CICLO ACADÉMICO 2017

PLANEAMIENTO DE CÁTEDRA

Cátedra: Biología e Histología General Ciclo Académico 2017

Carrera: Año del Plan de Estudios

Licenciatura en Obstetricia 2017

Correlativa/s Anterior/es Correlativa/s Posterior/es

Biología e Histología Gral.

Régimen de evaluación Asignación horaria semanal

2 Parciales y Examen Final 2 horas reloj

Intencionalidad de la Asignatura

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Nuestro programa se estructura en dos partes principales que dan nombre a la materia: Microbiología y Parasitología
De acuerdo con el perfil que definiéramos para nuestros egresados: Individuos con una buena formación profesional y una
perspectiva humanística de su quehacer; la primera parte, Microbiología, nos permite ingresar en los grandes temas de esta
disciplina, centrándonos en las enfermedades bacterianas ,virales y micóticas del sistema uro-genital femenino y masculino y al
mismo tiempo lograr una consideración ética de los seres vivos y de la persona humana, apoyada también por la relación
interdisciplinaria con las materias de contenido humanístico.

La segunda parte de la materia: Parasitología, comprende, lo concerniente a las estructuras y características de los ciclos de
los principales parásitos que aquejan a la salud pública.

Nuestra intención es que al mismo tiempo que el alumno descubra estas singularidades, acepte las rigurosidades que implica el
conocimiento de esta disciplina básica; lo que contribuirá a su óptimo desarrollo científico y profesional y nos permitirá la
formación de individuos capacitados para obrar con buen criterio en el campo de la salud.

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Competencias Terminales

Al finalizar la cursada, el alumno será capaz de:

 Conocer científicamente el campo de estudio de la Microbiología y de la Parasitología.

 Delimitar el rol de la Microbiología y de la Parasitología en las Ciencias de la Salud.
 Valorar la importancia de los estudios microbiológicos en nuestro medio.
 Conocer la importancia de los procedimientos metodológicos en la identificación de
microorganismos en la Salud Pública.
 Conocer la importancia de los microorganismos, no solo en la producción de enfermedades
infecciosas, sino también en la tecnología de los alimentos.

ORGANIZACION DE LOS CONTENIDOS

Campo 1

 1- Historia de la microbiología

Campo 2

Bacteriología

 2.1- Introducción a la bacteriología.

 2.2- Citología bacteriana.
 2.3- Metabolismo bacteriano.
 2.4- Cultivo bacteriano.
 2.5- Acción patógena de los microorganismos.
 2.6- Agentes antimicrobianos.
 2.7- Enfermedades bacterianas de importancia en nuestro medio.
 2.8- Bacterias de aguas y alimentos.
 2.9- Generalidades de inmunología y Epidemiologia.

Campo 3
3
 Virología

 3.1- Generalidades de virología.

 3.2- Diagnóstico virológico.
 3.3- Enfermedades virales importantes en Salud Pública.

Campo 4

Micologia

 4.1- Generalidades de micología.

 4.2- Diagnóstico micológico.
 4.3- Enfermedades Micóticas de importancia en salud pública.

Campo 5

Parasitología

 5.1- Generalidades de parasitología.

 5.2- Diagnóstico parasitológico
 5.3- Enfermedades parasitarias de importancia en salud pública.

Desarrollo de los contenidos:

Campo 1: Historia de la microbiología

1.1a-Historia de la microbiología.
1.1b-Microbiología: concepto; su relación con otras ciencias
1.1c-Los microorganismos: su distribución y clasificación.
1.1d-Esterilización.(Concepto de asepsia, antisepsia, Métodos de esterilización por calor y por filtración, agentes
químicos, desinfectantes, bioseguridad...)

Campo 2: Microbiología

2.1 a vocabulario específico de la disciplina.

2.1b- Destacar la importancia de la relación existente entre la microbiología y otras ciencias.
2.1c- Caracterizar los principales grupos de microorganismos

2.2 a- Citología bacteriana. (Cápsula, pared celular, membrana plasmática, citoplasma, cuerpos de inclusión, vacuolas,
cilias, flagelos, fimbrias, pilis , esporas...)

2.2b-. Observación de los microorganismos; tinciones.( coloración de Gram y Ziehl Neelsen, metodología; Nociones
sobre coloración de estructuras especializadas.)

2.3a- Metabolismo bacteriano.( Enzimas; metabolismo gaseoso, fermentaciones, putrefacción; actividad bioquímica de
las bacterias sobre los sustratos biológicos; actividad de óxido reducción...); genética bacteriana.

2.3b- Concepto de nutrición bacteriana.( tipos de nutrición; elementos energéticos y morfogénicos; factores de
crecimiento...)
2.4a- Toma de muestras y cultivo bacteriano. Pruebas bioquímicas (marcha bacteriológica; medios de cultivo comunes,
mejorados, diferenciales y selectivos; desarrollo bacteriano en los diferentes medios de cultivo)

2.4b- Crecimiento, reproducción y muerte bacteriana. (Curva de crecimiento bacteriano, significado; conteo de
bacterias.)

