1

2
 CAPÍTULO I

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Durante cientos de años, los pequeños agricultores y las comunidades rurales han
desarrollado y conservado una gran diversidad de cultivos en sus huertos familiares. A
través de la adaptación al lugar, al clima y a las técnicas de cultivo, estas plantas
tradicionales son una fuente de producción e ingresos durante todo el año, aun sin
hacer uso de insumos agrícolas sofisticados.

Existen muchos huertos familiares que están sobreexplotados. La tierra disponible no

está adecuadamente utilizada, principalmente porque faltan conocimientos de una serie
de aspectos, como: manejo adecuado de suelos, diversificación de los cultivos,
mejoramiento de la productividad de cultivos individuales, selección de cultivos para
solucionar los problemas de nutrición existentes, etc. El huerto y/o granja familiar
puede ser mejorado mediante su uso racional.

Los filántropos y los hombres de ciencia han soñado muchas veces a lo largo de la
historia, con los huertos domésticos como medios para controlar el hambre no solo de
los pobres sino de toda la humanidad.

En los últimos 25 años incluso se adoptaron numerosos programas que perseguían la

finalidad de transformar aquel sueño en una realidad de verdadero beneficio para las
capas de bajo ingreso de los países en desarrollo.

Últimamente se ha renovado el interés por la producción de alimentos a pequeña

escala y los proponentes de las estrategias del huerto doméstico exploran nuevas
maneras de hacerla triunfar.

Son considerados de gran importancia por cuanto permite integrarnos a la comunidad

y mejorar el estilo de vida de las personas, se ejecuta mediante un proceso de
construcción colectiva para la detección de situaciones favorecedoras y/o

3
problemáticas para la toma de decisiones, con la finalidad de incidir en el entorno de la
familia y la comunidad. Constituye una actividad, saludable y útil. Obtiene productos
frescos y sabrosos, incluso más de los que compran en las tiendas libres de químicos
que afectan a la salud.

No es fácil lograr que un proyecto comunitario tenga éxito sobre todo un huerto
familiar puesto que muchos no tenemos experiencia, pero consideramos que a medida
que se va ganando conocimientos y aprendiendo de los errores, todo irá mejorando y
la producción irá aumentando.

En la provincia de Chimborazo hay 4200 huertos familiares en 95 comunidades y 72

huertos escolares, en Bolívar hay 2363 huertos familiares en 58 organizaciones y 25
huertos escolares; en ciudad de Loja hay 174 huertos familiares en 70 parcelas de papa
ubicadas en 6 parroquias; en Cotopaxi hay 5 huertos comunitarios, 160 huertos
familiares y 16 huertos escolares; mientras que Imbabura cuenta con 900 huertos
familiares que están ubicados en 20 parroquias y 40 huertos escolares.

En la provincia de Cotopaxi se trabaja mensualmente en alrededor de 1.300 huertos

distribuidos en los cuatro cantones de Pujilí, Saquisilí, Sigchos y Salcedo, que con la
cooperación de maestros y padres de familia, producen alimentos sanos y nutritivos,
incluyéndolos en su dieta diaria, creando en los beneficiarios la necesidad de
alimentarse con productos limpios y producidos por sus propias manos.

En la provincia de Manabí los recién graduados promotores de huertos orgánicos

trabajaron en 22 parroquias y cantones. Los huertos se implementaron en hogares y
centros educativos. Hasta ahora se han construido 4.065 huertos familiares y 140 de
capacitación, cabe indicar que hay huertos familiares en los cantones de Calceta,
Junín, Toldo y Canuto, entre otros e incluso en hay Manta aproximadamente 480
huertos que se han levantado en parroquias como San Mateo, Tarqui, Eloy Alfaro y
Los Esteros.

En estos huertos se siembra cebolla colorada, cebolla perla, rábano, alfalfa, cilantro,
tomate, pimiento, haba, habichuela, fréjol y acelga. Como parte de seguridad
alimentaria, en Manta el Gobierno local en conjunto con el Ministerio de Agricultura,

4
Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap) llevan adelante, desde Estos han llegado a
más de 80 barrios y 35 planteles. Se lo pudo apreciar el sábado último en lo que fue la
segunda feria – exposición de productos, plantas y semillas orgánicos, de huertos y
eras familiares, evento desarrollado en el Colegio Técnico Manta.

En el cantón Chone se realizó una capacitación a 60 familias agricultoras en pequeña

escala, sobre el cuidado y manejo orgánico de las hortalizas, con la finalidad de que
cada familia tenga la capacidad de conservar y producir en su propio huertos como
semillas certificadas de: tomate, lechuga, melón, sandía, culantro, pimiento, ají,
rábanos y acelga; lo que les permitirá habilitar e iniciar las siembras en un semillero.
El cantón Chone tiene 9 parroquias en las cuales 2 son urbanas y 7 rurales .En el cual
nuestro proyecto va a ser llevado en la parroquia urbana Santa Rita de Cascia,
aproximadamente existen 300 huertos familiares en los cuales muchas familias se han
beneficiado, para tener menos gastos y así poder tener una mejor posibilidad de
economía y producción.

