PROGRAMA DE APOYO A LA SOSTENIBILIDAD DE. INICIATIVAS DE GENERACION DE INGRESOS — PASO CARTILLA GUIA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA SOSTENIBILIDAD -— PASO CULTIVO DE AJi >” ENucvopais é Se USS x __&——— "ST" CULri00 DE Avi PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA ( RUTA DE SOSTENIBILIDAD P.A.S.0 La Organizacién Internacional para las Migraciones (IM), consciente de las necesidades para el fortalecimiento y la sostenibilidad de las iniciativas de generacién de ingresos apoyadas por los diferentes programas para la poblacién vulnerable, disefié e implementé el Programa de Apoyo ala Sostenibilidad - PASO; asi, a través de este programa, se adelantaron diferentes pilotos con este tipo de poblaciones, Enel caso particular del trabajo con desmovilizados en Proceso de Reintegracién se adelanté un piloto con 156 unidades de negocio en consideracién de los parémetros de la Agencia Colombiana para la Reintegracién (ACR). Este piloto hace parte del proceso de transferencia de la metodologia a esta Agencia, la cual seleccioné las unidades de negocio del piloto con base en criterios de antigtiedad, objeto del negocio, localizacién y previa evaluacién del ISUN. Para mayor informacion se recomienda it al Manual General de la Metodologia PASO. EI Programa de Apoyo a la Sostenibilidad — PASO, se fundamenta en una serie de acciones de diagnéstico, fortalecimiento y acompafiamiento empresarial a las diferentes Unidades de Negocio (UN), vinculadas al proyecto. Mediante estas acciones, el programa pretende lograr la sostenibilidad e independencia econémica en cada UN. En este sentido, la sostenibilidad es entendida como una permanencia de la actividad productiva por parte de cada unidad, siendo ésta dependiente tanto de aspectos internos (comercializacién, operacién, finanzas) y externos (entorno econémico, mercados, politicas), asi como de los aspectos psico sociales de los participantes encargados de cada unidad. las diferentes Unidades de Negocios vinculadas al PASO se agruparon en los sectores de comercio, ‘manufactura, agricola y pecuario, permitiendo establecer una serie de acciones de seguimiento y diagnéstico especificas para cada sector, en el marco de una metodologia general, lo que derivé en el desarrollo de instrumentos y acciones especificas para cada sector. Esta cartilla surge como una herramienta para los sectores agricola ypecuario. Elmodelo general contemplalas siguientes areas donde se aplicé lamedicién dela sostenibilidad: + PLANEACION ESTRATEGICA + OPERACIONES + FINANZAS + CALIDAD + TALENTO HUMANO + GESTION AMBIENTAL + SISTEMAS DE INFORMACION we + COMERCIALIZACION——— "ST" CULri00 DE Avi Para cada una de las éreas mencionadas, el Programa definié unas sub dreas y unas afirmaciones que permitieran especificar los aspectos que influyen directamente en la sostenibilidad de cada UN. A partir de cada una de las afirmaciones, el programa establecié un Plan de Mejoramiento, que indica las posibles acciones que se deben cumplir para lograr la sostenibilidad de las UN. La presente cartilla est enfocada para las UN productoras de aji vinculadas al piloto de! PASO, donde se establecen una serie de acciones a realizar en cada una de las areas definidas por el Programa, las cuales estardn bajo la responsabilidad de los participantes, y que pueden contar con el posible apoyo de entidades pubblicas y privadas. La cartilla esta sustentada en el marco de los manuales de Buenas Practicas Agricolas ~ BPA existentes para el sector. El presente documento fue elaborado como parte de una consultoria de William Toro Cepeda, con el apoyo de la Unidad de Inclusién Social bajo la direccién de Antonio Londofio Velez y el soporte técnico de Grace Rueda Garcés, PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA Se entiende que las Buenas Practicas son una serie de practicas y técnicas que son aplicadas mediante el uso de tecnologias y la aplicacién de saberes PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA en una produccién agropecuaria. El