Colabore en la cadena de suministro

con estándares GS1

Global Scorecard 2013

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 Tabla de contenido

Resumen Ejecutivo 1

Introducción 3

1 Prospectivas del sector productos de consumo
1.1 Tendencias globales del sector 7
1.2 Las prácticas colaborativas en el sector 9
1.3 Los estándares GS1, un factor clave para colaborar 10
1.4 Cultura de colaboración en México 11

2 Global Scorecard como potencializador de la colaboración

2.1 Midiendo el desempeño de los miembros de la cadena de suministro 13

2.2 Indicadores de Implementación de estándares GS1 14
2.3 Indicadores de Negocio 15
2.4 Global Scorecard México 2013 16

3 Desempeño de los proveedores de productos de consumo en la cadena de suministro

3.1 Lenguaje global de los negocios: estándares GS1 21
3.2 Nivel de implementación de estándares GS1 21
3.3 Impacto de los estándares GS1 en los resultados de negocio 29
3.4 Indicadores de negocio 29
3.5 Mejores prácticas de colaboración 33

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 4 El papel de los canales de distribución en la cadena de suministro

4.1 La importancia de los canales de distribucón en el mercado mexicano 36
4.2 Nivel de Implementación de estándares GS1 en empresas detallistas (Análisis cualitativo) 37
4.3 Mejores prácticas de colaboración 40

5 Los desafíos de la cadena de suministro del sector productos de consumo

5.1 Retos para la transformación del sector 42
5.2 Excelencia operativa 43
5.3 Responsabilidad social y sustentabilidad 48

Siguientes pasos GS1 49

Referencias 51

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 Resumen Ejecutivo

El propósito fundamental del estudio Global Scorecard 20131 es conocer el volumen • La implementación del código serial de contenedor de embarque (SSCC) sólo se registra en 9% de
de aplicación de los estándares GS1 y si los proveedores y canales de distribución del la muestra de asociados e identifican el 54% de sus unidades logísticas bajo el estándar;
sobresale de este cúmulo de empresas que el 40% son exportadores.
sector productos de consumo los utilizan como habilitadores de la colaboración, en
otros términos si los aplican en los negocios y en procesos internos tales como, el ciclo
Estándares de Alineación y Sincronización de Información (ASI):
de compras o de resurtido.
• Los asociados participantes en el Global Scorecard 2013 reportan que el 43% de sus ventas
El sistema integral de estándares GS1 proviene de productos con datos maestros sincronizados vía GDSN/Syncfonía; este número
coincide con la actividad comercial de la muestra, ya que el principal segmento de clientes es el
autoservicio y en promedio el 45% de los ingresos de las empresas estudiadas provienen de
El sistema integral de estándares GS1 está diseñado para Identificar, medir, describir, clientes de este tipo.
actualizar productos y para intercambiar documentos electrónicos de negocio que
permiten agilizar y manejar eficientemente los ciclos de compra y de resurtido: los Estándares de Comunicación o Mensajes Electrónicos (eCOM)
estándares GS1 forman parte de las tres estrategias que integran las Nuevas Formas de
Trabajo Colaborativo NWWT. El sistema de mensajes electrónicos para el ciclo de orden de compra considera 4
mensajes básicos: la orden de compra, el aviso de embarque, aviso de entrega y factura
Estándares de Identificación (ID): electrónica. Con esta base se considera un ciclo de negocios completo y eficiente.
• 95% de las empresas de la muestra identifican sus productos mediante el código estándar
GTIN-13; En promedio, las 250 empresas consultadas en el estudio identifican el 79.76% de los En general estos documentos son intercambiados por distintas vías. Excepto por la
productos que ofrecen al mercado con este código. factura electrónica en todos hay un área de oportunidad significativa en términos de
• Sólo 25% de los usuarios del estándar le da uso interno al GTIN-13, ya sea administración del volumen.
inventario, registro de procesos internos o punto de venta propio; 38% de las empresas cuenta
• Un tercio de la muestra aseguró recibir órdenes de compra vía EDI, sin embargo sólo el 49% de sus
con al menos un lector de código de barras.
transacciones fueron tramitadas por este medio. El resto de pedidos corresponden a medios
• El 37% de los encuestados aseguraron utilizar el estándar GTIN-14 para identificación de
tradicionales como correo electrónico, teléfono, entre otros. El segmento de autoservicio y
cartones o cajas; Este grupo de empresas identifica el 77.81% de las cajas y/o cartones que
detallistas son los clientes con quienes se intercambian mayormente los mensajes electrónicos.
entrega a los clientes.
• El medio más utilizado para recibir pedidos es el correo electrónico, 75% de las empresas en
• De las empresas usuarias del GTIN-14, el 93% argumenta utilizarlo por requisito de clientes.
cuestadas lo utilizan y el menos popular es el estándar de orden de compra en EDI/XML.
Sin embargo, el uso interno es mayor, al 46% de las empresas usuarias les ayuda en la
• El 64% de las empresas notifica sus clientes el embarque a través de correo electrónico, fax,
administración del inventario y a 36% en eficiencia logística.
teléfono, portal y también vía EDI/XML. Solamente el 11% de los asociados encuestados notifica
a sus clientes con avisos de embarque vía EDI/XML. Ahora bien, el indicador de Global Scorecard
para este grupo de empresas, del total de sus envíos sólo el 42% se envían bajo el estándar.

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 • En tanto el aviso de recibo de mercancía, 69% de las empresas lo recibe; el medio menos
utilizado es EDI bajo el estándar de GS1, sólo 8% de la muestra lo ha implementado. Del total
de notificaciones únicamente el 43.46% es bajo el estándar EDI/XML. Este indicador es
equiparable con la contraparte del documento: el aviso de embarque.
• 97.34% de las facturas tramitadas por la muestra se realiza bajo el estándar de Factura
Electrónica GS1. El 47% de las empresas adjunta información comercial mediante Addenda por
solicitud de los clientes.

Enlace entre la adopción de estándares GS1 y el desempeño del negocio

Los beneficios más importantes del uso de estándares GS1 en la cadena de suministros
se reflejan en los resultados de negocio de las empresas, la siguiente figura demuestra
la relación existente entre el scorecard de implementación de estándares GS1 y los KPIs
de negocio.

Mejores Prácticas de Colaboración

En lo que se refiere a proyectos conjuntos entre proveedores y canales de distribución

la tendencia es muy clara: las empresas grandes son las que más acercamiento logran
con las cadenas por los volúmenes de negocio.

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 Introducción

En el mundo de los negocios, la evolución es un concepto básico de supervivencia. avance y con ello monitorear el logro de beneficios mutuos al tiempo que se satisfacen
Charles Darwin, en El Origen de las Especies (1859), argumenta que la evolución es las necesidades del consumidor.
un cambio en el perfil genético de una población de individuos, que puede llevar a la
aparición de nuevas especies, a la adaptación a distintos ambientes o a la aparición de Las Nuevas Formas de Trabajo Colaborativo (The Consumer Goods Forum, TCGF, 2013)
novedades evolutivas; entonces, aquellos miembros de una población con caracterís- proponen el trabajo conjunto de proveedores y canales de distribución para satisfacer
ticas menos adaptadas morirán con mayor probabilidad y aquellos miembros mejor mejor las necesidades del consumidor de forma más rápida y a un menor costo. Para
adaptados tendrán mayor probabilidad de sobrevivir. lograrlo es necesario alcanzar un flujo eficiente de productos dentro de la cadena de
suministro y reducir el costo total del ciclo de negocios.
Actualmente, en el terreno social, los gobiernos, empresas y organizaciones de la so-
ciedad civil se enfrentan a los grandes desafíos del desarrollo sustentable en sus tres El sector productos de consumo es uno de los más importantes para la economía
dimensiones: económica, social y ambiental. mexicana, y está conformado principalmente por proveedores, canales de distribución,
transportes y otros actores logísticos. Es uno de los mercados más grandes del mundo
Una economía mundial más integrada, mayor profundidad de la globalización, cam- y las expectativas son positivas en cuanto a crecimiento en ventas y número de puntos
bios demográficos, degradación ambiental, entre otros, son sucesos que afectan y exi- de venta.
gen transformaciones a todas las empresas, sin distinción de tamaño, ubicación geo-
gráfica o prestigio de la marca. Un factor crítico para colaborar y hacer negocios en la cadena de suministro del sector
productos de consumo en México y en el mundo es la implementación de estándares
Por suerte, la gran diferencia entre la evolución biológica y la empresarial radica en la GS1, puesto que facilitan el continuo y masivo intercambio de bienes, servicios e
toma de decisiones. Mientras la evolución biológica sigue un proceso natural lento y información desde la manufactura de la materia prima hasta que el producto llega al
gradual, la evolución empresarial sigue un paso acelerado y requiere de la participa- usuario final.
ción consciente de los responsables para tomar decisiones que coloquen a la empresa
en una posición competitiva. “En el futuro, la competencia no se dará de
empresa a empresa, sino más bien de cadena de
Para que las empresas logren una mejor posición competitiva no es suficiente con ha- suministros a cadena de suministros”.
cer ajustes al interior de la compañía, resulta necesario tener una visión panorámica
de la cadena de suministro y su modelo logístico, tener objetivos comunes con so-
cios comerciales, homologar procesos, formalizarlos al interior de la empresa, medir su Michael Porter
3

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 FIGURA 1
CADENA DE SUMINISTRO DEL SECTOR
PRODUCTOS DE CONSUMO

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 Objetivo del estudio Metodología

El presente documento muestra los El Global Scorecard sigue una mercancías generales, productos Con este panorama del sector y con el
resultados de la iniciativa Global metodología acordada a nivel mundial para el hogar, textiles, ropa, calzado y conocimiento de los resultados obtenidos
Scorecard 2013, cuyo objetivo es por representantes del sector productos otros), y las regiones GS1 (bajío, centro, en el Global Scorecard, GS1 México,
determinar el aprovechamiento de los de consumo y evalúa el desempeño de metropolitana, noreste, norte y sur). como organismo neutral, refrenda el
estándares GS1 en empresas mexicanas las empresas en la cadena de suministro compromiso de generar proyectos
que participan en la cadena de suministro por medio de dos scorecards: estratégicos en favor de las empresas
del sector productos de consumo. La El estudio Global Scorecard 2013 se participantes, y desarrollar iniciativas
investigación es relevante para empresas • Implementacion de estándares GS1. compone de cinco capítulos: en el primero de colaboración con el objetivo de
proveedoras y canales de distribución, • Indicadores de negocio. se muestran las prospectivas globales mejorar las relaciones comerciales entre
puesto que se analizan los procesos que del sector productos de consumo; en proveedores y cadenas detallistas.
comprenden el ciclo de orden de compra El resultado de cada empresa se el segundo se aborda la medición del
y la administración de información del promedia para obtener un scorecard total desempeño de los miembros de la cadena
producto bajo los parámetros de la de empresas proveedoras (fabricantes, de suministro en el contexto de las Nuevas
estrategia Nuevas Formas de Trabajo comercializadores e importadores) y Formas de Trabajo Colaborativo (NWWT)
Colaborativo (NWWT). otro de empresas que son canales de bajo la metodología Global Scorecard
distribución (tiendas de autoservicio, aplicada en empresas mexicanas; en el
tiendas departamentales, tiendas de tercero y cuarto capítulos se analizan el
conveniencia, distribuidores mayoristas, nivel de implementación de estándares
farmacias, tiendas especializadas, tiendas GS1, los resultados de negocio y las
de abarrotes y misceláneas). mejores prácticas en la colaboración de
los proveedores y canales de distribución
detallistas; finalmente, en el quinto
Es posible también obtener scorecards capítulo se extraen las conclusiones en
segmentados de acuerdo con: el tamaño beneficio de las empresas de la cadena
de la empresa (pequeña, mediana de suministro y se presentan los desafíos
y grande), los sectores primarios del futuro.
(alimentos, bebidas, cuidado personal,
5

