Manual Técnico de

Producción de
Semilla Básica de Papa
Ing. M. Sc. Héctor A. Cabrera Hoyos

Instituto Nacional de Innovación Agraria

Estación Experimental Baños del Inca
 Manual Técnico de
Producción de
Semilla Básica de Papa
Ing. M. Sc. Héctor A. Cabrera Hoyos

MINISTERIO DE AGRICULTURA.

INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA.

ESTACIÓN EXPERIMENTAL BAÑOS DEL INCA.

CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA.

RED LATINPAPA

2009

Instituto Nacional de Innovación Agraria

Estación Experimental Baños del Inca
Serie: Cuadernos de Capacitación Técnica

Este manual de capacitación comprende información básica actualizada

en temas específicos de la Producción de Semilla de Calidad, orientado a
la Zona Norte del País, para uso de los Profesionales y Técnicos
involucrados en el Sistema de Producción de de la actividad Semillera.

Manual Técnico de Producción de Semilla Básica de Papa

Coordinación : Dr. Stef de Hann - CIP

Dra. Noemí Zúñiga López - INIA
Diseño y Edición : Programa Nacional de Investigación en Papa de la
Estación Experimental Baños del Inca
INIA Cajamarca
Jr. Wiracocha s/n Baños del Inca
Telefax: (076)348386 / 348150
E-mail: hach8@[Link]
CAJAMARCA - PERÚ

© Estación Experimental Baños del Inca INIA Cajamarca

© Ing. M. Sc. Héctor A. Cabrera Hoyos

Diagramación e Impresión:
Martinez Compañón Editores S.R.L.
Jr. Zoilo León 391 - Telefax (076) 361904 - Cajamarca
Impreso en el Perú.

Este manual ha sido financiado con los recursos de

FONTAGRO - RED LATIN PAPA
2009
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Contenido

Introducción 05

Unidad I: 07
Instalación del Cultivo

Unidad II: 23
Labores Culturales

Unidad III: 39
Cosecha, Selección y Clasificación de semilla en campo

Unidad IV: 51
Reclasificación, Almacenamiento y Distribución de semilla

Unidad V: 63
Producción de semilla por brotes, selección positiva, negativa,
clonal y rapid seed

Unidad VI: 71
Programa de certificación de semillas

Referencias Bibliográficas 74
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Introducción
En la actualidad, la demanda de semilla que garantice y respalde una
buena producción crece día a día, lo cual hace de la producción de
semilla una actividad especializada, económicamente rentable, da
una fuerte inversión, pero que se justifica con la calidad de semilla que
se obtiene. Sin embargo, no solamente es necesario tener una semilla
de calidad para garantizar una buena producción, existen otros
factores que nos ayudarán a obtener lo deseado y que no debemos
descuidar.

Fuente: Fotos PNIP

Estos factores son: la preparación adecuada y a tiempo del terreno, el

manejo adecuado de la semilla al momento de la siembra, las labores
culturales, la cosecha, el manejo del producto, después de la cosecha y
durante el tiempo de su almacenamiento. Son factores indispensables
que el productor de semilla básica de papa debe manejar para obtener
resultados satisfactorios.

05
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

En la producción de semilla a nivel de campo, haciendo uso de semilla

prebásica, es de suma importancia cumplir con todas las prácticas
culturales orientadas a impedir o reducir las vías de diseminación de
enfermedades principalmente virósicas. Tal es así, que la producción
de papa para semilla, difiere en todos sus aspectos al cultivo de papa
para consumo, en lo referente a calidad de semilla, densidad de
siembra, dosis de fertilización, controles fitosanitarios, formas de
cosecha y en general, todo el manejo del Cultivo, desde la ubicación
del terreno hasta la fase de poscosecha, Todo lo bueno o lo malo que se
haga comenzará a acumularse a favor o en contra de la calidad de
semilla que finalmente se obtenga. Esta semilla, que en algún
momento llegaría a manos del agricultor, será sembrada con buenos o
malos resultados según sea la calidad.

El presente manual, está dirigido a productores semilleristas y tiene la

finalidad de prestar ayuda al productor para a conducir un semillero.
Por lo tanto describe con minuciosidad y simpleza todo el
procedimiento utilizado para la producción de semilla básica de papa.

6
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

UNIDAD I
Instalación del Cultivo

Manual Técnico de
Producción de
Semilla Básica de Papa
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

La instalación del cultivo juega un papel importante

para la obtención de semilla de calidad. Es necesario
saber: cuándo debemos sembrar, cómo elegir el lugar
adecuado para la siembra, cómo elegir la semilla y
cómo sembrar. En la siguiente unidad trataremos de
describir las labores que se realizan antes de la siembra
y las labores previas a la siembra propiamente dicha.

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 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

1. ÉPOCA DE SIEMBRA
¿Cuándo debemos sembrar?

La siembra de semilla básica es una labor muy delicada. Por lo que

no se puede sembrar en cualquier época del año y más aún, si no
tenemos agua para regar. Así mismo, es importante también
preveer las heladas (descensos de temperatura). Por lo indicado,
antes de la siembra debemos planificar las actividades que vamos
a desarrollar.

En el siguiente cuadro podemos marcar las labores que vamos a

realizar durante el año en la producción de semilla básica

MESES DEL AÑO

LABORES
J A S O N D E F M A M J
Ubicación del terreno X
Preparación del terreno X X
Siembra y Primer abonamiento X
Segundo abonamiento X X
Primero aporque X
Segundo aporque X X X
Evaluaciones X X X X X
Controles fitosanitarios X X X X
Cosecha X X
Clasificación de la semilla X X
Reclasificación X
Tratamiento Almacenamiento X
Distribución X

En la sierra generalmente se siembra durante la segunda quincena

de noviembre y la primera quincena de diciembre para aprovechar
mejor las lluvias de enero, febrero y marzo

9
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

2. ELECCIÓN DEL TERRENO

¿Dónde debemos sembrar?

Fuente: Fotos PNIP

• Al elegir el terreno donde se ubicará el semillero, debemos

considerar que en lo posible sean zonas altas (jalca) mayores a
3,000 msnm.

• El semillero básico debe estar aislado de otros campos de papa

(consumo) y otros cultivos hospedantes (Quinua, trigo, etc.),
principalmente de plagas a fin de prevenir poblaciones de
pulgones que son transmisores de virus.

• El terreno apropiado para un semillero debe tener un buen

suelo. Debemos escoger, el más profundo, fértil y sano.

Es importante escoger el mejor terreno

para el semillero de papa lo que asegura
una buena producción

10
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

3. PROTECCIÓN DEL TERRENO

¿Cómo debemos proteger el terreno?

Cuando hablamos de proteger el terreno nos referimos a aquellas

medidas, que nos ayudarán a evitar que el cultivo se vea
perjudicado por virus, bacterias hongos e insectos.

• Rotación de cultivos. Sembrando antes del cultivo de papa,

una leguminosa (alfalfa, haba, arveja, trébol, etc.).