Este proyecto se realizará en la Parroquia de Santa Rita de Cascia, con la finalidad

de lograr y alcanzar el objetivo propuesto como mejorar la capacidad mental
realizando un buen trabajo relacionado con el tema “huertos familiares”. Se va a
investigar y a extraer información a las familias de la parroquia de Santa Rita de
Cascia, de cómo van llevando este proceso de contribuir la seguridad alimentaria. Se
hará el respectivo seguimiento de la elaboración del trabajo en grupo, la asesoría y de
cómo esta las familias contribuyen a aprovechar la oportunidad de tener un huerto en
casa y de cómo este puede contribuir a mejorar sus ingresos o mejorar su alimentación
diaria, consumiendo productos frescos y sobre libre de químicos.

En su mayoria los Huertos familiares es para consumo alimenticio propio o venta en

el mercado. A los investigadores de este proyecto les va a permitir poner en práctica
los conocimientos aprendidos el relacionarnos con la vida real, en donde se formularán
preguntas, surgirán inquietudes que tendrán que esclarecerse al término de la
investigación.

5
1.1 JUSTIFICACIÓN.

El huerto familiar es un pequeño terreno donde se cultivan pequeños productos como:

tomate, cebollín, culantro, pimiento, haba, para el consumo de la comunidad.
Generalmente funciona en terrenos disponibles que quedan cerca de las casas de los
familiares que han aceptado que pongamos esto en práctica.

El huerto es una fuente de aprendizaje para las familias de la parroquia de Santa Rita
de Cascia y para los estudiantes del curso del SNNA ya que no solo se forman como
profesionales sino también como personas. En el huerto familiar pueden cultivarse
plantas cuyas semillas, raíces, hojas o frutos son comestibles, también árboles frutales
como limoneros y naranjos, si existe el espacio suficiente.

Con la creación de un huerto se involucra a la familia y a la comunidad, dándoles a

conocer la importancia del mismo, y como se fomenta la unión en el trabajo
desarrollando actividades que los incluya a todos, compartiendo vivencias,
experiencias hasta llegar a la perfección; mejorar su alimentación y en muchos casos
hasta incrementar la economía del hogar y la comunidad en general.
Los investigadores de este proyecto aún no cuentan con todos los conocimiento
teóricos y prácticos por no concluir aún la carrera, pero si la actitud de realizar un
buen trabajo de investigación con la guía de la tutora, llegando da demostrar la
importancia de tener un huerto familiar.

6
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo Incide los huertos familiares en la economía de las familias de la parroquia de

Santa Rita de Cascia?

1.3 DELIMITACION DEL PROBLEMA

Delimitación Espacial: Esta investigación se la desarrollo en la parroquia Santa Rita
de Cascia.
Delimitación Temporal: Durante los meses de septiembre 2013-enero2014

1.4 IDENTIFICACION DE VARIABLES

VARIABLE INDEPENDIENTE: Los huertos familiares de las familias de la

parroquia Santa Rita de Cascia.

VARIABLE DEPENDIENTE: En la economía y alimentación.

1.5 OBJETIVOS

Objetivo General

Determinar la incidencia de los huertos familiares en la economía y Alimentación de

las familias de la parroquia Santa Rita de Cascia.

Objetivos Específicos.

 Investigar el nivel de conocimiento que tienen las familias de la parroquia

Santa Rita, con respecto a los huertos familiares.
 Definir los beneficios de tener huertos familiares en casa.
 Identificar los tipos de productos que se cultivan en los huertos familiares.
 Analizar si los huertos familiares mejoran la economía y alimentación de las
familias de la parroquia de Santa Rita.

7
1.6 RELACIÓN CON EL NIVEL PROSPECTIVO DE FORMACIÓN.

La realización de este proyecto integrador de saberes no se hubiese logrado sin los

conocimientos adquiridos durante todo este proceso de nivelación con los 3 módulos
que se desarrollaron.

En el primer módulo Universidad y Buen Vivir, se conocieron las políticas de estado

y el Plan nacional del Buen Vivir que promueve el Gobierno Nacional, también
conocer los problemas que se dan en el entorno más cercano, el desarrollo del
proyecto de vida fue sumamente importante para nosotros porque se escribieron las
metas u objetivos para esta proceso de nivelación y del futuro, organización del
aprendizaje también aportó mucho y desarrollo del pensamiento igualmente.

Lógicas del pensamiento fue uno de los módulos que más aportó al desarrollo de la
investigación, porque con la unidad de análisis de Introducción a la comunicación
científica sirvió de mucho a la hora de clasificar la información, a exponer las ideas en
el contexto correspondiente, a identificar sinónimo, antónimos entre otros aportes
importantes, en la segunda unidad de análisis de este módulo igualmente se planteó los
problemas e hizo buscarle una solución práctica a la mismos

El último módulo concerniente a las unidades de análisis química, física, matemática

también aportaron conocimientos significativos al desarrollo de esta investigación, el
aporte valiosos de todos los módulos sirvió para culminar con éxito esta investigación.

