Tema 5 Los espacios del sector primario

1. El espacio rural
El espacio rural* es el territorio no urbanizado de la superficie terrestre. Desde la década de los 90 se han
introducido otras actividades, como las residenciales, las industriales, las de servicios, las recreativas, las
paisajístico-conservacionistas. Así el espacio rural se ha vuelto multifuncional, más heterogéneo y
complejo.

El espacio agrario* es la parte del espacio rural donde se desarrollan las actividades agrícolas, ganaderas y
forestales. En 2014 ocupaba al 4,2 % de la población y supone el 2,3 % del PIB (y va en aumento).

Tiene gran importancia por las materias primas que aporta a la industria agroalimentaria, textil o del mueble y
arroja un saldo positivo en el comercio exterior por la exportación de productos de regadío. Además influye en
la calidad del paisaje y en el medio ambiente

2. Los condicionantes naturales del espacio agrario

En general, los factores naturales no son favorables para la actividad agraria.

a) El relieve, tiene una altitud media es elevada y abundan las pendientes que dificultan la mecanización y
obligan al acondicionamiento del terreno (cultivo de terrazas).

b) El clima es un factor básico. Actúa a través de las temperaturas, precipitaciones y continentalidad y

determina el tipo de paisaje agrario. En España predomina el paisaje mediterráneo por lo que tenemos un
alto número de horas de insolación (factor positivo que permite cultivos ultratempranos con excelentes
mercados) pero precipitaciones son escasas e irregulares, incluso hay zonas áridas. En el interior
peninsular se acusa la continentalidad, con elevada amplitud térmica que obliga a plantar cultivos
adaptados a estos valores extremos; en la mitad norte peninsular comportan el riesgo de heladas; y, en la
mitad sur, el de olas de calor, que dañan a los cultivos.

c) La vegetación natural se encuentra degradada o ha sido eliminada a favor de otros usos del territorio.

d) Los suelos son mediocres y fácilmente erosionables lo que reduce la fertilidad. No obstante, los avances
técnicos permiten superar algunas limitaciones como el cultivo en invernaderos, la estabulación ganadera
que protege del clima o abonos para enriquecer los suelos. Destacan como más productivos los
vertisuelos del valle del Guadalquivir y los suelos aluviales de rivera de las zonas mediterráneas (Valencia
y Murcia)

3. Los condicionantes humanos: La estructura agraria y la política agraria

3.1. La estructura agraria

3.1.1. La estructural agraria: elementos demográficos (población), sociales (sistema de propiedad y explotación) y
económicos (aprovechamientos y sistemas y técnicas de producción)

Elementos demográficos (población)

La población activa agraria*: Ha disminuido notablemente sus efectivos (63% en 1900; 4% de la población
activa en 2014). Aunque varía por comunidades autónomas, en general presenta problemas de
envejecimiento, escasa cualificación e incorporación de emigrantes que realizan trabajos agrícolas rechazados
por los españoles. La causa es el éxodo rural desde 1960 a 1975. Se frenó este fenómeno por la crisis de
1975 y a partir de 1990 se dan dos tendencias:

 en áreas atrasadas del interior continúa el descenso demográfico y envejecimiento (crecimiento

natural negativo, emigración, jubilación de agricultores mayores, planes de prejubilación abandono de
la actividad que afectan a las explotaciones menos rentables)
 y en áreas más dinámicas periurbanas y turísticas se produce cierta recuperación y
rejuvenecimiento demográfico (llegada de inmigrantes, instalación de actividades industriales, de
servicios y residenciales).

1
También va siendo frecuente la agricultura a tiempo parcial*, personas que combinan el trabajo en sectores
secundario o terciario con tareas agrícolas en su tiempo libre.

Elementos sociales (sistema de explotación y forma de propiedad)

El espacio agrario se organiza en parcelas y explotaciones agrarias:

La propiedad* es el conjunto de parcelas pertenecientes a un propietario. Las parcelas* son extensiones de tierra con
unos límites precisos. La explotación* es el conjunto de parcelas gestionadas por un mismo titular o productor agrario,
independientemente de si están separadas entre sí o no y de si son de su propiedad o no.

a) En cuanto al tamaño de las explotaciones españolas: se ha caracterizado históricamente por los valores
extremos, abundan los latifundios* y minifundios* y hay poca propiedad de tamaño medio
(mesofundios*). No obstante, en la actualidad disminuye el número de explotaciones y aumenta su
tamaño medio. Desde 1960 se favoreció la venta o arrendamiento de propiedades y desde 1990 la Unión
Europea fomentó, con subvenciones, las prejubilaciones y el abandono voluntario de la actividad agraria.