• Barreras vegetales. Sembrando alrededor del campo de

cultivo: Chocho, avena, oca, olluco, etc.

• Barbechos oportunos.

• Aporques altos.

• Se pueden hacer otras prácticas como: construcción de zanjas

alrededor del campo, eliminación de plantas huachas, etc.

Zanjas alrededor del campo

Fuente: Fotos PNIP

11
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Eliminación de plantas "huachas”

4. PREPARACIÓN DEL TERRENO

¿Cómo preparar el terreno?

La preparación del terreno debe ser lo más profunda y mullida

posible. El rendimiento de la papa dependerá mucho de las
condiciones de preparación.

Fuente: Fotos UEA

12
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

• Aradura. Se recomienda realizar esta labor cuando se inician

las primeras lluvias, generalmente entre septiembre y
octubre.
- Profundidad: 35 cm
- Rendimientos:
Tractor: 12 horas/ha
(5 arada, 5 cruza y 2 de rastra)
Yunta: 12 yuntas/ha.

• Rastra. Es una labor complementaria para que el terreno

quede bien mullido. Cuando se realiza con yunta es mas difícil,
si quedan terrones, hay que triturarlos con una herramienta
pesada. (Champeo).

Arando oportunamente, se exponen, los gusanos

de tierra al efecto del sol y de las aves, con lo cual tu
terreno queda más libre de insectos.

Fuente: Fotos UEA

• Surcado. Para realizar el surcado debemos tener en cuenta

que:
- Esta labor se realiza antes de la siembra.

13
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

- los surcos deben ser hechos siempre en sentido de la

menor pendiente.

Fuente: Fotos UEA

La labor de surcado debe realizarse a una profundidad de 20

cm.
El distanciamiento entre surcos varia según la variedad y la
zona, desde 0.90 m hasta 1.10 m.

Fuente: Fotos UEA

14
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Generalmente se realiza con tracción animal y el rendimiento

es: 2 yuntas/ha.

Distanciamiento
Periodo Vegetativo Variedad entre surcos (m)
Molinera 0.9
Amapola 0.9
Precoces
Revolución 0.9
Canchán 0.9
Perricholi 1.0
Amarilis 1.0
Semi - Tardías Liberteña 1.0
Yungay 1.10 – 1.20
Serranita 1.0
Chucmarina 1.0
Tardías Renacimiento 1.2

Cuando el terreno es muy pedregoso, las piedras

grandes deben retirarse manualmente: En lo
posible no deben existir piedras en el terreno.

5. SEMILLAS

¿Qué semilla debemos sembrar?

Antes de sembrar debemos escoger la semilla, que reúna ciertos

requisitos como:


No debemos sembrar semilla con brotamiento desuniforme.

Los brotes no deben ser muy largos, pues al momento de
manipularlos pueden romperse.

La semilla vieja tiene brotes débiles, y se encuentra muy
deshidratada, por lo que no es conveniente sembrar.

15
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS


La semilla debe estar sana. Hay que observar detenidamente si
presenta síntomas de bacterias u hongos.

El peso de la semilla debe variar entre 20 a 60 g correspondiendo
a una semilla de 2da, 3ra y 4ta clase. Tubérculos de mayor peso,
incrementan el costo de producción y el fraccionamiento no es
tan recomendable.

La semilla debe estar bien identificada. Saber si la variedad es
precoz, de periodo intermedio o tardío, etc.

No debemos sembrar semillas sin brotes o que están en período
de dormancia.

Fuente: Fotos PNIP Fuente: Fotos PNIP

La presencia de brotes múltiples es una

característica importante y prioritaria para
determinar la calidad de la semilla.

6. SIEMBRA

¿Qué hacer antes de la siembra?


Antes de la siembra debemos verificar que:

El terreno esté bien preparado.

16
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA


La semilla sea la adecuada (con varios brotes o brotamiento
múltiple). Contar con el equipo necesario: Arado, surcador,
palas, lampillas y azadones,

Contar con la suficiente mano de obra.

Para las labores de siembra, abonamiento y tapado se considera
12 jornales/ha,

El fertilizante debe encontrarse en las cantidades recomendadas.

Fuente: Fotos UEA

Antes de aplicar el fertilizante, se recomienda realizar un análisis de

suelos, para determinar la cantidad exacta del fertilizante a aplicar.
Los fertilizantes se mezclan, y se aplican al momento de la siembra
50% de nitrógeno y 100% de fósforo y potasio, la otra mitad de
nitrógeno se aplica al momento del primer aporque.


De acuer do al tamaño de la semilla se debe establecer los
distanciamientos entre semilla, los cuales varían entre 15 - 20
cm entre planta y planta.

17
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Recomendaciones para distanciamientos, según el peso de la semilla

Peso de semilla Distanciamiento kg necesarios para

(g) (cm) sembrar 1 ha
20 1,500
30 2,200
40 90 x 15 3,000
60 4,400
20 1,400
30 100 x 15 2,000
40 2,700
60 4,000
20 1,000
30 100 x 20 1,500
40 2,000
60 3,000

La cantidad de semilla que se requiere para

sembrar una hectárea depende del tamaño o
peso del tubérculo. Mientras más grande sea el
tubérculo, mayor será la cantidad de semilla que
necesitamos.


Si fuera necesaria la aplicación de pesticidas durante la siembra,
se debe contar con el producto adecuado y teniendo en cuenta
la humedad del terreno.

Se hace necesaria la aplicación de pesticidas cuando hay

problemas como: gusanos de tierra, hongos, nemátodos, etc.

El terreno debe estar húmedo, el surcado debe

hacerse el mismo día de la siembra para lograr
una emergencia uniforme.

18
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Fuente: Fotos PNIP

Los tubérculos que provienen de semilla prebásica deben ser

transportados del almacén al campo de cultivo en jabas, con
mucho cuidado para evitar el desbrote y con sus tarjetas de
identificación, para no mezclar la semilla.

19
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Es importante considerar que los tubérculos-

semillas nunca deben transportarse en sacos de
yute o polietileno„ porque pueden causar daños
a las semillas (rotura de brotes).

En el momento de la siembra

Primero: Se aplica el fertilizante en el fondo del surco a chorro

continuo y se tapa con una capa de tierra para evitar el quemado
de los brotes,

Tierra
Fertilizante
Fuente: Fotos PNIP

20
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Es importante tener cuidado de no poner en

contacto los tubérculos-semillas con el
fertilizante, porque los brotes pueden sufrir
quemaduras y la emergencia se retrasa.

Segundo: Los tubérculossemillas se colocan en el fondo del surco o

a un lado del camellón, orientando los brotes hacia arriba y
teniendo en cuenta el distanciamiento entre semillas. La
profundidad de siembra varía dependiendo del tamaño del
tubérculo-semilla que se está utilizando (10 a 15 cm). Finalmente
se realiza el tapado de la semilla, que generalmente es con yunta.

Fuente: Fotos PNIP

21
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Fuente: Fotos UEA

Al momento de la siembra los tubérculos son

llevados en jabas. Cada sembrador debería llevar
una jaba o una jaba entre dos y sembrar surcos al
mismo tiempo.