8
 CAPÍTULO II

2. MARCO TEÓRICO

2.1 QUÉ ES UN HUERTO

Un huerto es un cultivo de regadío, muy frecuente en las vegas de los ríos por ser un
tipo de agricultura que requiere riego abundante, aunque el sistema de riego por goteo,
muy apropiado en las parcelas de horticultura, economiza una enorme cantidad de
agua.
Un huerto es un terreno de medidas variables (según disponibilidad del centro) en el
que las personas siembran, cultivan y recogen verduras. Aunque el lugar para tener un
huerto, es una parte del terreno del centro, es posible cultivar determinados alimentos
en balcones, azoteas y cajas. ¡Lo importante es la dedicación de cada persona!

Los requisitos necesarios para la construcción de un huerto son disponer de un espacio

de terreno o algún tipo de recipiente para cultivar los alimentos, comprar o elaborar
abonos (los naturales son mejores) y conseguir herramientas para sembrar. Si no
tiene conocimientos de agricultura, deberá buscar un manual que indique las épocas de
siembra, y cuándo recoger las verduras. Una buena idea, para no agotar los recursos
de la tierra es alternar plantas con pocas necesidades de suelo con otras que requieran
grandes cuidados.

2.2 TIPOS DE HUERTOS

2.2.1 Huertos Familiares.

El huerto familiar ecológico ofrece toda la información necesaria para llevar adelante
un huerto y obtener buenos resultados: desde cómo preparar diferentes tipos de suelo,
hasta cómo conocer los ciclos climáticos, pasando por los útiles consejos para
planificar la siembra, controlar las plagas, usar las herramientas adecuadas y conocer
los fertilizantes naturales. Además incluye una extensa guía de las especies más
comunes de cultivos hortícolas, árboles frutales y plantas medicinales y aromáticas,
con explicaciones sobre cada una de ellas y sus principales variedades, los cuidados
que requieren, las asociaciones más favorables y toda la información necesaria para

9
cultivarlas. Con más de 500 imágenes y dibujos paso a paso, la guía del cultivo natural
no deja dudas sobre lo que expone.

Esta obra se centra en la posibilidad de producir por nosotros mismos la mayor

cantidad de alimentos básicos para una alimentación sana en el contexto del huerto
familiar. Se apuesta por los alimentos que nos aporten salud. Sin embargo, el huerto es
también una forma creativa y participativa de obtener alimentos indispensables para
nutrirnos y mantenernos sanos. La vida está en nuestras manos y ellas son la
mejor herramienta de que disponemos, tanto, en el huerto como en cualquier actividad
cotidiana.
La misma mano que cuida y mima cada planta, llegado el día, también recogerá los
frutos. El huerto familiar ecológico no deja lagunas en su texto ágil y fácil de
comprender con ilustraciones que refuerzan lo escrito.

2.2.2 Huertos comunitarios: Son producciones que se realizan en diferentes lugares,

protegidas o al aire libre y cuyo fin en producir para el consumo en la comunidad. Son
de tamaño importante, 1 a más has, trabaja mucha gente y su fin es común “producir
alimentos sanos y frescos para la población”. Se emplean herramientas y máquinas y
se realizan cultivos variados.

Muchas comunidades organizan los trabajadores y emplean planes sociales. Los

huertos comerciales se realizan para comercializar hortalizas. Son de mayor superficie.
Las actividades se realizan en forma manual y mecánica. La mano de obra es familiar
y contratada, trabajan varias personas. Se riegan por mecanismos especiales como ser
surcos, aspersión o goteo. Se emplean abonos y fertilizantes. Se controlan plagas con
equipos de aspersión.
2.2.3 Huerto Natural: Un huerto es un forma natural y económica de producir
alimentos sanos, y de buscar estrategia se logra haciendo el diseño y de mantener la
fertilidad natural del suelo manteniendo el equilibrio entre los elementos vivíos y
muertos. Los suelos, al igual que el agua o la energía solar, son uno de los elementos
básicos para el desarrollo de la vida sobre la tierra. Todos los seres vivos terrestre,
incluyendo a la especie humana, depende en alguna medida de ellos:

a. Por ser el lugar donde habitan (lombrices de tierra)

10
 b. Porque ellos toman su alimento (las plantas)
c. Porque se alimenta de las plantas (herbívoro) o de otros seres que se nutren con
estas (carnívoro).

2.3 EL HUERTO Y SUS ENEMIGOS

Los principales cultivos de los huertos suelen ser las hortalizas, verduras, legumbres y,
a veces, árboles frutales. Suelen recibir por ello el nombre genérico de cultivos
hortícolas. En el campo se pueden observar sembradíos de: ají pimiento, cebolla,
habichuela, tomate, entre otras. Los sembradíos que no ocupan espacios muy grandes
se llaman huertos y los sembradíos en terrenos mucho más grandes se llaman huertas.

