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Vida Util

El documento presenta los resultados de un experimento para medir la vida útil de galletas. Se colocaron muestras de 10 gramos de galletas en placas Petri y se calcularon los porcentajes de humedad luego de una hora en una estufa a 105°C en diferentes fechas. Los resultados mostraron un aumento del 0.8847% en la humedad de las galletas después de 4 semanas, a pesar de estar almacenadas herméticamente, lo que indica que absorben humedad del ambiente con el tiempo.

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El documento presenta los resultados de un experimento para medir la vida útil de galletas. Se colocaron muestras de 10 gramos de galletas en placas Petri y se calcularon los porcentajes de humedad luego de una hora en una estufa a 105°C en diferentes fechas. Los resultados mostraron un aumento del 0.8847% en la humedad de las galletas después de 4 semanas, a pesar de estar almacenadas herméticamente, lo que indica que absorben humedad del ambiente con el tiempo.

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Vida Útil de Galletas

GRUPO JUEVES 10:00 AM - 1:20 PM


Integrantes:

 Colán Torres, Herbert Martín


 Quinto Berrocal, Sharmely Jhomira
 Quispe Llanos, Elvia Karina

Materiales:

 250 g de galleta
 Taper hermético
 Placa Petri
 Estufa a 105°C
Metodología:

 Colocar todas las galletas en un taper cerrado herméticamente


 Pesar una placa petri
 Pesar 10 gramos de galleta en la placa Petri
 Triturar la galleta y colocarla en una estufa a 105 °C por una hora
 Pesar la placa Petri con la muestra de galleta luego de una hora en la estufa
 Realizar cálculos de humedad para cada muestra.

Fecha Peso de peso de Peso de Peso de Peso pérdida %HUMEDAD


placa placa y MP muestra placa y muestra de peso
MP desecada
desecada
25/04/2019 M1 91.6356 101.6800 10.0444 101.2513 9.6157 0.4287 4.268049860
2/05/2019 M2 91.6344 101.6387 10.0043 101.1863 9.5519 0.4524 4.522055516
16/05/2019 M3 35.4658 45.4660 10.0002 44.9697 9.5039 0.4963 4.962900742
23/05/2019 M4 35.7973 45.8152 10.0179 45.2990 9.5017 0.5162 5.152776530
23/05/2019 M5 91.6342 101.6642 10.0300 101.1559 9.5217 0.5083 5.067796610

Conclusiones:
Según los datos obtenidos luego de 4 semanas la humedad se ha visto aumentada en
0.8847%. Se observa que a medida que pasan los días las galletas adquieren humedad
del ambiente a pesar de estar conservadas en un táper hermético.

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