SI AMAS A TU FAMILIA NO USES PRODUCTOS MONSANTO

LABORATORIO GLIFOSATO

Juliana Álvarez
Cristian García

RESUMEN:

El glifosato es un herbicida sistémico que actúa en post emergencia, no selectivo, de

amplio espectro, usado para eliminar malezas que pueden ser pastos anuales y perennes,
hierbas de hoja ancha y especies leñosas.

De acuerdo a las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, la tasa

recomendable de aplicación no debe exceder a 5,8 Kg. de ingrediente activo por Hectarea
El glifosato inhibe la síntesis de los amino ácidos aromáticos (fenilalanina, tirosina y
triptófano), a través de interferir en la ruta metabólica del ácido sikímico. A partir del ácido
sikímico se produce además otros productos aromáticos como ligninas, alcaloides,
flavonoides, ácidos benzoicos y fitohormonas, De hecho, un 20% del carbono que es
fijado en la fotosíntesis es utilizado en esta ruta metabólica.

La ruta metabólica del ácido sikímico está presente en plantas y microorganismos.

Estudios hechos por Bode y colaboradores (1986) en 19 estirpes de levaduras
Ascomicetes y Basidiomicetes demostraron que el glifosato también inhibe la actividad de
la enzima 5 enolpiruvilsikimato 3 fosfato (EPSA) como ocurre en las plantas.

En plantas, el herbicida es absorbido a través de las hojas y transportado al resto de la

planta, donde actúa en su sistema enzimático.

El glifosato es un ácido, pero se usa comúnmente como sal, siendo la forma más utilizada
la sal isopropilamina1 (IPA) de N-(fosfonometil) glicina, o sal isopropilamina de glifosato.
Es altamente soluble en agua y prácticamente insoluble en solventes orgánicos.

Su nombre comercial más conocido es Roundup patentada por Monsanto. Existen varias
formulaciones que se caracterizan comúnmente por contener 480 g/L de sal IPA de
glifosato y el surfactante POEA (polioxietil amina)2. POEA, pertenece a la familia de
alquilaminas polietoxiladas sintetizadas de ácidos grasos de origen animal.

El Roundup usado normalmente en la agricultura contiene 41 por ciento de sal IPA de

glifosato, y el Roundup Ultra utilizado en la erradicación de cultivos ilícitos, contiene 43,9
por ciento del ingrediente activo (Nivia, 2001).1

Palabras claves: Malezas, glifosato, amino ácidos aromáticos, ácido sikímico, ruta
metabólica, Roundup, Monsanto
ABSTRACT:

Glyphosate is a systemic herbicide which acts in post-emergency, non-selective, broad

spectrum, used to kill weeds that may be annual grasses and perennial broadleaf weeds
and woody species.

According to the recommendations of the World Health Organization, the recommended

rate of application should not exceed 5.8 kg active ingredient per hectare
Glyphosate inhibits the synthesis of aromatic amino acids (phenylalanine, tyrosine and
tryptophan), by interfering with the metabolic pathway of acid Sikkim. From Sikkim acid
occurs besides other aromatic products as lignins, alkaloids, flavonoids, benzoic acids and
plant hormones, in fact, 20% of the carbon that is fixed in photosynthesis is used in this
metabolic pathway.

The Sikkim acid metabolic pathway is present in plants and microorganisms. Studies by
Bode and colleagues (1986) in 19 strains of Ascomycetes and Basidiomycetes yeast
showed that glyphosate also inhibits the activity of the enzyme 5 enolpiruvilsikimato 3-
phosphate (EPSA) as occurs in plants.

In plants, the herbicide is absorbed through the leaves and transported to the rest of the
plant, where it acts in its enzyme system.

Glyphosate is an acid, but is commonly used as salt, being the most used isopropilamina1
salt (IPA) of N-(phosphonomethyl) glycine, or isopropylamine salt of glyphosate. It is highly
soluble in water and practically insoluble in organic solvents.

His best-known brand name for Monsanto's patented Roundup. There are several
formulations that are commonly characterized by containing 480 g / l of glyphosate IPA
salt and the surfactant POEA (polyethoxylated amine) 2. POEA, belongs to the family of
polyethoxylated alkylamines synthesized from animal fatty acids.

