UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR
FACULTAD DE MEDICINA EN CIENCIAS DE LA SALUD
INFORME DE PRÁCTICA N°3 y N°4
Permeabilidad de la membrana citoplasmática (Ósmosis,
Difusión y Diálisis)
MATERIA.
Biología Celular- Laboratorio
DOCENTE.
Héctor Sánchez
INTEGRANTES.
Pérez Agüero, Nicolle Arian
Pinedo Sánchez, Cintya Maribel
FECHA DE REALIZACION DE LA PRÁCTICA:
-Osmosis: 16 de Septiembre
-Diálisis: 23 de Septiembre
FECHA DE ENTREGA DEL INFORME
CICLO.
2019
1. INTRODUCCIÓN
La membrana celular es una estructura supramolecular que está presente en todos los tipos
celulares. Está constituida básicamente por una bicapa fosfolípidica, en donde se insertan
proteínas . Algunas células pueden presentar carbohidratos asociados a lípidos y/o proteínas,
encontrándoselas en la monocapa externa y en menor porcentaje. La membrana celular rodea a
las células dándole una individualidad, debido a que separa dos medios acuosos: la región
intracelular llamada citoplasma y la externa o región extracelular. Esta membrana es un filtro,
altamente selectivo, que controla la entrada de nutrientes y la salida de los productos residuales,
debido a esta propiedad es considerada como semipermeable. En la actualidad se considera al
modelo de “Mosaico Fluido” (Singer y Nicholson, 1972) como la estructura básica de las
membranas. Este modelo propone que los lípidos se disponen formando una verdadera bicapa
que permite desplazamientos, donde las proteínas integrales se insertan tomando contacto con la
superficie extra e intracelular. Uno de los conceptos básicos de este modelo es que la bicapa
permite desplazamientos considerables de sus componentes. Por lo tanto, la doble capa no es
estática, sino que es capaz de permitir y propiciar un movimiento a lo largo del plano estructural
de la membrana. Una de las características más relevantes de la organización molecular de las
membranas es la asimetría de todos sus componentes, lo cual significa que en ambas mitades de
la bicapa los componentes se distribuyen de diferente manera.
1.1.Ósmosis.
El componente principal de la célula es el agua, que actúa como solvente de solutos
orgánicos e inorgánicos. El movimiento de moléculas de agua de una zona de mayor
concentración a una zona de menor concentración de agua a través de una membrana
semipermeable (es decir, el agua se mueve de un lugar donde hay mucha agua a un lugar donde
hay poca agua). El proceso de ósmosis involucra necesariamente la presencia de una membrana
semipermeable que separa dos zonas con concentraciones diferentes. El movimiento del agua a
través de las membranas biológicas es siempre pasivo (sin gasto de energía), la fuerza que dirige
este movimiento se conoce como presión osmótica.
1.2. Difusión y diálisis.
Es el movimiento de moléculas de una región de alta concentración a otra de menor
concentración producido por la energía cinética de las moléculas. Todas las moléculas de gases
y líquidos tienden a moverse o difundirse en todas direcciones hasta que se encuentran
distribuidas regularmente por todo el espacio disponible. La difusión no requiere gasto de
energía por parte de la célula y por lo tanto es un movimiento pasivo. La velocidad de difusión
depende del tamaño de las moléculas y de la temperatura, la causa de la difusión es el
movimiento térmico de las moléculas. Con el crecimiento de la temperatura de la solución, la
velocidad de difusión, por lo común, aumenta.
2. Objetivos de la práctica
2.1.Ósmosis.
- Identificar la característica de permeabilidad de la membrana.
- Reconocer e identificar soluciones hipotónicas, isotónicas e hipertónicas.
- Diferenciar las respuestas celulares a diferentes concentraciones salinas.
- Deducir como la pared celular afecta el comportamiento osmótico de la célula.
- Desarrollar habilidades en el trabajo de laboratorio.
[Link]ón y diálisis.
- Identificar la característica de permeabilidad de la membrana celular.