Tercero: Si se aplica algún pesticida sobre la semilla, éste debe

colocarse a chorro continuo o por espolvoreo, utilizando una bolsa
de yute como mota.

Requerimiento: 12 jornales/ha para las labores de siembra,

abonamiento y tapado de semilla.

Recuerda que los tubérculos deben ser

sembrados con los brotes orientados hada arriba
y al momento del tapado hay que tener cuidado
de no lesionados.

22
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

UNIDAD II
Labores Culturales

Fuente: Fotos PNIP

Manual Técnico de
Producción de
Semilla Básica de Papa
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Durante el tiempo que permanecen las plantas en el

campo, es necesario realizar el manejo agronómico del
cultivo, con la finalidad de obtener plantas sanas que,
alcancen buenos rendimientos y garantizar la buena
calidad de la semilla.

Describir las prácticas que se realizan después de la

siembra hasta el momento de la cosecha es el objetivo
de esta unidad.

24
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

1. RIEGOS

La cantidad de agua que requiera el cultivo de papa, así corno el

momento de aplicación del riego son factores importantes para el
buen desarrollo del mismo.


En zonas donde no existe riego, la siembra debe realizarse en
una época tal, que nos permita aprovechar al máximo las lluvias.

En caso de disponer de agua para el riego, estas deben
complementar a las lluvias cuando sean escasas. El agua de
riego, debe correr sobre una pendiente mínima para evitar la
erosión y conseguir un remojo uniforme y profundo del suelo.
Se debe evitar los encharcamientos.

¿En qué momento es indispensable el agua?


La papa exige que el suelo esté lo suficientemente húmedo en el
momento de la brotación, de esta manera adquiere buen vigor.

Fuente: Fotos PNIP

25
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

El suministro de agua cumple un rol importante desde el inicio de la

tuberización hasta el final de la floración (llenado de tubérculos). Es
de suma importancia para el tamaño y forma de los tubérculos. Si
existe riego, estos deben ser frecuentes y ligeros, humedeciendo
bien el suelo.

¿Qué consecuencias trae la falta de agua?


La falta de agua ocasiona la reducción del tamaño de planta y
por lo tanto el rendimiento.

Ocasiona defectos al tubérculo en tamaño y forma, siendo más
notorio en variedades susceptibles. Ejemplo; Variedades de
Perrichol y Chagllina, etc,

RECUERDA: Las plantas deben recibir agua en el momento

oportuno y en la cantidad suficiente.

26
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Tipos de riego:

1. Riego de Machaco. Se realiza antes de la aradura del terreno.

2. Riego de enseño. Se realiza después de la siembra.

3. Riego de pre aporque Para facilitar el deshierbo y airear las raíces.

[Link] de crecimiento. Para ayudar al desarrollo de las plantas.

[Link] de post aporque Para aprovechar mejor el nitrógeno.

6. Riegos complementarios. 1 ó 2 días después de la fumigación, deben

ser frecuentes.

7. Riegos de floración. Desde que se inicia la floración hasta el "cierre

de surco".

2. DESHIERBOS

El deshierbo es la labor por la cual se eliminan las malas hierbas o

malezas que crecen dentro del cultivo.

¿Por qué es importante el deshierbo?


Las malezas compiten con las plantas, por agua, luz, aire y
sustancias nutritivas.

Las malezas son hospederas de plagas y enfermedades.
¿Cuándo debemos realizar el deshierbo?

Generalmente se realiza dentro de los 30 a 35 días después de la

siembra, cuando las plantas tienen 15 a 20 cm de altura. Conjunta-
mente con esta labor se hace la segunda fertilización nitrogenada.

27
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

También se puede realizar el control químico de las malezas

utilizando herbicidas de tipo preemergente y selectivos.


Generalmente el deshierbo se realiza en forma manual con una
lampilla, en este caso se deben tomar ciertas precauciones,
como la desinfección de la herramienta de trabajo.

La desinfección se realiza sumergiendo la herramienta en un balde

que contenga agua jabonosa. Esta labor se debe realizar
periódicamente ya que mediante ella evitamos el contagio de virus.

Fuente: Fotos PNIP

Es importante considerar que para la labor de

deshierbo en forma manual se requiere de 40
jornales/ha.

28
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Fuente: Fotos PNIP

Se recuerda que después de deshierbar un surco,

es necesario realizar la desinfección de la
herramienta para iniciar el deshierbo en el
siguiente surco.

3. "Rogwing" o descarte

Consiste en eliminar o descartar todas las plantas de papa fuera de

tipo (atípicas) y sospechosas a fin de mantener la pureza de la
variedad así como evitar el contagio de virus. Se realiza antes del
deshierbo, al aporque y en especial a la floración.

Fuente: Fotos PNIP

29
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

¿Cómo podemos saber cuáles plantas son atípicas?

Plantas atípicas son las que presentan las siguientes características:

Plantas que no corresponden a la variedad sembrada.

Plan tas enanas y amarillentas

Plantas con síntomas de enfermedad (amarillentas, marchitas,
muertas, etc.)

Plantas con tallos y/o tubérculos deformes.
Las plantas eliminadas, son recogidas en un saco negro de
polietileno y deben ser enterradas lejos del campo semillero. Esto
evita la transmisión de enfermedades.
Durante la labor de "rogwing" o descarte, también es necesario
realizar la desinfección de la herramienta.

Para realizar el "rowing" o descarte en una hectárea de terreno se

necesita 2 jornales.

El "rowing" o descarte es una labor importante

en indispensable en el proceso de producción:
de semilla básica; realizándolo ayudamos a
mantener la pureza varietal preservando la
sanidad.

4. APORQUE

Es la labor en la cual con la ayuda de una lampa se cubre con tierra

parte de la base de la planta. Generalmente se realiza a los 15 a 20
días después del deshierbo y cuando se inicia la floración. El
aporque debe ser alto y en lo posible se debe cubrir la mayor
longitud de tallos de la parte aérea.

30
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

¿Por qué aporcamos?

Fuente: Fotos PNIP


Con el aporque se aumenta el número de tubérculos por planta.

Prot egemos a los tubérculos del ataque de plagas y
enfermedades (gorgojo de los andes, rancha).

Al cubrir los tubérculos evitamos su verdeamiento.
Se hacen dos aporques cuando las variedades son de largo periodo
vegetativo y cuando en la zona hay presencias de lluvia continuas.
Requerimiento en aporque: 30 jornales/ha.

Para evitar el contagio de enfermedades, el

aporque debe ser alto y después de aporcar un
surco, debernos sumergir nuestras herramientas
en agua jabonosa.

31
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

5. FERTILIZACIÓN

Para fertilizar es necesario hacer un análisis de suelos. Generalmente

la mayoría de los suelos de la sierra son pobres en nitrógeno, medio
en fósforo y de medio a alto en potasio; por lo que se recomienda la
aplicación de estos elementos. En el caso del nitrógeno aplicaciones
en exceso pueden causar problemas como: producción de
tubérculos grandes no deseables para semilla, susceptibilidad a
enfermedades porque los tallos son suculentos, etc.