Roundup used in agriculture typically contains 41 percent IPA salt of glyphosate and
Roundup Ultra used in the eradication of illicit crops, contains 43.9 percent of active
ingredient (Nivia, 2001). 1

Keywords: Weeds, Glyphosat-, Amino-Säuren, aromatische Säure, Sikkim,

Stoffwechselweg, Roundup, Monsanto

1. http://www.glifocidio.org/index.php?option=com_content&task=view&id=39&Itemid
=52
OBJETIVO GENERAL

 Determinar la importancia que Sin embargo, como indican nuevas

tiene conocer un producto investigaciones, el Roundup también es
químico de uso comercial peligroso para otras formas de vida y
fácilmente asequible para organismos.
establecer factores de
peligrosidad presentes en este El biólogo de la Universidad de Pittsburg,
producto a partir de un análisis Rick Relyea, descubrió que el Roundup
químico, investigativo. es “muy letal” para los anfibios.
Considerado uno de los estudios más
OBJETIVOS ESPECIFICOS amplios sobre los efectos de plaguicidas
en organismos no atacados por el
 Entender cómo se realiza un producto, en un entorno natural, los
proceso científico de resultados de Relyea revelaron que el
investigación acerca de un Roundup provocó una disminución del 70
producto con el fin de encontrar por ciento en la biodiversidad anfibia y
sus propiedades físicas y del 86 por ciento en la cantidad total de
químicas. renacuajos.

 Analizar posibles causales de En otro estudio, descubrieron que las

enfermedades producidas por células de la placenta humana son muy
larga exposición al producto. sensibles al Roundup en
concentraciones menores a las de uso
 Determinar la forma como el agrícola. Esto, señalan, podría explicar
Roundup actúa sobre la planta los elevados índices de nacimientos
además de determinar la prematuros y abortos observados entre
cinética de degradación de la mujeres agricultoras de los Estados
planta antes de morir Unidos que utilizan glifosato.

INTRODUCCION: Hay poderosos intereses en juego,

porque el uso de glifosato es inherente al
El Roundup, con su ingrediente activo de las plantas modificadas
glifosato, ha sido considerado durante genéticamente, concebidas
largo tiempo como un producto seguro específicamente para “tolerar” ese
para los seres humanos y el ambiente, a ingrediente activo.
la vez de efectivo para la eliminación de
malezas. Se utiliza ampliamente junto a Es por esos efectos alarmantes en los
los cultivos transgénicos tolerantes a seres humanos y el ambiente que
glifosato porque elimina todas las demás aconsejamos tener cautela en cuanto a
plantas salvo los cultivos transgénicos, la adopción de los cultivos transgénicos
que son manipulados genéticamente tolerantes a glifosato y el uso asociado
justamente para ser tolerantes al del herbicida Roundup2.
glifosato.

2. http://ciudadanoscabreados.blogia.com/2007/011601-el-roundup-un-herbicida-letal.php
 El shiquimato (anión del ácido
MARCO TEORICO shiquímico) es el precursor clave y
común en la biosíntesis de todos los
El glifosato (N-fosfonometilglicina, aminoácidos aromáticos y del triptófano
C3H8NO5P) es un herbicida no selectivo que resulta de la ciclación de un ácido
de amplio espectro, desarrollado para heptónico.
eliminación de hierbas y de arbustos, en La EPSPS cataliza la reacción entre
especial los perennes. Es un herbicida shiquimato-3-fosfato (S3P) y fosfoenol
total. Es absorbido por las hojas y no por piruvato (PEP) para formar ESP y
las raíces. Se puede aplicar a las hojas, fosfato. Los aminoácidos aromáticos se
inyectarse a troncos y tallos, o asperjarse utilizan también para formar metabolitos
a tocones como herbicida forestal. secundarios como los folatos, las
ubiquinonas y las naftoquinas. La ruta del
La aplicación de glifosato mata las proceso bioquímico del shiquimato no se
plantas debido a que suprime su encuentra en animales.
capacidad de generar aminoácidos Adicionalmente se utiliza en la lucha
aromáticos. contra el cultivo de la amapola, la coca y
otras plantas usadas en el desarrollo
El glifosato es el principio activo del de estupefacientes. Y también como
herbicida Roundup (nombre comercial herbicida en los cultivos de soja, que ha
de Monsanto) (su patente expiró en sido manipulada genéticamente para no
2000). Monsanto patentó en algunos ser afectada por esta sustancia.3
países el evento "40-3-2" en soja, el cual
confiere resistencia al glifosato. Las
plantas resistentes a glifosato se han
obtenido por medio de transgénesis.3

El glifosato es un aminofosfonato y un
análogo del aminoácido natural glicina.
El nombre es la contracción de glicina,
Formula Química
fosfo- y -ato, partícula que designa a
la base conjugada de un ácido.
Fue descubierta su actividad herbicida
en 1970 por John E. Franz, trabajando
en Monsanto. Franz recibió la National
Medal of Technology en 1987, y
la Medalla Perkin en Química
Aplicada. En 1990 por su hallazgo.

El glifosato actúa inhibiendo la 5-

enolpiruvil-shiquimato-3-fosfato sintetasa
(EPSPS), enzima responsable de la
formación de los aminoácidos aromáticos Modelo de Bolas y Enlaces
fenilalanina, tirosina y triptófano.