- Describir los mecanismos de difusión y diálisis a nivel molecular.
- Enumerar factores que afectan la velocidad de difusión.
- Desarrollar habilidades en el trabajo de laboratorio.
3. MARCO TEROICO
[Link] DE LA MEMBRANA CITOPLASMÁTICA –ÓSMOSIS
3.1.1. DEFINICIÓN
Podemos definir la ósmosis como un fenómeno de difusión de agua por medio de una
membrana semipermeable, siendo el movimiento neto de agua a través de una membrana
semipermeable desde una zona de baja concentración de solutos hacia otra de mayor
concentración, la cual es aquella que posee poros minúsculos que deja pasar las moléculas
pequeñas pero no las grandes, normalmente del tamaño de micras. Este fenómeno se
produce de forma espontánea sin gasto energético.
3.1.2. TONICIDAD
La capacidad de una solución extracelular de mover el agua hacia adentro o hacia afuera
de una célula por ósmosis se conoce como su tonicidad. La tonicidad de una solución está
relacionada con su osmolaridad, que es la concentración total de todos los solutos en la
solución. Una solución con osmolaridad baja tiene pocas partículas de soluto por litro de
solución, mientras que una solución con alta osmolaridad tiene muchas partículas de soluto
por litro de solución.
Se utilizan tres términos —hipotónica, isotónica e hipertónica— para comparar la
osmolaridad de una célula con la osmolaridad del líquido extracelular alrededor de ella.
Si el líquido extracelular tiene una menor osmolaridad que el líquido al interior de
la célula, se dice que es hipotónico (hypo = menos que) con respecto a la célula, y
el flujo neto de agua será hacia el interior de esta.
Si el líquido extracelular tiene una mayor osmolaridad que el citoplasma de la
célula, se dice que es hipertónico (hyper = mayor que) con respecto a ella y el agua
saldrá de la célula a la región de mayor concentración de soluto.
En una solución isotónica (iso = igual), el líquido extracelular tiene la misma
osmolaridad que la célula y no habrá ningún movimiento neto de agua hacia
adentro o hacia afuera de esta.
3.1.3. ÓSMOSIS EN LOS SERES VIVOS
Es un proceso fundamental para la supervivencia de las células ya que mantiene el
equilibrio osmótico necesario para que la célula pueda realizar sus funciones. La ósmosis
es un proceso que afecta tanto de manera interna como de manera externa. Externamente
es importantísimo para los seres vivos que están expuestos a ambientes con salinidad y alta
presión osmótica como pueden ser aquellos que viven en el océano o en saladares.
[Link] IMPORTANCIA DE LA ÓSMOSIS EN LOS SERES VIVOS
Es importante para poder mantener el equilibrio hídrico y de electrolitos porque regula los
niveles de agua a nivel celular. Sin esto no podría haber regulación de líquidos y absorción
de nutrientes, por lo que el líquido se quedaría acumulado en una parte del cuerpo y
ocurriría la muerte por deshidratación y falta de nutrientes. Presenta los siguientes
beneficios:
-Purifica la sangre y la linfa, eliminando los procesos de oxidación y acumulación
de metales pesados.
Mejoramiento del funcionamiento celular y tisular.
Favorece la pérdida de peso y alivia las tensiones musculares.
Reduce tiempo de recuperación de las enfermedades.
Rejuvenece la piel.
Reducción de la retención de líquidos.
3.1.4. ÓSMOSIS EN LA CÉLULA ANIMAL
La ósmosis es un fenómeno que sucede de forma natural. De este modo, si los animales no
presentan mecanismos para equilibrar adecuadamente la concentración en las células, por
presión osmótica pueden suceder dos fenómenos:
Citólisis: Sucede la célula se encuentra en un medio hipotónico y tiende a absorber
agua para alcanzar el equilibrio isotónico; en este caso la célula puede llegar a estallar
dando lugar a la citólisis.
Crenación: Sucede cuando la célula está en un medio hipertónico y el agua tiende a
salir. Esto puede llevar a la deshidratación pudiendo llegar a la muerte de la célula.
