Donofrio reseña histórica

Primeros años
El nombre D'Onofrio viene de un apellido italiano, es el apellido de Pedro
D'Onofrio, nacido en el 1859 en la ciudad de Sessa Aurunca, Caserta, Italia. Un
hombre emprendedor e intrépido que a los 21 años dejó su pueblo para ir a
buscar la tierra prometida en Argentina en una época en que Buenos
Aires empezaba a surgir y hacía mucha falta de mano de obra.
Hasta que llegó el día en que decidió su futuro: recibió una carta de Buenos
Aires de un amigo de la familia, Don Raffaele Cimarelli, que era propietario de
un carrito de helados y le ofrecía el traspaso de su negocio. Don Pedro aceptó
la oferta, dejó su trabajo en Rosario de Santa Fe y volvió a Buenos Aires.
Aprendió allí a preparar helados y compró además el carrito con todo el equipo.
La nueva actividad le fue muy [Link] 1888 Don Pedro toma la
determinación de retornar de vuelta a su ciudad natal para encontrarse con su
señora madre Gesualda. Durante su permanencia en Italia conoce a Raffaella Di
Paolo contrajeron matrimonio y decidieron volver juntos a la Argentina.
Sucedió que Raffaele Cimarelli un señor que en Buenos Aires vendió a don
Pedro su negocio de helados , los animó a trasladarse a Richmond, donde él se
encontraba pues era un lugar con un clima muy favorable para el consumo de
sus productos. La familia se reúne con Cimarelli y don Pedro se dedica
nuevamente a lo que sería el trabajo ideal: preparar y vender helados. Nace otra
hija, Virginia, llamada así por el Estado que les acoge.
Pedro y Raffaella empezaron a pensar dónde poder establecerse para agrandar
el negocio. Alguien se encontraba en el Perú, nuevamente era el amigo y tutor
don Raffaele Cimarelli que los invitaba a trasladarse a Lima pues tenía un clima
excepcional, sin invierno, ideal para el consumo de helados.
Los D'Onofrio llegan a Lima a fines de 1897. Se trajeron desde Richmond un
carro de madera a tracción humana para el reparto de helados en el que se
encontraban pintadas las palabras "Hokey Pokey" que tienen origen en las
palabras latinas "hocus-pocus" que son utilizadas como cábala en trucos para
distraer al público. Esta carreta fue la famosa Fundadora, piedra angular de una
gran industria.
Siguientes años
La familia se ubicó primero en la calle Pachacamilla, después en la calle
Granados y por último en la esquina de Sandía y Tipuani, en el barrio de
Chacarilla donde permaneció hasta 1914 en que se trasladaron al local de la Av.
Grau. La figura de don Pedro se hizo famosa, como el toque de corneta que
utilizaba para anunciar su paso por las calles limeñas para despertar la
curiosidad del vecindario. A la simpatía de su apuesta figura se unía la bondad
de su producto, un helado de crema denominado "imperial".
Don Pedro traía nieve de los Andes para la fabricación de sus helados.
En 1908 siguiendo un consejo de un ingeniero norteamericano y de su amigo y
tutor Raffaele Cimarelli, compró una planta para la fabricación del hielo artificial.
Este fue el primer paso que dio para la industrialización de su actividad. El
negocio prosperó y aumentaron las carretas que hizo fabricar con diseño propio.
Para colaborar con él hizo venir de Italia a su sobrino Domingo y a dos cuñados,
Amedeo y Orlando Di Paolo.
Desde la llegada al Perú habían nacido otros hijos: Amelia, Pedro, Luis, Umberto,
Yolanda y Clelia. Antonio, el mayor de los varones a los once años de edad había
ido a Italia para cursar estudios. En 1911, a los quince años de edad fue llamado
de vuelta al Perú: su padre se había dado cuenta que para el desarrollo de su
negocio necesitaba formar a un sucesor.
Antonio D'Onofrio Di Paolo, primogénito de los D'Onofrio se hallaba al frente del
negocio. Sugirió a su padre que tomara un descanso. Habían transcurrido
veintidós años desde su llegada al Perú. Pedro y Raffaella resolvieron volver a
Italia y Antonio recibió en traspaso la fábrica de helados con once carretas, una
por cada hijo que tuvo la pareja. Tres de los menores hijos acompañaron a los
esposos a Italia: Luis, Yolanda y Clelia.
Transcurrieron 14 años antes de que don Pedro regresara nuevamente al Perú,
tierra por la que sentían un profundo amor. Cuatro años más tarde en 1937, don
Pedro D'Onofrio Di Resta murió a la edad de 78 años, dejando tras de sí una
herencia de trabajo a sus familiares.
Ya en posesión del negocio Antonio se impuso la tarea de ampliarlo y
modernizarlo. Los helados se vendían cinco meses al año; había que extenderlo
a una nueva industria que se mantuviera activa en cualquier época el año; creó
así una fábrica de chocolates de alta calidad, de la que carecía hasta entonces
el Perú.
La primera fábrica de chocolates con equipo industrial adquirido en Europa, fue
instalada en el año 1924 en el jirón Cotabambas, adyacente a la planta de hielo
y helados.
En 1932 regresó de Italia Umberto D'Onofrio di Paolo, con el título de Ingeniero
Agrónomo. Había viajado en 1914 con su hermano Pedro D'Onofrio di Paolo.
En 1933 lo hizo Luis D'Onofrio di Paolo, trayendo consigo avanzados estudios y
amplia experiencia técnica en la industria dulcera. El aporte de trabajo de los
hermanos D'Onofrio permite a la industria crecer y producir además de helados
y chocolates: caramelos, galletas, golosinas de todo tipo.
El crecimiento de la industria era tan evidente año tras año que obligó a la
empresa a cambiar de local. La nueva sede fue fijada en terrenos del ex fundo
Aramburú, sobre un área de 36,000 m2 y con frente a la Av. Venezuela. Era el
año 1950. Once años después se verificó el traslado de la planta de helados
totalmente modernizada con equipos para la producción de helados tipo "ice
cream".
En esos años Antonio ya había realizado un importante acuerdo con la firma
Alemagna de Milán, comprando la fórmula para la producción
del panetón D'Onofrio y el derecho de utilizar la confección característica del
producto Alemagna que simbolizaba con la A el duomo de Milán. D'Onofrio lo
hizo con la D. El primer panetón que entró en el Perú, una tradición navideña
italiana que llegó al Perú.
Antonio D’Onofrio fallece en 1970, pero su familia siguió trabajando con
esmero introduciendo innovaciones y creando puntos de ventas y confiterías.
Durante la década de los 90 contaban con un gran imperio comercial que en
1997 fue adquirido por la firma Nestlé Perú, y que hoy sigue manteniendo sus
actividades en el mismo local de la Av. Venezuela, continuando con la tradición
de esta marca tan querida y apreciada por todos los peruanos.

