Musa paradisiaca L.
I. TAXONOMÍA
Musa paradisiaca fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2:
1043. 1753.
REINO: Plantae
DIVISIÓN: Magnoliophyta
CLASE: Liliopsida
ORDEN: Zingiberales
FAMILIA: Musaceae
GÉNERO: Musa L.
ESPECIE: Musa paradisiaca L.
NOMBRE CO MÚN: “plátano”
II. ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
El banano moderno es un cultivo, probablemente originario de la región indomalaya.
Desde Indonesia se propagaron hacia el sur y el este, alcanzando Hawái y la Polinesia por
etapas. Hoy las variedades comerciales se cultivan en todas las regiones tropicales del
mundo. Es la más cultivada de las frutas tropicales y una de las cuatro más importantes en
términos globales. Anualmente se producen más de 28 millones de toneladas de fruta, de
las cuales casi dos tercios provienen de Sudamérica
III. SINONIMIA CIENTÍFICA
Karkandela Raf., Sylva Tellur.: 106 (1838).
IV. SINONIMIA VULGAR
plátano
banano
banana
cambur
topocho
guineo
V. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Es una planta herbácea perenne, puede alcanzar a medir hasta 8m de altura, 4.23m
hasta el cuello de la planta y 3.77 de longitud del limbo. El verdadero tallo de la planta
es un órgano subterráneo que solo sobresale del suelo en la época de floración,
denominado cormo. Sus hojas son lisas, tiernas, oblongas, con el ápice trunco y la base
redonda o ligeramente cordiforme, verdes por el haz. Las inflorescencias emergen del
centro de los pseudotallos en posición vertical; este se asemeja a un enorme capullo
purpura o violáceo que se afina hacia el extremo distal, con el pedúnculo y
el raquis glabros. Al abrirse, revela una estructura en forma de espiga, sobre cuyo tallo axial
se disponen en espiral hileras dobles de flores, agrupadas en racimos de 10 a 20 que están
protegidos por brácteas gruesas y carnosas de color purpúreo. El fruto es una falsa baya
epigina de 7 a 30cm de largo y hasta 5cm de diámetro, que forma un racimo compacto Está
cubierta por un pericarpio coriáceo verde en el ejemplar inmaduro y amarillo intenso, rojo
o bandeado verde y blanco al madurar. La pulpa es blanca a amarilla, rica en almidón y
dulce
VI. CULTIVO
La temperatura media óptima es 26.5 ° C y se debe considerar que la actividad
vegetativa de la planta se reduce fuertemente cuando la temperatura baja a 16° C. Se
considera óptima una pluviosidad mensual de 120 a 150 mm. Aunque algunos autores
la establecen en 180 mm. mensuales. La resistencia del plátano a la sequía no es muy
grande. El cultivo crece bien de 0 a 500 msnm, aunque según los microclimas, se
pueden encontrar plantaciones en alturas hasta de 800 msnm, creciendo bien, siempre
que se den adecuadas condiciones de temperatura y humedad. Se prefieren suelos
planos con una adecuada cantidad de materia orgánica o suelos aluviales.
VII. PROPAGACIÓN
Propagación por semillas: se utiliza como semilla a los cormos, pedazos de
cormos.
Plántulas
VIII. PLAGAS Y ENFERMEDADES
Plagas:
Thrips (Hercinothrips femoralis) Ataca directamente al fruto, produciendo
daños que fácilmente se confunden con los de la araña roja. El daño se inicia en
los plátanos con una zona de color plateado, que después pasa a color pardo-
cobrizo y termina en color casi negro.
Cochinilla algodonosa (Dysmicoccus alazon) El daño mayor lo hace al refugiarse
en medio de las manos de las piñas, ya que las atacadas necesitan de un lavado
intenso para ser aptas para la exportación.
Barrenador de la raíz del plátano (Cosmopolites sordidus) El ataque se
manifiesta por un alargamiento de las hojas y una disminución en el tamaño de
los frutos, y en general un aspecto enfermizo de la planta. Si este es severo
puede dar lugar a la caída de la planta.
Enfermedades:
Mal de Panamá o "Veta Amarilla" Es la enfermedad más grave que ataca a la
platanera y está causada por el hongo Fusarium oxysporum f. sp. Cubense.
causa síntomas llamativos de amarilleo, seca de hojas y muerte de rodales de
plantas
Ahongado del plátano o "Punta de Cigarro" Causado por el hongo Verticillium
o Stachyllidium theobromae, que produce una necrosis en la punta de los
plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro.
Enfermedad de Moko (Pseudomonas solanacearum) Se trata de una marchitez
bacteriana del plátano. Los frutos infectados con esta enfermedad tienen la
pulpa podrida y los tejidos vasculares del mismo decolorados.
IX. PROPIEDADES NUTRICIONALES Y MEDICINALES
Tabla 1. Cuadro de los valores nutricionales de Musa paradisiaca por cada 100g
X. CONSUMO Y COMERCIALIZACIÓN
Consumo
Gastronómico: se puede consumir fresco, en rodajas para una ensalada,
como batido, puré, freírlos, como mermelada
Cosmética: mascarillas, para eliminar acné
Medicinales: la cascara se puede utilizar para disminuir irritación, comezón
Comercialización
En el Perú, el cultivo de plátano y banano se caracteriza por ser un producto agrícola de
gran expansión en la región selva y norte del país, este cultivo exige un clima cálido y
una constante humedad en el aire característicos de estas zonas.
Tabla 1. Principales países exportadores de plátano
XI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Cardenas D., F. L. (2009). Informe final de consultoría Estudio del mercado de la cadena
de plátano. Ministerio de Agricultura. Recuperado de
[Link]
boletines/banano/estudio_platano.pdf
Solis R., A. (2007.) El cultivo de plátano (Genero Musa) en México. [Tesis para título].
Universidad Autónoma Agraria “Antonio Narro”, División de Agronomía.
Recuperado de
[Link]
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