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“UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN”
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROYECTO DE TESIS
“PREVALENCIA DE MASTITIS SUBCLÍNICA EN
LA ASOCIACION DE GANADEROS WANUKO-
MARKA” LA UNIÓN
Alumno : Jesus Walter ALVAREZ ZEVALLOS
Huánuco – Perú
2019
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INTRODUCCIÓN.
La mastitis sub clínica es un problema de gran interés, debido a que genera
pérdidas económica de importancia para el ganadero lechero, en especial a los ganaderos
de la asociación de ganaderos wanuko-marka , quienes desde hace muchos años se
dedican a la ganadería lechera siendo ésta la que sustenta la economía de los pobladores
del lugar.
La mastitis es una inflamación generada en las gandulas mamarias de las vacas
cuyo origen es diverso, puede ser generada por bacterias, hongos o contusiones; sin
embargo, este problema que comienza con una inflamación, puede terminar con la
disfunción o atrofia de las mamas pasando por un proceso infeccioso severo y como
consecuencia se reduce considerablemente la producción de leche hasta un 50% o 75%
en casos graves y severos, por consiguiente pérdidas económicas en los ganaderos, como
el riesgo en la salud pública al consumir leche infectada. Por esta razón se ha considerado
de gran necesidad realizar una investigación sobre la prevalencia de mastitis sub clínica y
establecer cuáles serían los factores que predisponen a esta enfermedad en asociación de
ganaderos wanuko-marka.
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ANTECEDENTES
La mastitis sub clínica ocasiona de un 10 a 20% de la disminución en la
producción lechera, por lo que se están utilizando varias pruebas químicas
indirectas para detectar la presencia de la mastitis en la leche. (Blob, et. Al, 1992)
La prevalencia de la mastitis sub clínica es muy común en los hatos lecheros
y la forma más conveniente para su detección es usando pruebas químicas
indirectas que se hallan en el mercado, de bajo costo y de fácil manejo, como
es la Prueba de California Mastitis (CMT). (Olórtegui, 1981)
La infección puede dañar ciertas extensiones de la ubre causando fibrosis, aun
cuando no aparezcan signos clínicos como en el caso de la mastitis sub
clínica. (Schmidt, 1974)
Los m alos hábit os de or deño, or deñador es sin capacitación, falta de
higiene, falta de pre sellador y sellador son los factores que predisponen a la
mastitis sub clínica. ( G onzal es, 1978 )
Esta enfermedad presenta diversos grados de intensidad, pero los casos
individuales pueden definirse como clínicos o sub clínicos, presentándose
porcentualmente a un 25% a la mastitis clínica (24% a suave clínico y 1%
a severo clínico), y un 75% a la mastitis sub clínica (lo cual representa de 15
a 40 veces más que la forma clínica). Asimismo, reporta que los cuartos
afectados con MSC tienen una menor producción, que varía entre 20 a 40%.
(Philot, 1980)
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Se ha establecido que los cuartos mamarios posteriores producen un 60% de
leche, mientras que los cuartos anteriores un 40%, es por ello la mayor incidencia
de infección se genera en los cuartos mamarios posteriores debido a la mayor
cantidad de leche residual. (Gonzáles, 1981)
La mastitis sub clínica se presenta sin signos visuales en la glándula mamaria,
pr oducción leche glándula mamaria, pero si hay una d i sm i nución en la
producción de leche incremento en peligro la salud de quienes lo consumen,
en el caso del hombre cobra gran importancia la disminución de bacterias
causantes de enfermedades tales como: tuberculosis, brucelosis, faringitis
estreptocócica, reportado por (Blood y Radostits, 1992)
Se dice que el uso de varios Test en 850 muestras de leche de 200 vacunos y 20
búfalos, se observaron que la precisión para la Prueba de California Mastitis (CMT)
fue de 83.78% y para la Prueba Modificada de Whiteside fue de 81.06%, siendo el
conteo de leucocitos de 85.19%. Todas las muestras que presentaron
microorganismos patógenos tuvieron un conteo directo de leucocitos mayor de
500.000 leucocitos/ml. de leche, y todas las pruebas bacteriológicamente
negativas tuvieron un conteo directo de leucocitos de 50,000 a 250,000
leucocitos/mI. de leche. (Kleinsbroth, 1991)
Un estudio realizado en Alemania Occidental por Astermark S.