Este fenómeno se llama crenación.
Los mecanismos para regular el equilibrio osmótico en los seres vivos se pueden
encontrar en este artículo sobre osmorregulación y excreción
3.1.5. ÓSMOSIS EN LA CÉLULA VEGETAL
Las vegetales son semipermeables. En este caso, el paso del agua por ósmosis tiende a
equilibrar la célula tendiendo al medio isotónico. Debido a esto, también pueden suceder
dos fenómenos:
Turgencencia o turgencia: Se da cuando en presencia de un medio hipotónico la
célula vegetal absorbe agua llenando sus vacuolas.
Plasmólisis: Se da cuando en un medio hipertónico, el agua sale de la célula a través
de la membrana celular; la membrana plasmática puede despegarse de la pared
vegetal y dar lugar a la plasmólisis como un estado irreversible.
3.1.6. ÓSMOSIS NATURAL
La ósmosis natural o directa es la más común en la naturaleza, dado que las membranas
semipermeables forman parte de la gran mayoría de organismos. Cuando dos disoluciones
de distinta concentración de sales se encuentran separadas por una membrana
semipermeable, de forma natural, se produce un flujo de agua desde la disolución de menor
concentración hacia la de mayor concentración. Este flujo continúa hasta que las
concentraciones a ambos lados de la membrana se igualan.
3.1.7. ÓSMOSIS INVERSA
La ósmosis inversa, se diferencia porque no es un fenómeno natural como la precedente
sino que es la consecuencia de un proceso creado por el hombre. Consiste en invertir lo
que se produce naturalmente en la ósmosis directa, siendo su finalidad, la obtención de
agua pura desde un punto de agua salada o agua impura. Para ello, la mencionada
membrana semipermeable será clave en este proceso.
[Link] DE LA MEMBRANA CITOPLASMÁTICA –DIFUSIÓN Y
DIÁLISIS
3.2.1. DIÁLISIS
La diálisis es el proceso de separación de las partículas coloidales, en función de su tamaño,
a través de una membrana dializadora. Esta membrana permite el paso de moléculas de
pequeño tamaño (sales minerales, iones) y de agua e impide el de las macromoléculas o
partículas coloidales. Cuando la membrana que separa dos disoluciones deja pasar, además
de agua, los solutos de menor tamaño, se produce el fenómeno denominado diálisis. Las
moléculas de bajo peso molecular pasan desde la disolución en la que se encuentran en
mayor concentración hacia la disolución en la que se encuentran en menos concentración.
[Link] TIPOS DE DIÁLISIS
Hemodiálisis: Esto describe la forma clásica de la diálisis donde la sangre se pasa
vía un tubo en una máquina de diálisis que quite el exceso de agua, los residuos y las
toxinas de la sangre antes de volverla a la carrocería.
Diálisis peritoneal: Este tipo de diálisis utiliza la membrana serosa que forma la
guarnición de la cavidad abdominal como filtro para quitar exceso de los líquidos y
del desecho. El dializado se bombea en la cavidad peritoneal a través de un catéter
en el abdomen donde sienta y absorbe los residuos antes de ser vaciado se retira.
3.2.2 DIFUSIÓN
En la difusión, las partículas de soluto tienden a disolverse homogéneamente en el
disolvente, el agua. Si colocamos dos disoluciones de diferente concentración, que están
separadas por una membrana permeable, pasará por difusión el soluto y el disolvente, a favor
del gradiente de concentración, desde donde hay más hacia donde hay menos
[Link] DIFUSIÓN SIMPLE
Las moléculas en solución están dotadas de energía cinética y, por tanto, tienen movimientos
que se realizan al azar. La difusión consiste en la mezcla de estas moléculas debido a su energía
cinética cuando existe un gradiente de concentración; es decir; cuando en una parte de la solución
la concentración de las moléculas es más elevada que en la otra La difusión tiene lugar hasta que
la concentración se iguala en todas las partes y será tanto más rápida cuanto mayor sea la energía
cinética (que depende de la temperatura) y el gradiente de concentración y cuanto menor sea el
tamaño de las molé[Link] sustancias iónicas también pueden cruzar la membrana
plasmática por difusión, pero empleando los canales constituidos por proteínas integrales llenas
de agua. Algunos ejemplos notables son el Na+, K+, HCO3, Ca++, etc.