El bachaco es el mayor enemigo del huerto, porque, usando sus fuertes mandíbulas,
deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequeñas que luego se secan. Se
combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua.

El uso de la fumigación es muy común, aunque es importante saber que cuando se

fumiga un huerto o sembradío, no se puede cosechar inmediatamente después, pues los
alimentos estarán contaminados con los químicos de la fumigación.

También hay otros enemigos del huerto, como las orugas de muchas mariposas, que
perjudican gravemente los cultivos, ya que ellos comen hojas tiernas. También
podemos mencionar los grillos, los conejos, las gallinas y otros animales domésticos.

2.4 DIMENSIONES NORMALES DE UN HUERTO

Aunque las dimensiones pequeñas del huerto permitan tomar medidas correctoras con
mayor facilidad, y a menor coste, que en el caso de otro de grandes dimensiones, la
solución más racional es, también en este caso, adaptarse a la situación existente. Esto
significa analizar el tipo de terreno en cuanto a su naturaleza y resistencia y tener muy
en cuenta los aspectos climatológicos imperantes. Ambos factores nos permitirán sacar
el máximo provecho de los cultivos. Es cierto que al ser menor la cantidad de suelo
disponible es posible corregir sus características, pero pretender hacer un huerto

11
"contra natura" supone a menudo tantos trabajos y gastos que el resultado, si se
produce, no compensa los esfuerzos.

 Un huerto pequeño no permitirá plantar árboles frutales (aunque hay

variedades de poco vigor) ni tampoco especies que requieran mucho espacio,
como las sandías, melones.

 Los huertos pequeños tienen la ventaja de que se pueden llevar con menos
trabajo y se presta más atención a cada uno del producto que cada persona
siembra todo tipo de verdura.

 Si no dispones de terreno, utiliza una terraza o un patio para el cultivo de

verduras en macetas, jardineras u otros recipientes. Es una alternativa
perfectamente válida. Hoy se ven en las ciudades cada vez más las terrazas,
áticos y azoteas de edificios llenas de verdura para comer.

2.5 VENTAJAS DE UN HUERTO

1. La creación de un huerto es aprovechable también en casa, pues es una ayuda

económica para la alimentación sana de la familia. Si se desarrolla en casa, se
presentan tres grandes ventajas:
2. Es un medio de ingreso, pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos,
el dueño puede vender sus productos a pequeña escala.
3. Gran parte del alimento diario de la familia está compuesto por verduras y
hortalizas frescas, al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas,
bien cuidadas y no están cargadas de químicos.
4. Al usar los desperdicios orgánicos como abono, se reduce la producción de
basura, contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de
comprar abono.
5. No cabe duda de que las verduras son una gran fuente de sales minerales, fibras
y vitaminas, totalmente imprescindibles para el buen funcionamiento de
nuestro organismo.
6. La mínima merma de propiedades de las hortalizas recién cortadas, a diferencia
de las que se comercializan, que llevan cosechadas mucho más tiempo y se han
desprendido ya de buena parte de sus nutrientes.

12
 7. A esto se suma el sabor, que evidentemente no es comparable entre unas y
otras.
8. El ahorro económico es otro aliciente, además de la sana y saludable tarea que
resulta cuidar el huerto, apta y recomendable para cualquier componente de la
familia.

2.6 PROCEDIMIENTOS DE UN HUERTO

¿Qué necesitamos y qué tenemos para hacer un huerto?

Lo primero que debemos plantearnos es si disponemos de los requisitos mínimos que
nos permitan desarrollar nuestro huerto con unas mínimas garantías.
¿Disponemos de terreno llano? ¿De cuanta superficie podemos disponer?
¿Disponemos de agua suficiente durante todo el año? ¿De cuánto tiempo disponemos
para dedicar al huerto familiar? Todas estas preguntas y cuestiones se deben plantear
antes de empezar. Plantearse todo esto a medio camino suele llevar al fracaso del
huerto.
Cuando decidimos aventurarnos en la experiencia de cultivar un huerto familiar en el
jardín debemos tener muy claro que es un camino con retorno. Si lo probamos y no
nos convence siempre podemos reconvertir el huerto nuevamente en jardín.
La cantidad y calidad del agua de que dispongamos nos puede determinar tanto la
extensión del huerto como los cultivos a desarrollar.
El tiempo de dedicación previsto también es básico, ya que nos podemos plantear un
huerto activo durante todo el año o solo en las épocas en que tengamos mayor
disponibilidad.
Estos tres factores: espacio, agua y tiempo son los que nos determinarán las medidas,
los tipos de huerto y las épocas de cultivo preferente de nuestro huerto.
Se trata, pues, de encontrar nuestro huerto a nuestra justa medida, teniendo en cuenta
lo dicho sobre el espacio, el tiempo y el agua disponibles.

2.7 COMO DEBE SER EL LUGAR PARA UN HUERTO.

• Un terreno que nos ofrezca la familia que sea apto para el cultivo.
• Limpiar el terreno, eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u
otros.

