Otro de los temas que también tiene preocupado al jefe de producción
corresponde a la planeación de los niveles de producción y los niveles de
fuerza de trabajo de un producto que es exportado a diferentes partes del
mundo el grano de café. La información de demanda de estos productos,
así como las condiciones de planeación la pueden encontrar en la hoja de
Planeación del archivo de Microsoft Excel DatosCosechas.xlsx.
Con base en esta información, el jefe de producción les ha solicitado
desarrollar el modelo de planeación agregada que sea mas económico ( dos
propuestas diferentes como mínimo) para la compañía y espera que entre las
recomendaciones que ustedes deben plantear se encuentre como mínimo:
a. Numero de arrobas que se deben fabricar cada mes
b. Numero de arrobas de café que se deben comprar externamente
c. Numero de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega
auxiliar
d. Numero de operarios trabajando en cada mes, numero de operarios
contratados y numero de operarios despedidos.
e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación
Tenga en cuenta que para lo anterior, deben presentar los argumentos de
porque su modelo es el más económico, así como también los procedimientos
realizados para presentar los resultados.
Planeación Agregada
De acuerdo con la información contenida en el archivo DatosCosechas.xlsx, se
realiza un posterior análisis determinando de esta forma dos métodos cuyos
objetivos se pueden implementar en la producción del nuevo grano de café
describiendo así también la fuerza de trabajo requerida para la misma.
1.MÉTODO DE FUERZA DE TRABAJO CONSTANTE
Producción promedio por trabajador 4 diario
Trabajadores actuales iniciales 10 trabajadores
Inventario inicial 430 unidades
Costo diario de mano de obra $ 40.000 diario
Costo de contratar un trabajador $ 600.000 empleado
Costo de despedir un trabajador $ 800.000 empleado
Costo de almacenar $ 50.000 unidad
Costo de faltante $ 120.000 unidad
Horas jornada laboral 8 horas
Datos analizados
PLAN AGREGADO DE PRODUCCION- METODO FUERZA DE TRABAJO CONSTANTE
AÑO 2016
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
Días 25 24 23 26 25 23 146
Laborables
Unidades 100 96 92 104 100 92 584
por
trabajador
Demanda 5908 9976 2096 1527 9240 756 29503
Trabajadores 51 51 51 51 51 51
requeridos
Trabajadores 10 51 51 51 51 51
actuales
Trabajadores 41 0 0 0 0 0
contratados
Costo $24.600.000 $- $- $- $- $- $24.600.000
trabajadores
contratados
Trabajadores 0 0 0 0 0 0
despedidos
Costo $- $- $- $- $- $- $-
trabajadores
despedidos
Trabajadores 51 51 51 51 51 51
utilizados
Costo mano $51.000.000 $48.960.000 $46.920.000 $53.040.000 $51.000.000 $46.920.000 $297.840.000
de obra
Unidades 5530 4818 4692 8200 11773 7525 42538
producidas
Inventario -78 0 2896 6673 2833 6769 19093
Costo de $(3.900.000) $- $144.800.000 $333.650.000 $141.650.000 $338.450.000 $954.650.000
almacenar
Unidades -52 5158 0 0 0 0 5106
faltantes
Costo por $(6.240.000) $618.960.000 $- $- $- $- $612.720.000
faltantes
Costo total $65.460.000 $667.920.000 $191.720.000 $386.690.000 $192.650.000 $385.370.000 $1.889.810.000
Grafica Plan Agregado con método de fuerza de trabajo constante según
resultados
FACTORES CONCEPTO CANTIDAD/COSTOS CONCLUSIONES
A Fabricar 29.503 arrobas Es una cifra que dentro del
A comprar 5.106 arrobas contexto relacionado puede cubrir
la demanda del producto grano de
ARROBAS DE CAFÉ externamente
Café, aunque un porcentaje
considerable se debe adquirir de
un tercero
Bodega Propia 1.500 arrobas La capacidad de la bodega propia
presenta dificultad para
almacenar la demanda en
ALMACENAMIENT proyección debido a su limitada
capacidad.
O Bodega 17.593 arrobas Es necesario analizar la opción de
Auxiliar buscar una bodega auxiliar con el
fin de cubrir la capacidad para la
demanda.
OPERARIOS Contratados $ 24.600.000
Despedidos 0 Esta proyección es realizada
teniendo como base la
contratación de 51 colaboradores
sin despido alguno.
Del mes Enero: $65.460.000
Febrero: $667.920.000
La proyección en los meses de
Marzo: $191.720.000 marzo y mayo es favorable puesto
que se deja una reserva en
COSTO TOTAL Abril: $386.690.000
inventario de 300 unid.