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 1 Prospectivas del sector productos
de consumo

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 1.1
Tendencias globales del
sector
FIGURA 2
TENDENCIAS GLOBALES PARA EL SECTOR DE
PRODUCTOS DE CONSUMO
¿Cuáles son las tendencias para el Hay que destacar que en el reporte de
sector productos de consumo y su Cadena de Valor del Futuro 2022 se
correspondiente venta al detalle a nivel sugieren prácticas colaborativas para
mundial? abordar estas tendencias.
Preocupación creciente por a salud y el
bienestar físico de los consumidores.
Uno de los principales análisis de las Específicamente, para afrontar la escasez
tendencias emergentes que pueden de recursos propone ideas como el
afectar a dicha industria es el realizado por Auge de la sustentabilidad trabajo colaborativo en estándares y
The Consumer Goods Forum (TCGF), red procesos para el abastecimiento y reúso
industrial que reúne a los directivos de Escasez de recursos naturales de empaques; los sistemas de incentivos
las 400 principales empresas de consumo y recompensas colaborativos; y la mejora
y detallistas del mundo, que efectúa en de pronósticos colaborativos para
Crecimiento del mundo digital
conjunto con la consultora Capgemini. El disminuir desperdicios y uso de recursos.
más reciente de estos análisis, que se realiza En lo que respecta al crecimiento del
cada dos años, es el que corresponde a la mundo digital plantea aumentar la
visión para el año 2022 (Cadena de Valor Cambios en la forma de trabajar transparencia en la cadena de valor, lo
del Futuro 2022). En él se destacan cinco en los negocios que puede llevarse a cabo mediante la
megatendencias que pueden traer cambios disponibilidad de información como
significativos al sector: preocupación mediciones de desempeño públicas
creciente por la salud y el bienestar físico, (TCGF, 2013).
escasez de recursos naturales, auge de la
sustentabilidad, crecimiento del mundo
digital y cambios en la forma de trabajar.

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 Por su parte, el Estudio Económico la reducción del desperdicio de alimentos FIGURA 3
ESTRATEGIAS GENÉRICAS PARA
y Social Mundial 2013 del Consejo (UN DESA, 2013). LOS MIEMBROS DE LA CADENA DE VALOR
Económico y Social de las Naciones
Unidas (UN DESA, por las siglas en inglés),
coincide en varias de las tendencias Otro estudio, publicado en 2009 por los
que prevé The Consumer Goods Forum; servicios de consultoría de la empresa
como por ejemplo en las cargas sociales de tecnología IBM, coincide en que para
por el envejecimiento de la población, la que las empresas de consumo puedan Colaborar con los
socios comerciales
creciente urbanización, la degradación hacer frente a las nuevas tendencias de
ambiental y el cambio de roles sociales de mercado (crecimiento de la población,
la mujer. Aunque los retos del desarrollo creciente urbanización, clientes más
sustentable son más complejos, como demandantes y presión sobre el uso de Conectar con los clientes -
negocios electrónicos
erradicar la pobreza extrema, promover recursos naturales) deberán cambiar su
el consumo y producción sustentables y modelo de negocios, mejorando en tres
mejorar el manejo de recursos naturales, áreas: conexión con los clientes, manejo
se debe destacar que ambos estudios eficiente en la cadena de suministro y
sugieren que las estrategias para alcanzar colaboración con los socios de su canal
el desarrollo sustentable deben ser (IBM Global Business Services, 2009).
ambiciosas, orientadas a acciones y, sobre
todo, colaborativas.
Para que las empresas de consumo puedan hacer frente a las nuevas tendencias
En resumen, puede comprobarse que
de mercado (crecimiento de la población, creciente urbanización, clientes más
aunque las perspectivas representen un
demandantes y presión sobre el uso de recursos naturales) deberán cambiar su modelo
Además, se enfatiza en la necesidad de reto, la mayoría de los análisis promueven
de negocios, mejorando en tres áreas: conexión con los clientes, manejo eficiente en la
que las empresas privadas enfrenten un enfoque colaborativo para hacerles
cadena de suministro y colaboración con los socios de su canal (IBM Global Business
los retos del desarrollo sustentable, frente.
Services, 2009).
principalmente a partir de cambios en los
patrones de consumo y producción, y con
8

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 1.2 Las prácticas colaborativas
en el sector

FIGURA 4
Como puede observarse, principalmente PRÁCTICAS COLABORATIVAS En el estudio Análisis de la Colaboración
del reporte Cadena de Valor del Futuro en México, realizado por la firma de
2022 y del análisis del UN DESA, las consultoría Accenture en conjunto
tendencias apuntan en una dirección: con GS1 México, se define el desarrollo
las prácticas colaborativas en la de esquemas colaborativos como: “la
industria. Pero, ¿cómo se puede definir la combinación de capacidades entre
colaboración en el sector productos de fabricantes y canales para buscar al
consumo? cliente en conjunto… trabajar de forma
conjunta para conservar y conquistar al
consumidor final y lograr un beneficio
Bajo el término de prácticas colaborativas mutuo”. Dicho de otra manera, la
se engloban todas las actividades colaboración es“cada proceso compartido
acordadas por socios comerciales, entre socios comerciales que impacta
como son: un pronóstico conjunto de la en el servicio al cliente” (GomezChico,
demanda, planeación de inventarios, así De la Grana y Bauza, 2013). Por su parte,
como la identificación, sincronización Tsai (2006) la define como el hecho de
e intercambio electrónico de datos. La que los socios comerciales compartan:
colaboración está fundada en alcanzar objeciones comunes; confianza y respeto;
objetivos comunes, homologar procesos habilidades y conocimiento, y agilidad
y compartir beneficios y recompensas. intelectual.

La colaboración no es un concepto
nuevo; ha tenido una gran difusión
bajo los nociones de: Collaborative
Planning Forecasting and Replenishment
(CPFR), Vendor Managed Inventory
(VMI), y Continuous Replenishment. Sin
9

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 1.3 Los estándares GS1, un factor
clave para colaborar

embargo, todas estas denominaciones construcción, el sector productos de Los estándares GS1 son una herramienta Scorecard o Trading Partner Performance
comparten un fin común: por un lado, consumo y su venta al detalle es de esencial para la colaboración en cualquier Management (TPPM) ayudan en la
crear un patrón de la demanda visible los más desarrollados en cuanto a la sector. En el estudio de Accenture se homologación y comparación de las
y transparente que rija la operación y colaboración se refiere (Holweg, Disney, muestra el modelo que han desarrollado métricas del desempeño.
desempeño en el ciclo de venta, y por Holmstrom, y Smaros, 2005). para que la colaboración pueda ponerse
otro, reducir la incertidumbre para evitar en práctica y evolucionar. Uno de los
un aumento artificial de la demanda que componentes de dicho modelo son las En el mismo sentido, para que puedan
genere bajos niveles de servicio, altos llamadas Herramientas o “elementos llevarse a cabo nuevos modelos de
inventarios y faltantes de stock (Holweg, sistemáticos o aplicativos para soportar negocio, como por ejemplo el Omnicanal
Disney, Holmstrom, y Smaros, 2005). actividades colaborativas”, entre los que que pretende homologar la experiencia
se encuentran los estándares GS1, junto de compra en todos los canales de venta,
En el estudio de Accenture se destacan con servicios como integración de ERPs, el uso de los estándares es indispensable,
tres elementos fundamentales de la servicios web o en la nube. Entre estas tanto para igualar procesos internos
colaboración: trabajo en equipo, objetivos herramientas, el intercambio electrónico como para mejorar las transacciones con
en común y enfoque ganar-ganar…, y la sincronización de datos son prácticas socios comerciales.
donde el mayor beneficio debe ser para ya adoptadas en la industria, con un
el consumidor. Este último aspecto lo porcentaje de aceptación mayor al 70%
comparten The Consumer Goods Forum en los entrevistados en el estudio.
y otros autores (Tsai, 2006), al afirmar que
para que la colaboración sea exitosa debe
centrarse en las necesidades y deseos de En palabras de Willem Uijen, actual
los consumidores. Vicepresidente de Logística de Unilever,
"para que la colaboración sea efectiva
Por otra parte, algunos estudios y progrese tiene que integrar a todos
aseguran que aunque existen ejemplos los niveles de la organización…, y
de colaboración en otros sectores, tener métricas claras". En este último
como el automotriz, electrónico y de aspecto, iniciativas como Global
10

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 1.4 Cultura de colaboración en México

Actualmente en México existen diversos factores que promueven la adopción de

prácticas colaborativas, como el crecimiento en la industria, consumidores más
informados, una mayor oferta de productos, distintas opciones de formatos de tiendas,
entre otros.

De acuerdo con el estudio de Accenture (cabe mencionar que hasta el momento no

existe ningún otro que haya analizado el estado de las prácticas colaborativas en
México), se pueden destacar los siguientes datos sobre el estado de la colaboración
en la actualidad:

• 59% de las empresas tienen prácticas colaborativas, lo que muestra un amplio potencial de
crecimiento.
• Los fabricantes tienen mayor nivel de adopción de prácticas colaborativas que los detallistas, lo
que deja una brecha de oportunidad.
• Existe una alta correlación entre conocimiento y adopción de prácticas colaborativas, lo que
quiere decir que entre más se conocen, más se adoptan.
• Para la industria detallista el valor de la colaboración se estima en 48 mil millones de pesos,
tomando en cuenta un incremento en ventas de 0.8%, una disminución a los costos de venta
entre 1.5 y 2% y una mejora al margen operativo entre 0.5 y 1.5% ( Base ANTAD 2011).