[Link] DIFUSIÓN FACILITADA
Algunas moléculas, como el dióxido de carbono y el oxígeno, pueden difundirse
directamente a través de la membrana plasmática, pero otras necesitan ayuda para cruzar su
núcleo hidrofóbico. En la difusión facilitada, las moléculas se difunden a través de la
membrana plasmática con la ayuda de proteínas de la membrana, como canales y
transportadoras. Existe un gradiente de concentración para estas moléculas, por lo que tienen
el potencial para difundirse hacia adentro (o hacia afuera) de la célula al moverse por debajo
de su gradiente. Sin embargo, debido a que son polares o tienen una carga, no pueden cruzar
la zona de fosfolípidos de la membrana sin ayuda. Las proteínas de transporte facilitado
protegen estas moléculas del núcleo hidrofóbico de la membrana, y proporcionan una ruta
por la que pueden cruzar. Las proteínas de canal y transportadoras son dos clases importantes
de proteínas de transporte [Link] difusión facilitada es mucho más rápida que la
difusión simple y depende:
Del gradiente de concentración de la sustancia a ambos lados de la membrana
Del número de proteínas transportadoras existentes en la membrana
De la rapidez con que estas proteínas hacen su trabajo
4. Procedimiento experimental
4.1 Materiales.
4.1.1 Ósmosis
[Link] Materiales del laboratorio.
o 4 goteros
o 4 sacabocados
o 100 ml de solución NaCl 0.2% (0.15M)
o 1 balanza
o 100 ml de solución NaCl 0.9%
o 4 lancetas
o 100 ml de solución NaCl 0.8% (0.15M)
o 1 frasco de 100 ml de Acohol yodado
o 100 ml de solución NaCl 5% (0.3M)
o 1 paquete de torundas de algodón
o 3 beaker de 100 ml
o 1 caja de láminas portaobjetos
o 1 caja de láminas cubreobjetos
[Link] Materiales del estudiante.
1 papa mediana
4 hojas de afeitar
1 rama de Elodea sp.
4 plumones marcador
4.1.2 Difusión y diálisis
[Link] Materiales del laboratorio.
o 40 ml de agua helada
o 40 ml de solución de almidón al 1%
o 40 ml de agua caliente
o Agua destilada
o 100 ml de Reactivo de Biuret
o 3 Beakers 100 ml
o 50 ml de Colorante azul de Metileno
o 2 Beakers 500 ml
o 100 de Nitrato de Plata
o 2 tubos de ensayos
o 1 L de solución de Lugol puro
o 40 ml de solución de albúmina 1.5%
o 40 ml de solución de Cloruro de Sodio al 30%
o 1 embudo
[Link] Materiales del estudiante.
20 cm de pabilo
2 palitos de anticucho
4 hojas de afeitar
2 buches limpios de pollo
4.2 Procedimiento empleado.
4.2.1 Ósmosis.
[Link] Efecto de soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas en células vegetales
(Elodea sp.)
Se colocó una hoja de Elodea sp sobre unas láminas portaobjetos, con una gota de solución salina
(NaCl) al 0.2%, 0.8% y 0.5%, el cual fue observado en el microscopio con un aumento de 40x, 100x,
400x.
[Link] Efecto de soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas en células animales
(glóbulos rojos)
Se colocó una gota de sangre, el cual lo sacamos del dedo anular de un compañero con una
lanceta ésteril, sobre unas láminas portaobjetos con una solución salina (NaCl) al 0.9%, 0.2%
y 5%, para finalmente observarlo en el microscopio con un aumento de 400x.
