BIOCOMBUSTIBLE

BIOETANOL A PARTIR DE CAÑA DE AZÚCAR

Juan Carlos Chavisnan (216165042)

Duvan Ortega Chamorro (216035150)
Yulieth Alejandra Muñoz (216165089)
Ana Fernanda Paucar (216165105)
Amanda Yamileth Rosas (216165126)
Jorge Oswaldo Vallejos (215165064)
Dennys Gisela Vallejo (216165145)

Universidad de Nariño
Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería
San juan de Pasto-Nariño
2019
TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 3

2. METODOLOGÍA 3

3. OBJETIVOS 3

4. MARCO TEÓRICO 3

5. PROCESO PARA LA OBTENCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DE LA CAÑA DE AZÚCAR (Tipos

de contaminación que se genera en cada proceso) 4

6. ALTERNATIVAS PARA DISMINUIR LOS IMPACTOS AMBIENTALES 12

7. CONCLUSIONES 14

8. BIBLIOGRAFÍA 15
INTRODUCCIÓN
El incremento en el consumo energético a nivel mundial y la búsqueda de estrategias para combatir el
cambio. (CEPAL, 2008). Los factores que han impulsado el desarrollo e implementación de los
biocombustibles como fuentes alternativas de energía. En los últimos años se han desarrollado nuevas
generaciones de producción de biocombustibles que viene adquiriendo una importancia creciente, debido
a sus principales causas que se destacan día a día como: el ascendente nivel de los precios del petróleo,
y la necesidad de disminuir la contaminación ambiental y las emisiones de carbono que llevan al
calentamiento global. Los biocombustibles tales como el biodiesel y el bioetanol, se presentan como
sustitutos alternativos, con la importante ventaja de provenir de fuentes renovables. Así desde el punto de
vista ambiental, se reducirían las emisiones del carbono que provocan el calentamiento global, pero
También tienen un impacto en la explotación y la fertilidad de la tierra (como factor productivo).

2. METODOLOGÍA
La producción de bioetanol a partir de la caña de azúcar puede referirse a un proceso compuesto de
diferentes etapas, encontrando como principales: Acondicionamiento de la materia prima, hidrólisis,
fermentación, separación y deshidratación, y tratamiento de efluentes en donde se encuentran diferentes
tipos de contaminantes en cada proceso, al realizar este trabajo se evaluó la metodología de cada
proceso de manera cualitativa , donde se tuvieron en cuenta las ventajas y desventajas de cada
tecnología o aplicación con relación a aspectos ambientales, sociales y económicos dando una
problemática y soluciones o alternativas a factores ambientales con respecto a los tipos de
contaminantes y residuos que se generan en los debidos procesos.
3. OBJETIVOS
● Comparar cuantitativamente la contaminación generada de la obtención de bioetanol a partir de la
caña de azúcar con otros métodos de biocombustibles(A partir del petróleo)
● Identificar los principales tipos de contaminación que se generan en los diversos procesos para la
obtención de bioetanol a partir de caña de azúcar.
● Determinar alternativas en los procesos que deriven mayor contaminación a los recursos como al
medio ambiente y soluciones aplicables para disminuir esta problemática.
● Establecer las ventajas y desventajas de la obtención de bioetanol a partir de la caña de azúcar,
así como de otras materias primas como el maíz como un método sostenible con el ambiente, en
el valor de los biocombustibles.

4. MARCO TEÓRICO
El alcohol(etanol), se combina con la gasolina y es utilizado por los vehículos, surgiendo el llamado gasol,
el cual reduce drásticamente las emisiones de CO2 , lo cual es importante porque el planeta no puede
procesar este, cuando se da en abundancia, por otra parte, mientras las gasolina produce 10 kg de CO2
por cada galón en un automóvil, el etanol sólo produce 6 kg, es más, del aire son absorbidos 26 kg de
CO2 por cada galón de etanol producido, por medio de las plantas de caña de azúcar en el campo,
siendo este el verdadero valor de los biocombustibles.
BIOETANOL
El alcohol etílico o etanol es un producto químico obtenido a partir de la fermentación de los azúcares que
se encuentran en los productos vegetales, tales como cereales, remolacha, caña de azúcar, sorgo o
biomasa. Estos azúcares están combinados en forma de sacarosa, almidón, hemicelulosa y celulosa. Las
plantas crecen gracias al proceso de fotosíntesis, en el que la luz del sol, el dióxido de carbono de la
atmósfera, el agua y los nutrientes de la tierra forman moléculas orgánicas complejas como el azúcar, los
hidratos de carbono y la celulosa, que se concentra en la parte fibrosa la planta.

