TITULO DEL TEMA:
MANEJO DE POLLO DE ENGORDE
COLEGIO NACIONAL IQUITOS
Curso : Educación para el trabajo-Agropecuaria.
Alumno: Enrique Augusto Ramirez Tenazoa.
Docente: Norma Nolorve Bancho.
Grado y sección: 4 ¨M¨
IQUITOS-PERÚ
INTRODUCCIÓN:
En esta presente monografía me complazco en poner a su disposición, este
práctico manual de pollo de engorde, que expone en forma clara y sencilla,
el programa de alimentación y las recomendaciones a seguir en el negocio
de la producción de carne de pollo. Para alcanzar óptimos rendimientos, se
deben tener en cuenta cuatro aspectos muy importantes que deben ir ligados
como los eslabones de una cadena:
• GENETICA. Todos los avicultores reciben la misma calidad genética de
pollitos de engorde.
• NUTRICION. La nutrición a través de sus investigaciones busca
aprovechar los adelantos genéticos y optimizar las conversiones
alimenticias.
• SANIDAD. Garantizar al avicultor tener mortalidades normales y sacrificar
lotes sanos y uniformes.
• MANEJO. Es el conjunto de labores y actividades que realizamos para
llevar las aves a su objetivo final, es tal vez el aspecto más importante de
todos.
CONSTRUCCIONES:
El alojamiento de los pollos es un aspecto tan importante, que muchas veces
depende de éste, el éxito o fracaso de la explotación avícola. Es necesario
tener instalaciones bien diseñadas que cumplan con los requisitos
indispensables de economía, comodidad, resistencia y facilidad para el
trabajo de los operarios. Así mismo, para ofrecer al pollo un ambiente
adecuado, donde éste muestre todo el potencial genético. Se recomienda que
el eje largo del galpón esté en dirección norte-sur en climas fríos y oriente-
occidente en climas cálidos. El piso puede ser en cemento o tierra siendo
preferible en cemento ya que garantiza condiciones adecuadas de higiene.
ALISTAMIENTO
El cuidadoso proceso de alistamiento de la granja, le permitirá disminuir
los riesgos sanitarios sobre el pollito. Es importante seguir una secuencia
de pasos y realizarlos bien:
1. Sacar todo el equipo del galpón para lavarlo y desinfectarlo.
2. Retirar la pollinaza inmediatamente después de sacar los pollos.
3. Barrer a fondo el galpón y de ser necesario raspar las costras o empastes
que hayan quedado del lote anterior.
4. Lavar con agua a presión todo el galpón, incluir detergentes durante el
lavado. Lavar a fondo techo, cortinas y andenes.
5. Flamear el galpón haciendo énfasis en mallas, ranuras y grietas.
6. Desinfectar todas las áreas del galpón.
7. Encalar pisos, muros y paredes; preferiblemente usar cal viva, así: en una
caneca metálica con capacidad para
200 litros; adicione 130 litros de agua y un bulto de cal viva. Cuando la
mezcla comience a hervir se debe dejar quieta hasta que termine la
reacción; cuando esto suceda, se mueve con una pala para homogenizar la
mezcla y se aplica con un balde; otra persona la distribuye sobre pisos y
muros con una escoba. Esta labor se debe realizar con mucho cuidado para
evitar accidentes:
El operario se debe mantener alejado de la caneca mientras la mezcla
hierve, utilizar elementos de protección adecuados: guates, careta y
delantal.
8. Implementar un estricto control de roedores.
9. Usar alguna de las siguientes opciones para desinfectar tanques y
tuberías:
Cloro líquido 4.0 ml/l de agua
Cloro granulado 0.5 g/l de agua
Yodo 5.0 ml/l de agua
Sulfato de cobre 2.0 g/l de agua
Esta solución se deja por un período de 8 a 24 horas en tanques y tuberías,
luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua.
Desinfectar simultáneamente el equipo de comederos, bebederos y el
galpón. Para la desinfección del galpón se puede fumigar bomba de espalda
una mezcla con los siguientes productos:
Amonio cuaternario 5 ml/l de agua
Formol 37% 50 ml/l de agua
Para el equipo podemos utilizar las siguientes soluciones:
Yodo 3 ml/l de agua
Amonio cuaternario 5 ml/l de agua
PERIODOS DE DESCANSO. Es el tiempo transcurrido desde cuando el
galpón queda desinfectado y encalado hasta cuando el nuevo lote llega,
debe ser mínimo de 10 a 15 días.
Durante el descanso del galpón meta la cama, preferiblemente viruta
gruesa de madera (15 centímetro de grosor) y distribúyala uniformemente.
Luego desinféctela adecuadamente.