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 2 Global Scorecard como
potencializador de la
colaboración

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 2.1 Midiendo el desempeño de
los miembros de la cadena de
suministro

¿Y qué herramientas existen para El Global Scorecard ha sido creado para Los scorecards han sido diseñados Como una estructura de desarrollo
llevar a cabo la colaboración? que las empresas puedan monitorear para aplicarse en un amplio rango de conjunto, los scorecards permiten a los
su progreso en la implementación de compañías, incluyendo detallistas, socios comerciales revisar sus procesos de
estándares GS1 y los resultados de mayoristas, fabricantes y proveedores, negocio actuales y sus capacidades, para
Como se ha visto, uno de los instrumentos negocio logrados. ya sea de materia prima, empaques o generar acuerdos comunes en el nivel
necesarios es la medición acordada servicios de transporte y logística. deseado de realización y para establecer
de parámetros de desempeño. En este El Global Scorecard utiliza tres tipos planes de acción vinculados.
sentido, el Global Scorecard (GSC), brinda de indicadores clave de desempeño También pueden ser usados como una
una poderosa herramienta de evaluación (Key Performance Indicators, KPIs) herramienta interna de desarrollo dentro
de capacidades. Fue diseñada para que se resumen en scorecards u hoja de la compañía, o como una estructura
brindar un entendimiento detallado sobre de resultados con: Indicadores de para alcanzar mejoras conjuntas y planes
la Respuesta Eficiente al Consumidor implementación de estándares GS1, de acción entre socios comerciales.
(ECR por sus siglas en inglés) y resaltar Indicadores de negocio e Indicadores
oportunidades específicas de mejora opcionales. Como una herramienta de desarrollo
para las empresas. En la actualidad, la interno, las empresas pueden usar los
estrategia ECR es mejor conocida como El propósito de los scorecards consiste scorecards para hacer comparaciones El Global Scorecard ha sido creado
Nuevas Formas de Trabajo Colaborativo en ayudar a las empresas a evaluar su entre las diferentes divisiones o diferentes para que las empresas puedan
(NWWT) . capacidad para ofrecer una respuesta países dentro de corporaciones monitorear su progreso en la
eficiente al consumidor en el marco de las multinacionales, establecer objetivos implementación de estándares
El enfoque de las Nuevas Formas de Nuevas Formas de Trabajo Colaborativo, internos de mejora y monitorear el
GS1 y los resultados de negocio
Trabajo Colaborativo se resume en: comparar los resultados obtenidos con progreso contra las metas internamente
"Trabajar en conjunto para satisfacer los de las mejores prácticas y con otros en establecidas. logrados.
mejor, más rápido y a menor costo las la industria, y con ello establecer objetivos
necesidades de los consumidores”. de mejora con acciones asociadas.

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 2.2 Indicadores de implementación de estándares GS1 TABLA 1
INDICADORES DE IMPLEMENTACIÓN

Están diseñados para medir la extensión en la que la compañía ha adoptado los

estándares globales que proporciona y define GS1, por medio de los cuales los
procesos y las transacciones colaborativas de negocio pueden tener lugar entre socios
comerciales. Estos cubren:

• Estándares de identificación. (ID)

• Estándares de comunicación o mensajes electrónicos. (eCom)
• Estándares de alineación y sincronización de información. (ASI)

En la siguiente tabla se observan a detalle los indicadores que componen el scorecard

de implementación de estándares GS1.

14

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 2.3 Indicadores de negocio Hay diferentes conjuntos de Indicadores de negocio dependiendo del tipo de empresa Adicionalmente, el GSC cuenta con otra
que se esté tomando en consideración (detallista, mayorista, fabricante, proveedor o serie de indicadores, empleados por
incluso KPIs conjuntos). La siguiente tabla muestra el conjunto de KPIs empleados en aquellas empresas que buscan medir y
el presente estudio: hacer una referencia comparativa del
El principal propósito de implementar las TABLA 2 desempeño de su negocio a mayor
Nuevas Formas de Trabajo Colaborativo INDICADORES DE NEGOCIO UTILIZADOS profundidad. Se llaman “opcionales”
es darle mayor valor a los consumidores debido a que no forman parte del
y así mejorar el desempeño del negocio. conjunto de indicadores reunidos por
La efectividad en el desempeño de la el The Consumer Goods Forum en su
empresa puede ser medida usando un Encuesta Anual de Conformidad.
grupo de Indicadores de negocio.
Estas medidas opcionales son tomadas
Los Indicadores de negocio se enfocan en de un conjunto mayor de mediciones
un número limitado que ha sido elegido respaldado por American Productivity &
por el Comité GSC, de acuerdo con los Quality Center (APQC), organización que
siguientes principios: promueve el uso del benchmarking de
estándares abiertos.
• Deben dar información y conocimiento
sobre el impacto de la empresa.
• Deben ser fáciles de recopilar. Para determinar el desempeño, tanto
• Deben ser compatibles con otros pro de proveedores como de canales de
gramas globales de la industria.
distribución, se necesitan obtener los
• Deben proporcionar una medida del
beneficio alcanzado por la implemen- scorecards de una muestra representativa
tación de las Nuevas Formas de Trabajo que proporcione información real sobre
Colaborativo. el uso de estándares GS1 y sus resultados
de negocio. En el siguiente apartado se
El propósito de completar los scorecards describe la metodología que se utilizó
o tableros de control es obtener para llevar a cabo el GSC 2013.
beneficios para la empresa, por lo tanto,
los Indicadores reales de negocio, o KPIs,
deben establecerse como puntajes de
capacidades.

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 2.4
Global Scorecard México Cuestionario
2013 FIGURA 6
ESTRATEGIA DE INVESTIGACIÓN
Se aplicó un cuestionario, por medio de
El Global Scorecard a nivel nacional es una encuestas telefónicas, a una muestra
iniciativa liderada por GS1 México que de 250 empresas asociadas de GS1 y
consiste en la recolección de información proveedoras de productos de consumo.
sobre una muestra de asociados para El cuestionario lo respondieron
conocer sus scorecards: implementación directores y gerentes de las empresas
de estándares GS1 e indicadores de e incluyó preguntas sobre los datos
negocio. generales de la empresa, información
de la gestión del negocio y su cadena de
Como se ha mencionado anteriormente, suministro, scorecards de estándares GS1
el objetivo principal del estudio es conocer e indicadores de negocio, y finalmente,
en qué grado los asociados han podido mejores prácticas de colaboración con
explotar los beneficios potenciales de la socios comerciales.
adopción de estándares GS1 e identificar
los desafíos para hacer más rápida, más
económica y más segura la cadena de Con un universo de 13,500 asociados
suministro. activos de GS1, la investigación alcanza
un nivel de confianza de 95% y un error
La investigación se realizó durante el tolerado de 6%.
periodo de mayo a agosto de 2013 y las
empresas aportaron información del
ciclo de negocio 2012. Se utilizaron las En total participaron 257 empresas, de las cuales: 210 son fabricantes de productos de Se obtuvieron datos interesantes sobre
siguientes estrategias de investigación: consumo, 44 se dedican a comercializar e importar bienes y 3 son cadenas de tiendas el perfil de las empresas proveedoras
detallistas. encuestadas, los cuales nos ayudan
a generar una idea del tipo de
organizaciones que se toman en cuenta
en el estudio.

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 Perfil de la muestra FIGURA 8
SEGMENTACIÓN DE LA MUESTRA POR
SECTOR PRIMARIO

Del total de asociados encuestados, 206 fabrican productos de consumo y 44

únicamente se dedican a la comercialización e importación de esos bienes. Ambos
segmentos de empresas abastecen productos de consumo a los canales de distribución ALIMENTOS
y estos, a su vez, los entregan a los consumidores finales.
TEXTILES, ROPA Y CALZADO
FIGURA 7
SEGMENTACIÓN DE LA MUESTRA OTROS
SEGÚN EL PERFIL DE EMPRESAS
MERCANCIAS GENERALES
18%
44 TOTAL PRODUCTOS PARA EL HOGAR
FABRICANTES

COMERCIALIZADORES O IMPORTADORES CUIDADO PERSONAL

BEBIDAS

82%
206 TOTAL
Para analizar a las empresas entrevistadas según su tamaño, éstas se segmentaron
en tres categorías, de acuerdo con la clasificación que GS1 utiliza para sus asociados:
pequeñas (categoría M2), medianas (M3 y M4) y grandes (M5 y M6). De esta forma, se
cuentan entre las entrevistadas: 121 empresas pequeñas (48%), 115 medianas (46%) y
14 grandes (6%).
En cuanto al sector primario de las empresas se obtuvo una participación considerable
de las dedicadas a los alimentos, 35% de la muestra; esto indica la relevancia de la
categoría en la cadena de suministro, pues el resultado de la colaboración entre
En lo que refiere a la composición de asociados GS1, la mayor parte son pequeños
proveedores y canales de distribución se verá reflejado en la satisfacción de las
(55%), seguido de medianos (35%) y grandes (9%), como puede verse en la siguiente
necesidades básicas de los consumidores finales.
gráfica, donde también se observa la composición de empresas en el estudio. Aunque
en éste el porcentaje de empresas medianas fue mayor, en general la proporción es
similar.
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 FIGURA 9 FIGURA 10
COMPARATIVO POR TAMAÑO DE EMPRESAS SEGMENTACIÓN DE LA MUESTRA POR REGIÓN
(MUESTRA vs BASE DE ASOCIADOS GS1)
METROPOLITANA

BAJÍO

NORESTE

CENTRO

SUR

NORTE

Con relación a la proporción de asociados de GS1 por regiones, se puede observar en

la siguiente gráfica que el estudio conservó una composición bastante similar, siendo
significativamente mayor únicamente en la región Metropolitana.

En el estudio participaron empresas de todas las áreas regionales de GS1 México, como FIGURA 11
COMPARATIVO POR REGIONES
se muestra en la figura 10. Sin embargo, el mayor volumen de empresas proviene de (MUESTRA vs BASE DE ASOCIADOS GS1)
la región metropolitana, que incluye al Distrito Federal y Estado de México, entidades
relevantes del desarrollo económico del país. No hubo empresas entrevistadas
únicamente en los estados de Oaxaca y Zacatecas.

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 FIGURA 12 Estudios de caso
MAPA POR REGIONES

Se realizaron 7 entrevistas a directores y gerentes de empresas proveedoras de

productos de consumo y detallistas para conocer de viva voz experiencias y puntos
de vista sobre la adopción de estándares GS1, el nivel de adopción en la empresa, los
mecanismos de implementación, beneficios, buenas prácticas, así como limitantes. De
lo anterior, se obtuvieron resultados cualitativos para complementar el análisis sobre
los indicadores de implementación e indicadores de negocios.
El análisis contempla las perspectivas de pequeñas, medianas y grandes empresas
proveedoras de productos de consumo y de canales de distribución, como cadenas
de tiendas detallistas y el distribuidor mayorista. Entre los participantes se encuentran:

• Fabricante de productos de cuidado personal, empresa pequeña.

• Fabricante de alimentos, empresa mediana.
• Fabricante de mercancías generales, empresa grande.
• Fabricante de alimentos y bebidas, empresa grande.
• Cadena de tiendas de autoservicio, cobertura nacional.
• Cadena de tiendas de autoservicio, cobertura regional.
• Distribuidor mayorista, cobertura nacional.

La participación de las empresas es confidencial por motivos de seguridad de la

información.