Superficie agraria Propietarios Localización

Gran explotación 55% 5% Andalucía Extremadura, Castilla La
Latifundios (más de 100 ha, Mancha y Aragón
sumadas todas las parcelas que
la componen)
Pequeña explotación 8,5% 67% NO peninsular, litoral mediterráneo,
Minifundios (menos de 10 ha, Baleares y Canarias. Las hay:
sumadas todas las parcelas que 1. Tradicionales (escasos beneficios)
la componen) 2. Modernas (hortofrutícolas o
invernaderos, mucho más rentables).

b) Además del tamaño hay que tener en cuenta la distribución de las explotaciones: El espacio agrario
español estaba muy fragmentado por los repartos de herencias. Se mejoró por la concentración
parcelaria* en la segunda mitad del siglo XX. A cada propietario se le concede una parcela grande, suma
de las pequeñas y se facilita la mecanización y mejores caminos.

En resumen, se han llevado a cabo medidas para hacer frente a una problemática histórica: la excesiva
parcelación del territorio (y dispersión de las mismas) y la reducción del minifundio. Los efectos han sido
positivos para la mecanización y modernización de la actividad agraria (parcelas menos numerosas, más
grandes y más regulares, reducción de lindes y una nueva red de caminos). Han sido las zonas de secano del
interior peninsular las que más se han beneficiado, pues estas medidas no han tenido tanto desarrollo en las
zonas típicamente minifundistas del norte o levante peninsular. Por tanto, aún existen demasiadas
explotaciones muy pequeñas, y por tanto, poco rentables. Problema que se acentúa porque muchas
explotaciones están formadas por un número excesivo de parcelas que se encuentran generalmente
dispersas, dificultando la mecanización y obligando a pérdidas de tiempo en traslados. Así hay un progresivo
abandono de tierras marginales, poco rentables.

c) En lo que se refiere al Régimen de tenencia*: Relación entre el explotador de la tierra y el propietario.

 En la tenencia directa* el propietario y el explotador agrario son la misma persona. En España es el
régimen predominante.
 En la tenencia indirecta*, el propietario cede la explotación de la tierra a otra persona a cambio:
 del pago de un porcentaje de la cosecha – aparcería*
 del pago de una renta – arrendamiento*. Es la que más ha crecido en estos años.

Elementos económicos (aprovechamientos, sistemas y técnicas de producción)

Los aprovechamientos agrarios pueden ser agrícolas, ganaderos y forestales. Tradicionalmente
coexistían en el mismo espacio agrario. En la actualidad se tiende a la especialización según condiciones
naturales o demanda del mercado, aunque se promueve la diversificación productiva

Los sistemas agrarios* son los procedimientos empleados para obtener productos agrarios:
Extensivos* si el terreno no se aprovecha al máximo por falta de inversión o por empleo de técnicas
tradicionales.
Intensivos* si el terreno se aprovecha al máximo por el empleo de mucho trabajo o de inversiones y
técnicas modernas.
2
En la actualidad se avanza hacia la intensificación agraria aunque la PAC impulsa la extensificación para
cuidar el suelo (no sobrexplotar) y el bienestar animal.

Las técnicas agrarias han progresado mucho desde los años 60 incorporado avances técnicos y científicos
que aumentan y mejoran la producción. Destacan:

 Aumento de la mecanización (tractores, cosechadoras, motocultores, equipos de ordeño mecánico).

 consumo de fertilizantes
 superficie de regadío
 superficie en barbecho
 Desarrollo de los avances tecnológicos: selección de semillas y razas, transgénicos, pesticidas,
fertilizantes y productos fitosanitarios, nuevas técnicas (acolchado, enarenado, invernaderos, cultivos
hidropónicos).

estructura agraria tradicional estructura agraria productivista estructura agraria

(hasta 1960) (1960-1990) posproductivista
(desde 1990)
 empleo de mano de obra  maximiza la producción para venderla a  Objetivo la sostenibilidad.
numerosa, un mercado globalizado  Hace compatible conservación de
 pequeñas explotaciones,  empleo de poca mano de obra la herencia cultural agraria con el
 de manera extensiva  progresivo aumento de tamaño de cuidado del media ambiente
 tecnología atrasada, explotaciones  Población suficiente para evitar
 rendimientos bajos y  tendencia a la especialización despoblamiento
 producción destinada al  uso de sistemas intensivos  Uso de técnicas respetuosas con
autoconsumo  incorporación de avances tecnológicos el medio ambiente
 impacto sobre el mediomabiente  impacto ambiental elevado,  Producción variada y de calidad
moderado sobrexplotación, deforestación y
contaminación de suelo y agua
3.1.2. Las diferentes estructuras agrarias

3.2. La política agraria

Experimentó una notable transformación tras la entrada de España en 1986 en la Comunidad Europea y la
adopción de la Política Agraria Comunitaria

Etapas:
Antes del ingreso en la UE (1986)

a) Sistema de propiedad mal distribuido, trató de modificarse en varias ocasiones.