BUNKER O AREA DE CRÍA
Después de encortinar muy bien el galpón, instale el área de calefacción,
para alojar 1000 pollitos arme círculos con 6 láminas de 2.5 metros de
largo cada una, ancho 60 cm de manera que la densidad sea de 55 pollitos x
metro cuadrado el primer día.
Instale el siguiente equipo para un círculo de 1000 pollitos: una criadora
infrarroja a gas, 10 comederos BB; 10 bebederos BB de volteo o también
se pueden usar los bebederos automáticos a razón de 1 por cada 85 pollitos.
Separe la zona de círculos del resto del galpón con una cortina (Bunker),
en galpones muy fríos se puede instalar un cielo raso móvil o encerrar el
área de los círculos con cortina. Todo esto sirve para utilizar eficientemente
el gas, y para evitar altas fluctuaciones de temperatura; sin embargo, se
tiene que manejar adecuadamente para no restringir la ventilación y no
exceder la temperatura.
Precalentar el galpón 24 horas antes de la llegada de las aves, prendiendo
las criadoras, el objetivo es calentar la cama como mínimo a 27 grados
centígrados y el ambiente con 32 grados centígrados; claves para que el
pollito entre más rápido en actividad y consuma alimento de manera
inmediata.
Ambientes y camas demasiado frías, están relacionadas con bajos pesos a
primera semana, mayor mortalidad y menor rendimiento productivo al final
del ciclo.
2) MANEJO DEL POLLITO EN PRIMERA SEMANA.
Un pollo moderno tiene 1200 horas de vida entre el nacimiento y el
sacrificio, por tal razón el resultado final de los lotes depende en gran
medida del manejo que se dé a los pollitos en la primera semana.
Existe una estrecha relación entre el peso de la primera semana y el peso al
sacrificio. Debemos recordar que la primera semana de vida es del 17 al
20% del tiempo total del ciclo y en esta semana el pollo debe ganar
aproximadamente 4 veces su peso inicial en ninguna otra semana el
crecimiento es tan alto.
Recepción:
-Coloque el agua 3 o 4 horas antes de la llegada de los pollos, para que
cuando comiencen a beber no este demasiado fría.
-Ubique las criadoras a la altura correcta (1,5 metros de alto) y ajuste la
temperatura del galpón a la indicada para el primer día. Realice esta labor
con anticipación.
-Coloque alimento en todos los comederos y sobre el papel o bolsas de
alimento previamente lavadas y secas.
-Durante la primera semana la iluminación varia con la raza del pollito,
para pollo Cobb y Avian Cobb preferiblemente solo dar luz nocturna el
primer día y luego total oscuridad; para pollo Ross iniciar con 22 horas de
luz e ir disminuyendo 2 horas por día de tal manera que a partir del día 8 de
vida no tengan luz en la noche.
-Una vez lleguen los pollitos a la granja, ubíquelos en el círculo en el
menor tiempo posible, la demora en la descarga ocasiona deshidratación.
-Estimule los pollitos para que estén activos, generando algún tipo de ruido
moviéndolos permanentemente.
Manejo de la temperatura:
Garantizar la temperatura correcta es fundamental, evite diferencias
superiores a 3 grados entre la máxima y la mínima durante la noche. En el
día es prioritario dar oxigenación (ventilación) por lo tanto se puede ser un
poco más flexible, siempre y cuando el comportamiento del pollito sea
normal (sin jadeo y sin amontonamiento). Esto se logra, mediante la
utilización de dobles cortinas y la instalación de cielo rasos.
Tabla 1.
Temperatura sugerida por semana
Semana Semana 1 Semana 2 Semana 3
Temperatura (° C) 30 26-27 25
Promedio
La ubicación de las aves debajo de las criadoras es el mejor indicativo para
saber si la temperatura es correcta o no.
Manejo del alimento:
Recomendaciones para el suministro del alimento en la primera semana de
vida del pollito:
1. Mientras no estén armados los comederos o se estén utilizando las
bandejas de cría o el comedero bebe es necesario suministrar alimento
“MUCHAS VECES POCO Y NO POCAS VECES MUCHO” con el fin de
evitar la proliferación de hongos, el desperdicio de alimento y la
contaminación del mismo con materia fecal y orina del pollito.
2. Se debe eliminar la materia fecal y los restos de cama presentes en el
comedero bebe, raspar las bandejas o cocas diariamente con el fin de
mantener el alimento fresco.
3. Nunca suministre alimento fresco encima del viejo, se debe juntar el
alimento viejo en algunos comederos y en los demás comederos
desocupados servir el alimento nuevo.
4. Usar el comedero bebe garantiza un consumo de concentrado sin
contaminación de materia fecal y orina de los mismos pollitos. Durante la
primera semana de vida el suministro de alimento es a voluntad.