Los dos mecanismos de recolección de datos, esto es cuestionarios y estudios de

caso, proporcionan elementos para evaluar el desempeño de la cadena de suministro,
el análisis se divide en la sección de los proveedores y el papel de los canales de
distribución.

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 3 Desempeño de los proveedores
de productos de consumo en
la cadena de suministro

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 3.1 El lenguaje global de los negocios: estándares GS1 3.2 Nivel de implementación de estándares GS1

Los proveedores de productos de consumo constituyen un eslabón interesante en la La colaboración entre proveedores y canales de distribución orientada a lograr un
cadena de suministro. Ya sean fabricantes, comercializadores o importadores, ellos desempeño óptimo en la cadena de suministro comienza con los estándares de
representan el grupo de empresas más numeroso y heterogéneo de los asociados de identificación.
GS1; e incluyen desde una microempresa operada sólo por una persona “multitareas”,
hasta el fabricante transnacional con miles de empleados. Los recursos, cultura
empresarial, procesos de negocio, áreas funcionales y tecnología hacen de cada Estándares de identificación
empresa un ente único que satisface las necesidades de los consumidores.
Los estándares de identificación asignan códigos (números) a la información clave
Lo anterior nos brinda una perspectiva que representa claramente el panorama que se transmite en la cadena de suministro, desde el alta de productos en almacenes,
nacional y con ello la necesidad explícita de hablar un lenguaje común que simplifique orden de compra, facturación, entrega en centros de distribución, hasta la salida del
los negocios. Para que las empresas puedan colaborar con socios comerciales es producto en el punto de venta.
necesario alinear el lenguaje y coordinar el desempeño óptimo de procesos mutuos
en el flujo físico de productos y el flujo de información. Este lenguaje común es Se genera como un número de identificación global y se transmite en el alta de
propuesto por GS1 por medio de la adopción e implementación de estándares en el almacenes, dentro de la orden de compra, en el ciclo de entrega, e incluso en la
ámbito global. facturación; además, se registra por cada evento en su paso hasta la salida del producto
con la venta en la tienda.
El estudio Global Scorecard 2013 en México permitió conocer los indicadores
correspondientes al nivel de implementación de estándares GS1 y sus resultados de
negocio en el eslabón de fabricantes y comercializadores-importadores. GTIN-13

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 GTIN-14
El primer paso corresponde a la identificación física de los productos, tarea que es
responsabilidad de los fabricantes y distribuidores-importadores. Identificar los
artículos comerciales con un código de barras estándar GTIN-13 ayuda al proveedor a la
administración de inventarios, facilita los procesos de negocio electrónico en la orden
de compra y factura; así mismo, es un elemento necesario para identificar el producto
físicamente por medio del escaneo y para trasladar la información de transacciones
comerciales desde el envío de una orden de compra y recibo de la misma, hasta su Por lo regular, los productos de consumo son empacados en cajas, corrugados o
facturación al cliente y registro de venta en la tienda. cartones, independientemente que se entreguen en un centro de distribución o
directamente a las tiendas. Por ello es importante identificar estas unidades de
Este código de barras es el estándar GS1 de referencia en el mercado mexicano; 95% expedición con un GTIN-14, ya que tiene un impacto significativo en la cadena
de las empresas de la muestra identifican sus productos mediante este código. En de suministro al aumentar la eficiencia en el manejo de procesos, como el recibo,
promedio, las 250 empresas consultadas en el estudio identifican el 79.76% de los despacho y selección de mercancías en los siguientes eslabones de la cadena.
productos que ofrecen al mercado (considerando todos los canales) con un GTIN-13.
Este estándar es empleado por un número considerablemente menor que el GTIN-13,
El principal uso del GTIN-13 es cumplir con un requisito de los clientes, principalmente en únicamente el 37% de los encuestados aseguraron utilizarlo, aun cuando la práctica
el segmento de autoservicios. Sin embargo, el eslabón de fabricantes y distribuidores- óptima sea vincular la información del artículo comercial con la unidad de expedición.
importadores atiende a otros segmentos como tiendas departamentales, distribuidores Este grupo de empresas identifica el 77.81% de las cajas y/o cartones que entrega a
mayoristas, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia, centrales de abasto y, los clientes.
en ciertos casos, mercados de exportación; en algunos de estos canales, utilizar el
estándar no es un requerimiento. La influencia de los clientes para adoptar el estándar es aún más marcada en el GTIN-
14. De las empresas usuarias el 93% argumenta emplearlo por requisito de los clientes.
Aprovechar los beneficios del GTIN-13 al interior de la empresa constituye un área de Sin embargo, el uso interno es mayor: el 46% de las empresas usuarias lo aplican en la
oportunidad para los fabricantes. Según el estudio, sólo 25% de los encuestados le administración del inventario y 36% en eficiencia logística.
asignan un uso interno al GTIN-13, ya sea en la administración del inventario, en el
registro de procesos internos o en el punto de venta propio. Además de lo anterior, El segmento de clientes con el que más se utiliza este código es el autoservicio, seguido
38% de las empresas encuestadas cuenta con al menos un lector de código de barras. de distribuidores; con clientes de otros segmentos prácticamente no se implementa.

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 GLN
La velocidad de ingreso a almacén puede incrementarse cuando los datos de los
productos se obtienen automáticamente, sin la necesidad de abrir el corrugado para
conteo. Y es que las unidades de expedición son transportadas y almacenadas en
varios momentos antes de llegar al consumidor final, por ello les conviene a todos los
actores optimizar los procesos logísticos en conjunto.

SSCC
Este indicador de Global Scorecard mide la extensión en la que un número global de
localización (GLN) ha sido asignado a las distintas ubicaciones de embarque y recibo
de mercancía de las empresas. Este número le ofrece a la compañía el reconocimiento
en todo el mundo y es un elemento clave para identificar artículos comerciales y
Una vez que se identifican los artículos comerciales y las unidades de expedición, unidades de expedición.
de acuerdo con su correspondiente número global de artículo, es posible identificar
tarimas (pallets) y contenedores de manera única, y trazar su paso a lo largo de los Las empresas de la muestra cuentan en promedio con 3 distintas ubicaciones físicas
procesos de traslado entre cliente y proveedor, con el código serial de contenedor para embarque o recibo de mercancía; además, al 76% de ellas se les ha asignado un
de embarque SSCC. Este estándar permite el rastreo y seguimiento individual de su GLN. Aunque todas las empresas encuestadas tienen al menos un GLN asignado, por
traslado físico, proporcionando una conexión inequívoca entre su movimiento físico y ser asociadas de GS1, es claro el desconocimiento de este estándar, pues únicamente
su correspondiente flujo de información. el 16% de la muestra respondió que sí lo utiliza.

La implementación del código serial de contenedor de embarque (SSCC) sólo se

registra en 9% de las empresas encuestadas en la muestra, las cuales identifican el 54%
de sus unidades logísticas bajo el estándar. Sobresale de este cúmulo de empresas que
el 40% son exportadoras.

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 Estándares de alineación y sincronización de información Datos maestros cargados en un banco de datos certificado por GS1

El proceso de alineación y sincronización de información tiene la finalidad de

estandarizar, por un lado, la forma en que se estructuran los datos relacionados con los
CARGA
productos de una empresa y, por otro, el mecanismo para comunicarlos entre socios
comerciales.

La Red Global de Sincronización de Datos es el estándar que permite homologar (o El porcentaje de ventas que se obtiene con datos maestros cargados en el catálogo
alinear) y sincronizar los datos compartidos entre socios comerciales. Esta red utiliza electrónico Syncfonía o OneSync es un indicador que revela la eficiencia del catálogo
catálogos electrónicos de información certificados, como Syncfonía o OneSync, en los electrónico.
cuales los fabricantes (suscriptores) cargan datos relacionados con la empresa y con
los productos que serán utilizados por distribuidores, detallistas y puntos de venta La publicación de los datos de los productos en el catálogo estándar ofrece un
(usuarios) en procesos logísticos y comerciales. acceso confiable a la información que los describe para el uso logístico y comercial.
Las empresas encuestadas responden que 46% de los ingresos provienen de datos
cargados en el catálogo electrónico.

Datos maestros sincronizados vía GDSN

SYNC
Este indicador es muy importante, especialmente en el sector productos de consumo.
Revela el porcentaje de ventas que proviene de los datos que han sido sincronizados
con los socios comerciales dentro del catálogo electrónico Syncfonía o OneSync.
Cuando se habla de datos sincronizados se entiende que los datos de los productos
(GTIN’s) están consistentemente cargados en el catálogo electrónico y los clientes
están haciendo uso de ellos.
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 En términos de beneficio, la carga y actualización de los datos de los productos y su Los fabricantes y comercializadores-importadores han catalogado 69% de sus GTINs
utilización en los procesos internos de la empresa, así como la publicación de estos con un código de bloque de clasificación global de producto GPC. El remanente es
datos por medio de un catálogo certificado, permite lograr una mayor eficiencia y el rango de oportunidad que los fabricantes deberán aprovechar para trabajar en la
productividad en procesos comerciales y logísticos con los socios. calidad de los datos que sincronizan con los clientes.

En los últimos tres años, según el Estudio de Faltantes en Anaquel GS1, una de las causas
más recurrentes del faltante es que la orden de compra contiene productos que se
encuentran fuera de catálogo.

Los asociados participantes en el Global Scorecard 2013 reportan que el 43% de sus
ventas proviene de productos con datos maestros sincronizados vía GDSN/Syncfonía.
Este número resulta interesante, puesto que el principal segmento de clientes con el
que se utiliza este estándar es el de autoservicio y, en promedio, 45% de los ingresos
de las empresas estudiadas provienen de clientes de este tipo.

GPC

La calidad de los datos transmitidos es la clave para su proceso de sincronización. El

indicador de GPC mide la extensión en la que los artículos comerciales y unidades de
expedición (GTIN-13 y GTIN-14) han sido catalogados bajo la Clasificación Global de
Productos.

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 Estándares de comunicación

La identificación de compañías, artículos comerciales, unidades logísticas, entre otros, La orden de compra es el documento que emiten las empresas para adquirir bienes
genera información que se alinea y sincroniza entre socios comerciales; por ello, los y servicios. Los fabricantes y distribuidores-importadores reciben miles de órdenes
estándares de comunicación facilitan transacciones entre fabricantes, distribuidores, de compra de sus clientes, en diversos formatos y por diversas vías. Por lo regular, se
actores logísticos y detallistas. reciben órdenes de compra por correo electrónico, teléfono, fax, por medio de portales
de las cadenas, toma de pedidos de los vendedores y vía EDI.
Los estándares de comunicación permiten a las empresas establecer un Intercambio
Electrónico de Datos (EDI), automático y eficiente, por medio de una serie de formatos Idealmente, el ciclo de compra debería iniciar con órdenes de compra vía EDI, usando
y protocolos estándar reconocidos por la industria en el sector productos de consumo formatos GS1 estándar (XML). Un proceso de compras alineado a la información
(EDIFACT/XML). actualizada de la empresa y automatizado diariamente, que culmina en una orden
de compra estándar, permite un ciclo más sano con una proyección más exacta de los
El uso de estándares de comunicación (EDI) vincula el intercambio de datos inventarios y requerimientos en función de la demanda, mejora la información sobre
estructurados entre los sistemas de cada compañía utilizando un formato el estado y rastreo de la orden, y reduce el costo de los inventarios.
estandarizado y automáticamente legible. El EDI elimina la incompatibilidad de Un tercio de la muestra aseguró recibir órdenes de compra vía EDI; sin embargo, sólo el
los medios, optimizando así la velocidad de los procesos de comunicación y la 49% de sus transacciones fueron tramitadas por este medio. El resto de los pedidos se
confiabilidad del contenido de los mensajes que son transmitidos. realizaron a través de medios tradicionales, como correo electrónico y teléfono, entre
otros. El segmento de autoservicio y detallistas está conformado por clientes con los
Orden de compra (EDI/XML) que se intercambian, en su mayoría, mensajes electrónicos.