5. PROCESO PARA LA OBTENCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DE LA CAÑA DE AZÚCAR (Tipos de

contaminación que se genera en cada proceso)
Figura 1. Esquema principales para producir bioetanol con diferentes materias primas.
 Figura 2. Esquema de la obtención de bioetanol a partir de la caña de azúcar.

En la Fig.1., encontramos las diferentes etapas que se lleva a cabo para la producción de bioetanol
donde se desprenden contaminantes que se generan en el proceso, por lo cual se definirá cada fase de
forma breve.
Materia prima: Caña de azúcar utilizada para la producción de bioetanol.
Cultivo de caña de azúcar: La caña es un cultivo de zonas tropicales o subtropicales del mundo.
Requiere agua y suelos adecuados para crecer bien. Es una planta que asimila muy bien la radiación
solar, teniendo una eficiencia cercana a 2% de conversión de la energía incidente en biomasa. Un cultivo
eficiente puede producir 100 a 150 toneladas de caña por hectárea por año (con 14% a 17% de sacarosa,
14% a 16% de fibra y 2% de otros productos solubles).

Figura 3. Etapas de proceso de un cultivo de caña de azúcar.

Los problemas de contaminación que se presentan en esta actividad son:

● Acidificación de los suelos debido al uso indiscriminado de fertilizantes, fungicidas y pesticidas.
Cosecha de la caña
Su cosecha se realiza a mano o con máquina. La manual se hace con personas, más concretamente con
machetes que cortan los tallos (generalmente después de ser quemada la planta para hacer más
eficiente la labor).
La caña de azúcar se puede cosechar de dos formas: mediante quema previa de las hojas y luego "la
corta" o la corta directa con todo y hojas (Gómez, 1983), la primera forma la realizan con la finalidad de
reducir la cantidad de materia extraña que va a las centrales y facilitar el trabajo de los corteros y de las
cosechadoras y la segunda tiene como beneficio la concentración de azúcares (con lo cual obtienen
mejor precio en la entrega), y la minimización de contaminación microbiana y de desechos foliares.
MÉTODO DE LA QUEMA:
La quema de los campos cultivados cuando van a ser recolectados, es una práctica utilizada para facilitar
la visibilidad, a la hora de cortar la caña, ya que se eliminan las hojas secas y la paja.
Entorno social: La quema de la caña se la realiza para facilitar el trabajo del agricultor y su corte para
prevenir accidentes como picaduras de víboras y alacranes.
Entorno ambiental: Quemar el cultivo provoca molestias con la diseminación de las cenizas,
esterilización del suelo, eliminación de fauna y riesgo de propagación de incendios.
Entorno económico: Evitar el deshoje manual de la caña para reducir la mano de obra campesina.
Los problemas de contaminación que se presentan en esta actividad son:
Por medio del método de quema se evidencia gran cantidad de cenizas y humo, observándose una lluvia
de las mismas sobre las áreas aledañas desprendiendo gran cantidad de gases (Chaves M, 2003).
● Generación de gases de efecto invernadero generados por actividades por la quema de malezas
que se realiza en el momento anterior de realizar la cosecha. esto genera una gran cantidad de
polución además de una gran afectación a la comunidad que vive cerca a los cultivos de esta
materia prima.
● se presentar contaminación de suelo, eliminación e intoxicación de flora y fauna y riesgo de
propagación de incendios.
● Provoca la pérdida de nitrógeno en la tierra, disminuyendo la población de microorganismos y el
material orgánico del suelo.