Mayo: $192.650.000
Junio: $385.370.000
Horizonte de $ 1.889.810.000
Planeación
2 PLAN AGREGADO DE PRODUCCIÓN-MÉTODO FUERZA DE
TRABAJO MÍNIMA CON SUBCONTRATACIÓN
Producción promedio por trabajador 4 diario
Trabajadores actuales iniciales 10 trabajadores
Inventario inicial 430 unidades
Costo diario de mano de obra $ 40.000 diario
Costo de contratar un trabajador $ 600.000 empleado
Costo de despedir un trabajador $ 800.000 empleado
Costo de almacenar $ 50.000 unidad
Costo de subcontratación $ 250.000 unidad
Horas jornada laboral 8 horas
Datos analizados
PLAN AGREGADO DE PRODUCCION- METODO FUERZA DE TRABAJO MÍNIMA CON SUBCONTRATACIÓN
AÑO 2016
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTAL
Días Laborables 25 24 23 26 25 23 146
Unidades por 100 96 92 104 100 92 584
trabajador
Demanda 5908 9976 2096 1527 9240 756 29503
Trabajadores 8 8 8 8 8 8
requeridos
Trabajadores 10 8 8 8 8 8
actuales
Trabajadores 0 0 0 0 0 0
contratados
Costo $- $- $- $- $- $- $-
trabajadores
contratados
Trabajadores 2 0 0 0 0 0
despedidos
Costo $1.600.000 $- $- $- $- $- $1.600.000
trabajadores
despedidos
Trabajadores 8 8 8 8 8 8
utilizados
Costo mano de $8.000.000 $7.680.000 $7.360.000 $8.320.000 $8.000.000 $7.360.000 $46.720.000
obra
Unidades 1230 1068 736 1132 800 1036 6002
producidas
Inventario 300 0 300 0 300 280 1180
Costo de $15.000.000 $- $15.000.000 $- $15.000.000 $14.000.000 $59.000.000
almacenar
Unidades a 4678 8908 1360 395 8440 0 23781
subcontratar
Costo por $1.169.500.000 $2.227.000.000 $340.000.000 $98.750.000 $2.110.000.000 $- $5.945.250.000
subcontratación
Costo total $1.194.100.000 $2.234.680.000 $362.360.000 $107.070.000 $2.133.000.000 $21.360.000 $6.052.570.000
Grafica plan agregado de producción – Método fuerza de trabajo mínima
con subcontratación según resultados
FACTORES CONCEPTO CANTIDAD/COSTOS CONCLUSIONES
A Fabricar 29.503 arrobas La cifra por producir y la cifra por
A comprar 23.781 arrobas comprar muestran resultados
ARROBAS DE CAFÉ externamente similares mas no iguales, por lo que se
puede decir es menos factible por los
costos al recurrir a proveedores.
Bodega Propia 1.180 arrobas Cubre el inventario necesario del
Bodega 0 producto grano de café de acuerdo
ALMACENAMIENTO Auxiliar con la proyección de producción en
fábrica, no se necesita de bodega
auxiliar.
OPERARIOS Contratados 0
Despedidos 2 personas No hay contrataciones directas, todo
es por medio de terceros, se hacen
dos despidos en el mes de enero para
reducción de costos en los siguientes
meses.
Del mes Enero: $1.194.100.000
Febrero:
$2.234.680.000 Los costos mes a mes presentan una
disminución considerable, pero luego
Marzo: $362.360.000
de transcurrir el sexto mes eta cifra
COSTO TOTAL
Abril: $170.070.000 muestra una tendencia a subir.
Mayo: $2.133.000
Junio: $21.360.000
Horizonte de $6.052.570.000
Planeación
Conclusiones del plan a implementar
Luego de realizar el análisis detallado de la información suministrada por el
documento DatosCosechas.xlsx. Es necesario presentar dos métodos de
planeación de producción de grano de café, cuyos alcances sean de gran
interés para la planta obteniendo de esta forma las mejores condiciones y
parámetros que cumplan con los estándares exigidos, es así como ponemos en
ejecución la proyección de dos métodos de plan agregado de producción,
dentro del estudio realizado analizamos la información bajo el método de fuerza
de trabajo constante y el método de fuerza de trabajo mínima con
subcontratación, luego de ver representadas las cifras en cada una de las
tablas y gráficos podemos concluir que el plan agregado de producción que
más se ajusta es el método de fuerza de trabajo constante, teniendo en cuenta
que se utiliza una persona adicional a la que desea la gerencia, sus costos son
menores, la producción en cuanto a cantidades es la misma, se debe recurrir a
un proveedor para atender la necesidad de inventario para cubrir la demanda
del producto grano de café, pero es más viable puesto que se tiene planta
propia los costos se reducen teniendo menor gasto para contratación de
terceros y la administración de la operación es propia de la planta.