ORDEN DE El medio más utilizado para recibir pedidos es el correo electrónico, 75% de las
empresas encuestadas lo utilizan, y el menos popular es el estándar de orden de

COMPRA
compra en EDI/XML.

En este sentido, se confirman datos interesantes de la muestra: las empresas

gestionan su negocio y los procesos con documentos electrónicos como Word
y Excel, y exclusivamente el 24% de las empresas tiene un sistema ERP totalmente
implementado.

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 Factura electrónica (EDI/XML) Aviso de embarque (EDI/XML)

FACTURA AVISO DE
ELECTRÓNICA EMBARQUE

La factura electrónica es el documento que sirve para comprobar las adquisiciones de Una vez detonado el proceso comercial por medio de la orden de compra, inicia el flujo
bienes y servicios que una entidad realiza con otra. Desde enero de 2011, el Servicio de físico de productos, por lo cual, los procesos logísticos de transporte y almacenamiento
Administración Tributaria (SAT) ha dispuesto la obligatoriedad de la factura electrónica deben llevarse a cabo de la forma más económica y segura. El aviso de embarque
en casos específicos y con resultados satisfactorios; sin embargo, a partir de 2014 se permite que el receptor sea notificado cuando el producto ha sido enviado o está
espera que el número de contribuyentes que usan factura electrónica crezca debido a listo para embarcarse. Conocer estos detalles agiliza la descarga de productos en
las disposiciones establecidas. centros de distribución y/o puntos de venta, por lo tanto, reduce costos de inventario,
administración, transportación y operación.
El uso de la factura electrónica tiene impactos significativos en el ciclo de pago, pues
reduce el tiempo y costo de los procesos administrativos, disminuye errores en el Enviar avisos de embarque es una práctica común para anticipar lo enviado al cliente y
proceso de generación, captura y entrega, y ofrece un mayor control documental. agilizar el recibo. Tan sólo en la muestra de fabricantes y distribuidores-importadores,
el 64% de las empresas notifica a sus clientes el embarque por medio de correo
Este es el estándar con mayor uso en cuanto a documentos electrónicos se refiere: electrónico, fax, teléfono, portal y también vía EDI/XML.
97.34% de las facturas tramitadas por las empresas consultadas se realiza bajo el
estándar de GS1. Sobresale que 47% de las empresas adjunta información comercial Solamente el 11% de los asociados encuestados notifica a sus clientes con avisos de
mediante Addenda por solicitud de los clientes. embarque vía EDI/XML. Ahora bien, el indicador de Global Scorecard para este grupo
de empresas muestra que del total de sus envíos sólo el 42% se hace bajo el estándar.

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 Aviso de recibo (EDI/XML) Reporte de ventas e inventarios

AVISO DE
El reporte de ventas transmite información relacionada con el movimiento de los
productos en las tiendas o puntos de venta. Este documento se utiliza principalmente

RECIBO
en el canal moderno. De las empresas de la muestra, 52% recibe de sus clientes el
reporte de ventas en distintos formatos, siendo el más importante el portal electrónico
de las cadenas, seguido del correo electrónico; el formato de reporte bajo el estándar
EDI/XML no es una práctica común para los proveedores.

El uso y análisis de esta información se da mayormente en empresas medianas y

grandes, que la utilizan para mejorar los planes de producción, balancear inventarios
y evitar faltantes.

El aviso de recibo sirve para reportar la recepción física del producto y permite informar Otro documento importante para el reabastecimiento de productos es el reporte de
sobre las diferencias que en ella se llegaran a encontrar. Es importante porque facilita inventarios, en él el proveedor puede consultar las existencias de los bienes en las
la comparación por sistema electrónico entre el producto pedido en la orden de tiendas o puntos de venta. El 42% de las empresas consultadas reciben el reporte
compra, o lo notificado en el aviso de embarque, y el producto que recibe el cliente; de inventarios; los medios más utilizados para transmitirlo son el portal y el correo
de esta forma, es posible optimizar el ciclo de la orden de compra y realizar ajustes en electrónico.
la facturación.

De las empresas encuestadas sólo 69% recibe un aviso de recepción de mercancía.

Mientras que la forma más común que los clientes utilizan para notificar el recibo de
productos es el correo electrónico, el medio menos utilizado es vía EDI, bajo el estándar
de GS1: sólo 8% de la muestra ha implementado este documento electrónico.

Llama la atención que, del total de notificaciones de las empresas usuarias,

únicamente el 43.46% sea bajo el estándar EDI/XML. Este indicador es equiparable
con la contraparte del documento: el aviso de embarque.

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 3.3 Impacto de los estándares 3.4 Indicadores de negocio
GS1 en los resultados de
negocio FIGURA 13
BENEFICIOS DE LOS ESTÁNDARES GS1 Ofrecer una respuesta eficiente
al consumidor implica un trabajo
En general, la implementación de colaborativo entre proveedores,
estándares GS1 en los fabricantes y fabricantes, comercializadores,
comercializadores-importadores en distribuidores y detallistas. Los
México sucede progresivamente y indicadores de negocio proporcionan
estos todavía no son vistos como un una perspectiva sobre el desempeño de
sistema. Los estándares de identificación las empresas en la cadena de suministro,
representan el primer paso que deben principalmente en los indicadores de
dar las empresas; en un segundo negocio que permiten monitorear la
momento, se adoptan los de alineación y eficiencia de los procesos (ver figura 14).
sincronización de información, por medio
del catálogo electrónico Syncfonía;
finalmente, un selecto grupo de empresas
implementa el intercambio electrónico
de datos EDI para realizar transacciones
comerciales.

Los beneficios más importantes del

uso de estándares GS1 en la cadena de
suministro se reflejan en los resultados
de negocio de las empresas. En la figura
13 se muestra la relación existente entre
el scorecard de implementación de
estándares GS1 y los KPIs de negocio.
Teniendo en cuenta este panorama de beneficios de la implementación de estándares
GS1, a continuación se presenta un análisis de los resultados obtenidos por la muestra
de empresas consultadas en el Global Scorecard 2013.
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 FIGURA 14
INDICADORES DE NEGOCIO

El primer dato para el análisis es el

ingreso obtenido por los fabricantes y
comercializadores-importadores, que
en total da un resultado de 12,380 mdp,
con base en 132 respuestas obtenidas. En
cuanto al promedio de ventas anual por
empresa, resalta primero la pequeña con
39 mdp; en segundo lugar la mediana,
que promedia 118.3 mdp, y finalmente, la
grande que suma 516.2 mdp. Estos datos
ayudan a tener una idea general sobre
el tamaño y recursos de las compañías
participantes en este estudio.

Entrando en materia de los indicadores de

negocio de GSC, se presenta enseguida
un breve resumen de los hallazgos en
cada KPI.

“Trabajar en conjunto para

satisfacer mejor, más rápido y a
menor costo las necesidades de
los consumidores”.

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 Crecimiento Nivel de servicio

Las empresas reportaron un incremento del crecimiento de los ingresos equivalente Sin lugar a dudas, el nivel de servicio es un punto crítico en la relación cliente-proveedor,
al 8.33%, con respecto al año anterior. Aunque en promedio el indicador parezca pues tiene un impacto directo en la pérdida de venta, tanto del proveedor como del
positivo, existen algunas diferencias al analizar el dato segmentado de acuerdo con el cliente, aumenta los costos ocultos y, sobre todo, tiene un impacto en la satisfacción
tamaño de empresa; pues mientras las pequeñas empresas registraron un crecimiento de necesidades de los consumidores finales.
de 5%, las medianas crecieron un 12.03% y las grandes 8.93%. En cuanto a los sectores
primarios, la industria que más creció fue la de bebidas, 16.96%, y la que menos fue la Las empresas participantes en el estudio GSC 2013 reportan un nivel de servicio o tasa
de productos para el hogar, con 2.34% (ver tabla 3). de fill rate equivalente a 92.69%; en estos casos, el volumen entregado coincide con la
cantidad ordenada por los clientes. Destacan las empresas grandes en este indicador
TABLA 3 con un 95.62%.
INDICADORES DE NEGOCIO UTILIZADOS
Tanto el uso de indicadores de identificación, alineación y sincronización, y de
comunicación ayudan a las empresas a mejorar sus niveles de servicio, puesto que
los artículos comerciales (GTIN-13), unidades de expedición (GTIN-14) y unidades
logísticas pueden ser ordenados por el cliente por medio de EDI, con la seguridad de
que estarán disponibles en los inventarios.

Entrega a tiempo

Un ciclo de la orden eficiente puede marcar la diferencia entre entregar a tiempo

cierto producto o perder esa ventana de oportunidad con las consecuencias que esto
representa.

Aunque en promedio la tasa de entregas a tiempo es de 92.98%, desde la perspectiva

de los proveedores, el proceso de recibo podría ser más eficiente con programas
certeros en centros de distribución y puntos de venta.
En general, en 2012 la industria manufacturera de México registró un alza de 3.6%
(INEGI), lo que revela que las empresas encuestadas tuvieron un crecimiento mayor
La tecnología aplicada en los estándares de comunicación permite a las empresas una
que el promedio en función de sus ingresos.
mejor gestión de los inventarios para mejorar los niveles de servicio.

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 Cobertura de inventario de materia prima

La eficiencia logística en la materia prima garantiza un producto final con costos El costo de distribución promedio de los fabricantes y distribuidores-comercializadores
razonables. Sin embargo, para que un producto sea competitivo no sólo debe tener se ubica en 13.34% con relación a los ingresos. En proporción, la pequeña empresa es
un precio competitivo, sino que también debe ser de buena calidad, lo que implicaría la que cubre los costos más altos de distribución, los cuales representan un 13.99%,
aumentar costos. Aunque, una forma de disminuir costos al recurrir a la materia prima, la mediana cubre un 13.47%, y la grande tiene costos 50% más económicos, que se
pero sin afectar la calidad del producto final, es mejorar los procesos. traducen en un 6.12%.