3. http://es.wikipedia.org/wiki/Glifosato
Modelo Tridimensional

Monsanto

Es una empresa que provee de

productos para la agricultura. Es
conocida por producir el herbicida más
vendido en el mundo bajo la
marca Roundup. También es productor
líder de semillas genéticamente
modificadas (los transgénicos).
A lo largo de su historia, Monsanto ha ido
evolucionando en sus negocios. En sus
inicios, en 1901 distribuían sacarina, para
1938 tenían negocios químicos como
plásticos y resinas, en 1976
incursionaron en el negocio de los
herbicidas y en 1981 se sumaron a la
carrera biotecnológica. En el año 2000
contribuyó a descifrar el código genético
del arroz, y anunció que la información
obtenida en la investigación sería
compartida con la comunidad científica
mundial.4

4. http://es.wikipedia.org/wiki/Monsa
nto
Controversias por la utilización de bovina (o rGHB recombinante).
productos Monsanto Existen estudios científicos que tratan
de probar que la hormona provoca
Monsanto ha sido y sigue siendo una de cambios significantes en la biología
las empresas que ha creado más de las vacas (mastitis, esterilidad, y
controversia a nivel mundial debido al un aumento de la hormona del
peligro potencial o real de sus productos crecimiento y de otras hormonas en
sobre la salud humana, animales, plantas la leche producida) y también existen
y sobre el medio ambiente en general. estudios que tratan de probar lo
contrario, que la hormona es
 En la década de los 60's Down inocua. Debido a esta divergencia de
Chemical, Uniroyal, Hercules, opiniones, la leche de vacas tratadas
Diamond Shamrock, Thompson con rGHB está permitida para su
chemical, TH y Monsanto fueron comercialización en Estados Unidos,
contratadas por el gobierno de México, Brasil, Rusia, Corea,
Estados Unidos para producir un Colombia, Egipto, Costa Rica,
herbicida llamado agente Emiratos Árabes Unidos, Israel,
naranja utilizado en la guerra de Honduras, Kenya, Jamaica, Perú,
Vietnam con el fin de destruir la Nambia, Eslovaquia, Turquía, Sud-
vegetación y cosechas privando a los África y Zimbabwe, pero está
Vietnamitas de las cosechas para prohibida en Canadá y la Unión
alimentarse y vegetación donde Europea, quienes afirman que la
esconderse. El agente naranja fue un hormona puede causar daños.
potente químico que causó entre la Grupos de protección al consumidor
población Vietnamita unos 400.000 en Estados Unidos pidieron que se
muertos y unos 500.000 nacimientos pudiera etiquetar la leche de vacas
de niños con malformaciones, tratadas, sin embargo el Gobierno de
además de las bajas en el propio los Estados Unidos denegó la
ejército norteamericano. Debido a que petición en un inicio y grupos de
el artículo 38 de la Constitución de activistas atribuyeron esto a políticas
los Estados Unidos prohíbe a los de Monsanto, quien habla sobre esto
veteranos de guerra demandar al en un comunicado. La negativa del
gobierno por lesiones sufridas en la gobierno a esta iniciativa no permitía
guerra, muchos afectados han al consumidor distinguir entre una u
intentado demandar a las compañías otra leche. Después de crecientes
químicas, quienes en un inicio peticiones por grupos activistas de
fabricaron el agente naranja como un protección al consumidor se permitió
herbicida de uso agronómico y no el etiquetaje de la leche de vacas no
bélico. El gobierno de Estados tratadas, con la condición de añadir
Unidos ha tratado de evadir su en la etiqueta la información obtenida
responsabilidad fincándola en las por los científicos de la Food and
empresas a quienes ellos utilizaron Drug Administration (FDA) quienes
para producir este químico. llegaron a la conclusión de que "la
leche de vacas no tratadas con la
 Monsanto fue productor de la rGHB no muestra diferencias
hormona sintética somatotropina
 significativas con la leche de vacas colectivo de tracción eléctrica
tratadas." (tranvías) y en la industria
petroquímica sin embargo, tras los
 En el año 2007 Monsanto fue avances de la ciencia, se prohibió el
multado por anunciar que su uso de PCB en 1970, tras descubrir
herbicida Roundup era biodegradable que se trataba de un agente
y no tóxico para los animales contaminante para el medio
domésticos y los niños, y la Unión ambiente, según el programa de las
Europea ha clasificado al herbicida Naciones Unidas.
de Monsanto como no
biodegradable.5aunque por otro lado,  El documental El futuro de la
Estados Unidos a través de la comida hace una crítica sobre las
directiva 1999/45/EC lo clasifica políticas de Monsanto.8 Monsanto ha
como "no peligroso". No obstante, hablado sobre muchas de las
Monsanto tuvo que retirar la situaciones que trata el documental y
palabra Biodegradable de su también ha expuesto su punto de
producto y cambiar su publicidad, vista.9 También se exponen algunas
para poder continuar críticas sobre Monsanto en el
comercializándolo. Dos trabajos documental La guerra de los cultivos
realizados por la CNRS en el 2004 y transgénicos (2004).
20056 demostraron que el compuesto
activo del herbicida Roundup estaba
relacionado con el cáncer causando MATERIALES Y REACTIVOS
desregulaciones en el ciclo
celular7 Las concentraciones usadas
en campos de cultivo son entre 500 y  Glifosato 679 g/ kg de Acido
4000 veces más elevadas que la Glifosato.
concentración necesaria para causar
alteraciones en el ciclo celular.  Agua destilada

