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PROPUESTA DE ESTRUCTURA PLAN DE NEGOCIO FONDO EMPRENDER

Orientación para la formulación

Grupo de trabajo SENA - FONADE

DATOS GENERALES:

¿En dónde se localizará la empresa (Ciudad donde se ubicará la sede principal de la empresa)?

¿En qué sector se encuentra clasificado el proyecto a desarrollar?

(Lista desplegable: Sectores según código CIIU – ​4 dígitos​)

I. ¿QUIÉN ES EL PROTAGONISTA?

1. Describa el perfil de su cliente, junto a su localización. Justifique las razones de su elección:

Cliente

Nota: Sí su proyecto tiene perfiles diferentes de clientes y consumidores, por favor complete la
siguiente información:

Consumidor

Perfil Acopiadores privados que tiene sus rutas para la recolección de leche cruda acopiarla y
venderla a fábricas de lácteos
 2. ¿Cuáles son las necesidades que usted espera satisfacer de sus potenciales clientes ​/
consumidores​?

Clientes

Consumidores
 
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II. ¿EXISTE OPORTUNIDAD EN EL MERCADO?

3. ¿Describa la tendencia de crecimiento del mercado en el que se encuentra su negocio?

Estudio del sector lechero en Colombia:

Fuente:
http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/consumo-productos-lacteos-c
olombia/205416

Las fusiones y adquisiciones siguen mandando la parada en el sector lácteo del país. En época
de vacas gordas, las grandes compañías procesadoras están dando el salto a la
consolidación de sus negocios comprando pequeñas y medianas empresas regionales para
asegurar una mayor tajada de mercado y reducir sus costos logísticos.

En un mercado apetitoso, que vende al año unos $6 billones, las compras no se han hecho
esperar. A comienzos del año pasado el peruano Grupo Gloria, que en el país es dueño de
la marca Algarra, anunció la compra de cinco compañías regionales: Incolácteos, Lechesan,
Conservas California, Erwis Asociados y Enfriadora Vallenata, cuyas ventas alcanzan los
US$75 millones y que cuentan con plantas en Barranquilla, Bucaramanga, Simijaca y
Bogotá. Este negocio le habría representado al grupo Gloria inversiones por unos US$86
millones, según reportó el diario peruano El Comercio.

A finales del año el turno fue para Alquería, que en octubre anunció la compra de Freskaleche,
una exitosa procesadora que opera en los Santanderes y el Cesar, con ventas anuales por
$175.000 millones, y que le aportará cerca de 24% al negocio de la compañía bogotana.
Esta estrategia se da además en tiempos prósperos para el negocio lechero. Cifras
preliminares de Asoleche, el gremio de las industrias lácteas, indican que el año pasado el
crecimiento en leches procesadas alcanzó el 6% y en quesos frescos superó el 10%.

El crecimiento tiene que ver con factores que van desde el clima hasta el aumento en el
ingreso de los hogares colombianos. En materia climática, 2014 fue un año de lluviosidad
moderada que permitió a los industriales un abastecimiento adecuado de materia prima.
En 2015 se anticipa que, a pesar del Fenómeno del Niño, se mantendrán las buenas
condiciones en suministro de leche.

El mayor ingreso fue otro factor positivo. El consumo per cápita de leche en Colombia alcanza
los 145 litros, uno de los más altos de América Latina, pero todavía bajo frente a países
desarrollados o al nivel recomendado por la FAO, de 170 litros por persona. Sin embargo,
el año pasado mantuvo su tasa crecimiento, lo que impacta positivamente al sector, pues
de los $6 billones que vende al año, cerca de 50% corresponde a leche líquida
Otro 20% del mercado lácteo del país son quesos, 23% es leche en polvo y el 7% restante a
derivados lácteos, según cifras de Asoleche. Aunque el negocio de quesos en 2014 tuvo un
crecimiento sobresaliente, los demás derivados lácteos se mantienen estables.
Aunque hay más de 100 compañías procesadoras de lácteos, alrededor de 30 en todo el país
son de gran tamaño y responden por cerca de 70% de las ventas totales del sector.

En este grupo están marcas con proyección nacional como Alpina, Colanta, Alquería, Algarra y
Parmalat, pero vienen creciendo otras regionales como Coolechera, San Fernando y
Colácteos.