¿Cuándo debemos fertilizar?

La fertilización se realiza al momento de la siembra, donde se

incorpora el 50% de nitrógeno y el 100% de fósforo y potasio. El 50%
de nitrógeno restante se debe aplicar junto con la labor del primer
aporque, esto debido a que el nitrógeno se disuelve fácilmente con el
agua y se puede perder cuando se aplica todo al momento de la
siembra.

¿Cómo se aplica el fertilizante?

A chorro continuo en el fondo del surco y se tapa con una capa

superficial de tierra. Luego, encima se coloca el tubérculo y se tapa
totalmente con tierra.

Se depositan las semillas en el fondo del surco y a un costado se

aplica el fertilizante en banda. Luego se tapa la semilla y el fertilizante
al mismo tiempo.

En golpes. Se coloca un puñado de fertilizante entre tubérculo y

tubérculo, sin llegar a ponerlos en contacto, luego se procede al
tapado.

Requerimiento: 6 jornales/ha (2 realizan la mezcla y 4 aplican el

fertilizante)

32
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Fuente: Fotos PNIP

La fertilización debe realizarse haciendo ¡previamente

un análisis de suelos y los nutrientes deben ser
aplicados en las cantidades suficientes. Si aplicamos
mucho fertilizante también tendremos problemas.

3. CONTROL FITOSANITARIO

Para prevenir o controlar el ataque de plagas y enfermedades es

necesario, una evaluación del campo para luego hacer un control
fitosanitario oportuno, eficiente y con el producto adecuado.

Precauciones

Los productos químicos son dañinos, por esta razón se deben tomar
ciertas precauciones:


Guardarlos en lugares, seguros, fuera del alcance de los niños y
bien identificados.

Antes de iniciar la fumigación, se debe colocar una mascarilla
cubriendo la nariz y boca. Además, se debe usar guantes para
manipular los pesticidas, así como la ropa adecuada. (Capotín o
casaca de jebe).

33
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Fuente: Fotos PNIP


Disolver los pesticidas en agua siguiendo las indicaciones de los
envases, colocando la cantidad adecuada, no más.

Fuente: Fotos PNIP


Al momento de fumigar debe realizarse en sentido del viento,
para evitar que el producto, caiga a nuestro cuerpo.
Generalmente temprano en las primeras horas de la mañana.

34
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Fuente: Fotos PNIP


Después de fumigar, lavarse bien las manos y cara, así como
cambiarse de ropa.

No poner en contacto los pesticidas, con los ojos, nariz o boca.

Cuando realizamos la fumigación no debemos fumar, tampoco
ingerir alimentos.

La protección antes, durante y después de la

aplicación de pesticidas es indispensable y nos
ayudará a evitar muchos accidentes.

Prevención fitosanitaria antes de la siembra

Se recomienda rotación de cultivos con leguminosas.

Realizar una buena labranza.
Desinfectando las semillas.
Uso de insecticidas granulados.

35
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Control fitosanitario después de la siembra


Aplicando insecticidas cuando las plantas han sido atacadas por
insectos en el follaje. Principalmente Epitrix sp (Pulga saltona).

Manejando adecuadamente el agua ya que la sequía favorece la
proliferación de los insectos y el exceso de humedad favorece la
presencia e incidencia de enfermedades (rancha, roña) o bacterias
(Erwinia sp).
Aplicando insecticidas y fungicidas al follaje, según sea la plaga y/o
enfermedad.

Aplicando nematicidas e insecticidas al suelo.

Los fungicidas o insecticidas que se deben aplicar pueden ser de
contacto 0 sistémicos, empleando dosis adecuadas y en momentos
oportunos.

Requerimientos: 1 a 2 jornales/ha para cada control fitosanitario.

Antes de aplicar algún pesticida es necesario

identificar., la plaga y/o enfermedad y el daño
que está causando al cultivo.

Un semillero de papa debe recibir una aplicación

preventiva o de protección, de un fungicida y/o
insecticida la que generalmente se realiza a los
30-35 días después de la siembra.

Cuando el cultivo presenta una emergencia

adecuada y alcanza una altura de 20 cm. se
recomienda la aplicación de pesticidas utilizando
mochilas manuales. Cuando el cultivo alcanza
una mayor altura, se debe utilizar de preferencia
motopulverizadoras.

36
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Control de polilla utilizando feromonas y trampas amarillas

Este tipo de control se realiza utilizando trampas, las cuales

contienen plástico amarillo y/o recipientes con feromona u
hormona femenina que expiden las hembras de los insectos para`
atraer a los machos. Las trampas se hace con material casero
utilizando envases de aceite comestible. En la parte superior del
envase se coloca la feromona y en la parte baja, una mezcla de agua
con una cucharada de detergente. La polilla al llegar a la trampa cae
en la solución antes indicada y muere

Fuente: Fotos PNIP

37
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Fuente: Fotos PNIP

Cada 8 días se hace la evaluación contando el número de polillas que

han sido atrapadas en la trampa y se cambia la solución de agua con
detergente.

Para realizar el control' utilizando feromonas

se coloca 10 trampas/ha y 3 trampas por
almacén.

Para colocar y controlar las trampas se

necesita 1 jornal/ha.

Es importante cambiar cada 8 días el agua con

detergente, rotar las trampas en el campo, y
contar el número de polillas que cayeron en la
trampa. Si el agua no es cambiada
frecuentemente el control no es efectivo sino
por el contrario perjudicará más al cultivo por
atraer más polillas.

38
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

UNIDAD III
Cosecha, Selección y Clasificación
de Semilla en Campo

Manual Técnico de
Producción de
Semilla Básica de Papa
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Durante el tiempo que permanecen las plantas en el

campo, es necesario realizar el manejo agronómico del
cultivo, con la finalidad de obtener plantas sanas que,
alcancen buenos rendimientos y garantizar la buena
calidad de la semilla.

Describir las prácticas que se realizan después de la

siembra hasta el momento de la cosecha es el objetivo
de esta unidad.

40
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Fuente: Fotos PNIP

1. EPOCA DE COSECHA

La época de cosecha, varía según

La época de siembra

La variedad (precoces o tardías) y.

La madurez del tubérculo

Existen signos que nos pueden indicar el momento de la cosecha:

El follaje toma un color amarillo y las hojas basales se caen.

Los tallos de las plantas se tumban.

Fuente: Fotos PNIP

41
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Sin embargo, para determinar el momento adecuado de la cosecha

se realiza el MUESTREO DE TUBERCULOS.

El muestreo consiste en sacar tubérculos de diferentes partes del

campo (áreas representativas) y someterlos a una ligera fricción con
los dedos de la mano. Si la piel del tubérculo resiste y no se pela nos
indica que el producto se encuentra maduro.

Fuente: Foto PNIP

Después de realizar el muestreo de tubérculos

podemos decidir la fecha de cosecha.

