puebla
“los dulces
en la ruta
de antaño”
sabores
La cocina mexicana fue nombrada durante el 2010 como Patrimonio
Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento otorgado por la
UNESCO, coloca a México en una excelente situación para potencializar
su oferta turística y detonar a la gastronomía mexicana tradicional
y contemporánea como un atractivo único
y diferenciador.
Los invitamos a viajar por estas Rutas, que les permitirán sentir a México
desde sus cocinas, sus ingredientes únicos, su campo, sus ciudades
y su gente, con recorridos inolvidables y únicos, sustentados en la
riqueza gastronómica.
La presente Ruta Gastronómica tiene como finalidad integrar a
operadores y actividades, actores y acciones, en un espacio del territorio
que vinculen al estado, municipios o pueblos en, y con la actividad
turística, a partir de la riqueza gastronómica de su región, brindando la
oportunidad de participar en una planificación ordenada y sustentable
que dinamice la actividad económica, además de que permita identificar
nuevas oportunidades para el sector empresarial.
La creación de esta Ruta Gastronómica ha sido posible gracias a la
participación de una comunidad de empresarios comprometidos con el
turismo y la gastronomía; así como a la suma de esfuerzos de la Secretaría
de Turismo Federal, el Consejo de Promoción Turística de México, las
Secretarías de Turismo estatal, Cámaras y Asociaciones ligadas a este
quehacer, en el marco de la nominación de la Gastronomía Mexicana
como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.
bienvenidos a puebla
“los dulces sabores de antaño”
La Ruta Gastronómica “Los Dulces Sabores de Antaño” pasa por los
municipios de Puebla, Cholula, Zacatlán de las Manzanas y Cuetzalan.
Canela, pimienta, chile y dulce se mezclan para dar paso a una exquisita
gastronomía llena olores, sabores y colores. Con calles que cuentan
historias y tienen un aire eclesiástico, parece que sus alrededores
susurran en el viento ancestrales leyendas, Puebla te deleitará con su
comida, cultura y tradición.
Situación geográfica: Se localiza en el centro oriente del territorio mexicano.
Extensión: 34 mil 251 km2.
Clima: Máximo 27°C- Mínimo 17.5° C.
Población: 5 millones 779 mil 829 habitantes.
ACTIVIDADES RECOMENDADAS:
• En el Centro Histórico de Puebla,
encontrarás La Casa del Alfeñique
y el Mercado “El Parián”
• La Cantina más tradicional de Puebla
es la “Pasita”, ubicada en el barrio
de los Sapos.
• En Cuetzalan, podrás recorrer
los cultivos de pimienta y conocer
sus procesos
• En la región de San Pedro en
Cholula encontrarás el Museo
de la Sidra donde podrás
participar en una cata
• Otra de las delicias de Puebla
es la sidra de Zacatlán de las
Manzanas, Pueblo Mágico donde
conocerás el proceso de esta
bebida
• La visita a Puebla se complementa con
el color y el folklor de sus festividades,
la Feria de Puebla en los meses de abril
a mayo
• La Feria de Artesanías en diciembre y los
festivales gastronómicos del Mole Poblano
en junio y del Chile en Nogada en agosto
“los dulces sabores
de antaño”
Actividades y sitios de interés.
Puebla
• Calle de dulces típicos
(6 Oriente)
• Mercado de los
Sabores Poblanos
• La Pasita
Zacatlán de las Manzanas
• Proceso de almacenamiento
y elaboración de la sidra
Cuetzalan
• Plantíos de pimienta y canela
Actividades gastronómicas.
LA FLOR DE VILLANUEVA y pasteurizado, además de mermeladas.
La tuna, con sus variedades blanca y roja, es Primera Cerrada de 1°. de Mayo núm. 8,
orgullosamente mexicana y sin lugar a dudas la Col. Nuevo Necaxa, Puebla, Puebla.
más fresca de las frutas. Esta empresa exporta (764) 763 0844
a Europa, Estados Unidos y Canadá y tendrás
la oportunidad de ver los diferentes tipos de LA ZARZA
preparación de este fruto. Pastelería fina que cuenta con 48 sucursales
Nuevo León núm. 3, San Sebastián Villanueva, ubicadas en los estados de Puebla, Tlaxcala,
Acatzingo, Puebla. CP 75150 y Distrito Federal; tiene una amplia oferta
(222) 297 4094 [Link] de productos y su especialidad es el pastel
Contacto: info@[Link] y el pay de queso con zarzamora.
Vía Atlixcayótl núm. 4008, local 101,
PRISSA Col. San Martinito, San Andrés Cholula, Puebla.