Jorge Andrés Martínez, presidente de Asoleche, cree que el sector continuará con la dinámica
de fusiones y adquisiciones.

4. Realice un análisis de la competencia, alrededor de los criterios* más relevantes para su

negocio:

Nota: * Seleccione de las siguientes opciones de criterios, aquellos para los cuales se identifica como alto nivel de criticidad para la
validación de la competencia.

Competencia

Descripción Competidor 1 Competidor 2 Competidor 3 Competidor n

Localización Vda San Miguel

Productos y servicios (atributos)

Precios

Logística de distribución

Otros, ¿cuál?_______________________
III. ¿CUÁL ES MI SOLUCIÓN?

5. Describa la alternativa o solución que usted propone para satisfacer las necesidades
señaladas en la pregunta 2:

Nota: La alternativa o solución debe ser descrita dando respuesta a los siguientes interrogantes: ¿qué se ofrece (concepto del
negocio) y qué lo hace diferente (componente innovador)?

Concepto del negocio

Se proyecta producir leche de vacas raza Ayrshire Rojo Sueco y que serán alimentadas con
pasturas de pradera estrella con suplementación diaria de concentrado y silo de maíz con
la implementación de Buenas Practicas de ordeño para la obtención de un leche de alta
calidad apta para su transformación en derivados lácteos como el queso, el yogurt y su
pasteurización, se venderán por litros en el sitio de producción de la Ganadería
Guerrero.

Terneros nacidos: terneros recién nacidos de raza rojo sueco cruzados con branguss rojo aptos
para el levante.

Terneras Destetas de raza rojo sueco para levante y pie de cría ideales para hatos que piensen
hacer más eficiente su ganadería y ofrecer altos estándares de producción

Componente innovador:

Variable Descripción de la innovación

Concepto del negocio Bienestar animal y manejo ambiental, calidad y naturaleza del producto

Producto o servicio ​implementación del pastoreo racional voisin e​ ​Implementación de las BPG de ordeño
 
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Proceso ​Implementación de buenas prácticas ambientales en ganadería lechera vacuna

6. ¿Cómo validó la aceptación en el mercado de su proyecto (metodología y resultados)?

Nota: Dentro de los resultados, destaque la identificación de las motivaciones que tienen los clientes para adquirir su producto.

Para el caso del plan de negocios Ganadería Guerrero la información se tomó de fuentes
secundarias como son:
-Páginas Web
-Documentos de resumen Secretaria de Agricultura del Municipio de Arbeláez
-Cibergrafia: www.portal lechero.com

Por otra parte y como información en campo se hicieron entrevistas a fuentes primarias en
este caso los expertos productores en el municipio como son:

.1-Medico Zootecnista Juan Carlos Benavides propietario de ganadería de leche Inversiones

Benavidez SAS Girardot

2-(XXXXXXXXXXXXXXXXX) Presidente de ASOARBELAEZ) asociación de ganaderos del

municipio de Arbeláez

(XXXXXXXXXXX) Romero Secretario de Agricultura de la administración de Arbeláez-

Cundinamarca.
(Anexar Cuestionario)

Estas personas coincidieron en las buenas perspectivas del plan de negocios Ganadería
Guerrero en su propuesta de plan de negocios con su modelo productivo, la comercialización
de sus productos y el impacto en la región en el municipio igualmente coincidieron en las
siguientes recomendaciones:

1- Activar un plan de adecuación de praderas como sustento a la producción lechera

proyectada
2- Utilizar eficazmente los recursos de la fincas ganadera
3- Adquirir ganado de raza lechera adaptada a condiciones agroclimáticas del región.
4- Establecer un plan de Buenas Practicas en sanidad, alimentación, reproducción,
producción, ordeño y de manejo ambiental
5- Coincidieron en el gran mercado con leche de calidad (sólidos en suspensión) para
trasformadores (queserías) y acopiadores de grandes empresas con los cuales hay
acuerdos de suministro.
6- Falta de pie de cría en levante en la localidad y en la región

1Cartas de intención de compra de los tres productos (Leche /litros, terneros destetos, terneras
pie de cría)
1.1 Motivaciones: que tienen los clientes para adquirir su producto:

1.1.1 Genética de vacas Rojo Sueco con lecherías de alto contenido de sólidos, ideales
para transformación de lácteos
1.1.2 Genética de cruces ideales para el levante de terneros para posterior ceba
1.1.3 Genética de terneras rojo sueco ganado de gran potencial lechero.

