Scribd
Cargar
1K vistas2 páginas

Receta de Juane

Este documento proporciona instrucciones para preparar juanes, un plato típico ecuatoriano. Consiste en envolver arroz, pollo, huevos y aceitunas en hojas de plátano. Se comienza sancochando el pollo y cocinando el arroz con su caldo. Luego, se sofríen ajos, cebolla y especias y se doran trozos de pollo. Estos se mezclan con el arroz y huevos batidos. Finalmente, la mezcla se envuelve en hojas de plátano y se sir

Cargado por

marymariangeles
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
1K vistas2 páginas

Receta de Juane

Este documento proporciona instrucciones para preparar juanes, un plato típico ecuatoriano. Consiste en envolver arroz, pollo, huevos y aceitunas en hojas de plátano. Se comienza sancochando el pollo y cocinando el arroz con su caldo. Luego, se sofríen ajos, cebolla y especias y se doran trozos de pollo. Estos se mezclan con el arroz y huevos batidos. Finalmente, la mezcla se envuelve en hojas de plátano y se sir

Cargado por

marymariangeles
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

JUANE

Ingredientes Preparación:
1. Sancocha las piernas del pollo. Fíjate que se encuentren a medio
- 6 Presas de gallina o pollo cocer y luego ponlas a reposar un momento.
- 1 Kilo de arroz
2. Cocina el arroz con el caldo de pollo, cerciórate que esté bien de sal.
- 6 huevos batidos
Luego resérvala.
- 6 huevos duros
- Ajos 3.- Sofríe con aceite los ajos, cebolla, achiote, orégano y las hojas de

- Hojas de laurel laurel. Encima de todo ello, pon a dorar las presas de pollo.

- Pimienta
4.- Retira las presas del sofrito y mézclalas con el arroz y los huevos
- Comino
batidos verificando la sal.
- Orégano seco
5.- Pasa las hojas de plátano a cierta altura del fuego
- Achitote
para que se ablanden.
- Sal
6.-Pon las hojas en la mesa y en cada una de ellas pon
- 3 cucharadas de aceite
una porción de arroz, una pierna de pollo, una aceituna
- Hojas de plátano
y un huevo duro para darles forma de bola.
- 1 cebolla picada
Envuélvelasy eso es todo.
- 6 unidades de aceitunas
7.- Sirve acompañado de su tacacho, plátanos fritos o yuca sancochado.
Para Acompañar: Tachacho, plátanos fritos o yuca
sancochada.
¡Qué rico!

También podría gustarte