a. siglo XIX: Desamortización de Mendizábal. Proceso por el que se expropiaron parte de los
bienes de la Iglesia y los Municipios. Permitió el cultivo de nuevas tierras pero no alteró el mal
reparto de la propiedad (muchas fueron compradas por la burguesía) y arruinó a muchos
campesinos (al venderse las tierras de los Ayuntamientos tuvieron que emigrar a las ciudades)
b. Siglo XX: Franquismo. Se creó el Instituto Nacional de Colonización (INC). La finalidad era
evitar el hambre y la emigración. Para ello el Estado invirtió en regadíos extensas áreas de
secano a cambio de que los propietarios cedieran la cuarta parte de la propiedad regada. En
ella se instalaron colonos que irían pagando lentamente las tierras concedidas por el Estado
(Plan Badajoz)
b) Inadecuado tamaño de las explotaciones se abordó por la concentración parcelaria
c) El proteccionismo comercial que imponía aranceles a los productos agrarios extranjeros
d) Aumento de rendimientos agrarios por la extensión del regadío y mejoras técnicas

La primera PAC

 Adoptó un modelo productivista para garantizar el abastecimiento, conseguir precios asequibles

para los consumidores y mejorar el nivel de vida de agricultores comparable con el de otros sectores
económicos.
 Logró los resultados pero se crearon excedentes (cereales, vino, leche, y carne de vacuno). Se
solucionó Almacenando o destruyendo excedentes, subvencionado a agricultores para
compensar los bajos precios, pero se distorsionó el marcado mundial y la OMC exigió liberalizarla

3
 agricultura, se tomaron medidas para reducir la producción, prejubilaciones, cuotas excedentarias y
desarrollo del barbecho y la silvicultura.
 Y los problemas medioambientales surgieron por la intensificación de la producción y después por
el abandono del patrimonio cultural rural.

España entró en 1986, la adopción de la PAC supuso la importación a favor de los países comunitarios, y la
subida de los precios agrarios hasta equipararlos con los comunitarios, la adopción de cuotas sobre todo en la
zona cantábrica –dependiente de la ganadería bovina- y a las zonas de cereal y viñedo interior y la recepción
de numerosas ayudas que elevaron las rentas y el nivel de vida de los agricultores.
La PAC actual
Desde 1990 se han acometido reformas para combinar adecuadamente la competitividad con la sostenibilidad
y el cuidado medioambiental. Así se han llegado a suprimir las cuotas de producción.
Ahora los objetivos son: garantizar seguridad alimentaria y de calidad, agricultura sostenible y desarrollo
territorial, manteniendo la población, creando empleo y diversificando la economía
Para lograrlo se conceden ayudas directas a través de FEAGA (Fondo Europea Agrícola de Garantía) y
ayudas directas a los agricultores para mantener su competencia frente a países más baratos y
compensarles la producción de alimentos y el cuidado del medio ambiente. Es un pago por hectárea que sólo
perciben los agricultores activos. Además se ayuda a los jóvenes agricultores de menos de 40 años.
También promueve el desarrollo rural a través del FEADER (Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural).
Las ayudas se dirigen a mejorar la competitividad por la innovación, el cuidado del medio ambiente y del
paisaje rural. Así se pretende evitar el despoblamiento por el empleo y la mejora del nivel de vida.

4. Las actividades agrarias

Los usos del espacio agrario son: la agricultura, ganadería y la explotación forestal.

Se reparte: 33% tierras de cultivo, 18 % prados y pastizales, 38 % terreno forestal 10 % otras superficies.
En la Producción Final Agraria (valor total de la producción descontando gastos) pierde peso la vegetal a favor
de la animal

4.1. La actividad agrícola

La agricultura tradicional se basaba en el policultivo, técnicas atrasadas, sistemas de cultivo extensivos

orientados al autoconsumo o mercado nacional.
La agricultura actual incorpora técnicas modernas, sigue modelo pos productivista, tiende a la
tecnificación, intentando lograr producción de calidad y ser respetuosos con el medio ambiente. Intenta
especializarse en los productos que se dan mejor en cada región. Incorpora técnicas modernas, maquinaria
eficiente y uso colectivo por las cooperativas. Usa pesticidas y fertilizantes pero fomenta el abono orgánico.
Utiliza semillas seleccionadas y cultivos transgénicos para mejorar el rendimiento pero promueve la
revalorización de cultivos autóctonos para recuperar la diversidad vegetal. Se emplean técnicas para superar
condiciones naturales adversas: invernaderos, acolchados, enarenados…

La agricultura intensiva ha ganado peso, aunque la PAC promueve la intensificación y el barbecho. Las
ayudas concedidas desligadas de la producción contribuyen a frenar la agricultura intensiva. El barbecho
permite el descanso natural de la tierra.

El regadío es una práctica agrícola que consiste en aportar a los cultivos agua adicional a la
proporcionada por las precipitaciones. Los sistemas son: por gravedad, aspersión, goteo… Los hay
intensivos (proporcionan varias cosechas) y extensivos (proporcionan una solo cosecha pero con mayor
rendimiento)
La superficie regada aumentó en el siglo XX por la realización de grandes obras estatales como los embalses,
canales y trasvases. Se concentra en el área de clima mediterráneo costero en regadío intensivo de gran
tradición cultural con los tribunales de regantes y en el interior se da el regadío extensivo, llegando a
incrementar la producción hasta multiplicarla por 5.
Los problemas del regadío son el derroche de agua por algunos sistemas ineficientes la alteración
medioambiental por contaminación del suelo y agua y la alteración del paisaje por la estructura de plástico de
los invernaderos.
La actual política de riego debe adaptarse a la escasez del agua mejorando la eficiencia del riego, utilizando
agua desalada y siempre conservando los valores naturales y paisajísticos asociados al riego.