7. Describa el avance logrado a la fecha para la puesta en marcha de su proyecto, en los

aspectos: técnico - productivo, comercial y legal. (Estado​ de desarrollo​)

Nota: En caso de haber realizado ventas, relacione las cantidades e ingresos generados. Si cuenta actualmente con un producto
mínimo viable o infraestructura, realice una descripción de los mismos.

Aspecto Avance

Técnico – productivo Se cuenta con pasturas y algunas reses de escaza genética

Comercial Se vende a acopiadores locales

Legal se posee un permiso de concesión de aguas o y al unidad productiva es informal

8. Elabore la ficha técnica para cada uno de los productos (bienes o servicios) que componen
su portafolio:

Ítem Descripción

Producto Denominación común del La leche es una mezcla homogénea de un gran número de
sustancias (lactosa, glicéridos, proteínas, sales, vitaminas,
enzimas etc.) que están unas en emulsión (la grasa y
sustancias asociadas), algunas en suspensión (las caseínas
ligadas a sales minerales) y otras en disolución verdadera
(lactosa, vitaminas hidrosolubles, proteínas del suero,
sales).La grasa, que es el componente que más varía entre
razas, es inversamente proporcional a la cantidad de leche
producida.

Pie de cria:La raza Rojo sueca es ideal para cruzar

con otras razas que necesiten mejorar en estos
rasgos:
 ♦ Fertilidad en la Hembra
♦ Partos en vaquillonas
♦ Producción de Leche y de Sólidos
♦ Producción de Carne
♦ Sanidad de la Ubre

específico: bien o servicio

Nombre Denominación comercial LECHE/LITRO

TERNEROS PARA LEVANTE
TERNERAS PIE DE CRIA
comercial: que se propone

Unidad de medida a través Se comercializara leche cruda por litros, terneros y

terneras por unidad en pie
de la cual se comercializará
Unidad de el bien o servicio a ofrecer
medida: (Ej: kilogramo, toneladas,
paquete de 12 unidades,
horas de consultoría, etc.)
Descripción Descripción de las Se comercializara leche/ litros de alta calidad,
recogida en el sitio de producción, se venderán
terneros destetos para levante, se veneran terneras
de raza rojo sueco para levante por unidad en el
sitio de producción
características técnicas del
general:
bien o servicio:
Describa las advertencias o
Condiciones condiciones especiales de
especiales almacenamiento o uso del
producto / servicio

 
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Ítem Descripción

Composición (si Descripción de la

aplica) composición del producto

Otros ¿Cuál?

_____________________

Nota: La información consignada en la ficha técnica dependerá del tipo de bien o servicio a ofrecer, y el emprendedor podrá
ampliar esta información a su consideración.

IV. ¿CÓMO DESARROLLO MI SOLUCIÓN?

9. ¿Cómo obtendrá ingresos? Describa la estrategia de generación de ingresos para su

proyecto.

10. Describa las condiciones comerciales que aplican para el portafolio de sus productos:

Cliente

¿Cuáles son los volúmenes y su

frecuencia de compra?

¿Qué características se exigen para la

compra (Ej: calidades, presentación
- empaque)?

Sitio de compra

Forma de pago

Precio

Requisitos post-venta

Garantías

Margen de comercialización
 
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Consumidor

¿Dónde compra?

¿Qué características se exigen para la

compra (Ej: calidades, presentación
- empaque)?

¿Cuál es la frecuencia de compra?

Precio

11. Realice la proyección de cantidades y precios de venta ​(mensual)​. Justifique los resultados
y señala la forma de pago:

Proyección cantidades:

Proyección precios de venta:

Forma de pago (contado / crédito)*:

Justificación:

Nota: *Sí la forma de pago es crédito, por favor señale los días de plazo.

12. Describa la normatividad que debe cumplirse para el portafolio definido anteriormente:
Identificación de la norma, procesos, costos y tiempos asociados al cumplimiento de la
normatividad.

Normatividad empresarial (constitución empresa)*

Normatividad tributaria
 Normatividad técnica (Permisos, licencias de funcionamiento, registros,
reglamentos)
 
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Normatividad laboral

Normatividad ambiental

Registro de marca – Propiedad intelectual

*Nota: Sí a la fecha la empresa está constituida, por favor anexe el certificado de existencia y representación legal, y el documento
privado de constitución.