objetivo es obtener productos de excelente calidad fisica y de inocuidad, lo que deriva en beneficios econémicos, productivos, y por ende, redunda en la sostenibilidad de la UN. PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA (——————"CULTIV0 DE Ali + Elconocimiento del producto y las exigencias del cliente. + La forma de seleccionar, prepavar y empacar los productos + Los adecuados procesos de cultivo, PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA mantenimiento y cosecha de los productos. + El manejo adecuado de semillas e insumos utilizados. + La conservacién de los recursos naturales y el medio ambiente. + El bienestar laboral y social de los diferentes actores que intevactuan con el cultivo. Esta cartilla se compone de las siguientes parte: PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA \ PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA. En este componente se presentaran las recomendaciones técnicas para cada una de las 4reas evaluadas por el PASO, estableciendo las referencias para los planes de mejoramiento propuestos. El objetivo es que esta cartilla sea la base de consulta por parte del participante al interior de la UN (1) PASO A PASO PRODUCTIVO (2) EVALUACION DE LA SosrentaLioAD DELA Luego de revisar las recomendaciones dadas en la cartilla para cada area contemplada, es necesario consolidar y priorizar las acciones y herramientas a implementar. En tal sentido, al final de la cartilla se encuentra un cuadro que se debe diligenciar para cada uno de los aspectos, que considere relevante,CULTIVO DE-AJi— (4,)paso a PASO PRODUCTIVO PLANEACION ESTRATEGICA £5 necesario considerar las variables en las que se encuentra la produccién. A continuacién se presentan algunos valores que se consideran como promedios a nivel nacional. Verifique que condiciones existen en la Unidad, que puedan servir de base inicial para ubicaral cultivo. z 3 z 2 Fa = = s = 3 2 2 =< VARIABLES REFERENTE MIUNIDAD S a Temperatura lis-30 g 2 = 5 ~ 2000 mm Ss Precipitacién 1100 - 2000 e s Drenaje IModeradoasueno = = PH del suelo Issa7.0 2 Ss laiapero, Dulce, Serrano 2 z Semillero si Cosecha lp0— 220 alas de siembra entre & y 30 toneladas por hectarea |dependiendo de la variedad frozadores, Thrips, Afidos, Pertoradores de fruto, Crisomélidos, IMinadores, Acaros,Saltahjas, IMoscas IMarchitamiento por Fusarium, Phythophtora, Rhizotocnia, Enfermedades |Sclerotium, Phytium; Bacteriosis por| Pseudomonas y Erwinia [suclos compactados, defciencia Limitantes Iminerales, encharcamientos, déficit Ide agua Frutos verdes rutos rojes, pasta de Rendimiento esperado Plagas < > Comercializacién \ PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA.PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA \ PLAN DE MEJORAMIENTO PASO - BPA et RT a c a <¢ o 5 m D. = | OPERACIONES Es necesario considerar todos los componentes que permiten obtener los resultados esperados en mi produccién. En esta parte se encuentran los aspectos més importantes en el cultivo del aji. El objetivo es que se identifiquen los aspectos que ya existen en la produccién, y cudles se pueden realizar. CTL) Cy 2 CU Cai ro ae Maneiohidrico & eS fe Fertilizacion Coe oa & oR 21 40> sopeuoprejaz uugpisnbpe A. ‘exduio> ap pk ey squawiere|> sIqUDseq se] ap sajqesuodsas 50] 019 a1uyoa, “sopentiop so.quie> 50] K o;>edusy 21 9p sonnalqo so} ‘squawesep 4909)90353 “ugisppap eun seu10y 9p eotiand e840 owo0> NaS ‘y94 ‘VIVWN el aeysia ered ewesBou0.> eed 4nBas e sosed +50] 4939]9e359 9q9p 95, oquajusjionbos passeyspes tuepand anb sepeausd souopoe se} s1qu3s0q anb pepnus'o esoiduis “feuo|sajoud ja a20u0> ‘anb eyunaid ‘eun sejnuioy aqap 25 1¢9 30 OAILIND | ‘dd - OSWd OLNJIWVHOFAW 30 NYTd ‘Wd - OS¥d OLNGIWWHOFSW 30 NVId OSWd OLNAIWYYOFaW 30 NYTd VWd8-Este proyecto ha sido posible gracias al apoyo de la Agencia del Gobierno de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y al apoyo de la Organizacién Internacional para las Migraciones (OIM). Los contenidos no necesariamente reflejan la opinién de USAID y OIM.