13
• Labrar el terreno a unos 20 o 25 cm de profundidad.
• Desmoronar y triturar muy bien la tierra.
• Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural.
Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las
semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. Se deben
investigar lo que necesita cada planta.
Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de germinación
y desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o en la mañana antes
de que salga el sol.

2.8 CREACIÓN DE UN HUERTO.

Para crear un huerto en nuestro jardín debemos conocer las condiciones ambientales,
el clima y el suelo de nuestra parcela, así como la dirección de los vientos dominantes.
Los Huertos requieren, por lo general, un clima templado-cálido; de ahí que elijamos
la orientación mediodía o poniente, nunca al norte. La iluminación de dicha zona debe
ser intensa dado el papel primordial que la luz tiene para la maduración de las especies
hortícolas. El suelo de la parcela debe ser rico en elementos nutritivos, frescos, de
consistencia media con buena retención de agua y bien drenados.

Cuando el terreno se aparta de estas características será necesario introducir

correcciones en el mismo: en los suelos arcillosos pesados la mejora se hará con
aportes de estiércol (excremento de animal) y turba mezclados con arena de río bien
lavada; en los suelos arenosos se hará únicamente una aportación de turba y estiércol.
La huerta debe tener la superficie horizontal y uniforme; en el caso de que sea un suelo
de desniveles debemos formar terrazas, siempre procurando que la orientación de las
mismas proporcione la máxima iluminación a los cultivos.

1. Elección del sitio (pendiente, sol y suelo).

2. Agua necesaria (en abundancia y calidad).

3. Protección contra animales y vientos.

2.8.1 Las herramientas que se utilizan en un huerto son:

 Pala

14
  Azadón
 Pico
 Costales
 Machete
 Rastrillo
 Carretilla
 Manguera
 Balde
 Escobas
 Guantes
 Metros

2.8.2 Especie que se cultivan en el huerto.

 Habichuela
 Tomate
 Cebolla
 Cilantro
 Pepino
 Ají
 Pimiento

http://www-huertosfamiliaresueb.blogspot.com/2010/08/el-huerto-y-sus-enemigos.html -
comment-form2.9 TIPOS DE PREPARACIÓN DEL TERRENO PARA
CULTIVAR

2.9.1 Nivelación del terreno y despedregado

La primera actuación a realizar en el huerto previo a la introducción de los cultivos es

la ´´nivelación del terreno ‘para lo cual debemos efectuar movimientos de tierra con el
fin de conseguir una pendiente regular. Relacionado con el nivelado esta la actividad
denominada ´´Despedregado ‘consiste en la eliminación de las piedras de mayor
tamaño con la ayuda de un rastrillo o palas.

2.9.2 Abonos.

15
Se llama ´´abonos ‘a la materia que se utiliza para fertilizar la tierra, es decir, para
enriquecerla de forma que dé mejores frutos; al abonar se aporta al suelo los nutriente
necesario para que desarrollen en buenas condiciones. Un abono apropiado para su
utilización en huerto casero es el que proporciona la materia orgánica en cualquiera de
sus formas: los excrementos de los animales o residuos de cosechas, etc. Antes de
comenzar con cualquier actividad de siembra o trasplante se debe efectuar un abono
inicial con materia orgánica para proporcionar a las plantas el nutriente que necesitan

2.9.3 El Abono químico.

Estos son productos elaborados en laboratorios por especialista. En realidad no son

muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace
siguiendo al pie de las letras o indicaciones. Además, puede afectar el producto de la
siembra y su costo es muy elevado.

2.9.4 El abono orgánico.

Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales,
sustancias minerales como arena, cal, cenizas y estiércol de animales. Para aprovechar
los desperdicios orgánicos y evitar la contaminación ambiental se puede seguir una
serie de pasos sencillo:

 Escoger el sitio donde se va a preparar el abono.

 Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo.
 Si se usa un recipiente, es recomendable abrir pequeños huecos para que salga
el agua.

2.10 CONSTRUCCIÓN DEL SEMILLERO

Un semillero es un área de terreno preparado y acondicionado especialmente para

colocar las semillas con la finalidad de producir su germinación bajo las menores
condiciones y cuidados. El semillero es el sitio adecuado para que la semilla inicie su
primera fase de desarrollo.

Son importantes porque permiten un mejor aprovechamiento y rendimiento del

terreno; garantizan una mejor selección de la semilla y con esto aumenta
considerablemente las posibilidades de tener una mejor productividad en las cosechas;

16
facilita la actividad agrícola familiar, ya que tanto la persona agricultora como los
jóvenes pueden participar en la siembra. Los semilleros son muy importantes porque
permiten que semillas pequeñas, como el pimiento, la cebolla o el tomate, puedan
lograr un buen desarrollo en su primer periodo de vegetación

Los semilleros se pueden hacer en recipientes, por ejemplo, bandejas de alveolos de

corcho, o directamente en la tierra.

Los semilleros en tierra tienen la ventaja de que se dispone de mayor espacio en la

amplitud de un trozo del huerto, pero también algunos inconvenientes:

La germinación de malas hierbas es molesta y hay que andar arrancándolas con mucho
cuidado de no llevarnos todo, la mala yerba.

