Certificación Bonsucro

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Oficinas centrales: Londres, Reino Unido

Consultas específicas sobre certificación:
bonsucro@[Link]

Caña de azúcar

Reseña del sello y de su gobierno Directiva de Energías Renovables de la Unión Europea (Renewable
Energy Directive, RED). BONSUCRO cuenta con dos Estándares
internacionales:
Bonsucro es una iniciativa privada, no gubernamental y sin fines de
lucro, cuyo propósito es garantizar la sostenibilidad de la caña de • Estándar de Producción: Aplica al ingenio y a las áreas que lo
azúcar y su producción, procesamiento y refinado por medio de la proveen de caña de azúcar. Se compone de cinco principios,
certificación voluntaria; así como reducir los efectos ambientales 28 criterios y 69 indicadores. Puede ser descargado en:
y sociales no deseados de su producción y procesamiento. Cuenta Producción.
con una Asamblea de más de 480 miembros provenientes de 44 • Estándar de la Cadena de Custodia: Aplica a cualquier empresa
países (datos al 2015), que representan todas las áreas de la después del ingenio que compre productos certificados. Asegura
cadena de suministro de los productos de la caña de azúcar, así la trazabilidad de los productos y de los reclamos de
como con una Junta Directiva. El desarrollo de la Norma cumple sostenibilidad. Puede ser descargado en: CoC.
con el Código ISEAL de configuración de estándares, para
garantizar la participación de múltiples partes interesadas. También se cuenta con un estándar de producción
específicamente para productores a pequeña escala. Puede ser
Modalidades de certificación descargado en: Pequeños productores.

Los estándares y certificaciones de sostenibilidad son normas Principales sectores y producto

voluntarias evaluadas por terceras partes, relacionadas con
asuntos de seguridad ambiental, social y ética, adoptadas por Bonsucro es una certificación especializada en la caña de azúcar y
productores o comercializadores para demostrar el desempeño de sus productos derivados, incluyendo azúcar y etanol
sus organizaciones o productos, según los criterios utilizados por (biocombustible). Cuando un ingenio y las fincas que lo proveen
cada norma. Bonsucro certificó más de 900.000 hectáreas en 2015, cumplen con los requisitos, el ingenio recibe el certificado
representando el 3,4% del área global plantada de caña de azúcar. Bonsucro.

Los principios y criterios de Bonsucro incluyen producción en el

campo, procesamiento en el ingenio y productos derivados. Un
beneficio especial es que las normas Bonsucro son aceptadas
dentro del marco de las metas de sostenibilidad de la
 Forma de operación de la
certificación en campo
La certificación de la norma Bonsucro está disponible para los productores de caña de
azúcar, ingenios y plantas de etanol o cualquier procesador en la cadena del azúcar,
biocombustibles y otros productos derivados como bioplásticos. Los ingenios pueden
orientarse a mercados de azúcar y biocombustibles. Los ingenios, plantas de etanol y
sus proveedores de caña se evalúan según el Estándar de Producción. El Estándar de
Cadena de Custodia (CoC) se utiliza para evaluar a los procesadores y comercializadores
de los productos certificados con el Estándar de Producción.