La producción agrícola

4
La producción agrícola aporta la mayor parte de la producción final agraria española. No obstante, algunas
comunidades superan claramente este porcentaje, como Castilla-La Mancha, Andalucía, la Comunidad
Valenciana, Murcia, La Rioja y Canarias.
España pertenece a los países agrícolas mediterráneos por lo que se continúa una tradición milenaria, la
trilogía: trigo, vid y olivo.

a) Los cereales son cultivos herbáceos destinados a la alimentación humana (trigo, arroz) y de manera
creciente, a la alimentación del ganado y elaboración de piensos compuestos (cebada, maíz, avena,
centeno) y a la obtención de biocombustibles (cebada y trigo).
Su área de cultivo mayoritaria son los secanos del interior peninsular, donde rotan con barbecho o con
leguminosas. Las excepciones a esto son el maíz en la España húmeda y el arroz, (desembocadura
del Ebro, Guadalquivir, y albuferas de Valencia y Murcia) La superficie tiende a reducirse, pero la
producción aumenta por la mejora de los rendimientos.

b) La vid es un cultivo arbustivo de secano (aunque se da el regadío localizado) que produce uvas
destinadas al consumo en fresco y principalmente a la elaboración de vino.
Su área principal de producción es Castilla La Mancha, La rioja, Ribera del Duero, Rías Bajas
gallegas, Cariñena, Jerez, Montilla y Cataluña. Desde 1990 la política de la UE ha favorecido la
orientación hacia un vino de calidad incrementando también la producción, aunque fluctúa por la
dependencia climatológica. (Consejos Reguladores de Denominación de Origen). Se reconoce la
calidad de numerosos vinos españoles que se exportan en cantidad.

c) El olivo es un cultivo arbóreo de secano, muy resistente a la sequía estival, que destina parte de su
cosecha a la aceituna de mesa (10%) y el resto a la obtención de aceite.
Su área productora principal son las campiñas andaluzas, Extremadura y Castilla-La Mancha... Su
aumento ha sido considerable debido a las mejoras técnicas (abonado, lucha contra las plagas y riego
por goteo). Es un árbol vecero que alterna buenas y malas cosechas.
España es el primer país exportador mundial de aceite de oliva y trata de mantenerlo fomentando
variedades de alta calidad como el aceite “virgen”

A la trilogía se han incorporado otros cultivos:

Las leguminosas son cultivos herbáceos destinados al consumo humano en verde o en seco (judías,
habas secas, lentejas, garbanzos) o a la alimentación del ganado. Su área de cultivo coincide
prácticamente con la de los cereales, con los que rotan, pues constituyen un cultivo de semibarbecho,
dado que sus raíces fijan a la tierra el nitrógeno del aire. La producción se ha incrementado por los
programas europeos que fomentan la rotación de cultivos.

Los cultivos industriales se destinan a la transformación industrial: girasol (aceite y biodiesel), la

remolacha (azúcar y bioetanol), el algodón, lino y el tabaco. En pleno crecimiento gracias a las ayudas
comunitarias. La producción está muy relacionada con la industria que da instrucciones a los
agricultores y les proporciona las semillas.

Los cultivos forrajeros se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz forrajero, veza) en fresco o
en seco tras su deshidratación natural. Está muy extendida la alfalfa utilizada en la rotación de cultivos
por su eficacia en la recuperación del suelo. Se concentra en los secanos de la mitad septentrional por
su clima húmedo y en las zonas de regadío extensivo. Su producción ha crecido de forma paralela al
incremento de la ganadería.

Los cultivos hortofrutícolas se destinan al consumo en fresco o a la industria conservera.

Debido a la alta insolación y a las temperaturas cálidas con que cuenta España, estos cultivos son
extratempranos, lo que permite encontrar excelentes mercados en Europa. Han recibido cuantiosas
subvenciones que se han empleado en nuevas técnicas de cultivo (invernaderos, acolchados…) Su
crecimiento ha sido espectacular, destacando:

 Cítricos (Valencia y Andalucía)

 Frutales de hueso en el litoral mediterráneo
 Plátanos (Canarias)
 Fresas (Huelva)
 Flores (Cataluña y Canarias)
 Cultivos hortícolas (Murcia, Andalucía y depresión del Ebro)
 Cultivos tropicales (Canarias y los invernaderos andaluces)
5
 En la actualidad España es el primer exportador de frutas y hortalizas de la U E aunque está creciendo la
competencia de terceros países más baratos.
4.2. La actividad ganadera

La producción ganadera ha aumentado su participación en la producción final agraria española desde la

década de 1960. No obstante, algunas comunidades superan claramente este porcentaje, como Galicia,
Asturias, Cantabria y Cataluña. Las causas del incremento ganadero han sido

 la mecanización del campo, que deja tiempo al agricultor para dedicarlo a la ganadería
 la extensión del cultivo de forrajes, y
 el aumento del nivel de vida, que requiere mejorar la alimentación incorporando las proteínas de la carne,
la leche y los huevos.