13. Describa las condiciones técnicas más importantes que se requieren para la operación del
negocio.

Nota: Para los proyectos agropecuarios, debe identificarse las condiciones ambientales como: clima, temperatura, altitud,
topografía, pluviosidad, y demás requisitos de alimentación (pecuario) o fertilización (agrícola) etc.

14. Defina los requerimientos en: Infraestructura - adecuaciones, maquinaria y equipos,

muebles y enseres, y demás activos.

14.1 ¿Para el funcionamiento del negocio, es necesario un lugar físico de operación? (SI
/ NO, justificación)

14.2 Identifique los requerimientos de inversión:

Nota: Se debe enlistar la totalidad de requerimientos en inversión, independiente de si se financiarán con recursos del Fondo
Emprender, propios o de otras fuentes.

Valor
Tipo de Activo Descripción Cantidad Requisitos técnicos Unitario*

Infraestructura –

Adecuaciones

Maquinaria y

Equipo
 
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Valor
Tipo de Activo Descripción Cantidad Requisitos técnicos Unitario*

Equipo de
comunicación
y computación

Muebles y Enseres
y otros

Otros (incluido
herramientas)

Gastos
pre-operat
ivos

*El valor debe incluir todos los impuestos y costos asociados a su compra y ubicación en el lugar donde operará el negocio.
14.3 Detalle las condiciones técnicas de infraestructura: áreas requeridas y distribución
de espacios. ​(Anexar mapa y /o plano)

Nota: Si ha seleccionado el sitio de operación, realizar la consulta del POT / EOT para validar que éste lugar se encuentra habilitado
para el uso del suelo que usted requiere y la demás normatividad que aplica para su negocio.

14.4 ¿Para la adquisición de algún activo, se tiene contemplado realizar importación? (SI
/ NO, justificación)

14.4.1 Detalle los activos, países proveedores y tiempos estimados:

14.4.2 En caso de presentarse incremento en el valor del activo por factores

como: tasa de cambio, reformas tributarias etc., ¿cómo financiará éste mayor
valor?
 
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15. ¿Cuál es el proceso que se debe seguir para la producción del bien o prestación del servicio?

Nota: Describa el proceso a través del siguiente esquema*. Elabore un cuadro para cada producto.

Bien / Servicio:

Unidades a producir:

Equipos y máquinas que se

Actividad del Tiempo estimado de Cargos que participan Número de personas utilizan. Capacidad de
proceso realización en la actividad que intervienen por producción por máquina (
( minutos / horas) cargo Cantidad de producto/
unidad de tiempo)

Actividad 1
Actividad 2
Actividad 3
Actividad 4
Actividad 5
Actividad 6
Total

Nota: * El esquema solicitado requiere al menos los siguientes aspectos: Actividad del proceso, tiempo estimado de realización, cargos
que participan en la actividad, número de personas que intervienen por cargo, y equipos y máquinas que se utilizan (Capacidad de
producción por máquina - Cantidad de producto/ unidad de tiempo). Sin embargo, sí usted dispone de un análisis alternativo con la
misma información, puede anexarlo como respuesta a esta pregunta.

16. ¿Cuál es la capacidad productiva de la empresa? (cantidad de bien o servicio por unidad de
tiempo)

17. Equipo de trabajo

17.1 ¿Cuál es el perfil del emprendedor, el rol que tendría dentro de la empresa y su dedicación?

Perfil (formación, experiencia general y experiencia relacionada con la idea

de negocio):
Rol:

Dedicación (Tiempo completo / tiempo parcial):

 
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17.2 ¿Qué cargos requiere la empresa para su operación ​(primer año)​?

Perfil requerido Dedicación de
Tipo de contratación tiempo
Valor Mes de
Nombre del Cargo Funciones principales (jornal, prestación de (tiempo Unidad
Experiencia Experiencia remuneración* vinculación
servicios, nómina) completo /
Formación específica
General (años) tiempo parcial)
(años)

Nota: Este valor debe incluir los gastos de seguridad social y demás, exigidos por la normatividad vigente de empleo en el país.

