE A CONTINUACION SE
DETALLA Y QUE EL CRITERIO ADOPTADO PARA LA VALORIZACION, EN
CADA CASO, ES EL QUE SE INDICA:

NOMBRE COMPLETO MARTIN FERNANDEZ MATIENZO

APORTA

1.-10 COMPUTADORAS Valor de Mercado S/. 10,000

2: 2 IMPRESORAS S/.250C/U S/. 500
3: 10 ESCRITORIOS S/.800 C/U S/. 8,000
4: 1 REFRIGERADORA S/. 700
5: 1 HORNO MICROONDAS S/. 250

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SUB TOTAL S/. 19,450

NOMBRE COMPLETO GILMER GUILLERMO ABANTO QUIROZ APORTA

1.- 11 ESTANTES DE S/.200 C/U Valor de Mercado S/2,200

,
2.- 26 SILLAS S/. 110 C/U Valor de Mercado S/.2,860

SUB TOTAL S/, 5,060

TOTAL S/.24,510

CUARTO .- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN

TODO LO NO PREVISITO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR
LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE
LE DENOMINARA “LA LEY”.

ESTATUTO

ARTICULO 1°.- DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO: LA SOCIEDAD

SE DENOMINA:Nutritiva Saludable y Economica” SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA, PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA: NUTSALEC S.A.C.

TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN

LA FECHA DE ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD
JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE PERSONAS
JURIDICAS DELIMA SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE LIMA
DEPARTAMENTO DE LIMA; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U
OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.

ARTICULO 2°.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO

DEDICARSE A: COMERCIALIZAR NECTARES AGRICOLAS A BASE DE
MACA Y QUINUA.
SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS
RELACIONADOS CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION
DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO PODRA REALIZAR TODOS
AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION
ALGUNA.

ARTICULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE

(S/.120,510 Y 00/100 NUEVOS SOLES) (Y 00/100 NUEVOS SOLES)
REPRESENTADO POR 804 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR
NOMINAL DE S/. 150 Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA.

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EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y

PAGADO.

ARTICULO 4°.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS

OTORGANTES ACUERDAN SUPRIIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA
PARA LA ADQUISICION DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL
ULTIMO PARRAFO DEL ARTICULO 237º DE LA “LEY”.

ARTICULO 5°.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE

CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS:

A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y,

B) LA GERENCIA

LA SOCIEDAD NO TENDRA DIRECTORIO.

ARTICULO 6º .- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL

DE ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS
ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE
CONVOCADAS, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR
LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA “LEY” LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA.

TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO

HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN SOMETIDOS A LOS
ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.

LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO

DISPUESTO EN EL ART. 245º DE LA “ LEY”.

EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES

DE JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE,
O ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO
EXTENDERSE LA PRESENTACION A OTRAS PERSONAS.

ARTICULO 7º.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACION DE

JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL
ARTICULO 246º DE LA “LEY”.

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ARTICULO 8°.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS

FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA “LEY” PARA ESTE ORGANO
SOCIETARIO SERAN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL.

LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MAS

GERENTES SUS FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 185º Y SIGUIENTES DE
LA “LEY”.

EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO

ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA
SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:

A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y

ADMINISTRATIVAS .

B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE

AUTORIDADES. EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS
FACULTADES SEÑALAS EN LOS ARTICULOS 74, 75, 77 Y 436
DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE
REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY
Nº 26636 Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y
COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS LOS CASOS
FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION.

C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL

MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR,
COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR,
ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO,
VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS,
CONOCIMIENTOS, POLIZAS Y CUALQUIER CLASE DE
TITULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y
CIVILES; OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES,
SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O
SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON
GARANTIA HIPOTECARIA, PRENDARIA O DE CUALQUIER
FORMA.

D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO;

COMPRAR, VENDER, ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y
GRAVAR LOS BIENES DE LAS SOCIEDAD SEAN MUEBLES O
INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS
DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN
GENERAL PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS
NOMINADOS E INNOMINADOS VINCULADOS CON EL
OBJETO SOCIAL.

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EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS

NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS
FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.

ARTICULO 9º .- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y

REDUCCION DEL CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, EL
AUMENTO Y REDUCCION DE CAPITAL SE SUJETAN A LO DISPUESTO
POR LOS ARTICULOS 198º Y 199º DE LA “LEY”, ASI COMO EL AUMENTO Y
REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR
LOS ARTICULOS 201º AL 206º Y 215º AL 220º, RESPECTIVAMENTE, DE LA
“LEY”.

ARTICULO 10º .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.-

SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40º, 221º , 222º, 223º,
224º, 225º, 227º,228º, 229º, 230º, 231º, 232º, 233º y 242º DE LA “LEY”.

ARTICULO 11º .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A

LA DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE
SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407º, 409º, 410º, 412º,
413º AL 422º DE LA “LEY”.

QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL

DONMARTIN FERNANDEZ MATIENZO CON DNI Nº 43798186

DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES

POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO .Martin Fernandez EN MI CALIDAD
DE GERENTE GENERAL DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADA
“NUTSALEC S.A.C”. QUE SE CONSTITUYE DECLARO BAJO JURAMENTO
HABER RECIBIDO LOS BIENES MUEBLES QUE APARECEN
DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA CLAUSULA TERCERA DEL PACTO
SOCIAL QUE ANTECEDE.

Lima 29 de Agosto de 2011

___________________________ __________________________
Martin Fernandez Matienzo Ivan Moreno Vasquez
DNI 43798186 DNI 40579647

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Guillermo Abanto Quiroz Sara Ramos Andrade
DNI 10803331 DNI 46568560

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