 En 1935 Monsanto absorbió a la  5 Plantas

empresa que comercializaba
Policloruro de bifenilo (PCB) desde  2 Pipetas
1927, Swann Chemical Company
(inicialmente Anniston Ordnance
 Balanza Analítica
Company). En su época, el PCB fue
un producto útil que tenía gran
estabilidad térmica biológica y
química, así como una elevada
constante dieléctrica. Por sus
características anti-inflamables, la
mayoría de los aceites dieléctricos
con PCB's se usaron
fundamentalmente en áreas con alto
riesgo de incendio, tales como
plantas industriales, en transporte
PROCEDIMIENTO RESULTADOS

Fig. 1: Preparación de Soluciones

Roundup

Para la preparación de las soluciones

de Roundup se tuvo en cuenta la
preparación en porcentaje de 10%, 20%,
30% y 40%, a partir de 50 ml de agua
destilada y 5gr, 10gr, 15gr y 20 gr
respectivamente (Véase fig1), este
procedimiento se llevo con la mayor
precaución al pesar con la balanza
analítica los pesos del producto y así
poder tener porcentajes certeros.

Con las plantas seleccionadas y traídas

al laboratorio (5) se procede a aplicarle
el Roundup de concentración 20% y
40% descartando el de 10% y el de
30%, y a partir de esto y teniendo las
plantas a disposición previamente
marcadas introducimos 20ml de la
solución al 20% sobre las hojas de la
planta 1 y sobre la tierra de la planta 2,
hacemos el mismo procedimiento con el
CALCULOS Roundup de 40%, (Véase fig. 2) con esto
Porcentaje Gramos Mililitros se espera que la molécula de Glifosato
10% 5gr 50ml empiece a actuar y a inhibir el
20% 10gr 50ml crecimiento de la planta, por lo tanto se
30% 15gr 50ml tendrá en cuenta un Δt en el cual la
40% 20gr 50ml planta experimentara cambios
progresivos.
Cave resaltar que las plantas se El Roundup actúa sobre las hojas de la
encuentran en buen estado, por lo tanto planta en primera instancia por lo tanto
observaremos cambios bruscos. empieza a inclinarse tanto en las
concentraciones de 20% y de 40%
simultamente mente, vale incluir que la
de 40% estará más inclinada por
efectos de la concentración, en cuanto a
las aplicadas en la tierra no presentan
mayor cambio al primer día.

Fig. 2: Aplicación de Roundup en

Plantas en buen estado

Para el primer día el Roundup actúa de

forma lenta a las plantas aplicadas en
las hojas empieza a declinarse, al
parecer por el efecto del Roundup
(Véase fig. 3)

Fig. 4: Aparición de maleza en planta

tratada con Roundup en Hojas.

Para el segundo día se hace evidente

la aparición de maleza en las plantas
(Véase fig. 4) donde se le aplico el
Roundup en las hojas, mientras que al
que se le aplico en la tierra está sin
presencia de maleza, con lo cual
podemos decir que el Roundup actúa
específicamente sobre las hojas de la
planta y se tarda un poco más en
llevar a la planta por el suelo, al igual
Fig. 3: Decaimiento en plantas donde que en el primer día observamos
se aplico Roundup en hojas (20%, decaimiento y por primera vez
40%) aparición de puntos blancos.
 Al Cuarto día que se analizaron las
plantas se observa la muerte relativa
de las plantas donde se les aplico
Roundup en las hojas (Véase fig.6),
mientras que las plantas donde fue
rociado el Roundup en la tierra
empiezan tener una pendiente inclinada,
que simboliza el ataque del Roundup en
las raíces de al planta, es decir que
hasta el 4 día la planta que se le aplico
Roundup en la tener a empieza a
Fig. 5: Aparición de puntos blancos y reaccionar (Véase fig.7), vale la
declive total de la planta aclaración que estos efectos se
magnifican según las concentraciones
Para el Tercer día la aparición de que se hayan aplicado de 20% y 40%
manchas blancas se hace notable en
las plantas donde fue rociado el
Roundup en las hojas, mientras que las
que fueron rociadas con Roundup en la
tierra mantiene en un estado
homeostático donde no hay cambio
alguno, al igual las plantas están
tendiendo a un Δt tendiente a la
muerte, esto sucede única y
exclusivamente en las rociadas en
hojas, todo esto se puede referenciar con
una planta patrón a la cual no se le
aplico nada y se tiene para comparar el
proceso del herbicida, (Véase fig.5).

