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Organización de Fiesta: Carta Gantt

El documento presenta un plan de organización de una fiesta de 15 años utilizando una carta Gantt. La carta Gantt detalla 13 actividades requeridas para la fiesta, incluyendo comprar ingredientes, preparar la comida, servirla y limpiar. Asigna responsabilidades a dos equipos y estima el tiempo de cada actividad. El tiempo total estimado para completar todas las tareas es de 4 horas y 20 minutos. La carta Gantt provee una herramienta útil para organizar y establecer el orden de las actividades requeridas para la celebra

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Organización de Fiesta: Carta Gantt

El documento presenta un plan de organización de una fiesta de 15 años utilizando una carta Gantt. La carta Gantt detalla 13 actividades requeridas para la fiesta, incluyendo comprar ingredientes, preparar la comida, servirla y limpiar. Asigna responsabilidades a dos equipos y estima el tiempo de cada actividad. El tiempo total estimado para completar todas las tareas es de 4 horas y 20 minutos. La carta Gantt provee una herramienta útil para organizar y establecer el orden de las actividades requeridas para la celebra

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Carta Gantt

NOMBRE: Victor Ampuero Toledo


CARRERA: Gastronomía internacional
ASIGNATURA: Autogestión
PROFESOR: Jorge Ramirez Arevalo
FECHA: 24-05-2018
Introducción

-Se está organizando una fiesta de 15 años a la hija de mi madrina, a lo cual me pidió que me encargara del área de alimentación de la celebración,

Y para poder organizarse mejor nos ayudaremos de la Carta Gantt.

Hola Sobrino:

Para la celebración será en mi casa y asistirán 10 personas, la cual se realizará alrededor de las 3 de la tarde. Lo que tengo pensado es una comida simple con entrada
de palta reina, plato principal puede ser un risotto de pollo a la mostaza y una torta helada de tiramisú.
Equipo VMG (Victor, Mariana & Guisella)

Equipo FPA (Fernanda, Paula & Ana)

Actividades Duración Encargados Equipamiento Recursos económicos


1- juntarme con mi madrina y organizar la 10 minutos VMG
celebración
2-visitar el lugar y ver que puede faltar 10 minutos FPA
3-Ir al supermercado a comprar:
para las entradas; 10 paltas, aceitunas, 5 latas
de atún, 1 litro de mayonesa, 3 lechugas
escarolas, 5 limones.
120 minutos VMG & FPA 50.000 mil pesos
Para el plato principal; 1 kilo de arroz para
Un auto, bolsas
risotto, 10 pechugas de pollo, 4 pimentones
reutilizables.
rojos y 4 amarillos, 3 zanahorias, 6 cebollines.
Para la torta de tiramisú; 6 paquetes de
galletas largas champañitas, 1 litro de crema
para batir, café en polvo, 6 huevos, 400gr de
queso crema, 500 gr de chocolate amargo
4-Preparar los implementos que usaremos:
losa, vajilla, cristalería, etc. 10 minutos VMG Paños de repaso
5-Preparar la entrada 30 minutos FPA Platos de entrada
6-Preparar el postre (torta de tiramisú) Molde para torta y platos
60 minutos VMG para postre
7-Preparar el plato principal 40 minutos FPA Plato principal
8-Limpiar y ordenar 10 minutos VMG Escobas, paños, trapeadores
9-Montar y servir las entradas 10 minutos FPA
10-Montar y servir los platos principales 20 minutos VMG
11-Montar y servir los postres 20 minutos FPA
12-Limpiar la cocina 20 minutos VMG & FPA
13-guardar y ordenar los implementos 10 minutos VMG & FPA
Carta Gantt
Tiempo cada 10 minutos

Equipo 1: VMG

Equipo 2: FPA

Ambos realizan las actividades: VMG & FPA

Actividades 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

Tiempo total estimado: 4 horas y 20 minutos.


Actividades Antes Después
1 - 2
2 1 3
3 2-1 4-5
4 3 5
5 4 6
6 5 7
7 6-5 8-9
8 7 9
9 8 10-11
10 9 11
11 10 12
12 11 13
13 12 -

Conclusión

Este tipo de herramientas como la carta Gantt son muy útiles en ciertos casos donde hay mucha información y queremos ordenarlas y así poder establecer un orden
más preciso a la hora de elaborar y organizar las tareas de terminadas, la cual resulto muy provechosa para la actividad dada.

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