En promedio, la cobertura de inventarios de los fabricantes y distribuidores- Este indicador es alto, si se compara con el promedio mundial de 7.5% calculado en
importadores encuestados es de 53 días. Con este indicador sucede que las empresas 2011 por The Consumer Goods Forum (TCGF).
grandes tienen un manejo más efectivo, y por tanto más económico, de sus inventarios
(32 días), en comparación con las medianas (58 días) y pequeñas empresas (52 días).

Cobertura de inventario de producto terminado

El promedio en este rubro se reduce 21 días, con respecto al indicador de materia

prima, lo que da como resultado 32 días.

La pequeña empresa promedia 29.77 días, la mediana 34.53 y la grande 38.80. Sucede
lo contrario que con el inventario de materia prima, en este sentido, las pequeñas y
medianas empresas almacenan menos producto terminado.

Costos de distribución

Uno de los indicadores más importantes de la cadena de suministro es el costo de

distribución, desde el momento en que se fabrica el producto hasta que es entregado
y efectivamente cobrado. Para efectos del estudio GSC, los costos de distribución
comprenden todos los involucrados en las funciones para obtener un pedido y los
costos de llevar la mercancía hasta los clientes y cobrarles (transportación y entrega,
gastos de almacenamiento, gastos de crédito y cobranza).

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 3.5
Mejores prácticas de
colaboración
FIGURA 15
MEJORES PRÁCTICAS

Para conocer las mejores prácticas que

se llevan a cabo en las empresas, se les
cuestionó sobre los siguientes temas:
uso de un sistema de planificación de
recursos empresariales (ERP, por sus
siglas en inglés), proyectos en conjunto
con cadenas comerciales, iniciativas de
impacto ambiental, procesos formales de
optimización del transporte, integración
de la demanda en su planeación y, por
último, sobre el uso de dos metodologías
de colaboración: Collaborative Planning
Forecasting and Replenishment (CPFR)
y Revisión de scorecards de negocio en
conjunto.

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 En el tema de los sistemas de la falta de atención que las empresas con la información de la demanda, a
planificación empresariales, el hecho de le conceden a este tema; la mayoría se partir de datos del consumidor, que es un
tenerlos automatizados permite integrar enfoca en producir a un menor costo área muy costosa para cubrirse, hay una
procesos comerciales y administrativos descuidando la sustentabilidad de los oportunidad de colaborar, analizar en
entre socios comerciales. Sin embargo, recursos. conjunto, cliente y proveedor, y decidir
resalta el hecho de que las Pymes utilicen estratégicamente.
principalmente programas de oficina De los procesos formales de optimización
comunes, como Word, Excel o Power del transporte, en las pequeñas y Por último, para las prácticas
Point. Por el contrario, en las empresas medianas empresas la práctica más colaborativas de planes de negocio y
grandes la tendencia es creciente en recurrente es el monitoreo del uso de operacionales, así como para la medición
cuanto al uso de un ERP implementado la capacidad vehicular. Por su parte, en del desempeño entre socios comerciales,
a lo largo de toda la empresa, como lo las grandes empresas se integran los los resultados fueron elevados. Sin
manifestaron 38% de las entrevistadas. costos totales con el uso de la capacidad embargo, hay oportunidad de desarrollar
de transporte; en general, éstas tienen buenas prácticas del canal moderno y
En lo que se refiere a proyectos conjuntos prácticas avanzadas e integradas a sus adaptarlas a México, como por ejemplo:
con cadenas comerciales, la tendencia es procesos e indicadores internos. Collaborative Planning Forecasting and
muy clara en esta práctica: las empresas Replenishment (CPFR) y Trading Partner
grandes son las que más acercamiento En lo que respecta al grado de integración Performance Management (TPPM).
logran con las cadenas por los volúmenes de la demanda, predomina que los planes
de negocio. de producción y compra de materiales
se realiza principalmente con base en
De las iniciativas sobre impacto ambiental, datos históricos. Se observa también
un 36% de las empresas encuestadas una tendencia creciente en el uso de
reveló utilizar materiales reciclables pronósticos de demanda conjuntos entre
como proyecto para reducir su impacto detallistas y fabricantes.
en el ambiente. El resto de las iniciativas
corresponde a la adquisición de nueva En promedio, 15% de las empresas
maquinaria, equipo de transporte nuevo encuestadas (sobre todo las empresas
y políticas de uso de papel y agua. Por el grandes) cuentan con procesos de
contrario, una cuarta parte de la muestra planeación de la demanda en función
respondió que no llevaba a cabo ninguna de datos históricos y toman en cuenta
iniciativa, lo que pone de manifiesto variaciones sobre lo planeado. En relación
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 4 El papel de los canales de
distribución en la cadena de
suministros

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 4.1 La importancia de los canales
de distribución en el mercado
mexicano

México, país de 117 millones de Como se puede observar en la figura 16, las empresas de este eslabón también Sin embargo, los distribuidores mayoristas
habitantes y que ocupa el duodécimo presentan una serie de características que las hacen diferentes; por ejemplo, las son un canal con la misma importancia,
lugar como el más habitado del mundo, que tienen mayor presencia y procesos alineados por empresa, los distribuidores puesto que por medio de ellos es
demanda una cadena de suministro mayoristas y detallistas, así como las tiendas de conveniencia, tanto de cobertura local posible el abastecimiento de productos
de productos de consumo más rápida, y regional como nacional e internacional. de consumo al canal tradicional, que
económica, transparente y segura. En incluye “changarros”, misceláneas, tiendas
términos de cobertura y de disponibilidad FIGURA 16 de abarrotes y mini supermercados
en el anaquel, mantener los productos TIPOS DE CANALES independientes de todo el país.
en todas las ciudades y municipios del
país implica costos altos y operaciones Con las respuestas obtenidas de los
complejas, que podrían ser más efectivas Tiendas Tiendas Tiendas proveedores, se concluye que los
y sencillas con un trabajo colaborativo de autoservicio departamentales de conveniencia distribuidores mayoristas y tiendas de
entre fabricantes, comercializadores, autoservicio son los principales canales
importadores, distribuidores, cadenas para los productos de consumo. Un 65%
detallistas y otros actores logísticos. de la muestra afirmó suministrar sus
Centrales de Misceláneas productos a distribuidores mayoristas,
Distribuidor Tiendas Abasto Mercados
Los canales de distribución son mayorista Farmacias especializadas y mercados
y tiendas de
de exportación mientras que el 60% atiende a tiendas de
abarrotes
organizaciones complejas que conforman populares autoservicio.
el puente entre los proveedores y los
consumidores finales. Esta complejidad
radica en los procesos de abastecimiento
y logística para cumplir con la demanda
Hoy en día, el canal moderno de distribución (que comprende autoservicios, tiendas
del mercado.
departamentales y de conveniencia) ha cobrado especial relevancia en las grandes
ciudades gracias a su accesibilidad, precios y selección de productos ad hoc para cada
segmento de la población y para cada nicho de mercado.

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 FIGURA 17 4.2 Nivel de implementación de estándares GS1 en empresas
PRINCIPALES CANALES DE DISTRIBUCIÓN
DE PRODUCTOS DE CONSUMO EN MÉXICO detallistas (análisis cualitativo)

La adopción de estándares GS1 en las empresas detallistas consiste en utilizar los

números globales de identificación de artículo (GTIN-13 y GTIN-14), el código serial de
embarque y los números globales de localización, tanto en los procesos administrativos
y comerciales como en los centros de distribución, transportes y puntos de venta para
automatizar y simplificar el ciclo de negocios.

Por otro lado, las transacciones comerciales y logísticas idealmente deben ser en
formato estándar y electrónico EDI/XML: desde la solicitud de la mercancía con una
orden de compra, la recepción de la factura y el aviso de embarque, por parte de los
proveedores, hasta el envío de un aviso de recepción que confirme los pedidos para
cerrar el ciclo comercial.

Finalmente, hacer uso de la información proporcionada por los fabricantes y

En todos los casos los estándares GS1 son necesarios. El flujo de la mercancía y de comercializadores-importadores, la cual se almacena en el catálogo electrónico
la información constituyen la base de los procesos de negocio, administrativos y estándar, es en definitiva un factor de precisión en el manejo de datos maestros de
logísticos, entre los socios comerciales. Los detallistas y distribuidores realizan cada día producto, puesto que se pueden explotar beneficios comerciales y logísticos.
miles de transacciones para satisfacer a todos los mercados del país; en este eslabón,
miles de fabricantes y comercializadores-importadores abastecen productos de En términos generales, en México el sistema de estándares GS1 es reconocido e
consumo a un reducido número de clientes de tipo distribuidor mayorista y detallista implementado en el sector productos de consumo y las pioneras en esta materia son
para ser llevados al consumidor final. las tiendas de autoservicio. No obstante, el nivel de adopción de estándares varía en
cada empresa. En los siguientes párrafos se presenta un resumen sobre la adopción de
A continuación se presenta un breve análisis cualitativo sobre el nivel de los estándares.
implementación de estándares GS1 en empresas detallistas de productos de
consumo, en particular tiendas de autoservicio. En la medida en que crezca el número
total de participación de otras empresas de este segmento, se podrán determinar los
scorecards de implementación de estándares e indicadores de negocio.

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 Estándares de identificación

Los principales usuarios de estos estándares son las cadenas de tiendas de autoservicio, El uso de GLN, aunque de manera gradual y aún en desarrollo, es una práctica cotidiana
le siguen los distribuidores mayoristas y, en tercer lugar, las tiendas departamentales. en este segmento de empresas; los puntos de venta y centros de distribución son
Actualmente, el código de barras es un requisito básico para dar de alta un producto identificados con este número para fines de registro en los procesos comerciales.
con estos segmentos de clientes; no sucede así con tiendas especializadas, de
conveniencia y farmacias, donde puede emplearse un identificador propio. La mayor oportunidad detectada por los entrevistados para este bloque de estándares
es el mantenimiento y sincronización de la información. Frecuentemente se realizan
Los estándares GLN y GTIN-13 son los más utilizados en las cadenas de autoservicio. modificaciones en los contenidos, ingredientes, presentaciones o precios de los
Los beneficios de usar los estándares son aprovechados en los procesos comerciales, productos; en estos casos, los tiempos de respuesta son lentos y significan cuellos
logísticos, administrativos y operativos. Hoy en día, es común escanear el código de de botella para el flujo de la mercancía y la información. De hecho impactan en la
barras de los productos en cualquier punto de la cadena de suministro, en un centro de operación diaria y esto se ha reflejado, según los últimos estudios (GS1, 2012), en las
distribución, a pie de camión, en el almacén, o en el punto de venta para ser cobrado; causas de faltante de producto en el anaquel.
incluso los consumidores finales manejan sus teléfonos inteligentes para obtener
información al momento de interactuar con la marca.

En entrevistas realizadas a representantes de tiendas de autoservicio se determinó

que, aproximadamente, 95% de los productos que reciben son identificados con un
GTIN-13; el otro 5% corresponde a productos frescos y graneles que se identifican con
códigos propios. Prácticamente el uso de este estándar es la llave de entrada en el
canal moderno de distribución.