Figura 4. Quema de la caña

Provocando:
CONTAMINACIÓN DE AIRE
Desprendimiento de:
 ● Monóxido de nitrógeno: El cual tiene efectos tóxicos sobre los humanos.
● Anhídrido sulfuroso: Que al unirse con el agua atmosférica forma la llamada lluvia ácida.
● Anhídrido carbónico: En reacción fotoquímica produce irritación en los ojos y afecta las vías
respiratorias.
● Monóxido de carbono
● Hidrocarburos.
CONTAMINACIÓN DEL SUELO.
● Pérdida de fertilidad, ya que la quema hace que se pierda materia orgánica lo que provoca su
esterilización. Además, se promueve su erosión debido a que el fuego al eliminar la materia
extraña acaba con la cubierta vegetal, provocando la erosión.

CONTAMINACIÓN DEL AGUA

● Las cenizas contienen un alto contenido de potasio que en presencia de agua tiene un alto poder
corrosivo sobre superficies metálicas.
● Las partículas de carbón y cenizas también generan importantes daños, en la contaminación de
cuerpos de agua que pueden ocasionar el aumento de patologías en la sociedad, principalmente
las de índole respiratorio y ocular.

EFECTOS EN LA SALUD
Los humos generados por la quema de caña provocan contaminación, debido a que emite al aire,
monóxido de carbono, hidrocarburos y óxido de azufre, gases que inciden directamente en el aumento de
enfermedades por inhalación de partículas irritantes puede interferir principalmente el funcionamiento
pulmonar, agravando la bronquitis crónica, la enfermedad constrictiva ventilatoria crónica, el enfisema
pulmonar y el asma bronquial. (Timonen Kl, 2002; Ostro B. D.1998; Contraloría del Departamento del
Valle del Cauca, 1994 y 1995).

ESTRATEGIAS DE REDUCCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN

Alimentación animal
Solución de las quemas de los cultivos En la vereda de El Bolo, Palmira- Colombia la Hacienda la
Lucerna ha apostado por una producción sin quemas y con una variedad de caña orgánica en sus 152
hectáreas. Un rebaño de ovejas se encarga de alimentarse de la hojarasca y la maleza, evitando de esta
forma la necesidad de quemar los remanentes del corte de la caña y reivindicando una forma menos
agresiva con el entorno y la salud de cultivar la materia prima del azúcar.
Cosecha de caña en verde
Al cosechar la caña en verde y evitar la combustión en los campos cañeros se ahorra agua, energía
eléctrica y combustible, se reduce el impacto sobre la contaminación del agua y se protege el ambiente, a
la flora y la fauna del agro sistema cañero. Esta práctica permite la incorporación de materia orgánica al
suelo incrementando el contenido de carbono, aumenta su fertilidad y promueve que con el tiempo se
disminuya la dosis de fertilizante aplicado, además de ayudar a conservar mayor contenido de humedad
en el suelo (Trujillo D, 2011)

TRANSPORTE DE CAÑA
 Esta debe transportarse rápidamente al ingenio para evitar su deterioro por levaduras y
microorganismos. Para su proceso industrial, el precio de recepción está determinado mediante la
relación entre azúcares e impurezas, usando un "polarímetro" o un "refractómetro" determinando un
porcentaje de sólidos solubles y de igual manera influyen otros aspectos como estar limpia y fresca y
tener niveles bajos de hojas, puntas y tierra.

Figura 5. Transporte Molienda.

Los problemas de contaminación que se presentan en esta actividad son:

● los inconvenientes que se presenta en estas actividades son las que se evidencia en la
contaminación por el transporte debido a que los vehículos que se utilizan para transportar la caña
de azúcar desde el sitio de cosecha hasta el ingenio o planta de proceso utilizan combustibles
fósiles los cuales generan CO2 en el proceso de combustión.
MOLIENDA.
La caña llega al ingenio donde se extrae el jugo, éste se clarifica y luego se cristaliza para separar el
azúcar. La extracción se hace generalmente en un molino que pasa la caña entre tres o cuatro masas de
acero, que exprimen los tallos y sacan todo el jugo. Para mejorar la extracción se añade agua que
disuelve y logra sacar más azúcar.