[Link] Osmolaridad en las células vegetales.
Se preparó 3 beakers de 40 mL rotulados para cada solución. Y con un cortador cilíndrico
se sacó 1 cilindro de la papa de 5cm de largo. Luego, cortamos de cada cilindro 9 rueditas
uniformes de aproximadamente 5mm de grosor, separándolas en tres grupos y pesándolas
en cada grupo por separado y tocar la textura inicial.
Después, se transfirió a los vasos rotulados con las soluciones de NaCl 0.015, 0.15 y 0.30M
y lo dejamos actuar por 30 minutos a temperatura ambiente. Para finalmente, ser retirado
cada grupo de rueditas de las soluciones en que están sumergidas a una hoja de papel secante.
4.2.2 Difusión y diálisis
[Link] Difusión #1 (Factor temperatura).
En este experimento, se estudió el movimiento browniano de las moléculas y el efecto de la
temperatura. Se colocó en un beaker, 40 ml de agua a temperatura ambiente; en otro, 40 mL
de agua helada y un tercero, 40 mL de agua caliente. Después, se añadió simultáneamente a
cada uno de ellos una gota de colorante azul de metileno (sin mover demasiado el agua) y
se observó el comportamiento de la gota en el agua.
[Link] Diálisis #1 (De afuera hacia adentro).
Se ató con pabilo un extremo del buche y por el otro extremo añadir, usando un embudo, 40
mL de solución de almidón al 1%. Posteriormente, se cerró el orificio del buche que quedó
abierto con pabilo y con ayuda de un palito de anticucho, colocando en un beaker que
contenga 150 mL de agua con varias gotas de solución de Lugol puro hasta tener un color
dorado. A fin de cuentas, se dejó actuar durante 50 a 60 minutos.
[Link] Diálisis #2 (De adentro hacia afuera).
Se ató con pabilo un extremo del buche, por el otro extremo añadir, usando un embudo, 40
mL de solución de Cloruro de Sodio al 30% y 40 mL de solución de albúmina al 0.5%. Para
luego, cerrarlo con pabilo el extremo que quedó abierto, mezclar y con ayuda del palito de
madera, colocar en un beaker que contenga 150 mL de agua destilada. Ulteriormente, se dejó
actuar por 30 minutos y se retiró del beaker para proceder a verter 6 ml de la mezcla de
dentro del buche a un tubo de ensayo y adicionar 4 gotas de reactivo de Biuret. Se repitió el
procedimiento con la solución del beaker. Además, a la solución del beaker se añadió cinco
gotas de solución de nitrato de plata (AgNO3).
5. Resultados
5.1 Ósmosis.
5.1.1 Efecto de soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas en células animales
(Glóbulos rojos)
[Link] Muestra de sangre con NaCl (0,8%): Solución isotónica.
Esta solución contiene la misma concentración de soluto que la del interior de la célula. En
este caso, el agua se difunde tanto en el exterior como en el interior de la célula, como del
interior al exterior de la célula. Esta célula de encuentra en homeostasis.
[Link] Muestra de sangre con NaCl (0,2%): Solución hipotónica.
Esta solución contiene una baja concentración de soluto en el medio exterior en relación al
interior de la célula. En este caso, el agua se difunde en mayor cantidad al interior de la
célula. El volumen de la célula aumenta (turgencia) y puede llegar hasta explotar (lisis).
[Link] Muestra de sangre con NaCl (5%): Solución hipertónica.
Contiene una alta concentración de soluto en el exterior de la célula. En este caso, el agua
se difunde desde el interior de la célula (medio hipotónico) hacia el exterior. Aquí la célula
sufre deshidratación, llegando incluso a morir (cremación).
5.1.2 Efecto de soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas en células
animales (Elodea sp.)
[Link] Muestra de elodea con NaCl (0,9%): Solución isotónica.
Esta solución contiene la misma concentración de soluto que la del interior de la célula. En
este caso, el agua se difunde tanto en el exterior como en el interior de la célula, como del
interior al exterior de la célula. Esta célula de encuentra en homeostasis.
