El Tango
El tango es un baile íntimo, poco apropiado para las
grandes exhibiciones excepto en su forma más
espectacular. Las parejas danzan muy próximas; el
hombre guía a la mujer a través de complejas coreo-
Día de las Américas
grafías en las que la parte superior del cuerpo
permanece casi inmóvil y la parte inferior realiza
todo el trabajo. En esta imagen podemos contem-
plar a cuatro bailarines en distintas posturas.
En el último tercio del siglo XIX, el tango rioplaten-
se prosperó en lugares de mala nota, bailes de
soldados, cafetines de suburbios y prostíbulos. Los
primeros tangos carecían de autores, a veces eran
meras recopilaciones de melodías folclóricas que se
tocaban con ritmos casuales y a las que se solía Participantes:
5to de Primaria
agregar letrillas procaces.
Lo más reprensible del tango primitivo, aparte de
su origen barriobajero, era su coreografía de pare-
jas agarradas que entrelazaban las piernas con
movimientos de la mitad inferior del cuerpo, consi-
derados obscenos por evocar la relación sexual.
Debido a ello se tocaba en revistas y espectáculos
musicales desprovisto de letras ofensivas y de pasos
de baile.
Las primitivas orquestas de tango eran pequeñas
(tríos, cuartetos) y de composición inestable. Gene-
ralmente estaban formadas por instrumentos
fáciles de transportar, entre ellos el bandoneón, un
pequeño órgano portátil de origen alemán. Entre
los músicos que integraban estas primeras agrupa-
ciones figuraban los que se denominaron más tarde
Guardia Vieja.
Historia Cultura El asado
El fútbol en Argentina
Nombre oficial: República Argentina El asado a la parrilla es no sólo un plato típico, sino
Capital: Buenos Aires Hablar del fútbol en Argentina es hablar la más emblemática de las
Superficie: 2.780.400 km² de la cuna de muchos jugadores q u e especialidades tradicionales de la Argentina.
han brillado en el mundo, no sola- mente
en Sudamérica, sino en también en Ingredientes
Hacia 1534 Pedro de Mendoza, noble y rico corte-
Europa; aquí pereciera que los -1 costillar de tiras finas o anchas.
sano, aunque de poca experiencia marítima,
hombres nacen con balón entre -matambre de cerdo o de ternera.
pidió “encarecidamente” a Carlos V le concediera
las venas y no con sangre. Todo -entraña
una “Jornada a Indias” a su costo. A Mendoza no
comenzó por lo inmi- gran- t e s -chorizos
sólo le entusiasmaba la idea de participar en la
ingleses, alemanes e ita- -morcillas
colonización (con el fin de contrarrestar los avan-
lianos que empeza- ron a -riñones
ces portugueses en el Río de la Plata), sino que
llevar dicho deporte hasta allá, al -achuras (molleja, chinchulines)
llegaba a las Indias con la esperanza de encontrar
llegar el punto que estos se lo tomaron como
una cura contra su sífilis. En febrero de 1536,
propio e hicieron su propio estilo deportivo. Un costillar requiere casi una hora treinta, y debe
Mendoza fundó a orillas del Riachuelo el fuerte
de Santa María del Buen Aire, nombre que se colocarse con el hueso hacia las brasas. No debe
En Argentina, se come, vive y respira el fútbol. darse vuelta hasta el final, donde sólo se dará
transformaría con el tiempo en Buenos Aires. Sin
Pero ¿Qué hace del fútbol una religión en Argenti- vuelta paralentamente. Posteriormente colocar el
embargo, la falta de alimentos y la hostilidad de
na?; esa es la pregunta que muchos nos hacemos, a matambre, el vacío, y por último la entraña.
los nativos provocó que los conquistadores aban-
pesar de que en otros lugares el fútbol es impor- Los chinchulines, tripa gorda y riñones, como el
donaran el lugar cinco años después.
tante, pero no tan trascendente como acá... resto de las achuras, se remojan en vinagre previa-
Argentina ha puestos jugadores importantes en la mente, lavándolos bien antes de ponerlos a la
Santiago del Estero, el primer asentamiento
historia; Alfredo Di Stefano una gran figura en el parrilla.
permanente de lo que hoy es territorio argentino,
Real Madrid, Mario Alberto Kempes ídolo indiscu-
fue fundado en 1553 por colonizadores españoles
tido en Valencia, Javier Zanetti quien es un artífice La parrilla no debe ser bajada hasta tocar el carbón
procedentes de Perú. En 1573 fueron funda-
importante del Inter, Diego Armando Maradona por temor de que se apague el fuego y no alcance la
das Córdo- ba y Santa Fe, y en 1580
quien llevo al Napoles a lo más alto de su historia y brasa. La parrilla debe estar aproximadamente a
Juan de Garay inició la segunda
ni decir de Lionel Messi que día a día sigue escri- 15 o 20 cm del fuego cuando queda poca brasa, y si
y defini- tiva fundación de
biendo su aumentando su leyenda. el fuego es suficiente, entonces colocarla a 30 cm
Buenos Aires.
de ellas, así el asado se hará lentamente.