El caso del GTIN-14 es diferente, puesto que no todas las cadenas de autoservicio lo han
implementado y, por lo tanto, no se ha convertido en un requisito para los proveedores.
De ahí que un buen porcentaje de la muestra de fabricantes y comercializadores-
importadores no utilicen el estándar.

De un total de 3 estudios de caso, aplicados a cadenas detallistas, ninguno identifica sus

unidades logísticas con un SSCC; únicamente son codificados los artículos comerciales
y las unidades de expedición.

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 Estándares de alineación y sincronización de información Estándares de comunicación

Administrar la información de todos los productos de los fabricantes es posible con el En los procesos de orden, surtido, entrega y recepción de mercancía, los detallistas
catálogo electrónico estándar de GS1. La información logística y comercial capturada realizan transacciones comerciales, casi en su totalidad, de forma electrónica: orden
en esta herramienta mejora la administración de los productos y el manejo descriptivo de compra, factura, aviso de embarque y aviso de recibo. Hoy en día, resulta la mejor
de los mismos; además, ayuda en los procesos de consulta para comercialización y opción para interactuar con los socios comerciales.
administración de la categoría, orden de compra, históricos, pronósticos, cubicuadraje,
etcétera. Las cadenas detallistas entrevistadas están preparadas para enviar y recibir mensajes
electrónicos estándar con sus socios comerciales. El uso de portales permite a los
Los detallistas han adoptado el catálogo electrónico para los procesos de alineación y proveedores descargar los pedidos en varios formatos incluyendo el EDI/XML.
sincronización de información con sus proveedores. Sin embargo, no se han logrado
explotar totalmente los beneficios de estos estándares, sobre todo porque mientras en Debido a que el gobierno mexicano ha implementado la obligatoriedad de la factura
algunos casos la información se utiliza para la eficiencia logística y la administración electrónica los proveedores se han alineado a esta práctica, dando como resultado
de categorías, en otros casos únicamente se utiliza como requisito para el alta de que las empresas tengan el 80% de la capacidad para emitir la factura bajo el estándar
productos. de GS1.

Los estándares de alineación y sincronización de información son la herramienta En cuanto a los avisos de embarque y de recibo, estos son procesos básicos en la
básica para mejorar el proceso de altas, bajas y mantenimiento de productos. El mayor operación que en la actualidad se procesan manualmente, por lo cual, hay una
reto para la integración de artículos en el catálogo electrónico certificado es la calidad oportunidad de optimización en el proceso para recibir producto con agilidad y
de los datos transmitidos por los proveedores. certeza de la información logística.

La implementación de los estándares de ASI implica forzosamente la participación e

involucramiento de un grupo de fabricantes y comercializadores-importadores; esta
colaboración se traduce en asistencia a cursos de capacitación, carga y comprobación
de productos y mantenimiento continuo del catálogo. El verdadero reto consiste en
alinear la información al interior de la compañía y emplearla para los procesos relativos
a la administración de producto.

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 4.3 Mejores prácticas de colaboración

Se puede decir que el grado de madurez de las prácticas colaborativas impacta en las En general, en la cadena de suministro del sector productos de consumo existen
operaciones eficientes, en la satisfacción al consumidor y, por ende, en la generación precedentes importantes en cuanto a la adopción de estándares GS1 y otras prácticas
de negocios, es decir, en el crecimiento en ventas. colaborativas, tanto del lado de los proveedores como de los canales de distribución.
Sin embargo, existen también grandes áreas de oportunidad que las empresas deberán
En el canal moderno de distribución (donde la cobertura, velocidad de entrega, afrontar en los próximos años, orientadas a las Nuevas Formas de Trabajo Colaborativo
disponibilidad de producto en almacén, presencia en anaquel, rotación del producto, (NWWT).
comunicación entre partes y procesos alineados son elementos clave), se debe tener
en consideración la implementación de estándares GS1 y las prácticas de colaboración
que faciliten el flujo de información y de los bienes.

Entre las prácticas que destacan en las empresas detallistas de autoservicio y

mayoristas, que benefician la respuesta a la demanda, los procesos de abastecimiento
y, por lo tanto, el desempeño de la cadena de suministro, se encuentran:

• La gestión en este tipo de negocios se lleva a cabo automáticamente por medio de sistemas
de gestión empresarial ERP.
• Los procesos relacionados con la cadena de suministro están documentados en sistemas de
información que facilitan la comunicación entre las áreas involucradas.
• En algunos casos, el ERP del proveedor se conectan con el ERP del detallista para automatizar
y hacer más eficientes los procesos: Intercambio electrónico de datos (EDI).
• Las grandes cadenas de tiendas de autoservicio utilizan “portales” de información en línea,
donde se ofrece acceso a los proveedores para consulta de datos relacionados con el abasto
y demanda de los productos.
• Existen iniciativas formales para realizar planes de negocio y operacionales junto con los
proveedores; las cuales incluyen proyecciones de ventas y eventos.
• Se utilizan tableros de control o scorecards en donde la empresa detallista evalúa el desempeño
del proveedor. Los principales indicadores son: rentabilidad, pedidos entregados a tiempo
(on time delivery), pedidos entregados completos (fill rate), ciclo de la orden de compra
(lead time), documentación sin problemas, entre otros.
• Constante innovación en estrategias y soluciones de tecnología, para mejorar la experiencia
de compra en los puntos de venta.

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 5 Los desafíos de la cadena de
suministro del sector productos
de consumo

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 5.1 Retos para la transformación
del sector “Es responsabilidad de cada empresa ajustar su modelo de negocio
y los procesos clave con el propósito de hacer más eficiente y eficaz
Bajo el entorno competitivo actual y el flujo físico de productos y el flujo de información”
tomando en cuenta las prospectivas, tanto
del desarrollo sustentable como del sector
productos de consumo, las empresas
FIGURA 18
participantes en la cadena de suministro RESUMEN DE FACTORES EXTERNOS QUE AFECTAN AL SECTOR
del sector bienes de consumo deberán BIENES DE CONSUMO
adaptar sus recursos y capacidades para
jugar un rol colaborativo y cooperativo.

Los empresarios y tomadores de

decisiones tienen frente a sus empresas
una serie de desafíos que habrán de
superar para mantener un estatus
competitivo. La satisfacción de la
demanda nacional de bienes de consumo
y la respuesta eficiente al consumidor es
un trabajo de equipo entre los actores
participantes de la cadena.

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 FIGURA 19 5.2 Excelencia operativa
EL FUTURO DE LA COLABORACIÓN

El primer reto para las empresas es asumir que componen un sistema mayor: la cadena
de suministro de bienes de consumo. Contar con una visión global del entorno,
los participantes y las variables que lo afectan, facilita el entendimiento del rumbo
estratégico de la empresa, el sector y los consumidores finales.

Hoy en día, la planeación que han de seguir las compañías, para alcanzar sus metas a
corto y largo plazo, no sólo debe alinear los objetivos de las distintas áreas al interior
de la empresa; resulta necesario identificar y planear nuevas estrategias y alternativas
sobre la forma de trabajo con los socios comerciales.

La excelencia operativa implica el compromiso individual de cada organización para

fortalecer y ordenar su capital humano, sistemas y procesos para colaborar con los
socios comerciales y, de esta forma, conquistar al consumidor final de manera conjunta.
En cada eslabón de la cadena se busca la eliminación continua de desperdicios e
ineficiencias:

• Sobreproducción.
• Transporte.
• Tiempo de espera.
• Exceso de inventario.
• Errores.
• Trámites.
• Formas de trabajar.

En conclusión, los socios comerciales se deberán poner de acuerdo para eliminar

costos en la cadena de suministro con una filosofía ganar-ganar y con una orientación
creciente hacia la mejor y más rápida satisfacción del consumidor.

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 Se han identificado una serie de retos generales a nivel operacional para las empresas, La planeación colaborativa incluye, en principio, la revisión de factores económicos
el planteamiento considera el análisis de los factores externos y también los recursos y macro, sociales y políticos que afectan el consumo; luego, el análisis de información
capacidades actuales de los proveedores y canales de distribución. del consumidor para determinar objetivos alcanzables por ambas partes del negocio;
y por último, un diagnóstico en la esfera de operaciones que indique las áreas de
oportunidad para hacer más eficientes los procesos y establecer prioridades. Con
Enfoque en el consumidor estas tres partes, el panorama conjunto es claro y tiene una dirección estratégica y
transparente.

El enfoque al consumidor significa un compromiso de proveedores y canales de

distribución, para ofrecer una respuesta eficiente en cada punto de venta y con los Las empresas deben centrarse en tres procesos clave:
productos de mayor impacto. Conocer las necesidades del consumidor de forma
1. Suministros.
colaborativa es la premisa básica para lograr satisfacerlas. 2. Administración de promociones.
3. Introducción de nuevos productos.

Resulta indispensable recolectar, almacenar, analizar y compartir información acerca de

los consumidores, precisiones de usos y costumbres, decisiones de compra, etcétera.
Esta información proporciona la base analítica para que proveedores y canales de
distribución puedan crear valor de forma conjunta. Los fabricantes la aprovechan
para segmentar sus mercados, hacer planes de categorías, estrategias de marketing
y desarrollo de nuevos productos. A los canales de distribución les resulta útil,
principalmente, para la administración de categorías, formato de tiendas, experiencia
de compra y servicio al cliente.

De inicio, los socios comerciales deberán establecer entre sí relaciones ganar-ganar y

desarrollar planes estratégicos a corto y largo plazo, basados en la administración de
la demanda.

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 FIGURA 20 El hecho de alinear estos procesos entre los socios comerciales permitirá alcanzar
TAREAS CLAVE DEL ENFOQUE AL CONSUMIDOR mejores resultados en la productividad, los niveles de servicio y la rentabilidad del
negocio. GS1 México promueve la implementación de planeación, pronóstico y
resurtido colaborativos (Collaborative Planning Forecasting and Replenishment,
CPFR) donde, gracias a un sistema de información compartida, se gestiona el proceso
completo de decisiones y operaciones de suministro para satisfacer la demanda actual
y futura de los consumidores.

Información conectada de negocios

El uso de la información electrónica es una realidad en las empresas de nuestro país.

En el sector bienes de consumo, debido al volumen de operaciones, la información
debe ser compartida para documentar y tomar decisiones. En el largo plazo y con el
desarrollo de la colaboración, los sistemas de datos deberán ser capaces de interpretar
la información y, mediante reglas de negocio, generar acciones con intervención
humana enfocada a decisiones empresariales.

El desempeño óptimo de la cadena de suministro radica en la eficiencia del flujo físico

de mercancía y el flujo de información. La información conectada de negocios supone
compartir y hacer transparente la operación, para lograrlo se requiere de un lenguaje
común: los estándares GS1.