Manual Operativo del Fondo Emprender: Para la contabilización del número de empleos en los casos de Jornales, maquilas, prestación de
servicios y honorarios se tendrán en cuenta las siguientes homologaciones o equivalencias:

Jornales​:

a. Por cada jornalero que tenga más de quince jornales contratados se homologa a una solución de empleabilidad (un
empleo)

b. Por una cantidad de jornales contratados en fechas pico, se debe considerar una solución de empleabilidad (un
empleo), equivalente a 30 jornales contratados independiente del número de jornaleros

Maquilas:

Para todos los empleados con seguridad social que actúan en maquila para las empresas del FONDO EMPRENDER se puede homologar a una
solución de empleo siempre y cuando se entregue para efectos del Fondo una declaración, en la cual se exprese que la
remuneración por las labores contratadas para el maquilador ascienden a por lo menos un 60% del SMLMV y se establezca
una periodicidad superior al mes.

Prestación de Servicios y Honorarios:

Para todas las personas contratadas bajo la modalidad de honorarios o prestación de servicios por las empresas del FONDO EMPRENDER, se
puede homologar a una solución de empleo siempre y cuando su remuneración sea proporcional en tiempo empleado al
menos de dos y medio salarios mínimos legales mensuales vigentes para profesionales y tecnólogos y en al menos dos
salarios mínimos legales para técnicos y técnicos profesionales. Para el resto de personas contratadas bajo esta modalidad
en al menos de un salario y medio mínimo legal mensual vigente. La vinculación mediante estas modalidades no debe ser
inferior a tres meses y debe respetar todas las condiciones establecidas por la ley como la vinculación como trabajador
independiente a la seguridad social.

Temporalidad del indicador:

Los empleos formales superiores a tres meses (continuos o discontinuos) o que estén en vinculación por nómina con más de un pago efectuado,
al momento del cumplimiento de los tiempos de duración de los contratos de cooperación se considerarán como un empleo
cumplido para la medición del indicador.
 V. ¿CUÁL ES EL FUTURO DE MI NEGOCIO?

18. ¿Qué estrategias utilizará para lograr la meta de ventas, y cuál es su presupuesto?
 
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Estrategia de promoción (nombre):

Propósito:

Actividad Recursos requeridos Mes de ejecución Costo Responsable (Nombre del

cargo líder del proceso)

Costo Total

Estrategia de comunicación (nombre):

Propósito:

Actividad Recursos requeridos Mes de ejecución Costo Responsable (Nombre del

cargo líder del proceso)

Costo Total

Estrategia de distribución (nombre):

Propósito:

Actividad Recursos requeridos Mes de ejecución Costo Responsable (Nombre del

cargo líder del proceso)

Costo Total

Nota: Las actividades propuestas en la estrategia de comunicación y promoción serán incluidas como meta para la gestión de
mercadeo, indicador requisito para la condonación de recursos.

19. ¿Cuál es el período de arranque del proyecto (meses)?

Nota: Este tiempo corresponde al período estimado entre la fecha de firma del acta de inicio del contrato y la
aprobación del lugar de operaciones.
 
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20. ¿Cuál es el período improductivo (meses) que exige el primer ciclo de producción?

Nota: Este tiempo corresponde al período estimado entre la fecha de firma del acta de inicio del contrato y la
producción del primer lote de bienes o servicios.

21. Proyección de ingresos

22. Proyección de costos

23. Proyección de gastos

24. Inversiones

25. Capital de trabajo

26. Resumen fuentes de financiación

VI. ¿QUÉ RIESGOS ENFRENTO?

27. Riesgos

¿Qué actores externos son críticos para la ejecución del negocio? Indique el nombre y su
rol en la ejecución.

¿Qué factores externos pueden afectar la operación del negocio, y cuál es el plan de
acción para mitigar estos riesgos?

Variable​* Riesgo Plan de mitigación

Técnico

Comercial

Talento humano

 
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Normativo

Medio ambiente

Otros, ¿cuál?
___________________

Nota: * Para determinar los riesgos, seleccione de las siguientes opciones de variables, aquellas para los cuales su negocio
enfrenta riesgos.

VII. RESUMEN EJECUTIVO

∙ Nombre Emprendedor
∙ Perfil emprendedor

∙ Concepto del negocio

∙ Metas

Indicador Meta para el primer año

Empleos

Ventas

Mercadeo (eventos)

Contrapartida SENA

Empleos indirectos

Plan operativo