2.5 a- Concepto de infección y colonización. (Modos en que las bacterias pueden ingresar en el organismo)
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2.5b-Mecanismos de patogenicidad ( Utilización de nutrientes del huésped; daño directo;
producción de toxinas; plásmidos, lisogenia, patogenicidad.)

2.6 a- Agentes antimicrobianos. ( Mecanismos de acción de los fármacos antimicrobianos;

pruebas para el uso de antimicrobianos; eficacia de los antimicrobianos)

2.7 a- Estudio clínico de las enfermedades infecciosas, Anatomopatología, histopatología.

2.7b- Toma de muestras, acondicionamiento y transporte. Protocolos. Prevención, Policía sanitaria.

2.7c-Enfermedades bacterianas de importancia en Salud Pública: ETAs ,Tetano, Antrax, Botulimo, Salmonelosis,
Stafilococosis, Etc.

2.8 a- Enfermedades de origen hídrico. Bacterias de los alimentos, su determinación. Intoxicaciones e infecciones de
origen alimentario.

2.8b- Aplicaciones industriales de los microorganismos

2.9 a- Mecanismos de defensa del huésped. ( Inmunidad innata; primera línea de defensa piel y mucosas,; segunda
línea: elementos de la sangre, fagocitos, mecanismo de la inflamación, fiebre, sustancias antimicrobianas,; Inmunidad
adaptativa: humoral y celular, antígenos y anticuerpos...)

2.9b- Concepto, tipos. Epidemiología de las enfermedades infecciosas; su transmisión. Concepto de: Endemia,
Enzootia, Epidemia, Epizootia, Zoonosis

Campo 3: Virología.

3.1a- Estructura viral

3.1b - Concepto de virus. Estructura; virus ARN y ADN; clasificación; replicación viral

3.1c - Mecanismos de patogenicidad viral y respuesta del hospedador.

3.2a – Diagnóstico virológico

3.2b- Técnicas de estudio y diagnóstico virológico ( uso de animales de laboratorio; cultivos celulares ,
manifestaciones del desarrollo viral; efectos citopáticos; técnicas de determinación viral )

3.2c- Desarrollo de enfermedades virales de importancia: HIV, Hepatitis viral, Gripe A, Virus del Dengue, etc.

Campo 4: Micologia

4.1a- Citología de los hongos .Metabolismo; clasificación; Hongos monomórficos y dimórficos; tipos de colonias,
levaduras y mohos

4.1b- Mecanismos de patogenicidad de los hongos.

4.2a – Diagnóstico micológico

4.2b- Cultivo de hongos y técnicas complementarias de estudio.

4.3a- Micosis superficiales, cutáneas, subcutáneas y profundas, contaminación de alimentos.

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Campo 5: Parasitología

5.1a - Introducción a la Parasitología. Generalidades.

5.1b Parásitos: concepto; hábitat; fuente de origen.

5.1c- Concepto de hospedador, vector, portador.

5.1d- Relación huésped- parásito: comensalismo, simbiosis, parasitismo, parasitosis, sinergismo, interferencia.

5.1e- Morfología parasitaria; clasificación.

5.2a – Diagnóstico parasitológico.

5.2b-Tecnicas de diagnostico parasitario : coproparasitologico, serología, etc.

5.3a – Enfermedades parasitarias importantes en Salud Pública.

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5.3b- Triquinosis,Hidatidosis,Toxoplasmosis, Mal de Chagas, Giardiasis, etc.

5.3c- Control y profilaxis en parasitología.

Bibliografía: Microbiología y Parasitología.

Obligatoria:

 Tortora G; Funke B; Case C. Introducción a la Microbiología. 9na edición 2007. Ed

Panamericana

Complementaria:

 Basualdo J; De Torres R; Coto C. Microbiología Biomédica.. 1ra edición 1996. 2da edición 2007.
Ed Atlante Argentina srl.
 Prats Guillerm. Microbiología clínica. Ed Médica Panamericana. 2006.
 Romero Cabello R. Microbiología y Parasitología humana. 3ra edición. Ed MédPanamericana.2005
 Dorfman D; Passarelli M. Introducción a la Microbiología Médica. 1ra edición 2004. Ed Akadía
Buenos Aires.
 Stanchi N; Martino P; Gentilini E; Reinoso H; Echeverría M ; Leardini N. Microbiología
Veterinaria. 1ra edición 2005. Edición del Autor. Impreso en Ed Inter-Médica.
 Bayley-Scott. Diagnóstico Microbiológico. 11ª edición 2004. Ed Med Panamericana.
 Lennette E; y Col. Manual de Microbiología Clínica. 4ta edición 1987. Ed Médica Panamericana.
 Jawetz E. Manual de Microbiología Médica. 8va edición.1979. Ed El Manual Moderno, México.
 Davis B; Dulbecco R. Tratado de Microbiología. 2da edición.1979. Ed Salvat Editores Bs As.