[Link] Muestra de planta elodea con NaCl (0,2%): Solución hipotónica.
Esta solución contiene una baja concentración de soluto en el medio exterior en relación al
interior de la cé[Link] este caso, el agua se difunde en mayor cantidad al interior de la
célula. El volumen de la célula aumenta (turgencia) y puede llegar hasta explotar (lisis).
[Link] Muestra de planta elodea con NaCl (5%): Solución hipertónica.
Contiene una alta concentración de soluto en el exterior de la célula. En este caso, el agua
se difunde desde el interior de la célula (medio hipotónico) hacia el exterior. Aquí la célula
sufre deshidratación, llegando incluso a morir (cremación).
5.1.3 Osmolaridad en las células vegetales.
En tres beakers se sumergieron 3 porciones de papa en cada beaker con distintas soluciones
(isotónica, hipotónica, hipertónica) y después de 30 minutos fueron retiradas y estos fueron
los resultados:
Peso inicial Peso final Textura Inicial Textura final
1er beaker con NaCl
(0,8%): solución 0.94g 1.08g Húmeda Normal
isotónica
2do beaker con NaCl
(0,2): solución 0.85g 1.02g Lisa Muy dura
hipotónica
3er beaker con NaCl
(5%): solución 1.14g 0.88g Normal Blanda
hipertónica
5.2 Difusión y diálisis.
5.2.1 Difusión #1 (Factor temperatura y peso).
Beaker con 40ml de agua temperatura ambiente, se le agrega una gota de colorante azul de
metileno: Aquí el colorante agregado se mezcla con el agua, con una leve lentitud, ni tan
rápida ni tan lenta.
Beaker con 40ml de agua helada, se agrega una gota de colorante azul de metileno:
Aquí el colorante agregado se mezcla con el agua, con mucha lentitud.
Beaker con 40ml de agua caliente, se agrega una gota de colorante azul de etileno:
Aquí el colorante agregado se mezcla con el agua, con mucha rapidez.
5.2.2 Diálisis #1 (De afuera hacia adentro)
En el experimento se vio que el Lugol ingresa al buche, que contenía almidón(polisacárido).
Y la reacción del Lugol (disolución de yodo y yoduro potásico) ante el almidón fue de tomar
un color azul-violeta característico cuando se identifica polisacáridos.
5.2.3 Diálisis #2 (De adentro hacia afuera)
En este experimento se vio que la albumina y el cloruro de sodio se dividieron, ya que el
cloruro de sodio del buche introduciendo al medio exterior que era agua destilada. Y esto se
supo porque se analizó el agua destilada con una gota de nitrato de plata y esta mezcla
reacciono con una sustancia blanca, ya que el nitrado de plata identifico al cloruro de sodio
en el agua destilada. Después, a la misma mezcla de agua destilada que ya se sabe que
también que contiene cloruro de sodio se inserta una gota de biuret (reconoce las proteínas),
pero no sucede ninguna reacción, ya que no hay presencia de ninguna proteína, entonces la
albumina no salió de buche. En vez, cuando se analizó el interior del buche con biuret si se
vio una reacción morada y eso se dio por la presencia de proteína, ya que la albumina es una
proteína.
6. Análisis y discusión de los resultados
6.1 Ósmosis.
6.1.1 Efecto de soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas en células
vegetales (Elodea sp.)
Si las condiciones del medio extracelular son hipertónicas, el agua sale de las células por
ósmosis y se reduce el volumen del citoplasma, produciendo que la membrana plasmática
se separa de la pared celular, este proceso se denomina plasmólisis, y se dice que las
células están plasmolizadas, esto quiere decir que están deshidratadas, a su vez, pierden la
mayoría de sus funciones fisiológicas. La plasmólisis es originada por la
semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular
en los vegetales.