Destacan las siguientes especies:

a) La ganadería bovina o vacuna se destina principalmente a la producción de carne y de leche. Se localiza,

en régimen extensivo, en las dehesas occidentales, el norte peninsular, y las áreas de montaña y en
régimen intensivo, para el cebo de terneros, cerca de los núcleos urbanos. Por las medidas de la UE sobre
cuotas a la producción de leche, se ha orientado parte del sector a la producción de carne aunque ahora debe
competir con carnes más baratas de cerdo y aves.

b) La ganadería ovina se destina principalmente a la producción de carne y de leche, y muy secundariamente a

la obtención de lana. Su localización preferente son los secanos del interior peninsular, donde se explota en
dos regímenes: extensivo e intensivo, de cebo de corderos. La producción de leche cuenta con razas
extranjeras y se ve favorecida por los elevados precios y la alta demanda que alcanza para la elaboración de
quesos.
La PAC ha concedido importantes subvenciones al ovino extensivo para evitar el abandono de esta actividad.
c) La ganadería caprina se encuentra en retroceso. Es tradicional de las montañas del sur y Canarias. Su leche
se utiliza para la fabricación de queso artesano.

d) La ganadería porcina se destina en parte al consumo en fresco y en parte a la chacinería o elaboración de

embutidos. Su crecimiento ha sido espectacular gracias a las ayudas europeas para potenciar la cría del cerdo
ibérico de calidad en las dehesas de Extremadura Zamora, Salamanca y Andalucía. En cuanto al cerdo
común, su localización se ha extendido por toda la península, localizándose cerca de las grandes ciudades
para facilitar el consumo.
España es el segundo productor de carne de cerdo de la UE y exporta gran parte, aunque el precio sufre
fuertes oscilaciones.

e) La ganadería avícola se destina a la producción de carne y huevos. Se localiza cerca de los grandes
centros de consumo y se practica en grandes naves, que reúnen un gran número de animales, de razas
extranjeras, alimentados con piensos. Ha sido necesaria la adaptación a la normativa europea sobre bienestar
animal que ha obligado a mejorar sus jaulas industriales.
La producción de carne de pollo exige importar; en cambio, la producción de huevos permite exportar.
4.3. La actividad forestal
La superficie forestal de España es de 19 millones de hectáreas. Supone sólo de 2% de la riqueza del sector.
Las especies maderables principales son frondosas (haya, roble, castaño, chopo y eucalipto) y coníferas (pino)
El destino principal de la madera es el aserrío para las industrias de construcción y muebles. De los
pinos se extrae resina para disolventes, además se dan otros aprovechamientos como la producción de
biomasa, las setas y los hongos.
La producción de madera ha aumentado por la expansión de especies de crecimiento rápido, sin embargo no
es suficiente y hay que importar. Se producen excedentes en resina y corcho aunque se enfrentan a la
competencia de sustitutos sintéticos
De los bosques también obtenemos:
 Frutos de algunas especies
 Plantas aromáticas y medicinales
La PAC y el Plan Forestal fomentan las repoblaciones y la silvicultura o dedicación forestal. Los objetivos son
incrementar la producción de madera y fomentar otros usos del bosque como el recreativo (caza y turismo
rural) y los medioambientales como la protección del suelo y la absorción de CO₂.

5. Los paisajes agrarios

Los paisajes agrarios son la morfología o aspecto visual del espacio agrario. Resultan de la transformación
del medio natural por el poblamiento y las actividades agrarias

6
5.1. Elementos de los paisajes agrarios El poblamiento y el hábitat rural

El poblamiento rural es el conjunto de asentamientos humanos existentes en el espacio rural, (rurales menos
de 2000, semiurbanos entre 2000 y 10000 habitantes). No obstante este criterio es impreciso, dado que hay
asentamientos rurales con cifras superiores principalmente en el sur peninsular.
La tipología del poblamiento rural responde a dos modelos, disperso y concentrado con variedad de
situaciones intermedias.

 Poblamiento disperso. Casa rural separada de las demás y rodeada de terrazgo. Domina en la periferia
peninsular y en las islas. Presenta diversas modalidades:
 Disperso absoluto: Todas las casas aisladas unas de otra
 Disperso intercalar: Casas diseminadas a partir de núcleos concentrados primitivos
 Disperso laxo: Pequeñas agrupaciones de casa o aldeas diseminadas. Típico de la cornisa cantábrica

 Poblamiento concentrado. Las casas se rurales se agrupan formando pueblos y villas. Las
modalidades son de acuerdo con el plano
 Lineal: Casas dispuestas a lo largo de una vía
 Apiñado: Con las casas apiñadas en torno a un núcleo

En los últimos años, en las zonas del interior muchos pueblos quedan abandonados por el éxodo rural, las
áreas costeras pierden su carácter agrario por los edificios que se construyen relacionados con el turismo.
El hábitat rural está constituido por las viviendas y otras dependencias. Su morfología depende del material
usado en la construcción la forma de las cubiertas y el plano de la casa.