Figura 6. Proceso de molienda

El residuo sólido fibroso se llama bagazo y es usado para hacer papel y para quemar en la caldera que
utiliza todo el
Proceso del ingenio.
Para la producción de azúcar, primero se debe cribar y tratar químicamente el jugo, para lograr la
coagulación, la floculación y la precipitación de las impurezas, que son eliminadas por decantación. La
“torta de filtro”, que se utiliza como abono, surge de la extracción de azúcar del barro del decantador, a
través de filtros rotativos al vacío. El jugo tratado se concentra, consecuentemente, en evaporadores de
múltiple efecto y se cristaliza. En ese proceso no toda la sacarosa disponible en la caña se cristaliza y la
solución residual rica en azúcar (miel) puede volver al proceso, con el propósito de recuperar azúcar. La
miel final, también denominada melaza, que no vuelve al proceso de fabricación de azúcar, aún posee un
poco de sacarosa y un elevado contenido de azúcares reductores (como la glucosa y la fructosa,
resultantes de la descomposición de la sacarosa)
Los problemas de contaminación que se presentan en esta actividad son:
CONTAMINACIÓN DEL AIRE
● Las emisiones a la atmósfera en la etapa de molienda corresponden a humo, los gases de
combustión en las calderas, partículas de carbón y las partículas de bagazo.
● Los gases de combustión de los equipos contienen principalmente CO2 y otros gases que
contribuyen de manera activa al efecto invernadero, por consiguiente, al calentamiento global y a
otros fenómenos como la lluvia ácida.
● la quema de bagazo en las calderas produce una gran contaminación por todo el tizne emitido y
por el CO ya que es quemado con una gran humedad.
EFECTOS EN LA SALUD
● Las partículas de bagazo también pueden generar un impacto negativo en la salud humana,
ocasionando un padecimiento llamado neumonitis por hipersensibilidad, mejor conocido como
“bagazosis” y que pertenece al grupo de enfermedades bronco-respiratorias.
CONTAMINACIÓN DEL AGUA (Aguas Residuales)
En la molienda también se generan aguas que vienen de las chumaceras de los molinos, donde al ser
vertidos en cuerpos de agua o al suelo provocan.
● Alteraciones importantes en el equilibrio del ecosistema correspondiente, como puede ser la
intoxicación de flora y fauna debido a la presencia de compuestos químicos, grasas, aceites, o el
crecimiento excesivo de ciertas “algas” (en los cuerpos de agua) debido a la gran cantidad de
nutrientes que las aguas residuales de este proceso contienen y cuyo problema principal es que
acaban con el oxígeno disuelto provocando así la muerte de otros organismos. También pueden
ocasionar la esterilidad del suelo (ONG N.- 6, 2008).
ESTRATEGIAS DE REDUCCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN
1. Cambio de combustibles para los procesos.
El bagazo se puede aprovechar como fuente de energía. El bagazo es lo que queda una vez exprimida la
caña, y resulta muy útil como combustible, forraje y material para construcción. Los ingenios azucareros
utilizan el bagazo como fuente de energía, para obtener calor durante el proceso de elaboración del
azúcar. La tecnología moderna permitiría aprovechar el bagazo con mucha más eficiencia, de modo que
sobra mucho que se puede utilizar para generar electricidad mediante una central normal de combustión
y generación de energía.
TRATAMIENTO QUÍMICO
El jugo extraído en molinos. Se pre–encala con la adición de lechada de cal para evitar la inversión de