Caña de azúcar y azúcar procesada Costos

Certificadores del sello
La certificación es llevada a cabo por Los costos de certificación de Bonsucro dependen de factores como: modalidad de
organismos de certificación independientes participación en el programa; cantidad y tipo de productos a certificar; ubicación,
y autorizados por Bonsucro. Las opciones número, área, dispersión y uniformidad de unidades productivas; volumen de ventas;
disponibles por país pueden consultarse en: número de trabajadores; y organismo certificador; así como la disponibilidad o no de
Opciones. Dentro de las entidades auditores del sello en el país o región, lo cual puede ocasionar costos de viaje.
actualmente acreditadas se encuentran
Cert-ID, SGS, Control Union, SCS, y Lloyd´s Bonsucro cobra una membresía anual a los procesadores, comercializadores y usuarios
Register. Todas ellas trabajan en América finales; y una tarifa por el uso del sello, basada en las ventas netas de producto final.
Latina, pero para cultivos y países en
Los costos unitarios (expresados en libras esterlinas- £), son los siguientes:
particular debe consultarse cada una. Por
• Membresía anual a procesadores (ingenios): £ 650 (pequeños), £ 4.000 (medianos)
ejemplo, SGS, con base en los Estados
Unidos, tiene oficinas en las regiones y £ 8.000 (grandes). Basado en la capacidad de proceso anual de caña: Pequeño:
productoras de azúcar más importantes de < 1 millón TM/año; Mediano entre 1 y 5 millones TM/año; Grande: > 5 millones TM/
América, Asia y Australia. Ver: SGC Global año.
Services para Bonsucro. • Membresía anual a comercializadores o usuarios finales: La tarifa normal está entre
£ 3.700 y £13.000. Para las ONGs del Norte (países desarrollados) se cobra £ 2.000 y
para las del Sur (países en desarrollo) se cobra £ 200.
• Tarifa por uso del sello: £ 0,05/TM de azúcar o etanol.

Pasos para el proceso de Como rango de precios referencial, expertos certificadores consultados estiman
certificación Bonsucro montos entre £ 7.000 y £ 14.000 para la certificación inicial (incluyendo honorarios y
gastos del certificador), que disminuyen entre £ 5.000 y £ 9.000 en el segundo año y
subsiguientes, dependiendo de la capacidad de control interno del solicitante. A esto
hay que sumarle el costo de la membresía anual y la tarifa por uso del sello. Estos
Enviar una solicitud
al cer�ficador. montos no incluyen el costo de las mejoras que deben implementar las empresas para
poder lograr la certificación, y el costo del acceso a mercados de comercio justo, los
Recibir y aprobar la
propuesta del cer�ficador. cuales dependen de la situación particular de cada empresa.

Firmar el contrato de Experiencia del sello en América

Latina y Caribe
servicios.
Registrarse en el sistema
de ges�ón de Bonsucro
vía internet
Bonsucro tiene presencia en América Latina y el Caribe por medio de la certificación,
Llevar a cabo la auditoria capacitación y apoyo a sus miembros. Entre los países que participan de las
in situ en el ingenio y en las
fincas proveedoras de caña certificaciones están México, los países de Centroamérica, República Dominicana,
contra el Estándar de Colombia, Perú, Ecuador, Bolivia, Argentina y Brasil. Este último tiene un peso enorme.
Producción Bonsucro Entre 2014/15 y entre 2015/16 la producción global de azúcar certificada de Bonsucro
Recibir el informe con los se incrementó en un 4% estando la mayoría de las tierras certificadas en Brasil, con un
resultados de la evaluación
90% del total. A finales de la estación 2015/16, 35 de los 48 ingenios certificados en
Tomar la decisión de Brasil produjeron 1.757.956 m3 de etanol según estándares de la Unión Europea y cerca
cer�ficarse de un 20% se vendió a la cadena de proveedores como etanol certificado.
(si la evaluación fue posi�va)

Pagar y recibir el
Cer�ficado Bonsucro.

