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Puré de Espinaca Con Milanesa

Este documento presenta recetas para puré de espinaca y milanesa. La receta del puré de espinaca incluye cocinar espinaca y papas, licuar la espinaca, mezclar la papa con la espinaca licuada y leche evaporada, y cocinar todo junto con mantequilla. La receta de la milanesa es breve e incluye salpimentar filetes de pollo, pasarlos por huevo y pan molido, y freírlos.

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Puré de Espinaca Con Milanesa

Este documento presenta recetas para puré de espinaca y milanesa. La receta del puré de espinaca incluye cocinar espinaca y papas, licuar la espinaca, mezclar la papa con la espinaca licuada y leche evaporada, y cocinar todo junto con mantequilla. La receta de la milanesa es breve e incluye salpimentar filetes de pollo, pasarlos por huevo y pan molido, y freírlos.

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PURÉ DE ESPINACA CON MILANESA

I) PURÉ DE ESPINACA
1) Ingredientes
2) Información
 1 kg de papas cocidas y
 Preparación: 25min
peladas
 Cocción: 15min
 3 tazas de hojas de espinaca
 Tiempo Total: 40min
lavadas
 Dificultad: Intermedio
 1/2 taza de leche evaporada
 Estación: Todo el año
 50 gramos de mantequilla
 Nivel calórico: Medio
 Sal al gusto
 Lugar de preparación: En
 1 cucharada de ajos molidos
(opcional) la cocina

3) Preparación
 Deshojar la espinaca y cocinar las hojas en agua con una pizca de sal.
 Escurrir las hojas de espinaca cocidas y licuarlas con un chorrito de agua
con que se cocinaron. Debe quedar una crema espesa de espinacas.
Reservar.
 Prensar las papas. Reservar.
 Derretir la mantequilla en una cacerola.
 Añadir los ajos molidos y la sal.
 Una vez dorados los ajos en la mantequilla, añadir la leche evaporada.
Remover.
 Inmediatamente después, añadir la papa amarilla prensada y la espinaca
licuada, luego remover hasta lograr una contextura de puré. De ser
necesario añadir leche o agua adicional.
 Cocinar por 4 o 5 minutos a fuego lento sin parar de remover.
 Acompañar con arroz.

II) MILANESA
1) Ingredientes
 4 filetes de pollo o supremas
 1 huevo batido
 Sal y pimienta al gusto
 Pan molido

2) Preparación

 Salpimentar los filetes de pollo, pasar por huevo y apanar con pan
molido y freír.

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