El desempeño óptimo de la cadena de suministros radica en la

eficiencia del flujo físico de mercancía y el flujo de información.
La información conectada de negocios supone compartir y
hacer transparente la operación, para lograrlo se requiere de
un lenguaje común: los estándares GS1.
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 a) Beneficios de los estándares de identificación: Para aprovechar al máximo los beneficios del sistema de estándares GS1, idealmente
las empresas deben contar con sistemas de información ERP. El ERP es un software
• Permiten la determinación única e inequívoca de artículos comerciales y unidades que integra la información de las áreas de la empresa (producción, finanzas, ventas,
logísticas, tanto para puntos de venta como para procesos internos, como
suministro, entre otras), para ser utilizada en la planeación y gestión de los recursos.
embarques, almacenamiento o recepción de productos.
• En muchas ocasiones, son un requisito indispensable para los puntos de venta en
tiendas de autoservicio o departamentales. Otro factor clave para la información conectada de negocios es el establecimiento
• Mejoran la comunicación con socios comerciales. de métricas acordadas por proveedores y canales de distribución para monitorear los
• Simplifican procesos de captura y análisis de información; lo que facilita la resultados de las relaciones comerciales. La medición del rendimiento entre socios
predicción de patrones de venta y la toma de decisiones de mercadotecnia. comerciales TPPM es un estándar de GS1 que incluye resultados de ventas, desempeño
• Reducen costos administrativos.
• Constituyen el punto de entrada para la implementación de otros estándares, como
en la cadena de suministro, operaciones y exactitud de datos transmitidos.
Trazabilidad o la Línea Universal de Captura para recibos de pago.

b) Beneficios de los estándares de comunicaciones electrónicas:

• Agilizan el envío de transacciones clave entre compañías, y facilitan la

comunicación y operación entre los socios comerciales.
• Homologan formatos y evitan errores de captura o interpretación.
• Mejoran la información sobre el estado y rastreo de órdenes de compra.
• Disminuyen el uso de papel; lo que contribuye a la preservación del medio ambiente.
• Mejoran los ciclos de las órdenes de compra e incrementan los niveles de
servicio al cliente.
• Permiten realizar ajustes y enviar información adicional en la facturación.
• Ofrecen un mayor control documental.
• Reducen costos administrativos, de inventarios, transportación y operación.

c) Beneficios de los estándares de alineación:

• Permiten la sincronización de datos maestros, desde características comerciales

hasta imágenes para planogramas, asegurando que los datos utilizados por los
socios comerciales están actualizados por el dueño de los productos.
• Mejoran la administración de productos por categorías.
• Incrementan la exposición de productos y reducen los tiempos de puesta en marcha
de sus promociones.

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 Cadena de suministro compartida

Es una oportunidad para los socios comerciales desarrollar nuevas formas de trabajo Implementar técnicas de flujo de producto como el Cross docking en los centros de
colaborativo para resolver problemas de negocios y hacer más eficientes los procesos distribución de los detallistas tiene un importante impacto en los costos y tiempos
logísticos, que van desde la producción hasta el punto de venta. La cadena de ciclo de entrega. Cuando la mercancía no es almacenada en puntos intermedios de la
suministro compartida implica: cadena de suministro, los días de inventario y tiempos de entrega se reducen.

• Integración de proveedores.
• Reabastecimiento continuo. Tener visibilidad del flujo físico de mercancía a lo largo de la cadena es necesario
• Técnicas de flujo de producto.
• Distribución con fiable. cuando se busca un reabastecimiento eficiente entre socios comerciales. Las empresas
• Optimización del transporte. deben contar con dos capacidades clave: por un lado, trazabilidad para conocer
el histórico, la ubicación y la trayectoria de los productos a lo largo de la cadena; y
La integración de proveedores se refiere al trabajo colaborativo que los fabricantes, por otro, contar con procesos, métodos y herramientas para monitorear problemas y
comercializadores e importadores puedan desarrollar con sus principales proveedores generar soluciones en la producción, trámites, distribución y operaciones en el punto
de materia prima, material de empaque y servicios clave. Es una tarea crítica para las de venta.
empresas compartir la visión de respuesta eficiente al consumidor y trabajar en los
procesos relacionados con el abastecimiento y la demanda.
La optimización del transporte es otro punto que deben considerar detenidamente
las empresas proveedoras y canales de distribución. La tarea básica es monitorear de
Para establecer el resurtido continuo entre socios comerciales es indispensable una forma sistemática la utilización de la capacidad vehicular; de esta manera, se pueden
total sincronización entre demanda y oferta, a lo largo de la cadena de suministro, acordar niveles de servicio, de modo conjunto con los socios comerciales, y adecuar
mediante un intercambio electrónico de datos. La implementación de mejores las cargas y rutas con relación a los costos para hacer eficiente el proceso y los costos.
prácticas tales como Resurtido continuo (Continuous Replenishment Planning, CRP),
o el Inventario administrado por el vendedor (VMI, Vendor Managed Inventory) son
procesos de colaboración que permiten estimar la demanda en conjunto y de esta
forma detonar procesos de negocios y logísticos ajustados a las necesidades reales de
los consumidores.

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 5.3 Responsabilidad social y sustentabilidad

Los colaboradores de la cadena de suministro enfrentan juntos los conflictos En el aspecto económico, la empresa deberá cuidar aspectos relacionados con la
ambientales y sociales derivados del consumo del ser humano, como la escasez distribución de la riqueza entre accionistas y capital humano, gobierno corporativo,
de recursos naturales o la degradación ambiental. En consecuencia, se visualiza la institucionalización, ética de negocios, entre otros. En lo que refiere al medio
sustentabilidad como solución a todos estos problemas. Sin embargo, no es una tarea ambiente, se debe tomar en cuenta la optimización del transporte, reducción de
fácil implementar medidas en este sentido, ya que implican un cambio en la forma materiales, consumo de energía, protección a la biodiversidad, emisión de CO2 y otros
de actuar en los negocios y con los grupos de interés relacionados. Por lo cual, parte residuos. En el aspecto social, es preciso promover la salud y seguridad del cliente
de la solución radica en generar valor social dentro de las empresas de la cadena de con una estricta responsabilidad sobre los productos que se ponen a disposición del
suministro. FIGURA 20
consumidor, establecer prácticas laborales éticas y fomentar la formación y educación
ELEMENTOS DE LA GENERACIÓN DEL de las personas.
VALOR SOCIAL
El desempeño actual de la cadena de suministro y su evolución es un asunto de todas
las empresas participantes. La colaboración es más que voluntad de los empresarios o
tomadores de decisiones, se trata de implementar estándares, sistemas y tecnologías
para maximizar el beneficio colectivo y no el de una empresa en particular.

La colaboración es más que voluntad de los empresarios o toma-

dores de decisiones, se trata de implementar estándares, sistemas
y tecnologías para maximizar el beneficio colectivo y no el de una
empresa en particular.

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 Siguientes pasos GS1

El Marco de Nuevas Formas de Trabajo Colaborativo Oportunidades de la colaboración

Partimos de la premisa de que los estándares GS1 son una herramienta para colaborar
El Estudio de Colaboración en México, publicado por Accenture en agosto 2013 y
en la cadena de suministro del sector productos de consumo en México y en el mundo,
realizado en colaboración con GS1, ANTAD y Conméxico nos indica que la oportunidad
puesto que facilitan el continuo y masivo intercambio de bienes, servicios e información
de negocio de la colaboración se estima en 48 mil mdp anuales; tomando en cuenta
de punta a punta, partiendo de la identificación de materia prima, manufactura y en la
un incremento en las ventas de 0.8% una disminución en los costos de venta de entre
cadena de distribución hasta que el producto llega al consumidor final.
1.5 y 2% y una mejora al margen operativo de entre 0.5 y 1.5% (Base ANTAD 2011).
Con lo anterior el negocio tiene beneficios en puntos clave como:

• Optimización de procesos. GS1 a nivel global y en México propone una estructura de intercomunicación o
• Reducción de costos. comunicación entre compañías en términos estándar que se refleja en procesos fluidos
• Generación de valor al consumidor. y sin errores. Lo anterior se logra con trabajo colaborativo, con un modelo de negocios
conjunto que permita diseñar la estrategia adecuada a seguir y pueda medirse el
La diferencia entre atender eficientemente las necesidades operativas y colaborar rendimiento a través de indicadores compartidos. En relación a los proyectos conjuntos
para crecer se genera con el trabajo de proveedores y canales de distribución en existen dos vertientes :
conjunto, en breves palabras: Nuevas Formas de Trabajo Colaborativo. El despliegue
de la colaboración en México es determinante para mantener la competitividad y el
negocio sostenible.
Esta estrategia vista como un ciclo continuo es la Propuesta de Colaboración de GS1
México. Para ello es necesario trabajar de forma sistemática en tres áreas:

• Conexión con los socios comerciales: Negocios electrónicos. El sistema integral de estándares
globales GS1 se conforma por estándares para identificación, descripción de productos y
transacciones electrónicas.
• Enfoque en eficiencias en la cadena de suministro: Indicadores Compartidos. Los indicadores
estándar propuestos por la industria a través del Consumer Goods Forum reflejan el panorama de
negocio individual y permiten definir y monitorear planes conjuntos.
• Colaborar con los socios comerciales: Mejores Prácticas de Colaboración. Lograr acercamientos
entre proveedores y canales de distribución para mejorar los indicadores compartidos a través de
proyectos e iniciativas formales.

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 1. Las iniciativas conjuntas. 2. Las iniciativas masivas.

Surgen como resultado de un análisis particular y detallado del modelo de negocio y Tienen como característica principal que su modelo de intercambio de negocios se
se implementan a partir del acuerdo de dos o más partes. implementa masivamente y son sectoriales, tales como el código de barras, calidad de
datos, la factura electrónica, etc.
GS1 pone a su disposición la Autoevaluación de Capacidades de Colaboración.
Hoy GS1 pone a disposición de sus asociados las iniciativas prioritarias.
El Global Scorecard, brinda una poderosa herramienta de evaluación de capacidades.
Fue diseñada para brindar un entendimiento detallado sobre la Respuesta Eficiente 1. Estudio de Faltantes en Anaquel
2. Marco de Calidad de Datos
al Consumidor (ECR por sus siglas en inglés) y resaltar oportunidades específicas de 3. Factura Electrónica
mejora para las empresas; en la actualidad la estrategia ECR es conocida como Nuevas
Formas de Trabajo Colaborativo (NWWT). En términos de capacitación, implementación de estándares, vinculación con cadenas
detallistas y proveedores de tecnología, asista a GS1 México.
El enfoque de las Nuevas Formas de Trabajo Colaborativo se resume como “Trabajar
en conjunto para satisfacer mejor, más rápido y a menor costo las necesidades de los Contacto:
consumidores”. El Global Scorecard ha sido creado para que las empresas puedan
monitorear su progreso en la implementación de estándares GS1 y los resultados de www.gs1mexico.org
negocio logrados. CAT Centro de Atención Telefónica.
5249-5249, del interior 01 800 504 5400
Contacto:

Lic. Liliana Villalpando.

Gerente de Producto de Mejores Prácticas de Colaboración.
[email protected]
5249 5200

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[fecha de consulta: 31 de julio de 2013].
Disponible en: <http://www.un.org/en/development/desa/policy/wess/index.shtml>

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