Fig. 7: Efecto Roundup en tierra 4 días

Al séptimo día las plantas que se le

séptimo Roundup en las hojas murieron,
mientras que donde se les aplico en la
tierra siguieron inclinándose, este fue la
última muestra tomada por lo tanto
podemos formular una curva de
muerte de ambas muestras. Con
respecto al tiempo.
Fig. 6: Muerte Relativa de las plantas
con Roundup en Hojas
Efectivamente la planta que murió
primero fue a la que le aplicaron
Roundup en las hojas a una
concentración del 40% (Véase fig.8), en
ese orden de ideas la siguiente fue
con una concentración del 20% (Véase
fig.9) en hojas, y final mente a pesar
de poseer una cinética tardía con
respecto a las otras plantas, a las que
se les aplico Roundup al 40% (Véase
fig.10) y al 20% (Véase fig.11) en tierra
experimentaron un declive en un periodo
de tiempo más prolongados.

Fig. 10: Muerte relativa de la Plata

con Roundup al 40% en tierra

Fig. 8: Muerte de la Plata con

Roundup al 40% en hojas

Fig. 11: Muerte relativa de la Plata

con Roundup al 20% en tierra

Fig. 9: Muerte de la Plata con

Roundup al 20% en hojas
CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA

 El estudio sistémico de un  http://www.glifocidio.org/index.php

proceso biológico-químico ?option=com_content&task=view
aplicado en un problema que se &id=39&Itemid=52
presenta a diario a
proporcionado las herramientas  http://ciudadanoscabreados.blogi
necesarias para desarrollar u n a.com/2007/011601-el-roundup-
pensamiento analítico y crítico, un-herbicida-letal.php
con el fin de encontrar soluciones
factibles o determinar causantes  http://es.wikipedia.org/wiki/Glifosa
a problemas medioambientales. to

 Los resultados obtenidos en esta  http://es.wikipedia.org/wiki/Monsa

práctica de laboratorio fueron nto
exitosas debido a la gran
atención que se les presto día  http://www.ecoportal.net/Contenid
tras día, observando cambios en o/Temas_Especiales/Salud/Toxic
la estructura externa de la planta, ologia_del_Glifosato_Riesgos_pa
con ello inferir la efectividad del ra_la_salud_humana
Roundup en procesos agrícolas.

 A pesar de la efectividad del

herbicida, también hay que hacer
un paréntesis en cuanto a las
implicaciones que este producto
lleva a la salud humana, en
concentraciones muy altas y a
exposición en largos periodos de
tiempo, por lo tanto es
recomendable buscar nuevas
saludas al mercado del Herbicida,
usando compuestos orgánicos
naturales para reemplazar la
utilización del Roundup en los
procesos Agrícolas
 ANEXO

Toxicología del Glifosato: Riesgos para la salud humana

El presente artículo pasa revista a los riesgos que esa sustancia conlleva para la
salud humana (toxicidad, efectos cancerígenos y reproductivos, acción mutagénica
y contaminación de alimentos), al tiempo que alerta sobre las debilidades en los
sistemas nacionales que regulan sobre la bio-seguridad.

Los herbicidas más comercializados en la República Argentina incorporan dentro de su

fórmula al glifosato, en razón de que algunos cultivos transgénicos, como la soja por
ejemplo, están manipulados genéticamente para desarrollar una resistencia a esa
sustancia química. El presente artículo pasa revista a los riesgos que esa sustancia
conlleva para la salud humana (toxicidad, efectos cancerígenos y reproductivos, acción
mutagénica y contaminación de alimentos), al tiempo que alerta sobre las debilidades en
los sistemas nacionales que regulan sobre la bio-seguridad.

Glifosato y herbicidas compuestos:

Los argentinos deberemos enfrentar

durante las próximas décadas las
consecuencias de haber convertido al
glifosato en el herbicida más vendido y
utilizado en el país. Recientes estudios
toxicológicos conducidos por instituciones
científicas independientes parecen indicar
que el glifosato ha sido erróneamente
calificado como "toxicológicamente
benigno", tanto a nivel sanitario como
ambiental. Por ende, los herbicidas en base a glifosato pueden ser altamente tóxicos para
animales y humanos. Estudios de toxicidad revelaron efectos adversos en todas las
categorías estandarizadas de pruebas toxicológicas de laboratorio en la mayoría de las
dosis ensayadas: toxicidad subaguda (lesiones en glándulas salivales), toxicidad crónica
(inflamación gástrica), daños genéticos (en células sanguíneas humanas), trastornos
reproductivos (recuento espermático disminuido en ratas; aumento de la frecuencia de
anomalías espermáticas en conejos), y carcinogénesis (aumento de la frecuencia de
tumores hepáticos en ratas macho y de cáncer tiroideo en hembras).
A nivel eco-tóxico-epidemiológico, la situación se ve agravada no sólo porque son pocos
los laboratorios en el mundo que poseen el equipamiento y las técnicas necesarios para
evaluar los impactos del glifosato sobre la salud humana y el medioambiente. También
porque los que inicialmente realizaron en EE.UU. los estudios toxicológicos requeridos
oficialmente para el registro y aprobación de este herbicida, han sido procesados
legalmente por el delito de prácticas fraudulentas tales como falsificación rutinaria de
datos y omisión de informes sobre incontables defunciones de ratas y cobayos,
falsificación de estudios mediante alteración de anotaciones de registros de laboratorio y
manipulación manual de equipamiento científico para que éste brindara resultados falsos.
Esto significa que la información existente respecto de la concentración residual de
glifosato en alimentos y el medio ambiente no sólo podría ser poco confiable, sino que
además es sumamente escasa.
Ante la inminente universalización de un sistema de tratamiento pesticida basado en una
única sustancia cuyos impactos tóxicológicos y ecológicos parecen no haber sido
evaluados con la profundidad y el rigor suficientes, se hace evidente la urgencia de
multiplicar localmente estudios toxicológicos a mediano y largo plazo y dosajes y bio-
ensayos en aguas y suelos de nuestra región pampeana, no sólo con respecto al principio
activo y el producto tal como sale a la venta, sino también sobre cada uno de los
coadyuvantes.