El semillero en suelo puede requerir de protección del frío (heladas) con plástico, ya
que tenemos que tener en cuenta que muchos de estos planteles se realizan durante el
invierno y principios de primavera.

2.10.1 EL SEMILLERO: VENTAJAS Y DESVENTAJAS

Ventajas:

 No se llevan enfermedades al campo

 Evita las labores del semillero
 Las plantas crecen ininterrumpidamente al no ser trasplantadas.
 Se reduce el ciclo de crecimiento desde la siembra hasta la cosecha.

Desventajas:
 Si las semillas no tienen buen poder germinativo, se pierde tiempo y dinero en sus
labores.
 Si las semillas no fueron tratadas y están contaminadas, se contaminará el campo.
 Se gastará más semilla por superficie que en los semilleros para sembrar la misma
área.
 Las plantas no podrán ser seleccionadas de acuerdo a su vigorosidad, sanidad y
otros aspectos generales para asegurar una planta uniforme y productiva.

17
2.11 RIEGO

Otra razón que ocasiona el fracaso de la siembra es la falta de riego. Cuando las
semillas son Pequeñas y el tipo de riego es de gotas grandes, el agua pega en la tierra
causando que al secarse se forme una costra que impide que las nuevas plantas puedan
brotar. Al comenzar a Regar después de sembrar hay que humedecer con regadera de
Gota fina para luego seguir Haciéndolo dos o tres veces por semana y tal vez más si el
suelo es arenosa. Lo importante es Regar cuando las plantas necesitan agua y no de
acuerdo a nuestra conveniencia. Se debe regar Con menos frecuencia pero por un
periodo más prolongado que regar en tiempos cortos y con Grandes cantidades de
agua. Esto permite que las raíces de las plantas crezcan a más
Profundidad, produciendo un sistema de raíces grande y fuerte, el cual a su debido
tiempo, Absorberá más nutrimentos y producirá verdura más saludable.

2.12 CONTROL DE PLAGAS Y MALEZAS

Si bien es cierto que los insectos y las enfermedades pueden destruir las verduras del
huerto, las malezas comienzan a crecer al mismo tiempo o antes que las verduras y si
no son controladas pueden provocar problemas mucho antes de que surjan problemas
con los insectos o las enfermedades. Hay varios métodos para controlar las malezas en
un huerto familiar; lo más común consiste en un azadón para el control de los insectos,
en la mayoría de los casos la única solución son los insecticidas. Sin embargo, se
recomienda que antes de aplicar insecticidas se practiquen algunas medidas sanitarias
que pueden reducir la incidencia de las plagas como evitar la presencia de restos de
cosecha infectados por plagas y enfermedades; es conveniente quemarlos o en su
defecto enterrarlos en un lugar alejado del huerto; en caso de que se presenten plagas
que afecten las raíces de las plantas, es conveniente voltear el suelo y mantenerlo
expuesto al efecto del sol.

2.13 TRASPLANTES Y ASIENTO DE LAS PLANTAS

Una vez que las plantas del semillero tienen el tamaño adecuado hay que sacarla bien,
trasplantándolas directamente al terreno. Se debe seguir las siguientes
recomendaciones.

18
  Antes de sacar las plantas del semillero conviene que este regado pero no
encharcado.
 Se procurara sacarlas sin dañar las raíces.
 Una vez fuera un grupo de plantas se seleccionan las mejores y se desechan el
resto.

 El terreno donde se va efectuar el trasplante ha de estar siempre preparado

antes de comenzar a sacar las plantas del semillero.
 Si deseamos trabajar un semillero directamente en el terreno este debe estar
preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente
seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas.
 Se deben investigar lo que necesita cada planta.
 Las plantas, una vez se han trasplantado a su lugar definitivo, hay que cuidarlas
y protegerlas; por eso se requieren una serie de labores como:

CAPÍTULO III

3. MARCO METODOLÓGICO

3.1 MODALIDAD BÁSICA DE LA INVESTIGACIÓN.

La investigación tuvo una modalidad de campo, ya que se basa en informaciones

obtenidas directamente de la realidad, permitiéndole al investigador cerciorarse de las
condiciones reales en que se han conseguido los datos.

3.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN

El tipo de investigación fue diagnostica porque lo que se pretendió fue recoger

información sobre el cultivo de los huertos familiares.

19
3.3 MÉTODOS

Los métodos que se emplearon fueron: el Inductivo, deductivo, el analítico y el

sintético

Inductivo: Tiene en cuenta la observación y la experiencia de la realidad para

generalizar y llegar a una teoría sobre temas de interés. Parte de lo particular a lo
general. Este método va a ser utilizado en el desarrollo del diagnóstico debido a que la
información será recopilada será analizada para luego extraer generalizaciones en
función de los resultados.