Empresa 100% poblana dedicada a la distribución (222) 243 4626 [Link]
y comercialización de vinos, licores y productos
gourmet; cuenta con una amplia variedad MUSEO DE LA SIDRA COPA DE ORO
de vinos de mesa de los principales fabricantes Una de las más importantes fábricas
del mundo. de sidra en México, está en Puebla. Se inició
Es garantía de calidad y autenticidad. la fabricación de sidra con el nombre Copa
Av. Osa Mayor núm. 2902, local 5, La Isla de Oro. Se exhiben fotografías, documentos
de Angelópolis, Col. Unidad Territorial Atlixcáyotl, y objetos memorables, testigos de la historia
Puebla, Puebla de esta empresa.
(222) 303 1900 [Link] 3 Sur núm. 904, San Pedro Cholula, Puebla
(222) 247 19 89
QUESOS STEFANONI
Quesos de fina y firme textura, LA PASITA
de magníficos sabores y aromas. Este lugar se distingue por su peculiar decoración
Av. Reforma núm.356, y por las bebidas que podemos encontrar.
Col. Rancho Tenamaxtla, Chipilo, Puebla. Se trata de la cantina más famosa de Puebla
(222) 283 2088 y es reconocida internacionalmente gracias
Contacto: stefanoniberra@[Link] a su tradicional bebida llamada precisamente
“pasita”. Avenida núm. 5 Oriente No. 602,
OLIVA RUÍZ Centro, Puebla, Puebla, C.P. 72000
Se cultivan uvas tanto roja como blanca en la (222) 232 4422
sierra norte de Puebla y creadores del delicioso
Vino Tinto Oliva Ruíz, así como de jugo crudo
Atractivos turísticos.
Puebla
• Centro Histórico
• Casa de Alfeñique
• Convento de Santa Mónica
• Conmemoración de la Batalla
del 5 de mayo
• Festival Gastronómico del Mole Poblano
• Festival del Chile en Nogada
Cholula
• El Ritual de Quetzalcoatl
• Museo de la Sidra
Zacatlán de las Manzanas
• Feria de la Manzana
Cuetzalan del Progreso
• Feria Nacional del Huipil y el Café
LUGARES A VISITAR
• Zócalo Don Juan de Palafox (domicilio conocido) Centro Histórico, Puebla, Puebla
• Africam [Link]. 16.5 del Blvd. Cap. Carlos Camacho, Puebla, Puebla
• Parque Nacional Popocatépetl-Iztaccíhuatl Carretera México Puebla 150
desviación Chalco km 42, Amecameca, Puebla
• Teatro Principal Calle núm. 8, Oriente Esquina 6 Norte, Puebla, Puebla
• Zona Arqueológica de Cholula 14 Poniente y 8 Norte, Puebla, Puebla
• Mercado El Parián Calle 2 Oriente y 6 Norte, Puebla, Puebla
• La Casa de Alfeñique 4 Oriente, 412, Centro Histórico, Puebla, Puebla
MUSEOS
• Museo Amparo Centro Histórico, Puebla, Puebla
• Museo Imagina Centro Cívico 5 de Mayo, Puebla, Puebla
• Ex Convento de Santa Mónica, 18 Poniente núm. 103, Puebla, Puebla
• Museo Nacional de los Ferrocarriles Mexicanos, Calle 11 norte, Centro Histórico, Puebla, Puebla
• Museo de la Revolución Casa de los Hermanos Serdán, Calle 6 Oriente, Núm. 206, Puebla, Puebla
ALGUNAS FIESTAS TÍPICAS
• Fiesta de San José. 19 de marzo, Puebla, Puebla
• Carnaval de Huejotzingo. Marzo o abril, Huejotzingo, Puebla
• Feria de Puebla. Abril a mayo, Puebla, Puebla
• Desfile conmemorativo de la Batalla de Puebla. 5 de mayo, Puebla, Puebla
• Fiesta de Nuestra Señora de la Defensa. 24 de mayo, Cholula, Puebla
• Festival del Mole Poblano. Junio, Puebla, Puebla
• Festival del Chile en Nogada. Agosto, Puebla, Puebla
• Feria San Pedro Cholula. Primera quincena de septiembre, Cholula, Puebla
• Huey Atlixcáyotl. Última semana de septiembre, Atlixco, Puebla
• Feria Nacional del Café y el Huipil. Primera semana de octubre, Cuetzalan, Puebla
• Feria Anual de Artesanías (Expo Puebla). Primeros días de diciembre, Puebla, Puebla
Recursos gastronómicos
• CHILE POBLANO
• CAMOTE
• MANZANA
• CAFÉ Y ESPECIAS
• PLATILLOS Y BEBIDAS TÍPICAS
• MOLE POBLANO
• TINGA
• CHALUPAS
• TLACOYOS
• PIPIÁN
• DULCES TÍPICOS POBLANOS
• CHILES EN NOGADA
• BEBIDAS TÍPICAS
• SIDRA
• ROMPOPE
• LICOR DE PASA
Hoteles y restaurantes.
