“Año de la lucha contra la corrupción

y la impunidad"
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO
DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

CATEDRÁ:

QUIMICA ORGANICA

CATEDRÁTICO:
Ing. ABEL INGA DIAZ

ACEITE DE MENTA

RESPONSABLES:
-ROMERO POMA. LENIN RAUL (IQA)
-GASPAR MAYHUA. JHEYDI (IQA)

SEMESTRE:
III

HUANCAYO
2019
I.- INTRODUCCIÓN

Este informe se hizo de la extracción del aceite de las hojas de la menta.

Suele alcanzar los 70 cm. de altura y requiere pocos cuidados. Es una planta
de origen europeo que tradicionalmente se cultiva en jardines, pero también
suele crecer silvestre en campos y caminos, y aunque alcanza su esplendor en
verano, que es cuando se recomienda la recolección de sus hojas, se mantiene
mejor en zonas sombreadas y húmedas.

La menta común a la que nos estamos refiriendo es la Mentha Piperita, que es

un híbrido espontáneo entre la mentha aquatica y la mentha spicata.

El aceite esencial de la menta se extrae por destilación al vapor de sus hojas,

donde reside en mayor concentración su principio activo, rico en mentol y
taninos. El mentol es la sustancia que dota a la planta de su aroma y muchas de
sus propiedades terapéuticas. Produce una sensación muy refrescante que
puede llegar a ser picante, y tienen propiedades tónicas, activa y facilita la
circulación sanguínea, es desinfectante, favorece la digestión, es expectorante,
analgésicas y antiinflamatorias. Sus usos son muy variados, ya que se suele
utilizar ingiriendo su aceite esencial (en pequeñas dosis recomendadas), o la
infusión de sus hojas para aliviar dolores producidos por espasmos
intestinales (cólicos), para mejorar la digestión, para ayudar a
la expectoración en caso de congestión, gripe o bronquitis y sobre todo para
aliviar los dolores de cabeza, migrañas o jaquecas, ya que el mentol alivia el
dolor a la vez que libera la presión del riego sanguíneo cerebral.

En su uso externo se utiliza para aliviar las piernas cansadas, para mejorar la
circulación sanguínea, para tonificar los músculos después del ejercicio o para
realizar friegas en el pecho para descongestionarlo. Se recomienda realizar
enjuagues con unas gotas de aceite esencial de menta pura diluidas en agua o
en una infusión de menta o poleo, para casos de llagas u hongos bucales o
halitosis.

ii
II.- OBJETIVOS

2.1.- OBJETIVOS GENERALES

 Extraer aceite de menta por maceración.

2.1.- OBJETIVOSESPECIFICOS

 Conocer las propiedades del aceite esencial de la menta.

 Obtener 50ml de aceite esencial.

iii
 INDICE
I.- INTRODUCCIÓN......................................................................................................................... ii
II.- OBJETIVOS ............................................................................................................................... iii
2.1.- OBJETIVOS GENERALES .................................................................................................... iii
2.1.- OBJETIVOSESPECIFICOS ................................................................................................... iii
III.-MARCO TEORICO ..................................................................................................................... 4
MOLLE (Schinus molle) ............................................................Error! Bookmark not defined.
TAXONOMIA .......................................................................................................................... 4
CARACTERISTICAS.................................................................................................................. 4
PROPIEDADES FISICO QUIMICAS ........................................................................................... 4
BENEFICIOS............................................................................................................................ 4
ACEITE DE MOLLE(Schinus molle L.) ...................................................................................... 4
MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL ................................................................. 4
DIAGRAMA DE PROCESOS DE DESTILACION DE ACEITE ESENCIAL ....................................... 5
PROPIEDADES ........................................................................................................................ 6
APLICACIONES DEL ACEITE ESENCIAL DE MOLLE. ................................................................. 6
IV.-PARTE EXPERIMENTAL ............................................................................................................. 6
MATERIALES .......................................................................................................................... 7
V.-PROCEDIMIENTO ...................................................................................................................... 7
VI.-CONCLUSIONES ........................................................................................................................ 8
VII.-ANALISIS DE RESULTADOS ...................................................................................................... 9
[Link] ............................................................................................................. 10
VIIII.- BIBLIOGRAFIA..................................................................................................................... 11
X.-Anexos..................................................................................................................................... 12

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III.-MARCO TEORICO

TAXONOMIA

CARACTERISTICAS
PROPIEDADES FISICO QUIMICAS
BENEFICIOS
ACEITE DE MOLLE(Schinus molle L.)
MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL

a. destilación por arrastre de vapor.

Es el método más usado a nivel industrial, permite obtener aceite esencial
con buenos rendimientos, y además se pueden procesar grandes
cantidades de material vegetal. Aquí, la materia prima vegetal es cargada
de manera que forme un lecho fijo compactado; su estado puede ser
molido, cortado, entero o la combinación de éstos. El vapor de agua es
inyectado mediante un distribuidor interno, próximo a su base y con la
presión suficiente para vencer la resistencia hidráulica del lecho. La
generación del vapor puede ser local (hervidor), remota (caldera) o interna
(base del recipiente). Conforme el vapor entra en contacto con el lecho, la
materia prima se calienta y va liberando el aceite esencial, el cual debido
a su alta volatilidad se evapora y al ser soluble en el vapor circundante es
“arrastrado” corriente arriba hacia el tope del destilador. La mezcla, vapor
saturado y aceite esencial, fluye hacia un condensador mediante una
prolongación curvada del conducto de salida del destilador. En el
condensador, la mezcla es enfriada hasta la temperatura ambiental, a su
salida, se obtiene una emulsión líquida inestable la cual es separada en
un decantador dinámico o florentino, éste equipo está lleno de agua fría
al inicio de la operación y el aceite esencial se va acumulando debido a
su casi inmiscibilidad en el agua y a la diferencia de densidad con la
misma.