2. CORTE DEL FOLLAJE

Antes de la cosecha se recomienda cortar el follaje por las siguientes

razones:
 Facilita las labores de cosecha.
 Para lograr tubérculos más uniformes en tamaño.
 Favorece el endurecimiento de la cáscara.
 Acelera la madurez.
 Evita infecciones de enfermedades por virus y rancha, así como
daños por plagas (Bothinus, gusano alambre, polillas, etc.).

42
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

La eliminación del follaje se hace manualmente con la ayuda de una

hoz que periódicamente debe ser desinfectada en una solución de
agua jabonosa o utilizando un producto químico. Generalmente
están utilizando Gramoxone, Herbox, Folke, Gramoxil, etc.,
aplicando en plena maduración del follaje.

Los tubérculos deben continuar en el suelo por espacio de 10 a 15

días, hasta que la piel adquiera firmeza. Se recomienda retirar el
resto del follaje del campo para evitar una fuente hospedante de
insectos, principalmente polillas; así como por rancha.

Fuente: Foto PNIP

Requerimiento: Para realizar corte de follaje se necesitan 3

jornales/ha. y cuando es con la aplicación de un defoliante 1
jornal/ha.

La eliminación del follaje es una labor

importante y de mucho cuidado, no olvides
desinfectar !a hoz en la solución jabonosa antes
de iniciar la labor en un surco.

43
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

3. COSECHA

Antes de iniciar la cosecha debemos contar con los materiales que

necesitamos para esta labor:

Lampillas.
 Sacos de yute, estampados, para semilla.
 Sacos negros de plástico para papa consumo. Agujas grandes
para coser los sacos.
 Rafia de distintos colores, para identificar variedades.
 Tarjetas para la identificación de lotes de semilla, si es posible de
diferentes colores.
 Plumones marcadores.

Fuente: Foto PNIP

Al igual que los materiales, también es

importante contar con la unidad de transporte;
la cual trasladará la semilla del campo al
almacén, así como la papa descarte para su
inmediata comercialización.

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 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

La cosecha debe ser una actividad rápida y después de esta labor se

debe retirar todo el rastrojo de las plantas y toda clase de tubérculos
dañados, etc., a fin de evitar que estos sean portadores de plagas, y
enfermedades en el suelo.

Requerimiento: Para realizar la labor de cosecha (selección,

clasificación, ensacado, cosido y carguío) es necesario 100
jornales/ha.

La cosecha debe hacerse en forma ordenada, por

lotes, para no mezclar la semilla. En lo posible se
debe evitar dañar los tubérculos con las
herramienta de trabajo.

4. Selección y clasificación de semilla en la fase de campo

Realizada la cosecha se amontonarán los tubérculos en un lugar

determinado, y se realizará la selección y clasificación. En esta labor
generalmente trabajan las mujeres.

La selección


La selección de tubérculos consiste básicamente en separar

aquellos tubérculos que:

- Presentan síntomas y signos de plagas o enfermedades.

- Tubérculos deformes.
- Tubérculos que presentan rajaduras y crecimiento secundario.
- Tubérculos que no se ajustan a las características de la variedad.
- Tubérculos que presentan desprendimiento de piel.
- Tubérculos dañados por las herramientas en el momento de la
cosecha.

45
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Fuente: Foto PNIP

Es importante, durante el proceso de selección,

evitar magulladuras o golpes a los tubérculos. Por
esta razón se recomienda que los tubérculos deben
estar maduros o haber sido previamente curados

El curado de los tubérculos consiste en acondicionarlos durante un

periodo de 1 a 2 semanas en el almacén o depósito con buena
ventilación y calor para permitir el endurecimiento de las lesiones.

La clasificación

La clasificación consiste en separar las semillas por su peso y

tamaño. Generalmente la clasificación se hace en base al tamaño,
para su traslado al almacén donde se efectuará la reclasificación
definitiva, utilizando la siguiente escala:

46
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

1 ra: 80-100g
2da: 60-80g
3ra : 40-60g
4ta : 20-40g

Realizada esta labor se envasan las semillas en costales de yute

colocando la etiqueta de identificación para cada variedad. En las
etiquetas se especifican el lote y fecha de cosecha.

Las etiquetas preferentemente deben ser de

colores para una mejor clasificación ya que cada
color nos indica una clase.

47
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

A continuación mostramos algunos ejemplos prácticos de tipos de

etiquetas que pueden ser utilizadas para identificar las semillas en el
campo:

48
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Los sacos que contienen la semilla no deben estar muy llenos. En el

interior de cada saco se colocará una etiqueta de identificación y se
realiza el cosido. Se recomienda utilizar rafia de colores diferentes
para cada variedad, por ejemplo:

Fuente: Foto PNIP

La variedad Amarilis con rafia color rojo.

La variedad Yungay con rafia color verde, etc.
De esta manera nos será más fácil identificar las variedades de papa,
para los trabajos que se realizarán en la fase del almacén central con
fines de comercialización del producto.

Es importante colocar una etiqueta en el exterior

del saco para facilitar la identificación, sin
embargo esto es opcional.

49
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

5. Transporte de semilla del campo al almacén

Fuente: Foto PNIP

El transporte de la semilla debe hacerse en forma ordenada y con

mucho cuidado, pues se trata de un producto perecible. Los costales
deben ser apilados siguiendo un orden para evitar que el producto
sufra daños físicos durante el transporte. No debemos sobrecargar
al camión y al momento de cargar y descargar los costales no deben
ser golpeados.

50
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

UNIDAD IV
Reclasificación, Almacenamiento
y Distribución de Semilla

Manual Técnico de
Producción de
Semilla Básica de Papa
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Es importante mantener a la semilla en condiciones

adecuadas durante el periodo de almacenamiento
para su sanidad, brotamiento, conservación física y
fisiológica. El manejo adecuado y las condiciones que
debe reunir el almacén, nos garantizan la calidad de la
semilla y por lo tanto su rápida comercialización.
Describir las labores que se realizan en el almacén y
durante el tiempo que dura el almacenamiento es el
objetivo de esta unidad.

52
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

1. Preparación del almacén

El almacén es un lugar importante en el proceso de producción de

semilla básica. Debe reunir ciertos requisitos para mantener las
semillas en buenas condiciones y así garantizar su calidad.

- El almacén debe estar provisto de luz difusa, para facilitar el

verdeamiento de la semilla, el rompimiento de la dominancia
apical, producir brotes fuertes y vigorosos así como favorecer la
aparición de primordios radiculares.

- La ventilación en el almacén es importante ya que incrementos de

temperatura producen la deshidratación de la semilla,
brotamiento acelerado y la proliferación de enfermedades.

Es importarte mantener la humedad dentro del almacén. Se

puede lograr, regando periódicamente el piso del almacén.

Antes de la cosecha es importante disponer de jabas, bandejas


de maderas o tarimas para el almacenamiento de la semilla.

53
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Fuente: Foto PNIP

Labores previas al almacenamiento


Un mes antes de la cosecha se realiza la limpieza y desinfección
en el almacén. Esta labor consiste en eliminar todo tipo de'
residuos de la campaña anterior, aseguramos de que no existan
roedores, etc.