HOTELES PREMIUM EN LA CIUDAD Mesón Sacristía de la Compañía
DE PUEBLA 6 Sur núm. 304 Callejón de los Sapos
Col. Centro, Puebla, Puebla, C.P. 72000
Habita La Purificadora (222) 232 4513
Callejón de la 10 Norte núm. 802, [Link]
Col. Pasos San Francisco, Barrio el Alto
Puebla, Puebla. C.P. 72000 HOTELES FAMILIARES EN LA CIUDAD
(222) 2309 1920 DE PUEBLA
[Link] Colonial
Contacto: contact@[Link] 4 Sur núm.105,
Centro, Puebla, Puebla. C.P. 72000
Hotel el Sueño (222) 246 4612
9 Oriente núm. 12, Col. Centro [Link]
Puebla, Puebla, C.P. 72000 Contacto: hotelcolonial@[Link]
(222) 232 6423
[Link] Best Western
5 Poniente núm. 2522,
Casona de la China Poblana Col. La Paz, Puebla, Puebla. C.P. 72160
4 Norte, núm. 2, Col. Centro, Puebla, Puebla, (222) 230 0122
C.P. 72000 [Link]
(222) 242 5621 Contacto:
[Link] reservaciones@[Link]
Hotel Casa Reyna
Privada 2 Oriente núm. 1007, Col. Centro RESTAURANTES PREMIUM
Puebla, Puebla, C.P. 72000
(222) 232 2109 Fonda Santa Clara
[Link] 3 Poniente núm. 307, Centro,
Puebla, Puebla. C.P. 72000
(222) 242 2659
[Link]
Operadores turísticos.
La Noria OPERADORES DE RUTAS GASTRONÓMICAS
41 Poniente núm. 2120,
Col. Ex Hacienda de La Noria, HUELLAS DE MÉXICO
Puebla, Puebla. C.P. 72410 Teléfono: (442) 384 943
(222) 237 7213 E-mail: reservaciones@[Link]
[Link] Web: [Link]
El Mural de los Poblanos MEXITOURS
16 de septiembre núm. 506, Teléfono: (55) 5583 5533
Centro, Puebla, Puebla. C.P. 72000 E-mail:onlinereservations@[Link]
(222) 242 0503 mexitours@[Link]
[Link] Web: [Link]
TIP TOURS OPERADOR & DMC
RESTAURANTES FAMILIARES EN PUEBLA Teléfono:(222) 230 14 38, 248 55 80 y 248 54 92
San Leonardo E-mail: tiptours@[Link]
Av. 2 Oriente núm. 211, Centro, ventas@[Link]
Puebla, Puebla. C.P. 72000 Web: [Link]
(222) 223 6600
[Link] MEX INCA TRAVEL
reservaciones@[Link] Teléfono: (55) 4335 0514 al 17 Y 01 800 087 3640
Web: [Link]
La Casa de los Muñecos
2 Norte núm. 2, MEXCORP OPERADORA
Centro, Puebla, Puebla. C.P. 72000 Teléfono: (55) 5207 0601 y 5514 6159
(222) 242 4825 E-mail: info@[Link]
[Link]ñ[Link] Web: [Link]
Para mayor información visita: VIAJES DE GALA
[Link]/[Link] Teléfono: (55) 5250 4201 y 5545 7761
Consulta a tu agente de viajes E-mail: execut@[Link] /
ventas@[Link] /
mktg@[Link]
Web: [Link]
TURISMO MAYORISTA PREMIER
Teléfono 00 52 55 54480530 y 54480500 Ext. 22 Teléfonos de interés
E-mail [Link]@[Link]
y [Link]@[Link]
Cruz Roja Mexicana
(235) 8631
KETZALTOURS Hospital Urgencias
Teléfono 00 52 55 55530909 y 55534242
E-mail renerdz@[Link]
065
y [Link]@[Link] Bomberos
(245) 7392
AVIAMEX Policía Municipal
Teléfono 00 52 55 57052072 y 57054105
E-mail chuchoaviamex@[Link] (232) 6667
abelardo@[Link] Secretaría de Turismo
y maluaviamex@[Link] Estatal
JULIA TOURS 01800 326 8656
Teléfono 00 52 55 55144300 y 52085603
E-mail agarcia@[Link]
y receptivo@[Link]
Visita Puebla.