2
Criterios de la norma
El Estándar de Producción Bonsucro determina objetivos comprobables que deben cumplir los ingenios y sus proveedores de caña de
azúcar. Aborda problemáticas claves de sostenibilidad relacionadas al sector de la caña de azúcar: Ausencia de estrategias agrícolas y
de técnicas de molienda; condiciones de trabajo precarias; cambio de uso de suelos con gran biodiversidad para la producción de caña
de azúcar; escaso rendimiento de la cosecha; contaminación por fuga de fertilizantes; falta de integración con las comunidades locales;
efectos adversos por el suministro de agua; problemáticas con el derecho de tierra; y las fallas de los gobiernos en cuanto al
cumplimiento de sus leyes o acuerdos internacionales. Con respecto a la protección de la biodiversidad y el riesgo de deforestación, los
principales criterios aplicados por este sello son:
Criterio Descripción del criterio
Evaluar los impactos de las empresas de caña de azúcar sobre la biodiversidad y los servicios de los ecosistemas (Convenio de
Diversidad Biológica):
• Indicador: % de área definida nacional o internacionalmente como protegida legalmente o como áreas de Alto Valor de
Conservación (AVC 1-4): Busca prevenir la expansión o nuevos desarrollos de caña de azúcar en áreas críticas para la biodiversidad
4.1 (incluidas las categorías de áreas de Alto Valor de Conservación (AVC 1-4).
Biodiversidad • Indicador: Existencia e implementación de un plan de manejo ambiental (PMA) que considere especies, hábitats y ecosistemas
y en peligro de extinción y que haga referencia a los servicios ecosistémicos y al control de especies invasoras de plantas y animales:
ecosistemas
Busca proteger en un estado satisfactorio cualquier área riparia, humedales (Convenio Ramsar) u otros hábitats naturales
significativamente afectados, proporcionar corredores de hábitat y conservar especies raras, amenazadas o en peligro de extinción.
• Indicador: Herbicidas y pesticidas aplicados por hectárea por año. Busca minimizar la contaminación del aire, el suelo y el agua.
Cantidades de pesticida (incluidos herbicidas, insecticidas, fungicidas, nematicidas, maduradores). Debe tenerse en cuenta el
requisito de utilizar solo productos registrados para su uso y en tasas registradas y para cumplir con la Convenio de Estocolmo
sobre Contaminantes Orgánicos Persistentes.

Implementar medidas para mitigar los impactos adversos donde se identifiquen:

4.2
Biodiversidad • Indicador: Un plan documentado e implementación de medidas de mitigación: Incluye una lista de los impactos adversos
y identificados como el humo, las consecuencias de los incendios, la contaminación aguas abajo, dispersión de agroquímicos
ecosistemas aplicados y ruido. Evidencia un plan de mitigación, verificación de la implementación de medidas de mitigación, incluida la consulta
con las partes afectadas. Se pueden considerar programas con objetivos a nivel sectorial.

Protección de tierras con alto valor de biodiversidad (Convenio de Diversidad Biológica), tierras con alto contenido de carbono y
turberas.
• Indicador: Porcentaje de tierra con alto valor de biodiversidad, alto contenido de carbono o turberas, plantado de caña de azúcar
después la fecha límite de 1 de enero de 2008.
1. Tierras con alto valor de biodiversidad. Tierras que tenían uno de los siguientes estatus en enero de 2008 o posteriormente,
independientemente de si siguen teniendo ese estatus:
a) bosque primario y otras tierras boscosas primarias, a saber, bosques y otras tierras boscosas de especies nativas, donde no hay
una indicación claramente visible de actividad humana y los procesos ecológicos no son afectados significativamente;
b) áreas designadas por ley o por la autoridad competente para fines de protección de la naturaleza; o para la protección de
ecosistemas o especies raras, amenazadas o en peligro reconocidos por acuerdos internacionales o incluidos en listas elaboradas
por organizaciones intergubernamentales o por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), sujeto a su
reconocimiento por parte de la Comisión Europea; a menos que se proporcione evidencia de que la producción de esa materia
prima no interfirió con los propósitos de protección de la naturaleza;
c) pastizales de gran biodiversidad que son: (i) pastizales naturales que seguirían siendo pastizales en ausencia de intervención
humana y que mantienen la composición de especies naturales y las características y procesos ecológicos; o (ii) pastizales no
6.2 naturales que dejarían de ser pastizales en ausencia de intervención humana y que son ricos en especies y no degradados, a
Tierra menos que se demuestre que la recolección de materia prima es necesaria para preservar su estado de pastizal.
d) nuevas áreas de protección de la naturaleza derivadas de decisiones publicadas de la Comisión Europea. Bonsucro comunicará a
los operadores económicos cualquier detalle de listas de áreas protegidas tan pronto como estén disponibles desde la CE.
2. Tierra con alto stock de carbono: Tierra que tenía uno de los siguientes estatus en enero de 2008 y que ya no tiene ese estado:
a) humedales, es decir, tierras cubiertas o saturadas de agua de forma permanente o durante una parte importante del año
(Convenio Ramsar);
b) áreas boscosas continuas, a saber, tierras que abarcan más de una hectárea con árboles de más de cinco metros y doseles de
más del 30%, o árboles capaces de alcanzar esos umbrales in situ (no incluye tierras predominantemente urbanas o uso agrícola,
entendidas como plantaciones de árboles en sistemas agrícolas, tales como plantaciones de árboles frutales y sistemas
agroforestales con cultivos bajo sombra arbórea);
c) tierras de más de una hectárea con árboles de más de cinco metros y una cobertura de dosel entre 10% y 30%, o árboles capaces
de alcanzar esos umbrales in situ, a menos que se proporcione evidencia de que el stock de carbono del área antes y después la
conversión es tal que cuando se calcula el ahorro de emisiones de gases de efecto invernadero, cumple con el umbral mínimo
establecido en el criterio 6.1 de la norma.
3. Turberas. Los cultivos para biocombustibles no pueden cultivarse en tierras que eran turberas en enero de 2008, a menos que el
suelo se haya drenado por completo para enero de 2008 o no haya habido drenaje del suelo desde enero de 2008.