El glifosato, N-(fosfonometil) glicina, es un herbicida de

amplio espectro, no selectivo, utilizado para eliminar
malezas indeseables (pastos anuales y perennes, hierbas
de hoja ancha y especies leñosas) en ambientes
agrícolas, forestales y paisajísticos. El uso de herbicidas
había evolucionado hacia sustancias cada vez más
selectivas a fin de evitar los daños que éstos producen al
conjunto de la biota. Sin embargo, debido al progresivo
encarecimiento de su investigación y desarrollo, se
retornó al consumo masivo de este herbicida no selectivo
creado en la década de 1960.
El glifosato ejerce su acción herbicida a través de la
inhibición de una enzima, enol-piruvil-shikimato-fosfato-
sintetasa (EPSPS), impidiendo así que las plantas
elaboren tres aminoácidos aromáticos esenciales para su
crecimiento y supervivencia. Debido a que la ruta
metabólica del ácido shikímico no existe en animales, la
toxicidad aguda del glifosato es baja. El glifosato puede interferir con algunas funciones
enzimáticas en animales, pero los síntomas de envenenamiento sólo ocurren con dósis
muy altas. Sin embargo, los productos que contienen glifosato también contienen otros
compuestos que pueden ser tóxicos.
Todo producto pesticida contiene, además del ingrediente "activo", otras sustancias cuya
función es facilitar su manejo o aumentar su eficacia. En general, estos ingredientes,
engañosamente denominados "inertes", no son especificados en las etiquetas del
producto. En el caso de los herbicidas con glifosato, se han identificado muchos
ingredientes "inertes". Para ayudar al glifosato a penetrar los tejidos de la planta, la
mayoría de sus fórmulas comerciales incluye una sustancia química surfactante. Por lo
tanto, las características toxicológicas de los productos de mercado son diferentes a las
del glifosato solo. La formulación herbicida más utilizada (Round-Up) contiene el
surfactante polioxietileno-amina (POEA), ácidos orgánicos de glifosato relacionados,
isopropilamina y agua.
La siguiente lista de ingredientes inertes identificados en diferentes fórmulas comerciales
en base a glifosato se acompaña con una descripción clásica de sus síntomas de
toxicidad aguda. Los efectos de cada sustancia corresponden, en algunos casos, a
síntomas constatados en el laboratorio mediante pruebas toxicológicas a altas dosis. La
mayoría de síntomas se compiló a partir de informes elaborados por los fabricantes de las
diferentes fórmulas.
·Sulfato de amonio: Irritación ocular, náusea, diarrea, reacciones alérgicas respiratorias.
Daño ocular irreversible en exposición prolongada.
· Benzisotiazolona: eccema, irritación dérmica, fotorreacción alérgica en individuos
sensibles.
· 3-yodo-2-propinilbutilcarbamato: Irritación ocular severa, mayor frecuencia de aborto,
alergia cutánea.
· Isobutano: náusea, depresión del sistema nervioso, disnea.
· Metil pirrolidinona: Irritación ocular severa. Aborto y bajo peso al nacer en animales de
laboratorio.
· Acido pelargónico: Irritación ocular y dérmica severas, irritación del tracto respiratorio.
· Polioxietileno-amina (POEA): Ulceración ocular, lesiones cutáneas (eritema, inflamación,
exudación, ulceración), náusea, diarrea.
· Hidróxido de potasio: Lesiones oculares irreversibles, ulceraciones cutáneas profundas,
ulceraciones severas del tracto digestivo, irritación severa del tracto respiratorio.
· Sulfito sódico: Irritación ocular y dérmica severas concomitantes con vómitos y diarrea,
alergia cutánea, reacciones alérgicas severas.
· Acido sórbico: Irritación cutánea, náusea, vómito, neumonitis química, angina,
reacciones alérgicas.
· Isopropilamina: Sustancia extremadamente cáustica de membranas mucosas y tejidos
de tracto respiratorio superior. Lagrimeo, coriza, laringitis, cefalea, náusea.
Toxicidad y efectos indeseables:
Toxicidad aguda: La Agencia de Protección Medioambiental (EPA) ya reclasificó los
plaguicidas que contienen glifosato como clase II, altamente tóxicos, por ser irritantes de
los ojos. La Organización Mundial de la Salud, sin embargo, describe efectos más serios;
en varios estudios con conejos, los calificó como "fuertemente" o "extremadamente"
irritantes. El ingrediente activo (glifosato) está clasificado como extremadamente tóxico
(categoría I).
Las fórmulas conteniendo glifosato producen mayor toxicidad aguda que el glifosato solo.
La cantidad de Round-Up (glifosato + POEA) requerida para ocasionar la muerte de ratas
es tres veces menor que la de gifosato puro. En cuanto a las formas de exposición, la
toxicidad de ambas presentaciones (glifosato puro, fórmulas compuestas) es mayor en
casos de exposición dérmica e inhalatoria (exposición ocupacional) que en casos de
ingestión.
En humanos, los síntomas de envenenamiento incluyen irritaciones dérmicas y oculares,
náuseas y mareos, edema pulmonar, descenso de la presión sanguínea, reacciones
alérgicas, dolor abdominal, pérdida masiva de líquido gastrointestinal, vómito, pérdida de
conciencia, destrucción de glóbulos rojos, electrocardiogramas anormales y daño o falla
renal.
Son frecuentes los accidentes laborales con agroquímicos en todo el mundo. Según un
reciente estudio realizado por la Organización Mundial de la Salud, de un total anual
mundial de 250 millones de accidentes laborales, 335.000 fueron accidentes mortales.
170.000 de estas muertes ocurrieron en el sector agrícola, resultando en una tasa de
accidentes mortales dos veces mayor que las de cualquier otra actividad.