De igual manera, en una solución con baja osmolaridad (solución hipotónica), las células
vegetales están rodeadas de paredes celulares rígidas. Entonces, cuando el agua se precipita
dentro de la célula, y la célula se hincha, esta no se rompe por la capa rígida de la pared. La
presión de la célula empujando contra la pared es llamada presión de turgencia, y es el
estado ideal para la mayor parte de los tejidos vegetales.
En cambio, en una solución de la misma osmolaridad (solución isotónica), a pesar de
existir un equilibrio (homeostasis), las células vegetales requieren estar en un medio
ligeramente hipotónico así les ingresa más agua y se mantienen turgentes, ya que el límite
de expansión de las células vegetales está establecido por la rigidez de la pared protectora
que las rodea.
6.1.2 Efecto de soluciones hipotónicas, hipertónicas e isótonicas en células
animales (glóbulos rojos)
En una solución con mayor osmolaridad (solución hipertónica), sale agua de las células
por ósmosis y, como resultado, sus citoplasmas se contraen en volumen. El área de la
membrana plasmática no cambia, por lo que desarrollan hendiduras.
En una solución con baja osmolaridad (hipotónica), las células absorben agua por ósmosis
y se hinchan. Pueden llegar a reventar, dejando membranas plasmáticas rotas conocidas
como fantasmas de glóbulos rojos. Así pues, tanto las soluciones hipertónicas como las
hipotónicas dañan las células humanas.
En cambio, en una solución con la misma osmolaridad que las células (solución isotónica),
el agua ni entra ni sale de las células, así que estas permanecen saludables. Por tanto, es
importante sumergir cualquier tejido y órgano humano en una solución isotónica durante
los procedimientos médicos. Generalmente se utiliza una solución isotónica de cloruro de
sodio, que se denomina solución salina normal y tiene una osmolaridad de
aproximadamente 300 mOsm. En numerosos procedimientos médicos se utiliza una
solución salina normal: - Puede introducirse con seguridad en el sistema sanguíneo de un
paciente mediante un goteo intravenoso. - Puede utilizarse para lavar heridas y abrasiones
de la piel. - Puede usarse para mantener húmedas áreas dañadas de la piel antes de realizar
injertos de piel. - Puede emplearse como base en colirios. - Puede congelarse con
consistencia de aguanieve para transportar corazones, riñones y otros órganos de donantes
hasta el hospital donde se realizará la operación de trasplante. (2)
6.1.3 Osmolaridad en las células vegetales.
Si se sumergen muestras de tejido de una planta en soluciones de sal o azúcar durante un
corto tiempo, cualquier aumento o disminución de la masa se deberá, casi en su totalidad, a
la entrada o salida de agua en las células por ósmosis (2) lo que producirá cambios en su
consistencia. En la figura 12 nos muestra que existe una variación de la masa, a mayor
concentración de cloruro de sodio. Cabe agregar que, la concentración de solutos depende
del tejido de la planta, por ejemplo, el cactus actúa como almacenador de agua, por lo
tanto, tiene menor concentración de soluto.
Figura 12 Variación de la masa de
los tejidos de las plantas bañadas
en cloruro de sodio (2)
6.2 Difusión y diálisis
6.2.1 Difusión #1 (Factor temperatura y peso)
De acuerdo los resultados, a mayor temperatura, mayor será la velocidad de difusión; y
esto es debido a que, la teoría cinética considera que las moléculas de agua poseen un
movimiento aleatorio que aumenta directamente proporcional con la temperatura. Por
tanto, en el recipiente con agua caliente, las moléculas de agua se mueven con mayor
velocidad que en el recipiente con agua fría, por la adición de energía a cada partícula.
Si las moléculas se mueven con mayor velocidad aumentan los choques con las partículas
que forman la tinta y se produce la difusión con mayor rapidez (5), culminando, en una
mezcla homogénea, es decir, la substancia se distribuye uniformemente en el espacio que
la encierra o en el medio en que se encuentra.