La desinfección se realiza aplicando Hipoclorito de Calcio ó
Hipoclorito de Sodio (lejía) al 3%. Esta solución es aplicada a las
jabas, tarimas y piso del almacén.

Fuente: Foto PNIP

54
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA


Debemos acomodar las jabas y tarimas para facilitar el trabajo
en el almacén. Es recomendable no colocar las jabas y tarimas
en contacto directo con el suelo, por lo que generalmente se
colocan tabiques de madera en el pisó y sobre estos las jabas y
tarimas .

Es importante contar con etiquetas de identificación de
diferentes colores para cada variedad.

2. Reselección y reclasificación en almacén

La papa semilla que llega al almacén en sacos, inmediatamente

debe ser tratada para evitar su deterioro, por lo cual para su
almacenamiento definitivo se recomienda realizar la reselección y
reclasificación.

En esta labor se recomienda la participación de mano de obra

calificada que sepa identificar la presencia de una plaga o
enfermedad, así mismo de tubérculos deformes y que no
correspondan a las características de la variedad.

Al mismo tiempo se realiza la reclasificación según las escalas vistas

en la clasificación en campo. Esta labor debe ser ordenada para no
mezclar la semilla, manteniendo siempre sus etiquetas de
identificación.

55
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Fuente: Foto PNIP

Con la reselección y reclasificación garantizamos

la uniformidad en la apariencia física de la semilla.

3. Tratamiento de la semilla

La semilla antes de ser almacenada debe ser tratada con un

producto químico para evitar ser deteriorada. Generalmente se
protege contra la polilla utilizando el Baculovirus, o productos
químicos.

Se utiliza 5 kg de Baculovirus para 1 tonelada de semilla y es

indispensable que el personal disponga de una máscara para cubrir
la nariz y boca. Se debe tomar las mismas precauciones que para el
uso de pesticidas.

56
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Antes de iniciar la aplicación de cualquier producto

químico debemos tomar '1a, precauciones necesarias.

Baculovirus solamente es utilizado cuándo la finalidad

del cultivo es papa semilla, no es utilizado para papa
consumo.

¿Cómo se aplica el Baculovirus?

Fuente: Foto PNIP

En el almacén se pesan 10 kg de papa y son colocados en bolsas de

polietileno que no presenten agujeros. En el interior de las bolsas se
coloca 50 g del producto baculovirus; luego 2 obreros cogiendo el
saco por sus extremos lo mueven para facilitar la mezcla del
producto con el tubérculo - semilla.

57
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

4. Almacenamiento de la semilla

La semilla reseleccionada, reclasificada y tratada es colocada en

jabas o tarimas en el almacén. Generalmente se colocan 18 kg de
semilla por java y en las tarimas de acuerdo al tamaño de las
mismas.

Fuente: Foto PNIP

Debemos tener cuidado que las jabas o tarimas no se encuentren

muy llenas, esto podría causar daños fisiológicos a la semilla.

La identificación de la semilla se realiza por jaba o tarima,

colocando en la etiqueta la variedad, lote, clase, procedencia y la
fecha de cosecha.

58
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Fuente: Foto PNIP

Es recomendable que cada variedad tenga un color de etiqueta que

la identifique: Por ejemplo: Amarilis color verde, Yungay color
celeste, Liberteña color blanco, etc.

La utilización de etiquetas de colores nos va a

facilitar la identificación rápida de las variedades
en el almacén.

59
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

A continuación mostramos un ejemplo de tipos de etiquetas:

Fuente: Foto PNIP

Las jabas se colocan una sobre otra, hasta una altura de 1,70 a 2 m
aproximadamente. Generalmente se separa en rumas de 10-15;
cada ruma corresponde a una variedad y son clasificadas en forma
ordenada: 1ra, 2da, 3ra, 4ta y 5ta.

5. Labores durante el almacenamiento

La labor más importante durante el almacenamiento es el chequeo

de los tubérculos-semillas. La persona encargada del almacén debe
observar periódicamente a los tubérculos, anotando su
comportamiento fisiológico (si verdean, si emiten brotes, se

60
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

deshidratan, etc.). También es necesario controlar la temperatura y

humedad del almacén, así mismo percatarse de la presencia de
plagas, enfermedades y roedores para realizar el control respectivo.
Además, periódicamente debe realizarse la limpieza y desinfección
del mismo.

Fuente: Foto PNIP

6. Distribución de la Semilla

La distribución rápida de la semilla depende de su calidad, precio y

promoción.


Cuando la calidad de la semilla es buena, su comercialización es
fácil, por esta razón debemos tener especial cuidado durante
todo el proceso de producción y tomar todas las precauciones
para la obtención de una semilla de calidad.

El pr ecio de la semilla varía de acuerdo a los costos de
producción, la oferta y demanda del mercado, sin embargo
también varía de acuerdo a su calidad.

61
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS


La promoción de la semilla es un factor importante para su
rápida comercialización.

Es necesario difundir la venta de semilla, por radio, avisos en
periódicos locales, afiches y volantes.

La semilla debe ser ofertada en el momento

oportuno, antes del inicio de la campaña.

Fuente: Foto PNIP

La distribución de la semilla se hace utilizando sacos de yute, los

cuales deben estar estampados, los sacos deben contener 50 kg de
papa, en el interior y exterior del saco debe tener su tarjeta de
identificación y control de calidad.

Los sacos son cosidos con rafia y son apilados en forma ordenada
para su transporte.

62
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

UNIDAD V
Producción de Semilla de
Papa a Partir de Brotes

Fuente: Fotos R. Egúsquiza

Manual Técnico de
Producción de
Semilla Básica de Papa
ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

METODOLOGIA:
- Utilización apropiada de los brotes.
- Los tubérculos tienen yemas que se pueden aprovechar en la
propagación por medio de brotes, guías o pijuelos. Para la
producción de semilla de papa a partir de brotes se siguen los
siguientes pasos.

1- El almacenamiento de la semilla es muy importante para producir

brotes vigorosos y sanos, lo cual se consigue cuando:
Se almacena en sacos de yute con 50 kg de semilla y no
apilonando saco sobre saco y guardar en un ambiente fresco con
bastante luz natural.
Almacenando la papa a luz difusa y no moviendo hasta que haya
brotado en forma natural.
2- Los tubérculos deberán ser almacenados hasta la época de
siembra.
3- En todas las variedades se observa dominancia apical en el
desarrollo de los primeros brotes; se recomienda realizar un
primer desbrote para de esta manera inducir al tubérculo a un
brotamiento múltiple.

4- Para el desbrote de los tubérculos es importante tener las manos

limpias y de ser posible utilizar agua jabonosa para desinfectar las
manos de rato en rato. La forma del desbrote es cogiendo el brote
con la yema de los dedos y haciendo girar suavemente el brote,
desprendiéndose fácilmente.