Los materiales tradicionales de la casa son los propios de la zona y han dado lugar a varios modelos
de vivienda.
 Casa de piedra
 Casa de madera entramada
 Casa de barro

La forma de la cubierta suele ser inclinada en las zonas de mucha pluviosidad y plana en la de
escasas precipitaciones

El plano guarda relación con la actividad agraria desarrollada. La casa bloque encierra todas las
dependencias bajo el mismo techo: vivienda, establo, granero y almacén. La casa compuesta consta
de edificios diferentes para cada función.
Actualmente están desapareciendo los modos de vida tradicionales que originaron dichas casas, lo que
ha supuesto el abandono o desaparición de muchas de ellas. Actualmente se llevan a cabo iniciativas
para conservar el estilo tradicional

Las parcelas y los usos del suelo

Las parcelas según los límites pueden ser: cerradas (si cuentan con separación física como setos o muros)
y abiertas (si no existe separación física entre ellas).
Según la forma: regulares e irregulares.
Según el tamaño: pequeñas, medianas o grandes
5.2. Paisajes agrarios de España (mapa)

 Paisaje agrario del norte peninsular

 Paisaje agrario mediterráneo interior
 Paisaje agrario mediterráneo litoral
 Paisaje agrario de montaña
 Paisaje agrario de Canarias

6. Los problemas agrarios y el desarrollo rural

Para solucionar los problemas se llevan a cabo políticas de desarrollo rural. Interviene la Unión Europea que
marca las directrices y aporta fondos FEADER. El Estado español, indica prioridades a través del Plan
Nacional de Desarrollo rural y a su vez las comunidades autónomas elaboran sus propios programas
integrados en los anteriores.

6.1 Los problemas demográficos

a) La disminución y el envejecimiento y masculinización de la población rural.
b) La escasa cualificación de la mano de obra. Por eso se fomenta la formación profesional específica
7
 6.2 Los problemas económicos

Existe todavía una escasa modernización y competitividad que trata de corregirse por la:

 Reestructuración y mejora de las explotaciones (renovación de maquinaria y concentración

parcelaria, mejorando regadío…)
 Mejorando la tecnología y la innovación (alimentos hipocalóricos, bajos en colesterol, productos de
calidad con denominación de origen)
 Disminuyendo los costes de producción aprovechando mejor los recursos, involucrando a los
productores agrarios en la transformación (agroindustrias) y venta directa de los productos a través de
cooperativas y asociaciones abriéndose también a mercados exteriores.

La diversificación económica del espacio rural es escasa, se promueve la artesanía, agrotiendas,

turismo rural, caza, rutas de senderismo…

La PAC ha introducido nuevas exigencias de seguridad, sanidad y bienestar animal que incrementan
los costes. A cambio generan confianza en los consumidores y se compensa con ayudas a estos fines.
Se imponen la trazabilidad de los alimentos para conocer su trayectoria desde la explotación agraria hasta
la venta en el mercado. También se controlan productos transgénicos y aditivos para saber los que pueden
o no utilizarse. Se pretende igualmente mejorar la sanidad y el bienestar animal.

6.3. Problemas sociales: de equipamiento y calidad de vida

Muchos núcleos rurales tienen problemas de calidad de vida motivados por la deficiente accesibilidad, las
carencias de infraestructuras y servicios elementales (recogida de basuras, electrificación, telefonía e
internet) y las bajas dotaciones en equipamientos colectivos de todo tipo (docente, asistencial, sanitario,
deportivo, cultural, etc.). Esta situación se explica en parte por las bajas densidades demográficas y en
algunos casos se agrava por la lejanía respecto a núcleos urbanos que puedan proporcionar estos
servicios.
La exclusión social, la pobreza y el desempleo están extendidos en el mundo rural, para afrontarlo se
proponen programas de inclusión social: participación de las mujeres en los órganos de gobierno de las
cooperativas, fomentar microempresas generadoras de rentas y empleo estable.