Siendo habitual la exposición laboral a

altas dosis de estas sustancias, debería
protegerse en forma especial a los
aplicadores del producto a los cultivos en
lugar de seguir insistiendo las empresas
productoras en su argumento respecto de
la baja toxicidad del glifosato.
Estudios realizados por científicos
independientes han demostrado que el
glifosato ha sido erróneamente calificado
como "toxicológicamente benigno". La
revisión de la toxicología del glifosato
conducida por un equipo norteamericano
de científicos independientes, Northwest Coalition for Alternatives to Pesticides (NCAP),
identificó efectos adversos en todas las categorías estándar de estudios toxicológicos
(subcrónicos, crónicos, carcinogenéticos, mutagénicos y reproductivos). Los hallazgos de
la NCAP fueron cuestionados mediante el argumento de que estos efectos se constataron
debido a que el estándar protocolar exige hallar efectos adversos a la mayor dosis
estudiada. Sin embargo, un trabajo sobre glifosato publicado en noviembre de 1998 por
Caroline Cox, editora del Journal of Pesticide Reform, describe efectos adversos que no
resultaron de este requerimiento: todos fueron constatados a dosis menores a la mayor
dosis estudiada.
Por otro lado, los estudios toxicológicos sobre el glifosato requeridos oficialmente para su
registro y aprobación han sido asociados con prácticas fraudulentas. En 1976, una
auditoría realizada por la EPA descubrió serios errores y deficiencias en estudios
conducidos por uno de los más importantes laboratorios norteamericanos involucrados en
la determinación toxicológica de pesticidas previa a su registro oficial. La EPA acusó
públicamente a Industrial Biotest Laboratories (IBT), laboratorio que condujo 30 estudios
sobre glifosato y fórmulas comerciales en base a glifosato (entre éstos, 11 de los 19
estudios realizados respecto de su toxicidad crónica), de falsificación rutinaria de datos y
omisión de informes sobre incontables defunciones de ratas y cobayos. La EPA denunció
el episodio con 7 años de demora (1983) y escasa repercusión mediática. Sin embargo,
informes del Comité de Operaciones Gubernamentales del Congreso norteamericano y
sumarios de la Oficina de Pesticidas y Sustancias Tóxicas de la EPA confirman
detalladamente la fraudulencia y pobre calidad científica de los estudios de IBT.
Además, la EPA denunció en 1991 que Craven Laboratories, empresa que condujo
determinaciones para 262 compañías fabricantes de pesticidas, había falsificado estudios,
recurriendo a "trucos" tales como falsificar anotaciones de registros de laboratorio y
manipular manualmente el equipamiento científico para que éste brindara resultados
falsos. Estudios sobre residuos de Round-up en papas, uvas y remolachas fueron parte
de las pruebas cuestionadas. En 1992, el dueño de Craven Laboratories y tres de sus
empleados fueron declarados culpables de 20 diferentes causas penales. El dueño fue
sentenciado a 5 años de prisión y una multa de 50.000 dólares; la multa para Craven
Laboratories fue de 15,5 millones de dólares. Pese a que los estudios toxicológicos del
glifosato identificados como fraudulentos ya han sido reemplazados, estos hechos arrojan
una sombra de dudas sobre la totalidad de los procedimientos oficiales de registro de
pesticidas.
Toxicidad subcrónica: En estudios a mediano plazo con ratas, el glifosato produjo lesiones
microscópicas de las glándulas salivales en todo el espectro de dosis ensayado. También
se constató aumento de dos enzimas hepáticas, disminución del incremento de peso
normal, diarrea y aumento de niveles sanguíneos de potasio y fósforo.
Toxicidad crónica: Estudios a largo plazo con animales demuestran que el glifosato es
tóxico. Con dosis altas en ratas (900-1.200 mg/kg/día), se observó disminución del peso
del cuerpo en hembras, mayor incidencia de cataratas y degeneración del cristalino y