Fuente: Estándar de Producción de Bonsucro Versión 3.0. Incluye el Estándar de Producción Bonsucro para la UE
Nota: Las palabras subrayadas denotan términos que están definidos por aparte en el documento.
3
 Glosario
• Alto Valor de Conservación (AVC): Cualquiera de los siguientes afectan la disponibilidad de agua potable para las
valores: 1) Diversidad de especies; 2) Ecosistemas a nivel del comunidades aguas abajo).
paisaje y mosaicos; 3) Ecosistemas y hábitats; 4) Servicios • Convenio de Diversidad Biológica (CDB): Es un tratado
críticos del ecosistema; 5) Áreas y recursos fundamentales internacional jurídicamente vinculante con tres objetivos
para satisfacer las necesidades básicas de las comunidades principales: la conservación de la diversidad biológica, la
locales o Pueblos Indígenas; 6) Valores culturales. utilización sostenible de sus componentes y la participación
• Afectados significativamente: Un impacto significativo sería justa y equitativa en los beneficios que se deriven de la
aparente si las operaciones de las fincas o ingenios resultaran utilización de los recursos genéticos.
en cambios al medio ambiente que: (1) la calidad y/o • Convenio de Estocolmo sobre Contaminantes Orgánicos
cantidad de hábitat que soporta una especie en peligro o Persistentes: Es un acuerdo internacional que regula el
amenazada se ven afectadas en tal medida que los números y tratamiento de las sustancias tóxicas. Fue firmado el 23 de
viabilidad de la especie (la clasificación de la lista roja de la mayo de 2001 en Estocolmo y entró en vigor el 17 de mayo de
UICN) se vio afectada adversamente; (2) conversión 2004. Inicialmente el convenio regulaba doce productos
disminución o degradación de la integridad de un hábitat en químicos incluyendo productos producidos
peligro de tal manera que haya habido un impacto adverso intencionadamente, incluyendo pesticidas. Actualmente hay
medible en su estado ecológico en opinión de un ecólogo 181 países que lo han ratificado.
competente; (3) un servicio del ecosistema (como • Convenio Ramsar: Este Convenio internacional busca la
abastecimiento de agua) ha cambiado lo suficiente como para conservación y el uso racional de los humedales mediante
causar impactos materiales adversos a las comunidades acciones locales y nacionales y gracias a la cooperación
locales o ecosistemas (por ejemplo, los flujos contienen internacional, como contribución al logro de un desarrollo
nutrientes adicionales que modifican la ecología río abajo o sostenible en todo el mundo.

Más información:
Bonsucro

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