6.4. Problemas medioambientales

La actividad agraria origina problemas medioambientales por dos motivos:
La utilización poco eficiente de los recursos: agua, energía, biomasa y residuos ganaderos.
Las prácticas agrarias inadecuadas que contaminan el agua y el suelo y que reclaman medidas de uso
sostenible, fomentando la silvicultura y promoviendo las variedades autóctonas.
La producción ecológica es más respetuosa con el medio, los productos son más sanos pero resulta más
cara. A pesar de esto, ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años. La ganadería ecológica
no emplea la estabulación permanente ni usa estimuladores de crecimiento.
La producción integrada es intermedia entre la convencional y la ecológica, utiliza al máximo los recursos
y sistemas naturales pero utiliza los productos químicos de síntesis en situaciones en las que no existen
otras alternativas viables.
6.5 El deterioro paisajístico
El riesgo de deterioro o desaparición de algunos paisajes rurales tradicionales de gran valor se debe al
despoblamiento. Para evitarlo, la política de desarrollo rural de la UE está financiando medidas para el
mantenimiento de la población y de las actividades tradicionales., como el mantenimiento de actividades
agropecuarias tradicionales, la creación de una Red de Caminos Naturales y Rurales para el transporte no
motorizado (a pie o bicicleta)
La presión urbana amenaza con convertir el espacio rural en una prolongación del espacio urbano, para
evitarlo se controla manteniendo el espacio rural como zona agraria y de ocio.
7. Dinámicas recientes del espacio rural
En la actualidad, el mundo rural es un espacio cada vez más heterogéneo y complejo.
7.1. La multifuncionalidad del espacio rural
En la actualidad, el espacio rural está diversificando sus actividades con la implantación de otras diferentes a
las agrarias tradicionales.
a) Las causas que han favorecido estos nuevos usos han sido diversas:
Una nueva percepción positiva de lo rural. Hasta la década de 1970 se identificaba lo rural con el
atraso y la pobreza. Hoy se ha revalorizado lo rural como sinónimo de mayor calidad medioambiental,
tranquilidad, seguridad y sociabilidad.

8
 La tendencia a descentralizar la residencia, la producción y los servicios por razones económicas, su
menor coste; y por razones sociales, el deseo de una organización territorial más equilibrada.
b) Los nuevos usos implantados en el espacio rural han sido los siguientes:
Usos residenciales, como viviendas secundarias de fin de semana o vacaciones, o residencias
principales en las áreas próximas a las grandes ciudades, ante la carestía del suelo urbano.
Usos industriales, derivados del traslado de fábricas que buscan suelo y mano de obra más baratos, o
aprovechar las materias primas y recursos rurales.
Usos terciarios, como infraestructuras de transporte y de aprovisionamiento urbanos, grandes
superficies comerciales; y equipamientos recreativos relacionados con el aumento del nivel de vida y de
tiempo libre para el ocio y con el deseo de disfrutar de la naturaleza, que han extendido el turismo rural y
otras actividades como la caza.
Usos paisajísticos-culturales y conservacionistas basados en la consideración de que existen áreas
rurales de gran valor paisajístico, histórico y cultural.
c) Las consecuencias de estos nuevos usos pueden ser positivas y negativas:
Las consecuencias positivas son una distribución más equilibrada de la población y de la actividad
económica en el espacio.
Las consecuencias negativas pueden ser la pérdida de identidad del espacio agrario ante la llegada
de urbanitas e inmigrantes extranjeros; la degradación medioambiental
Para potenciar los efectos positivos y evitar los negativos, son necesarias políticas de ordenación rural que
armonicen los diversos usos.
7.2. Heterogeneidad del espacio rural

 Algunos espacios rurales mantienen el predominio de actividades tradicionales (en algunas

comarcas meseteñas y en la penillanura extremeña).
 Otros han diversificado sus actividades, presentan empleo para los tres sectores económicos, son
espacios agrarios dinámicos, (campiñas se secano especializadas en vid y olivo, zonas de montaña que
ha asumido funciones turísticas y de conservación del patrimonio natural y zonas de regadío intensivo)
 Ciertos espacios rurales han adquirido un predominio de las actividades urbanas o de turismo de
masas (espacios periurbanos de las grandes ciudades o franjas costeras, allí las actividades agrarias son
reducidas e intensivas cultivos de huerta en las vegas y ganadería estabulada)

8. Los espacios de la actividad pesquera

Se encarga de la explotación de recursos alimenticios de origen fluvial o marítimo.
1. El espacio pesquero español
El espacio pesquero español o Caladero Nacional se extiende desde la costa hasta 200 millas náuticas, que
delimitan la Zona Económica Exclusiva de pesca (ZEE). Se encuentra organizado en ocho regiones: noroeste,
cantábrica, tramontana, levantina, surmediterránea, suratlántica, balear y canaria.
Supone menos de 0,5 de ocupación y del PIB, pero tiene gran importancia en algunas regiones como Galicia y
también influye en el desarrollo de otras actividades como astilleros, fábricas de conserva, instrumental, hielo.
España es uno de los países del mundo donde se consume más pescado (26 Kg/hab)
2. Los condicionantes naturales y humanos a actividad pesquera
La plataforma continental donde abunda la pesca es estrecha.
La estructura pesquera se caracteriza por
 Tener una población envejecida y con escasa formación
 La flota pesquera está integrada por
o una flota artesanal, constituida por numerosas embarcaciones de pequeño tamaño, que
faenan en el caladero nacional y utilizan técnicas de pesca tradicionales; y una
o flota de altura y de gran altura, integrada por buques de gran tamaño, que pescan en
caladeros ajenos, en los que permanecen semanas o incluso meses, e incorporan técnicas
modernas (teledetección, GPS) el proceso industrializador en los barcos (pesca eléctrica o por
aspiración; limpieza y congelado del pescado a bordo, etc.)
 La política pesquera se adaptó a las nomas de PPC de la Unión Europea. Se pretendía
o Garantizar la seguridad el abastecimiento de pescado
o Conseguir precios asequibles para los consumidores
o Un nivel de vida justo para los pescadores