5- El brote es una plantita en miniatura donde se puede ver ramas,

rudimentos de raíces e incluso de estolones, y como es plantita
bien formada no necesita ninguna hormona o sustancia alguna
para enraizar y crecer.
Los tubérculos desbrotados se guardan en el mismo envase o
almacén a luz difusa cubriéndolos con costales de yute para darle
oscuridad y temperatura adecuada (22ºC), para favorecer el
brotamiento, el cual puede lograrse entre 7 a 15 días y en un

64
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

mayor número de brotes dependiendo del tamaño del tubérculo.

Luego quitarle la cubierta de los sacos de yute para robustecer con
la luz del día y después de algunos días realizar la segunda
extracción de brotes.

6- Al realizar el desbrotado encontramos distintos tamaños de brote

desde pequeños a largos, recomendándose utilizar desde 5 cm. A
15 cm. De largo sin fraccionarlos. Se pueden realizar hasta tres
extracciones de brotes con una frecuencia de 15 días. Para los
tubérculos medianos a pequeños se puede realizar una extracción
de brotes antes de la siembra en campo.

7- Para la preparación de la cama de enraizamiento se puede utilizar

tablas, cortezas, palos o preparar una almaciguera como para
almácigos de hortalizas. El campo debe ser descansado con un
suelo suelto al cual se debe adicionar estiércol (un saco de 60 kg
de estiércol para 8 m2 de cama), el espesor de tierra debe ser
mínimo de 5 cm y máximo de 8 cm; la tierra debe compactarse y
humedecerse moderadamente, por cada metro de almaciguera
se enraizará un promedio de 1000 a 1200 brotes. Las camas no
necesitan cubierta alguna, recomendándose realizarlo a campo
abierto cerca de un manantial de agua.
8- Los brotes se clasifican por tamaños y son enraízan también por
tamaños a densidades altas; se pueden acortar los
distanciamiento de surcos 2.5 x 2.5 cm cuando los brotes son
medianos a pequeños llegándose a enraizar 1,400 brotes/ m2. Los
riegos deben ser frecuentes y ligeros, se pueden aplicar abonos
foliares a criterio del productor, así como los insecticidas previas
evaluaciones.
9- Los brotes comienzan a enraizar a los pocos días, a los 8 días se
observa abundante raíz, a los 15 día los brotes han alcanzado
buena altura de planta; en condiciones de sierra las plantas están
en condiciones de ser transplantadas a partir de 20 a 25 días
dependiendo de la variedad pasados los 30 días las plantas
comienzan a envejecer. El éxito está en producir plántulas de

65
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

brotes vigorosos en el menor tiempo posible, cuanto mas

jóvenes sean las plántulas en campo serán más vigorosas y
productivas.

10- El terreno definitivo debe ser preparado con la anticipación del

caso y debe disponer de riego; para cubrir una ha se necesitan
aproximadamente 78,000 esquejes de brote, esto es
transplantando en surcos de 0,90 m x 0.15 entre plantas, el riego
inmediato es fundamental, la fórmula de NPK es de 180- 160 –
140 fraccionando el nitrógeno hasta en tres partes. Después del
transplante se aplicará algún insecticida y abono foliar para
protegerlo y darle fuerza durante su crecimiento y desarrollo.

11- Losprimerosdías posterioresal transplante, las plantas muestran

un ligero decaimiento en vigor, pero, a partir de los 15 a 20 días
las plantas comienzan a desarrollar vigorosamente, en esta
etapa es fundamental el riego a partir de los 20 a 25 días. Todas
las labores culturales normales como cualquier sembrío de
papa. Entre los 15 a 20 días se remueve el suelo con la ayuda de
una picota para darle aireación, realizándose el aporque
oportunamente.
El éxito de la producción está relacionado al rápido desarrollo
vigoroso en la primera etapa de crecimiento.

PRODUCCION DE SEMILLA BÁSICA POR SELECCIÓN POSITIVA,

NEGATIVA Y CLONAL

INTRODUCCIÓN:

El sistema clonal de multiplicaciones es un método muy sencillo,

usado por los mejores programas de producción de tubérculos-
semillas del mundo. Tiene varios niveles de complejidad, pero es muy
sencillo y su aplicación solo requiere mucha disciplina. Cualquier
productor podría autoabastecerse si selecciona sus semillas mediante
la combinación racional de la selección positiva, negativa y clonal.

66
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Selección Positiva y Negativa

La Selección positiva consiste en marcar plantas aparentemente sanas,
de las características de la variedad y cosecharlas por separado. Puede
estar acompañada o no de la selección negativa que consiste en marcar
o erradicar las plantas que no reúnen las características de sanidad o
las de la variedad. La selección positiva incluye luego la multiplicación
sucesiva de aquellas plantas que fueron marcadas. En el lenguaje de la
producción de semillas es muy común usar la palabra inglesa “roguing”
para indicar una selección negativa o erradicación de plantas enfermas
atípicas.

Procedimientos

Los procedimientos son simples pero requieren continuidad y

disciplina. He aquí los más importantes:

1. Siembra o selección del campo

2. Marcado de plantas sanas
3. Erradicación de plantas enfermas y atípicas.
4. Cosecha por separado/selección.
5. Almacenamiento.
6. Siembra en parcela separada.
7. Repetición del procedimiento.

VENTAJAS Y DESVENTAJES DE LA SELECCIÓN POSITIVA (Y NEGATIVA)

VENTAJAS DESVENTAJAS
- Es una alternativa para - El proceso podría ser lento.
pequeños productores.
- Es un método barato, al alcance - El método podría fallar.
del productor.
- Es efectivo. - El agricultor muchas veces es
reacio a erradicar plantas.
- Forma parte del proceso - No es efectivo para producir los
educativo (reconocer las causas). virus latentes ni la pierna negra.

67
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

SELECCIÓN CLONAL

Es una forma más organizada de selección positiva que incorpora otras

metodologías para elegir las plantas más sanas y típicas, así como para
eliminar aquellas que no reúnen las características deseadas.

PROCEDIMIENTO

1. Selección de campos de alta sanidad

2. Selección positiva de plantas típicas y sanas
3. Siembra clonal sucesiva
4. Multiplicaciones sucesivas
5. Siembra por tamaño
6. Pruebas de sanidad

VENTAJAS:


Alternativa para productores grandes

Procedimiento sencillo y efectivo

Considera la disciplina del productor

Asegura que el productor continúe el proceso

Se combina con métodos modernos de

Selección de patógenos y de multiplicación rápida.
DESVENTAJAS:

La multiplicación es lenta

El procedimiento es caro

Requiere mucha disciplina

Es menos efectivo cuando el virus es latente

Se puede propagar la pierna negra.