Deductivo: Va de lo general a lo particular, de la teoría a los datos; es decir, se parte

de una ley general construida a partir de la razón y de esa ley se sacan consecuencias
que se aplican a la realidad; regularmente está relacionado con el método científico y
su análisis es cuantitativo. Se utilizó en el análisis estadístico de los resultados
obtenidos

Analítico: Este método implica el análisis, es un camino para llegar a un resultado

mediante la descomposición de un fenómeno en sus elementos constitutivos.
Mediante éste método nos va a permitir obtener información básica, para analizar el
problema y su fundamentación científica.

Sintético: es un proceso de razonamiento que tiende a reconstruir un todo, a partir de

los elementos distinguidos por el análisis; se trata en consecuencia de hacer una
explosión metódica y breve, en resumen. En otras palabras debemos decir que la
síntesis es un procedimiento mental que tiene como meta la comprensión cabal de la
esencia de lo que ya conocemos en todas sus partes y particularidades.

3.4 TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN

Se utilizó la encuesta, donde la información se recogió de forma estructurada, con el

objeto de procesarla, es decir interpretarla. Para ello se elaboraron encuestas con unas
series de preguntas que se formularon a los habitantes de la parroquia de Santa Rita de
Cascia dedicados al cultivo de los huertos familiares.

20
3.5 POBLACIÓN Y MUESTRA

Población

La población estuvo compuesta por los habitantes de la parroquia Santa Rita de

Cascia.

Muestra

La muestra estuvo conformada por 36 familias de la parroquia Santa Rita de Cascia.

3.6 ANÁLISIS DE RESULTADOS

1. ¿Posee usted o ha tenido alguna vez un huerto familiar?

Orden Alternativa f %
a Si 20 56
b No 14 39
c Alguna vez 2 5

21
 total 36 100%

Fuente: Habitantes de la parroquia Santa Rita de Cascia.

Elaboración: Andrea, Mayra, María, David, Víctor, Manuel.

De las 33 familias encuestadas sobre si han tenido huertos familiares alguna vez 20
representados por el 56% respondieron que si han tenido un huerto, mientras tanto un
39% tiene no han tenido un huerto y en menor porcentaje de 5% alguna vez han tenido
un huerto alguna vez.

2. ¿Qué conocimiento tiene usted sobre los huertos familiares?

Orden Alternativa f %
a Mucho 19 53
b Poco 12 33
c Nada 5 14
total 36 100%

22
Fuente: Habitantes de la parroquia Santa Rita de Cascia.
Elaboración: Andrea, Mayra, María, David, Víctor, Manuel.

Según los datos recolectados demuestran que en un 53% tienen mucho conocimiento
sobre huertos familiares, un 33% tienen poco conocimiento, mientras que el 14% no
tiene nada de conocimiento sobre los huertos familiares. Esto demuestra que a las
familias si les interesan los huertos creados en sus hogares para el beneficio de toda la
familias,

3.- ¿Conoce los beneficios de tener un huerto en su casa?

Orden Alternativa f %
a Mucho 15 42
b Poco 12 33
c Nada 9 25

23
 total 36 100%

Fuente: Habitantes de la parroquia Santa Rita de Cascia.

Elaboración: Andrea, Mayra, María, David, Víctor, Manuel.

Según la encuesta aplicada a 33 familias nos dice que un 53% tienen conocimiento
sobre los beneficios de tener un huerto en casa, un 33% tienen poco conocimiento,
mientras que el 25% no tiene nada de conocimiento, los huertos en casa sin lugar a
dudas que son un beneficio para las familias que si ocupan su tiempo en cultivarlos
aunque sea en pequeñas parcela de terreno o en maceteros.

4- ¿De los siguientes productos cuales cree que se siembran en un huerto familiar?

Orden Alternativa f %
a Tomate 20 22
b Cebollin 19 20

24
 c Cilantro 18 19
d Pimiento 14 17
e Haba 16 15
f otros 6 7
Total 93 100%

Fuente: Habitantes de la parroquia Santa Rita de Cascia.

Elaboración: Andrea, Mayra, María, David, Víctor, Manuel.

Según los datos recolectados demuestran que el tomate es unos de los productos que
más se siembran en un huerto familiar ocupando un 22%, el cebollín ocupa un 21%,el
cilantro con un 19%,el pimiento con un 15%,el haba con un 17%, y la alternativa otros
6%,

5.- ¿Cree usted que contar con un huerto en su casa contribuye a mejorar su
alimentación?

25
 Orden Alternativa f %
a Mucho 31 83
b Poco 5 17
c Nada 0 0
Total 36 100%

Fuente: Habitantes de la parroquia Santa Rita de Cascia.

Elaboración: Andrea, Mayra, María, David, Víctor, Manuel.

Un 86% de las familias encuestadas cree que contar con un huerto en casa si ayuda a
mejorar su alimentación, un 11% no cree que sea así, los huertos son importantes en la
alimentación e las familias que los cultivan ya que los productos que se llevan a la
mesa son frescos y libre s de químicos

6.- ¿Cree usted que teniendo un huerto en su casa ayuda a mejorar la economía
familiar?

