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Alimentos Procesados

Este documento describe los alimentos procesados como cualquier alimento que haya pasado por algún grado de procesamiento industrial antes de ser consumido. El procesamiento de alimentos permite disponer de productos durante todo el año que de otra manera no se podrían consumir, y mejora la seguridad de los alimentos a través de métodos como tratamientos térmicos que destruyen bacterias nocivas, aditivos que impiden la descomposición de grasas o el desarrollo de hongos, y envasado para prevenir la manipulación inadecuada.

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Alimentos Procesados

Este documento describe los alimentos procesados como cualquier alimento que haya pasado por algún grado de procesamiento industrial antes de ser consumido. El procesamiento de alimentos permite disponer de productos durante todo el año que de otra manera no se podrían consumir, y mejora la seguridad de los alimentos a través de métodos como tratamientos térmicos que destruyen bacterias nocivas, aditivos que impiden la descomposición de grasas o el desarrollo de hongos, y envasado para prevenir la manipulación inadecuada.

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ALIMENTOS PROCESADOS

¿Qué son?
Se entiende por comida procesada cualquier alimento que sufra cambios o pase por algún grado
de procesamiento industrial antes de llegar a nuestra mesa para que lo podamos consumir.

El procesado de alimentos hace que dispongamos de muchos productos que no podríamos


consumir si no fuese por esta técnica, nos permite adquirir alimentos de temporada durante
todo el año. Sin este proceso gran variedad de productos alimentarios que encontramos en el
supermercado y en las tiendas no los tendríamos a nuestra disposición. Esta técnica mejora la
seguridad de los alimentos mediante diversos métodos. Así,

 los tratamientos a temperaturas elevadas destruyen las bacterias nocivas;


 algunos aditivos impiden que las grasas entren en descomposición o que se desarrollen
hongos y bacterias nocivas,
 y el envasado ayuda a prevenir la manipulación indebida de los alimentos.
 Algunos ejemplos son las frutas, las verduras y los productos cárnicos congelados, enlatados,
pescado en conserva y la leche U.H.T.

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