sacarosa y se envía hacia un primer calentamiento (65°C) para posteriormente realizar el proceso de
sulfitación y la segunda alcalinización.
El proceso de sulfitación se hace con el fin de evitar la producción de compuestos coloreados durante los
procesos siguientes. El azufre es quemado para producir dióxido de azufre (SO2) que se pone en
contacto con el jugo por medio de eyectores. El jugo es alcalizado hasta un pH de 7,4 – 7,6.
(“PROCESOS INCAUCA S.A,” 1383)
Tipo de contaminación:
● Material particulado al preparar la solución lechada de cal.
● Contaminación química (dióxido de azufre, el cual es corrosivo, tóxico).
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
● Gases de efecto invernadero (CO2) en calentamiento por llama y para quema de azufre.
Se realiza un calentamiento para activar las reacciones entre la cal y los óxidos de fósforo presentes en el
jugo y precipitar las impurezas orgánicas e inorgánicas en la clarificación posterior en donde el jugo
agrupa las impurezas y las precipita.
FILTRACIÓN
Los lodos sedimentados en el clarificador, se conducen a la estación de filtros con el objetivo de
recuperar la mayor cantidad de sacarosa que contienen.
La filtración consiste en tomar los lodos y adicionarle bagacillo (partícula fina de bagazo) para darle
mayor consistencia y mejorar la filtrabilidad. Esta mezcla se procesa en los filtros con el objetivo de
separar las impurezas en forma de torta llamada cachaza de la parte líquida (jugo filtrado). La cachaza es
enviada al proceso de compostaje para la producción de abonos orgánicos y el jugo filtrado es retornado
al proceso de calentamiento de jugo para ser reprocesado en la clarificación. (“PROCESOS INCAUCA
S.A,” 1383)
Tipos de contaminación
CONTAMINACIÓN DEL SUELO
● La descomposición de la cachaza también contribuye con la emisión de gases como el CO2 y el
metano, aparte de tener un olor muy desagradable. Es fuente de criadero de moscas y otras
alimañas y combustiona espontáneamente en estado seco al estar expuesta al sol. Si no se trata
antes de adicionarla como nutriente para el suelo ocasiona retraso en el crecimiento de los
cultivos cuando es incorporada en el momento de la siembra.
● Contaminación química (agua más material orgánico, después de un reproceso)
● Energía máquinas de filtrado.
CENTRIFUGACIÓN
En este proceso al aplicar una fuerza centrífuga, separa las partículas cristalizadas (azúcar) de la miel,
donde la miel se deriva al proceso de fermentación para producción de etanol y azúcar se dirige al
proceso de secado. (“PROCESOS INCAUCA S.A,” 1383).
Tipos de contaminación
● Contaminación acústica, debido a que la centrífuga causa ruidos y una frecuencia de ondas muy
elevada
● Contaminación química, debido que al separar la miel del azúcar salen residuos líquidos de
impurezas (cal, sulfitos, residuos de bagazo).
SECADO
El azúcar pasa al proceso de secado, donde se efectúa con aire caliente para retirar la mayor cantidad de
humedad posible del azúcar. (“PROCESOS INCAUCA S.A,” 1383)
Tipos de contaminación
● Calor
● Gases de efecto invernadero (CO2 O CO)
FERMENTACIÓN
En la producción de etanol se tuvo en cuenta la producción en forma estequiométrica de biomasa y otras
sustancias como acetaldehído, glicerol y alcoholes. Los gases formados en la fermentación como el
metano y el CO2 son retirados y enviados a una torre de adsorción en la cual se debe recuperar el 98%
en masa del etanol arrastrado. C. Ariel, et al. 2016).