Se legalizó el acceso a caladeros europeos, y se gestionaron tratados de pesca con otros países, se
creó un mercado común europeo y la OCM (organización mundial del comercio) se regularon los
precios. Se incrementó la capacidad pesquera, pero la flota era superior a los recursos y se produjo
sobreexplotación y contaminación. Para resolver este tema se reformó la PPC.
Ahora se pretende abastecimiento de pescado seguro y de calidad pero practicando una pesca
sostenible. Estas medidas se financian con el FEMP (Fondo Europeo Marítimo y de Pesca)

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3. La producción pesquera marítima
El destino principal de la pesca es el consumo humano en fresco, aunque han crecido las distintas formas
de transformación industrial: congelación, conserva ahumado salazón y platos pre-cocinados.
Las especies capturadas son peces en más de un 80%; el resto son moluscos y crustáceos. Las más
destacadas son la merluza, la anchoa, el atún, el bonito y la sardina.
La pesca desembarcada creció mucho hasta 1976 por el aumento de la demanda interna, la libertad de
pesca y el crecimiento de la flota pesquera. Desde entonces desciende por el agotamiento de los caladeros
nacionales, las cuotas pesqueras existentes en los caladeros comunitarios y las restricciones
internacionales a la libertad de pesca.

3. Los problemas actuales de la pesca

Para solucionar los problemas intervienen tres administraciones: La Unión Europea, el Estado español y las
Comunidades Autónomas.

Problema de los caladeros. El caladero nacional ofrece modestos recursos. Los caladeros comunitarios
mantienen para cada país hasta las 12 millas y se deben respetar unas cuotas que se fijan anualmente. La UE
reparte los recursos pesqueros entre sus miembros en función de su capacidad de pesca. Los caladeros
internacionales también tienen restricciones de pesca y dependen de los acuerdos de la UE con terceros
países
Problemas demográficos: población envejecida y con escasa formación

Problemas económicos:

 La flota pesquera tiene un tamaño excesivo, en relación a las posibilidades de pesca,

 La reducción se ha realizado mediante prejubilaciones, desguace de barcos o dedicación de éstos a
actividades diferentes. La renovación y modernización (se ha hecho con fondos de la UE)
 Escasa diversificación económica
 Insuficiente empleo de tecnología e innovación
 Es preciso mejorar la transformación y comercialización
 Es necesario adoptar las nuevas normas de seguridad, sanidad y bienestar animal (trazabilidad)
 Hay que dar respuesta a las exigencias de la calidad de la demanda

Problemas sociales: Muchas zonas pesqueras afectadas por la reconversión tienen baja calidad de vida.
Como solución se propone
 la mejora de infraestructuras pesqueras, el impulso de la acuicultura, ayudas a la pesca artesanal ,
 la creación de empleo estable y seguro. diversificación económica con la creación de infraestructuras
donde arraiguen otras inversiones y la mejora profesional de los trabajadores jóvenes y mujeres

Problemas medioambientales: La sobreexplotación de los recursos pesqueros por exceso de capturas y

artes de pesca que amenazan con la extinción de algunas especies. Para evitarlo se establecen cuotas de
pesca y se hacen paradas biológicas, se prohíbe la pesca de tallas mínimas y se incrementa la vigilancia. Se
repueblan caladeros y se crean arrecifes artificiales. La contaminación por vertidos de combustibles de
barcos.
El deterioro paisajístico: La crisis de la pesca puede hacer desaparecer paisajes pesqueros tradicionales de
gran valor. Para impedirlo se llevan actuaciones de rehabilitar zonas vinculándolas al turismo.

4. La acuicultura y sus tipos.

La acuicultura es la cría de especies vegetales y animales acuáticos, marinos o de agua dulce.

Las condiciones naturales de España para la acuicultura son favorables. Dispone de costas largas y
diversas; y de numerosos ríos, lagos y embalses, que permiten especies variadas y de calidad.
Los condicionantes humanos son una población escasa, con alta representación femenina.

El destino principal de la producción acuícola es el consumo humano en fresco o la transformación

industrial.
La localización predominante de las instalaciones son zonas rurales o costeras. Las instalaciones se sitúan
junto a los ríos (trucha arco iris en Castilla León, Andalucía) o junto al mar (rodaballo); en la playa (almejas y
ostras); o en el mar, en bateas flotantes (moluscos, como el mejillón, que se centra en Galicia) o en jaulas
(dorada, lubina, corvina).

La producción española de acuicultura es la mayor de la UE.

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Los problemas que afectan a la acuicultura son su escasa rentabilidad y competitividad por los elevados
costes de instalación y de producción (piensos). Los gastos en el cumplimiento de las exigencias sobre
protección medioambiental (vertidos de las instalaciones), seguridad, sanidad y bienestar animal y las
enfermedades de los animales, que originan grandes fluctuaciones en la producción.
Frente a estos problemas, la nueva PPC concede ayudas para mejorar las infraestructuras de las zonas
acuícolas y la mejora de la sostenibilidad ambiental de las explotaciones.

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