b. Hidrodestilación
Es común en el aislamiento de esencias florales. el material vegetal se
sumerge en el agua, la cual se lleva a ebullición para que penetre los
tejidos de la planta y disuelva una parte del aceite esencial contenido en
las estructuras, la disolución acuosa se difunde a través de las
membranas de las células, y el aceite se vaporiza inmediatamente desde
la superficie. El proceso continúa hasta remover todo el aceite contenido
 en las glándulas de la planta, a fin de que los vapores puedan ser
condensados y colectados.

c. Extracción Por Extrusión

La extrusión es un método simple por medio del cual es posible obtener
un aceite esencial de características muy cercanas al producto natural,
porque no se realizan tratamientos térmicos. Sin embargo, esta técnica
sólo es aplicable a materiales vegetales que contienen la esencia en
grandes cantidades en las células superficiales, por lo general el
pericarpio de los frutos cítricos. Este proceso puede ser efectuado
manualmente (prensa) o por medios mecánicos “cold pressing” e
involucra la perforación de las glándulas aceiteras en el pericarpio del
fruto, la extrusión mecánica y el lavado con agua. El producto como
emulsión agua-aceite es impuro debido a la presencia de sustancias
proteicas y mucilaginosas, lo que implica una posterior centrifugación.

d. Extracción Con Disolventes (SE)

Procedimiento basado en el coeficiente de distribución favorable entre
disolvente y la muestra de estudio. El disolvente se selecciona en función
de los componentes que interesa extraer. En el caso de aceites esenciales
se pueden emplear éter etílico, éter de petróleo, hexano, benceno o
diclorometano, estas sustancias se deben eliminar posteriormente .

e. Extracción Con Fluidos Supercríticos (SFE)

El método de extracción con fluidos supercríticos, es de desarrollo más
reciente. El material vegetal cortado en trozos pequeños, licuado o molido,
se empaca en una cámara de acero inoxidable y se hace circular a través
de la muestra un líquido supercrítico (por ejemplo bióxido de carbono
líquido), las esencias son así solubilizadas y arrastradas y el líquido
supercrítico que actúa como solvente extractor y se elimina por
descompresión progresiva hasta alcanzar la presión y temperatura
ambiente, y finalmente se obtiene una esencia pura.

DIAGRAMA DE PROCESOS DE DESTILACION DE ACEITE ESENCIAL

5
PROPIEDADES

APLICACIONES DEL ACEITE ESENCIAL DE MOLLE.

se tienen diversas aplicaciones:
a) En Cosmetología: En la elaboración de cremas faciales, talcos,
jabones, desodorantes líquidos o de barra.
b) En Perfumería: En la. elaboración de agua de colonia, agua de
lavanda, lociones, astringentes, etc.
c) En Farmacia: En el perfumado de pastas dentífrica, en el perfumado
de desinfectante bucal.
d) En la Industria: En la preparación de barnices, antipolillas, como
repelentes de insectos.
e) En Alimentos: En la tecnología de alimentos como saborizantes en
reemplazo de la pimienta, en producción de vinagre.
f) En Bebidas Alcohólicas: En la elaboración de licores macerados, tipo
cremas.

IV.-PARTE EXPERIMENTAL

6
MATERIALES

 Pera de decantación

 Soporte universal

V.-PROCEDIMIENTO


7
VI.-CONCLUSIONES

1. Se logró extraer aceiteesencial de molle por el método de destilación

(arrastre de vapor).

2. Se logró reconocer las propiedades del aceite esencial (molle), que las
partes de la planta son fuente beneficios para la salud.

3. Se obtuvo 50ml de aceite esencial de molle satisfactoriamente.

8
VII.-ANALISIS DE RESULTADOS

En estas las propiedades físicas y químicas del molle son fundamentales para
este resultado, lo cual se observó una diferencia de comportamientos y
respuestas de compuestos cuando se someten a cambios de fases. Equilibrio
de la separación.

9
[Link]

Utilizar guardapolvo, guantes y gorra para que la pomada nos salga limpio.

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VIIII.- BIBLIOGRAFIA

 ALNICOLSA PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES: ACEITES

ESENCIALES (19 de febrero
2010) [Link]
 Milyrous EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE HOJAS DE MOLLE
(Schinus Molle• 30 de Marzo de 2014
 Dr. Berdonces I Serra. Gran Enciclopedia de las Plantas Medicinales. Ed.
Tikal ediciones.
 Lara Ochoa Francisco, Márquez Alonso Carmen, Plantas Medicinales de
México II, Composición, Usos y Actividad Biológica, UNAM, Mexico 1999.
 Barroso M. S. T., G. Villanueva, A. M. Lucas, G.P. Perez, R. M. Vargas,
G.W. Brun andE. Cassel. " Supercritical fluid extraction of volatile and non-

11
 volatile compounds from Schinus molle" L. Braz. J Chem. Eng. 28 (2),
2011.

X.-ANEXOS

12
13