Figura 7. Equipos para fermentación

DESTILACIÓN
Es uno de los procesos donde se obtiene las vinazas que quedan en los fondos de los calderines de las
torres de destilación. Son líquidos oscuros, con una gran cantidad de sólidos suspendidos, tanto de
materia orgánica como inorgánica. Además, estos residuos poseen un gran contenido de sales (con

predominio de iones K, Ca y SO4) y un pH bajo, la vinaza hasta hace poco se le consideraba como
contaminante, pero en la actualidad es usado para fertilizar las tierras sembradas de caña o las grandes
fábricas de fertilizantes las están usando para extraer fósforo ya que tiene un alto grado de fósforo en su
compuesto químico. P. Marín, (2012).

Figura 8. Equipos del proceso

 Figura 9. Diagrama del proceso de bioetanol con sus respectivos residuos (Tomado de: Procesos
químicos- Ing. industrial (2015))

Algunos productos finales:

1. Alcohol carburante: que se distribuye a las principales refinerías donde se mezcla con gasolina
para producir Gasol.
2. Etanol CB1: o alcohol anhidro sin desnaturalizar, esta al igual que el alcohol carburante, están
orientados al mercado de biocombustibles.
3. CB2 Y CB3: alcoholes anhidros, pero con menos impurezas, los cuales son orientados a
diferentes mercados en la industria, como por ejemplo fabricación de tintas.
RECTIFICACIÓN
La rectificación es una de las formas de la destilación donde se vuelve a destilar el condensado obtenido
de una destilación con un contenido aún mayor de componentes más volátiles. En este proceso, la
mezcla líquida a separar (alimento) se lleva al fondo de la columna (calderín) y se pone allí en ebullición.
La vinaza y flemaza son subproductos que se obtienen del proceso productivo de etanol, específicamente
se obtienen como residuos de la destilación de la batición fermentada. La producción de vinazas oscila
entre 13 y 15 L de etanol. Es considerada un residuo líquido agresivo capaz de provocar serios
problemas ambientales en los recursos hídricos donde se descarga.
Una alternativa a los grandes volúmenes de vinazas obtenidos, puede ser su recirculación a la etapa de
fermentación como una alternativa tecnológica en el ahorro de agua para la dilución y al reducir el
volumen de vinazas como efluentes se evita la conversión de las mismas en un residual líquido agresivo
al medio ambiente.
Con la recirculación de vinazas y flemazas en sustitución de un por ciento del agua para diluir la miel,
además se logra una mayor acidez en los fermentadores, por tanto, menor consumo de vapor y ácido
sulfúrico en la esterilización. También es importante señalar las inconveniencias en el proceso al crecer el
contenido de ácidos orgánicos y otros metabolitos tóxicos a las levaduras por lo que se requiere un mayor
control biológico, así como el de la presión osmótica con el aumento de los sólidos no azúcares.
DESTILACIÓN
El bioetanol hidratado se puede almacenar como producto final o bien, puede ser mandado a la columna
de deshidratación. Pero, como se trata de una mezcla azeotrópica, sus componentes no se pueden
separar a través de una simple destilación.
La mezcla ternaria extraída de la cumbre se condensa y luego se decanta, y la parte rica en agua se
envía a la columna de recuperación de ciclohexano. Considerando todo el proceso de producción de
bioetanol de caña, los residuos consisten en la vinaza, en la “torta de filtro” y en las cenizas de las
calderas. se valoran esos residuos y luego se convierten en subproductos, que se reciclan y se utilizan
como fertilizantes. De esta manera, se reduce de manera significativa la necesidad de incorporar
fertilizantes minerales y se evita la necesidad de irrigación en los cañaverales.
Durante este proceso la descarga de agua es bastante alta. Actualmente, en las condiciones del centro
sur brasileño, la captación es alrededor de 1,8 m3 por tonelada de caña procesada, pero está
disminuyendo de modo significativo, como resultado de la implantación de medidas de reutilización, que
permiten la reducción del nivel de captación, así como de la disposición de agua tratada.
Tipos de contaminación
● Hídrica y del suelo debido a las aguas residuales eliminadas directamente a estos recursos.
● Contaminación química debido a que las aguas residuales salen con químicos añadidos.
● Se encuentra contaminación acústica debido a las máquinas utilizadas para los procesos. • Esta
contaminación es de tipo puntual.

6. ALTERNATIVAS PARA DISMINUIR LOS IMPACTOS AMBIENTALES

a) Al introducir aplicaciones y métodos que cada vez se acerquen al enfoque sostenible y del medio
ambiente podemos encontrar:
como por ejemplo, Caña Brava, esta empresa opera en el valle de chía, la cual lleva a cabo una
innovadora estrategia en la producción de energía renovable , siendo una organización pionera en la
producción de etanol en el Perú, la cual cuenta con 9500 hectáreas sobre los que siembra y procesa la
caña de azúcar, esta empresa además de la certificación ISO 9001 que garantiza la calidad de los
productos y procesos, cuenta con la certificación ISCC, importante acreditación de biomasa y
biocombustibles peruana, que permiten un uso sostenible de la tierra , la protección de biosferas
naturales, y la reducción de gases de efecto invernadero.
Algunas de sus estrategias son:
1. En el riego tecnificado, utilizan una lámina de riego, la cual permite una utilización eficiente del
agua, dependiendo de las necesidades específicas de las plantas, lo cual maximiza el
crecimiento, minimizando el uso de recursos hídricos a través del riego tecnificado, lo que
concluye en un ahorro del 50% de recursos hídricos frente a los métodos tradicionales como el
riego a gravedad, esto es 60 millones de m3 ahorrados por año.
2. la cosecha se hace con máquinas con turnos que cubren las 24 horas del día, a diferencia de los
métodos tradicionales, esta cosecha mecanizada evita la contaminación, pues no hay necesidad
de quemar los cultivos. Aunque esto también genera una desventaja en el aspecto social, debido
a que reduce la mano de obra.
3. En el proceso de molienda, cuenta con un lavador de gases en la caldera para retener la ceniza
de los gases de combustión.
4. El programa “Siembra de caña con pequeños agricultores”, además, promueve una educación de
calidad en los colegios de las zonas rurales cercanas a través del programa “Matemática para
todos”, también asiste con el apoyo médico especializado y realiza campañas de salud, por otro
lado, su programa “Barrio limpio”, promueve la limpieza en las calles. Y desde el interior de la
empresa existe una iniciativa que premia las ideas innovadoras de los trabajadores con el
proyecto “Tallan”.
En los cultivos de caña la empresa manuelita de azúcar utiliza el sistema de fertiriego por goteo el cual
monitorea la humedad del suelo y permite mantener la frecuencia del volumen de agua adecuados para
el cultivo, consumiendo solo lo necesario.

b) TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

El tratamiento de aguas residuales consiste en una serie de procesos físicos, químicos y biológicos que
tienen como fin eliminar los contaminantes en el agua.
Tratamiento físico químico
• Remoción de sólidos.
• Remoción de arena.
• Precipitación con o sin ayuda de coagulantes o floculantes.
• Separación y filtración de sólidos.
Tratamiento biológico
• Lechos oxidantes o sistemas aeróbicos.
• Post – precipitación.
• Liberación al medio de efluentes, con o sin desinfección según las normas de cada jurisdicción.
c) PROPONER UN SISTEMA PARA TRATAMIENTO DE AGUA DE CENIZA DE LAVADO DE GASES
DE CALDERAS
La remoción de los gases emitidos por calderas que utilizan bagazo de caña y otros tipos de biomasa
similares deben, obligatoriamente, pasar por una etapa de lavado eficiente para remoción de las
partículas sólidas que son arrastradas.
d) REMOCIÓN DE CONTAMINANTES EN EL SUELO
La remoción de contaminantes en el suelo es de gran importancia, debió a que en un suelo contaminado
la caña de azúcar no tiene un crecimiento óptimo al que debe de ser alcanzo, teniendo como un gran
daño la erosión de los suelos haciendo un suelo estéril donde no se pueda cultivar esta materia prima, la
caña de azúcar (Cruz, J & Cuevas María)

7. CONCLUSIONES
● Las emisiones en el proceso y la quema de caña son temas de gran importancia porque son de
los mayores contaminantes al aire, provocando enfermedades respiratorias y ocasionando un
gran impacto al medio ambiente, estas prácticas que tienen gran tiempo utilizándose deben de ser
modificadas para la mitigación o reducción de las emisiones contaminantes, ya que si se sigue así
las afectaciones hacia nuestro ambiente y nuestra salud serán aún mayores.

● La obtención de etanol a partir de caña de azúcar genera residuos posibles de realizarles

tratamientos y reutilizarlos (aguas residuales, vinazas, flemazas), es un proceso sostenible a
comparación con el petróleo, pero no se deja a un lado los contaminantes y afectaciones que
genera al medio ambiente y al ser humano.

● Los biocombustibles de primera generación, como la producción de Bioetanol es una de las

aplicaciones industriales más tradicionales en todos los sentidos, las exigencias de escala, costos
y mejoramiento de eficiencia al utilizarse como combustible apuntan a la utilización de cultivos
transgénicos.
 ● Una desventaja en la producción de estos biocombustibles ha sido por ejemplo el alza del precio
de los alimentos, la creciente competencia por la tierra y el agua, y la deforestación. Al utilizarse
suelo agrario para el cultivo directo de biocombustibles, en lugar de aprovechar exclusivamente
los restos de otros cultivos, se ha comenzado a producir un efecto de competencia entre la
producción de comida y la de biocombustibles, resultando en el aumento del precio de la primera
(Hernández y Hernández, 2008).
● El impactos socio-ambiental y la intensificación productiva se refleja favorablemente en las
expectativas de capacitación de agricultores, la generación de ingresos, la mejora del valor del
suelo, y el mejoramiento de las oportunidades, capacitación, y los indicadores de calidad del
empleo (Chauvet y González, 2008).

8. BIBLIOGRAFÍA
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