68
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

PROGRAMA DE SELECCIÓN CLONAL

1a multiplicación:
8 clones - 8 plantas

80 tubérculos
10 tubérculos por planta
Pre básica 1

2a multiplicación: 10 plantas por

7 clones - 70 plantas surco

500 tubérculos
Pre básica 2
100 tubérculos
por bolsa

3a multiplicación:
5 clones - 500 plantas 100 plantas
por parcela

4000 tubérculos
Pre básica 3 1 000 tubérculos
por bolsa

4a multiplicación
4 clones – 4000 plantas 4 clones = 4 000 plantas reunidas

40 000 tubérculos
Semilla básica
Semilla
básica
Básica
Para que sea nuevamente multiplicada
para semilla certificada

Fuente: Brayan, J. E. 1981B

69
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

RAPID SEEP – UN ESQUEMA SIMPLE PARA LA PRODUCCIÓN RÁPIDA

DE TUBÉRCULOS SEMILLA DE PAPA

El método propuesto (Rapid seep) se basa en dos tecnologías

antiguas: Selección positiva e índice de planta, a las cuales se ha
añadido un sistema de detección temprano y sensitivo de
patógenos.

Esta alternativa se propone para superar las dificultades que los

programas de producción de semilla de algunos países encuentran
para hacer funcionar eficientemente un laboratorio de: Cultivo de
Tejidos para producir fuentes de semilla libre de virus (alto costo de
operación, dificultades técnicas, incluyendo el desarrollo de
mutaciones, carencia o escasez de corriente eléctrica, carencia del
personal entrenado, dificultades en adaptar las plantas al
invernadero o al campo, etc).

Para que este método sea eficaz se requiere que los usuarios tengan
un buen conocimiento de las enfermedades de la papa y que
puedan aplicar tecnologías simples pero avanzadas en la detección
de patógenos, especialmente virus y bacterias.

Multiplicación adicional de la semilla después de la segunda

generación depende de la calidad de la semilla determinada por
procedimientos estándares usados en producción de semilla.

PASOS BÁSICOS EN RAPID SEEP

A. Selección Positiva
B. Aplicación del sistema de “Indice de Planta” para
producir la primera generación de tubérculos.
C. Producción de tubérculos de segunda generación
(incremento).

Fuente: CIP – C. Chuquillanqui

70
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

UNIDAD VI
Programas de Certificación
de Semillas

Manual Técnico de
Producción de
Semilla Básica de Papa
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS

Estos tienen por objeto entregar a los agricultores cantidades

adecuadas y en el momento oportuno, de semilla que garantice altos
rendimientos
FASES DE UN PROGRAMA DE CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS

Dentro de un Programa de Certificación de Semillas se contemplan tres

fases básicas:

Fase
 de Investigación: En la que se efectúa proyectos de
fitomejoramiento hasta la obtención de variedades mejoradas. La
poca semilla de estas variedades, que constituye la base para la
multiplicación o incremento, se denomina Semilla genetica. En el
país, esta fase está a cargo del Programa Nacional de Investigación
en Papa del INIA.
La fase de multiplicación de semilla genetica se efectúa en las
Estaciones Experimentales de: “Santa Ana” Huancayo, Baños del
Inca, - Cajamarca; Canaán – Ayacucho; Andenes – Cusco e Illpa –
Puno del INIA, con un estricto control de enfermedades y manejo,
Obteniéndose como producto la Semilla Básica. La multiplicación
inmediata de esta semilla lo hacen los agricultores semilleristas de
los diferentes el Departamentos, originando la denominada Semilla
Registrada, Certificada.

Fase de multiplicación de Semilla Registrada:

 La Semilla Registrada
obtenida por los agricultores productores de semilla, es entregada a
agricultores seleccionados, bajo control de certificación por el
SENASA o los CODESE Ministerio de Agricultura. El producto de la
siembra de semilla de esta categoría, origina la Semilla Certificada la
misma que es distribuida a los agricultores.
Fase de control o Certificación:
 Para la obtención de cada una de las
categorías de semilla (Básica, Registrada y Certificada) se aceptan
únicamente las variedades mejoradas y nativas, que se encuentren
inscritas dentro del Registro de Cultivares del Ministerio de
Agricultura, que reúnen las normas o estándares fijados para cada
categoría, en el Reglamento General de semillas en vigencia.

72
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Fuente: Fotos PNIP

CONDICIONES ESCENCIALES EN LA PRODUCCIÓN DE SEMILLA

Para producir semilla de papa deben considerarse los siguientes

aspectos:

Conservar la pureza varietal y su capacidad de reproducirse.

Mantener una completa sanidad del cultivo (Libre de
enfermedades y plagas).

RESPONSABILIDADES DEL PRODUCTOR DE SEMILLA

Entre éstas se mencionan las siguientes:


Un agricultor, interesado en multiplicación de semilla de papa,
debe de acuerdo con la ley, inscribirse y ser aprobado para tal
objeto, por el Departamento de Semillas del Ministerio de
Agricultura.

Los agricultores multiplicadores de semilla se ceñirán a la Ley y
normas de certificación, para la ejecución de la siembra, cosecha,
manejo, almacenamiento y venta del producto.

73
 ING. M. Sc. HÉCTOR A. CABRERA HOYOS


El productor de semilla, luego del informe favorable de los
técnicos del MA, deberá vender en envases debidamente
etiquetados para cada categoría (las etiquetas son
proporcionadas por el ente certificador en este caso el SENASA o
el CODESE.

Con el afán de que el proceso de multiplicación de semilla se desarrolle

en la mejor forma, satisfaciendo la economía de los agricultores, se
recomienda la formación de Asociaciones de Productores de semilla
de Papa.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Alcazar, J. 1997. Principales Plagas de la Papa: El Gorgojo de los Andes,

Epitrix y Gusanos de tierra. Producción de tubérculos-semillas de
papa. Manual de Capacitación CIP.

Bryan, J.E. 1981b. Selección clonal en producción de semilla de papa.

Boletín de Información Técnica Nº 12. CIP, Loma. 15 p.

Bryan, J. E. Potato Certification, regulation, and, criteria. Mimeo. 6 p.

Cabrera, H.; Escobal, F 1993. Cultivo de la papa en la región de

Cajamarca. Departamento de Comunicaciones INIA, Lima- Perú.

Cabrera, H. 1994. Producción de Semilla Básica. Curso de Producción,

Manejo Poscosecha, Control de Calidad y Distribución de papa.
Estación Experimental Agraria Baños delinca. Cajamarca- Perú.

Egusquiza, R. 1993. Manejo Agronómico del Cultivo de Papa. Curso:

Producción, Manejo y Distribución de Semilla de Papa. Estación
Experimental Agraria Baños del Inca. Cajamarca - Perú.

Evans, IoT.1983. Fisiología de los cultivos: Editorial Hemisferio Sur S.A.

French, E. 1997. Enfermedades Bacterianas en la Producción de

Tubérculos Semillas. Producción de tubérculos-semillas de papa.

74
 MANUAL TÉCNICO DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE PAPA

Manual de Capacitación CIP.

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Manual Técnico de Producción de Semilla Básica de Papa
Ing. [Link]. Héctor A. Cabrera Hoyos,
se diseño en el PNIP
de la Estación Experimental Baños del Inca
Cajamarca – Perú
2009
Instituto Nacional de Innovación Agraria
Estación Experimental Baños del Inca