Portafolio de productos

 D'Ono Sándwich: sándwich de helado con galleta de chocolate y helado de

vainilla. También han existido variaciones de lúcuma, menta y chocolate.
 Mini D'Ono Sándwich (antes: D'Ono Sándwich-ito): el mismo sandwich de
helado pero de un tamaño más pequeño.
 Princesa: helado de crema de maní bañado en cobertura de chocolate,
basado en el dulce de D'Onofrio Princesa.
 Bombones: cubos de helado de vainilla cubiertos de chocolate.
 Alaska: helado frutado de diferentes sabores como fresa, mango, limón,
maracuyá, guanábana, zarza mora, etc.
 Morochas: helado de chocolate con trozos de galleta Morochas.
 Frío Rico: cono de helado de vainilla o lúcuma con nueces y salsa de
chocolate.
 Frío Rico Premium: Helado Cookies & Cream, Almonds & Chocolate
y Capuccino.
 Copa K-bana: copa de helado de vainilla y lúcuma.
 Sublime: helado de chocolate bañado en cobertura de chocolate con maní,
basado en el dulce de D'Onofrio Sublime.
 Jet: helado de vainilla o lúcuma (existe una variación mixta) bañado de
chocolate.
 B.B.: helado de agua sabor a fresa o chicha morada.
 Sin Parar: copa de helado sabor vainilla, lúcuma o chocolate bañado en
salsa de chocolate. Ha tenido una gran cantidad de variaciones como la
Black, Rocker, Street, Menta, etc. Incluso en 2008 fue sacada una versión
Hot, con un toque picante.
 Huracán: helado de crema de vainilla cubierto con helado de agua sabor
Maracuyá, Fresa o Naranja.
 Pela Pop: helado de crema de vainilla con cubierta sabor plátano.
 Turbo: helado de agua de fresa y naranja.
 Donito: helado de crema de vainilla y lúcuma o chocolate.
 Peziduri: helado familiar de diferentes sabores: fresa, lúcuma, vainilla,
chocolate, tricolor o chocochips. Existen variaciones.
 Dolcetto: helado de lúcuma cubierto con helado de vainilla y recubierto con
una capa de chocolate con maní.
 Copa (Clásica y Sundae): helado de copa grande con nueces y salsa de
chocolate, similar al Frio Rico.
 D'onito Trikolor (antes: Trika): helado tricolor de vainilla, fresa y lúcuma.
 Gragéalo: helado de vainilla cubierto con chocolate y grageas de caramelo.
 Mulki: helado de leche condensada cubierto de helado de agua sabor a
fresa.
 Mega: paleta de helado grande de diferentes variaciones. En el Perú, se
lanzaron la de Almendras/Vainilla y la de Trufa.
 Tornado: helado familiar de vainilla o lúcuma cubierto de pastel de
chocolate.
 Vialetto: helado familiar de vainilla o lúcuma con chocolate.
 Zombie Pop.
 Lengua Pop

Canales de distribución

La empresa D’Onofrio distribuye sus productos a través de más de 6.000

personas, entre tricicleros y mochileros, pero posee a su vez miles de personas
detrás de su sistema de logística.