comparativamente, los resultados de la Prueba de California Mastitis (CMT),
y el conteo directo células poli nucleares en la leche, observándose coincidencias
relativamente amplias entre ambos resultados, las cuales son escritas por
varios autores. (Olórtegui, 1981)
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La prevalencia de mastitis sub clínica que se observaron en el valle del Mantaro
de 2 660 muestras correspondientes a 676 vacas fueron 15.3% de cuartos
mamarios afectados. En Piura con un 35.32% de cuartos mamarios positivos
muestreados de 300 vacas. En Lima con un 15.78% de cuartos mamarios
afectados a la Prueba de Mastitis California (CMT) en un total de 69 vacas
estudiadas. (Lozada, 1997)
La mastitis ocasiona importantes pérdidas económicas y cambios en la composición
de la leche que es difícil de coagular y desuerar. Por lo que recomienda
realizar el enfriamiento rápido a temperaturas inferiores a los 6°C para
conservar y evitar la que se multipliquen los microorganismos en la leche. (Quispe,
1973)
Además la presencia accidental de materias extra flas (pelos, partículas de paja,
etc.) no obstaculiza la reacción, pero se recomienda utilizar para cada prueba utilizar
2 ml de leche y la misma cantidad del reactivo, si hay exceso o falta de reactivo, la
prueba puede dar un resultado falso; es importante también utilizar el reactivo (CMT)
producido bajo licencia para asegurar resultados eficientes. (William, 1995)
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Cuál es la prevalencia de mastitis subclínica en la asociación de ganaderos
wanuko-marka la unión provincia de Dos de Mayo?
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DEFINICION DEL PROBLEMA
El presente trabajo se justifica en el manejo de las vacas Lecheras en la asociación
de ganaderos Wanuko-Marka es de manera extensiva, el ordeño se realiza
manualmente y una vez por día sin las condiciones de bioseguridad y salubridad.
OBJETIVOS
GENERAL
Determinar la prevalencia de mastitis subclínica en la asociación de ganaderos Wanuko-
Marka la unión.
ESPECIFICOS
a) Determinar la prevalencia de cuartos más afectados
b) Estimar las pérdidas económicas por prevalencia causada por la mastitis subclínica
MATERIALES Y METODOS
UBICACIÓN GEOGRAFICA
El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el centro poblado de
Gellaycancha del Distrito de La unión , Provincia de Dos de mayo, Región
Huánuco y cuyos hatos ganaderos formaron parte de la asociación de ganaderos
Wanuko-Marca situado en la margen Izquierdo del Rio Nupe , afluente del gran
Marañón, ubicado a una distancia de 125 kilómetros de la Ciudad de Huánuco
con una vía de comunicación de una carretera afirmado Huánuco – Baños
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UBICACIÓN POLÍTICA:
Región: Huánuco.
Provincia: Dos de Mayo
Distrito: La unión
Localidad: Wanuko-Marka - Gellaycancha
POSICIÓN GEOGRÁFICA:
Longitud Oeste:
Latitud Sur:
Altitud:
CLIMA:
La micro cuenca lechera del Vizcarra presenta un clima templado seco frio por
tener:
. Temperatura promedio Máximo
. Temperatura media
. Temperatura Mínima
SUELO:
El suelo es sedimentario , aluvial con una caphh 72 cm de
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MATERIALES, INSUMOS Y EQUIPOS
Articulo unidad
Cuenta gotas 2 cajas
Paleta de plástico (CMT) 230
Reactivo (CMT) Frasco de 1lt.
Jeringas descartables de 2ml. 200
Agua destilada 5lt.
Yodo 3lt.
Cloruro de benzalconio al 1% 2lt.
Suero fisiológico 5lt.
Alcohol al 70% 2lt.
Paños desechables 4 rollos
Papel secador 4 rollos
Pasajes 8
Alimentación 8
Estadía 8
Cámara fotográfica 1
Selladores 4 lt.
Otros 10%
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POBLACIÓN Y MUESTRA
POBLACIÓN
La población del presente estudio lo constituyen todas las vacas en producción
en la asociación de ganaderos Wanuko-Marka distrito de La Unión y provincia
de Dos de Mayo, región Huánuco. El sistema de producción es de forma
extensiva, aprovechando los pastos naturales y cultivados. En cuanto a las razas
predominantes en el lugar son: criollos, criollos cruzados con Brown Swiss y
Brown Swiss; el sistema de crianza esta orientado a obtener carne y leche, es
decir un sistema de doble propósito.
MUESTRA
La población de vacas en producción láctea en la asociación de ganaderos
Wanuko-Marka constituyen todas las vacas en producción y para poder
manipular estas unidades de análisis en la aplicación de la técnica de la
observación se decidió sacar una muestra representativa adecuándose al
siguiente procedimiento maestral.
(Z)2pq N
n =
(d)2 (N- 1)+ (Z)2 ( p)(q
Donde:
10
N = Tamaño de la población
n = Tamaño de muestra
Z = (95% de confianza)
P = (prevalecía ref erencial) .
q = (complemento de la prevalecía referencial)
d = (representa la precisión o error máximo permisible)
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES M E S E S
1 2 3 4 5 6
Revisión de antecedentes bibliográficos X
Preparación de materiales de estudio X
Trabajo de campo X X X
Tabulación de datos X
Redacción y presentación X
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BIBLIOGRAFIA
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