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Bebidas Bartender

Este documento proporciona instrucciones para elaborar varias premezclas o premixes que pueden usarse para agilizar la preparación de bebidas en un bar. Describe siete premezclas diferentes, incluyendo sus ingredientes, instrucciones de preparación y vida útil. Las premezclas incluyen sour mix, sweet & sour mix, piña colada mix, margarita mix, strawberry mix y half & half. Todas las premezclas deben refrigerarse y se recomienda consumirlas dentro de un plazo de 2 a 5 días dependiendo de la receta.

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Este documento proporciona instrucciones para elaborar varias premezclas o premixes que pueden usarse para agilizar la preparación de bebidas en un bar. Describe siete premezclas diferentes, incluyendo sus ingredientes, instrucciones de preparación y vida útil. Las premezclas incluyen sour mix, sweet & sour mix, piña colada mix, margarita mix, strawberry mix y half & half. Todas las premezclas deben refrigerarse y se recomienda consumirlas dentro de un plazo de 2 a 5 días dependiendo de la receta.

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Ayuda de Estudio

“Bartender”
Elaboración de premezclas
Ayuda de Estudio

Introducción

Las premezclas son bebidas que puedes elaborar antes de la apertura


del bar, para agilizar el servicio, especialmente en horas de mucha
actividad.
Ayuda de Estudio

Elaboración de
premixes
Sour mix (mezcla agria)

Ingredientes:
500 ml de jugo de limón Sweet & Sour mix (mezcla agridulce)
½ kg de azúcar
500 ml de agua caliente
Ingredientes:
500 ml jugo de limón
Vida útil
Sólo 5 días, refrigerada   250 ml jugo de naranja
250 ml agua
Licuar todos los ingredientes. 1 clara de huevo
Rinde un litro
Vida útil
Sólo 5 días, refrigerada  

Licuar todos los ingredientes.


Piña colada mix Rinde un litro

Ingredientes:
1 litro de jugo de piña
1 litro de jugo de coco
Vida útil
Sólo 4 días, refrigerada  

Licuar todos los ingredientes.


Rinde 2 litros
Ayuda de Estudio

Elaboración de Strawberry mix (pulpa de fresa)


premixes
Ingredientes:
½ kg de fresas naturales
250 ml de agua
½ kg de azúcar
Margarita mix (mezcla agridulce) Jugo de 3 limones
Vida útil
De 2 a 4 días refrigerada  
Ingredientes:
500 ml de litro de jugo de limón
Licuar todos los ingredientes,
500 ml de agua caliente
cuidando que la textura sea espesa.
½ kg de azúcar
Rinde un litro
Vida útil
De 3 a 4 días, refrigerada  

Licuar todos los ingredientes.


Rinde un litro Half & Half

Ingredientes:
500 ml. crema líquida
500 ml. leche
Vida útil
Sólo 2 días, refrigerada  

Licuar todos los ingredientes.


Rinde un litro

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