A pesar de que se han convertido en símbolo de su sistema de distribución,

existen alrededor de 6.000 personas, entre tricicleros y mochileros, involucradas
en el reparto de helados D’Onofrio. No obstante, detrás de ellos, existe una red
mucho mayor, que se encarga de cubrir más de 70.000 puntos de venta en todo
el Perú, los 365 días del año, sin importar si hace calor o hace frío, con más de
30 diferentes tipos de marcas, desde la fábrica hasta las manos del consumidor
final. Lo más importante de todo, y quizá el elemento más complejo de esta
cadena de logística, es que en ningún momento se rompe la cadena de frío,
clave para la preservación del producto.

Este permanente desafío exige una sofisticada red de logística, integrada por
más de 6.000 empresas de distribución, que se reparten entre 2.000 y 4.000
puntos de venta cada una. Las zonas que cubren se distribuyen de manera
equitativa en función del territorio, la densidad o las zonas con alta
concentración.
Para su distribución, se trata de empresas que se dedican exclusivamente a
repartir helados D’Onofrio, por lo que, a pesar de ser de empresas diferentes,
se han convertido en el día a día en socios estratégicos de la marca de helados.
A ellos se suma otra red menor de repartición, que se encarga de alimentar de
productos a entre 10 o 15 carretilleros.

Especialización: La empresa opera a través de distribuidores exclusivos,

altamente especializados. Se trata de operadores que a la larga, en el día a
día, son socios estratégicos de la marca.

Control: D’Onofrio es propietario de las carretillas de helados y los freezers de

las bodegas. De esta forma la empresa no pierde el control de la cadena de
frío, hasta el consumidor final.

Redes: La logística opera bajo una red focalizada por regiones y zonas de
distribución. Existen grandes operadores que van distribuyendo el producto a
redes cada vez más pequeñas.

Información: Los inventarios se manejan en función de la información que

otorgan los distribuidores. Gracias a la gestión de los datos es posible
mantener niveles óptimos de inventario.

Gestión: Esta información alimenta el sistema de planificación del área de

compra y producción. De esta el área de adquisición de insumos y planta
saben cómo operar con anticipación.

Publicidad

En medios de Comunicación D’Onofrio emplea medios masivos de publicidad

como la televisión, radio, revistas y periódicos locales; asimismo publicidad
exterior y medios alternativos como marketing directo, Internet y eventos
especiales para lograr un acercamiento directo hacia el consumidor.
Comerciales reconocidas del medio haciendo publicidad, incitando a la compra
en un establecimiento, mostrando las características del producto.

Portada en revistas publicitario de helados DONOFRIO, lo que incita a una

compra inmediata.

Helados D'ONOFRIO se encuentra en la web mostrando la variedad de

productos y servicios que ofrece. Además hay una opción de pedidos en las que
el cliente puede solicitar el producto en mayor volumen. En puntos de ventas

Para complementar su publicidad en medios masivos usa publicidad BTL como

afiches, merchandising, encartes, etc. Dicha publicidad actualmente está siendo
usada para mantener su posicionamiento de marca, así como la recordación de
la misma, al ser una marca líder en el mercado.
Perspectivas de desarrollo empresarial
 Como objetivo de corto plazo se observa que es la comunicación general
(campañas, promociones, etc.) Que es bastante fuerte, de esta manera
proporciona información de toda la gama de productos que produce, por
otro lado también es su objetivo el mantener un alto estándar de calidad
los canales de distribución, desarrollar nuevos productos que sean
atractivos para los clientes y a su vez que sean saludable

 Dentro de los objetivos de largo plazo, está la reafirmación constante de

ser la marca líder en helados del Perú, ser una marca de innovación
entendiendo las necesidades de los clientes (desde el segmento infantil
hasta el segmento familiar) bienestar con productos nutricionales para la
mejora de la salud, como lo indica la filosofía del negocio de Nestlé.
No olvidemos que los nuevos mercados en el exterior también son un
objetivo de largo plazo, donde cada día están logrando aumentar la
participación en los países donde ya están y proyectando entrar a otros
países.

 El éxito se debe a la dedicación de los trabajadores en su mayoría,

contando con una gran calidad de proveedores que hacen que un
producto sea bien aceptado por nuestro clientes innovando con el
producto, realizando alianzas estratégicas con empresas grandes y
reconocidas al nivel nacional e internacional.
-Nuevas tecnología en maquinaria que facilita la producción
-La rapidez y el alcance del internet colaborando con la publicidad.