26
 Orden Alternativa f %
a Mucho 30 83
b Poco 6 17
c Nada 0 0
Total 36 100%

Fuente: Habitantes de la parroquia Santa Rita de Cascia.

Elaboración: Andrea, Mayra, María , David, Víctor, Manuel.

De las 33 familias encuestadas un 83% dicen que el contar con un huertos en sus casa
si ayuda a mejorar la economía de las familias de dicho sector porque en su gran
mayoría los productos que se siembran en los huertos son de consumo diario por lo
tanto se van a ahorrar un gato diario, mientras un 17% no cree que sea así.

3.7 CONJETURA

27
 En la agricultura los huertos familiares juegan un papel muy importante porque nos
benefician en la economía y la salud. Sin embargo el uso de químicos genera daños
por eso es recomendado tener huertos familiares en sus hogares libres de químicos
que perjudiquen la salud y el medio ambiente.

Se debe concientizar a la ciudadanía que pueden utilizar pequeñas parcelas de tierra y

empezar a cultivar productos para su consumo sano y libres de químicos , que no
necesitan hacer una gran inversión para empezar en esta tarea de cultivar en sus casas
y que toda la familia puede contribuir en el cuidado del huerto por lo tanto los
beneficios son muchos para el seno familiar.

3.8 CONCLUSIONES.

Los huertos son un gran beneficio para la familias porque les permite tener productos
frescos y sanos en sus mesas en la encuesta aplicada a las familias de la parroquia

28
Santa Rita se llegó a la conclusión que ellos si tienen los conocimientos básicos sobre
los huertos caseros ya que no necesitan tener grandes parcelas de terreno para
desarrollarlos sino que lo pueden hacer en sus patios, terrazas, maceteros entre otros.

Los huertos familiares sin duda son un gran aporte para las familias que se dedican a
cultivarlos, ellos conocen todos los beneficios que estos les pueden proveer, tienen el
debido conocimiento sobre los productos que se pueden cultivar en estos pequeños
huertos, ya que estos contribuyen a mejora su alimentación diaria.

.Del trabajo realizado se llegó a la conclusión de que los huertos familiares si

contribuyen a mejora la alimentación de las familias ya que es una fuente de productos
frescos y libres de químico y a la vez mejoran la economía de las familias que los
siembran debido a que los productos que allí se cultivan están presentes a la dieta
diaria de casi todas la familias.

3.9 BIBLIOGRAFIA

29
Fuentes electrónicas

httphttp://actividadesfamilia.about.com/od/Bienestar/a/10-Razones-Para-Tener-Un-
Huerto-
Familiar.htm://mazahua.nhttp://www.consumer.es/web/es/bricolaje/jardin/2013/09/10/
217971.phttp://www.clades.cl/documentos/ima_doc/huerto_fam_intensivo.pdfhputrici
onenmexico.org.mx/index.php/acciones/huertos-

http://www.hagaloustedmismo.cl/component/hum/proyecto/168/icomo-hacer-una-
huerta-en-casa.htmlfamiliareshttps://www.miprv.com/a-la-hora-de-preparar-el-
terreno-para-el-huerto-famhttp:/
http://unhuertofamiliar.blogspot.com//mamarural.com/como-y-cuando-disenar-el-
huerto-familiar/http://www.casadellibro.com/libro-el-huerto-familiar-ecologico-la-
gran-guia-

phttp://www.holistika.com/huerto-ecologico/el-huerto-familiar-ecologico.
http://movimiento30juniord.wordpress.com/2012/06/13/el-huerto-familiar-
ecologicoproyecto-de-educacion-ambiental/aspractica-del-cultivo-n-
atural/9788479013677/675388iliar/

4.0 CRONOGRAMA.

30
ACTIVIDADES SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO

SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Identificación
del problema

Selección del
tema

Formulación del
problema

Construcción
del
planteamiento
del problema,
objetivos,
justificación

Revisión de
bibliografía

Construcción
del marco
teórico y
conceptual

Metodología

Diseño de la
investigación

Recolección de
datos

31
Procesamiento
de la
información

Análisis

Redacción del
informe final

Entrega del
primer borrador

Entrega del
borrador final

Sustentación

32
¿Qué conocimiento tiene usted sobre los huertos familiares?

Mucho ( ) Poco ( ) Nada ( )

¿Conoce los beneficios de tener un huerto en su casa?

Mucho ( ) Poco ( ) Nada ( )

¿De los siguientes productos cuales cree que se siembran en un huerto familiar?’

Tomate Cebollín Cilantro Pimiento Haba Otros

¿Cree usted que contar con un huerto en su casa contribuye a mejorar su alimentación?

Mucho ( ) Poco ( ) Nada ( )

¿Cree usted que teniendo un huerto en su casa ayuda a mejorar la economía en la

familia?

Mucho ( ) Poco ( ) Nada ( )

¿Cree usted que se debe concientizar a los ciudadanos sobre la importancia de los
huertos familiares y sus beneficios?

Siempre ( ) Frecuentemente ( ) Nunca ( )

33