Asimismo, otro factor, es el peso molecular; a menor peso molecular, más rápido es la
velocidad de difusión, este depende del material con que se está difundiendo y del material
a través del cual lo hace. A una cierta temperatura, todas las partículas tienen la misma
energía promedio. Esto significa que los átomos más ligeros, como el hidrógeno, el
carbono, el oxígeno y el nitrógeno viajan más rápido y son más móviles que los átomos
más grandes, tales como el cobre o el hierro. Los materiales hechos de estos átomos más
ligeros se difunden más rápidamente que los más pesados. (6)
6.2.2 Diálisis #1 (De afuera hacia adentro)
El almidón en contacto con el reactivo de Lugol (disolución de yodo y yoduro potásico)
toma un color azul-violeta característico. Esa coloración producida por el Lugol se debe a
que el yodo se introduce entre las espiras de la molécula de almidón. Eso significa que, el
Lugol atraviesa la membrana (el buche) y se une con el almidón. Caso contrario, el
almidón, por ser un polisacárido, tiene alto peso molecular, lo cual no le permitiría
atravesar la membrana semipermeable, ni moverse a favor de la gradiente de
concentración.
6.2.3 Diálisis #2 (De adentro hacia afuera)
El cloruro de sodio, al ser una molécula de bajo peso molecular, puede atravesar la
membrana, pero dividido, es decir, el cloro sale y el yodo entra al buche para entrar en un
estado isotónico (nivelarse).
Entonces, la función del nitrato de plata es identificar la presencia de cloruros, que da lugar
a un precipitado blanco, que es el Cloruro de Plata como fue observado en los resultados.
Esto se produjo debido a que cuando los cationes de plata se encuentran con aniones de
cloruro, forman el cloruro de plata, o AgCI, sal iónica; el cual no es soluble al agua.
Por otro lado, para identificar la presencia de la albúmina –el cual es una proteína- se
utilizó el reactivo de Biuret, ya que este reacciona con el enlace peptídico de las proteínas
mediante la formación de un complejo de coordinación entre los iones Cu2+ y los pares de
electrones no compartidos del nitrógeno que forma parte de los enlaces peptídicos, lo que
produce una coloración rojo-violeta (lila). (7) De acuerdo a los resultados, se encontró solo
albúmina en la muestra del interior del buche, que quiere decir que no lo atravesó.
En relación con el riñón, este regula la concentración del agua, iones inorgánicos, ácidos y
bases. En el experimento desarrollado el buche sirvió como una membrana semipermeable
que permitía el paso de ciertas moléculas de pequeño tamaño, estas pasaron gradualmente
del interior de la bolsa a la solución exterior liberando los cloruros, la albúmina actuaba
como el soluto interno que no pasó al exterior debido a su tamaño. En otras palabras, el
riñón solo permite el paso de ciertas sustancias (hacia la urea mientras mantiene en
equilibrio la concentración de otras como lo hacía el buche).
7. Conclusiones
7.1 Ósmosis.
El experimento demostró que cuando una célula se encuentra en una solución hipotónica
esta se expande, mientras que en una solución hipertónica el tamaño de la célula se
reduce debido a una respuesta de la membrana semipermeable.
Además, a diferencia de las células animales, que necesitan una solución isotónica para
estar saludables; las células vegetales necesitan ligeramente una solución hipotónica,
siendo la pared celular, la que establece el límite de la expansión debido a su rigidez.
Y, por último, dependiendo de la concentración, existirá una variación de masa, esto
quiere decir que, el aumento o disminución de la masa se deberá, casi en su totalidad, a
la entrada o salida de agua en las células por ósmosis
7.2 Difusión y diálisis.
- En la difusión las moléculas de bajo peso molecular pasan a través de la membrana
semipermeable, esta se desplaza desde la solución más concentrada hacia la más diluida
debido a la gradiente de concentración.
- Asimismo, la temperatura tiene el mayor efecto sobre la velocidad de difusión y es el
factor de cambio más fácil.
- Finalmente, la difusión y diálisis es bidireccional porque en el experimento muestra como
este funciona de adentro hacia afuera como de afuera hacia adentro.
8. Referencias bibliográficas
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