mayor peso del hígado en machos. En dosis bajas (400 mg/kg/día), ocurrió inflamación de
la membrana mucosa estomacal en ambos sexos. Estudios en ratones con dosis altas
(alrededor de 4.800 mg/kg/día) mostraron pérdida de peso, excesivo crecimiento,
posterior muerte de células hepáticas e inflamación renal crónica en machos; en hembras,
excesivo crecimiento de células renales. A dosis bajas (814 mg/kg/día), se constató
excesiva división celular en la vejiga urinaria.
Efectos cancerígenos: Los estudios científicos públicamente disponibles fueron todos
conducidos por o para sus fabricantes. La EPA clasificó inicialmente al glifosato como
clase "D" (no clasificable como carcinógeno humano). Posteriormente, a comienzos de la
década de 1990, lo ubicó en clase "C" (Posible carcinógeno humano). Actualmente lo
clasifica como Grupo E (evidencia de no carcinogénesis en humanos) ante la falta de
evidencias según la información disponible. Sin embargo, la controversia respecto del
potencial cancerígeno del glifosato todavía continúa.
En sucesivos estudios realizados desde 1979 se encontró: Incremento en tumores
testiculares intersticiales en ratas machos a la dosis más alta probada (30 mg/kg/día),
incremento en la frecuencia de un cáncer de tiroides en hembras; incrementos
relacionados con la dosis en la frecuencia de un tumor renal raro; incremento en el
número de tumores de páncreas e hígado en ratas machos. La EPA no relacionó ninguno
de estos tumores con el glifosato: consideró que las estadísticas no eran significativas,
que no era posible definir los tumores tiroideos como cáncer, que no había tendencia que
lo relacionara con la dosis o que no había progresión a la malignidad.
Las dudas sobre el potencial carcinogenético del glifosato persisten, porque este
ingrediente contiene el contaminante N-nitroso glifosato (NNG) a 0.1 ppm o menos, o este
compuesto puede formarse en el ambiente al combinarse con nitrato (presente en saliva
humana o fertilizantes), y se sabe que la mayoría de compuestos N-nitroso son
cancerígenos. Adicionalmente, en el caso del Round-up, el surfactante POEA está
contaminado con 1-4 dioxano, el cual ha causado cáncer en animales y daño hepático y
renal en humanos. El formaldehido, otro carcinógeno conocido, es también producido
durante la descomposición del glifosato.
Un estudio reciente, publicado en el Journal of American Cancer Society por eminentes
oncólogos suecos, reveló una clara relación entre glifosato y linfoma no Hodgkin (LNH),
una forma de cáncer. Los investigadores sostienen que la exposición al herbicida
incrementa los riesgos de contraer LNH y, dado el creciente aumento de su uso mundial
(en 1998, 112.000 toneladas) desde que se hizo este estudio, urge la necesidad de
realizar nuevos estudios epidemiológicos. El hallazgo se basó en un estudio/control de
casos poblacionales conducido en Suecia entre 1987 y 1990. Sus autores concluyeron
que "la exposición al herbicida incrementa el riesgo de padecer LNH". El aumento en la
incidencia de este cáncer detectado en las últimas décadas en países occidentales, ahora
también se está viendo en muchos otros países. Según la American Cancer Society, tal
incremento alcanzó, desde 1970, la alarmante cifra de un 80%.
Por otro lado, un un informe publicado el 1 de agosto de este año en el boletín digital del
Institute of Science in Society de Inglaterra, el Profesor Joe Cummins revela que el alerta
sanitario reciente respecto de la presencia de acrilamida tóxica en alimentos cocidos está
relacionado causalmente con el glifosato, el herbicida que es tolerado por las cultivos
transgénicos más difundidos, tales como la soja Round-Up Ready.
La acrilamida es el ladrillo para la construcción del polímero poliacrilamida, un material
muy conocido en los laboratorios de biología molecular por su uso como gel matricial para
descomponer fragmentos de ADN en el análisis de secuencias y la identificación de
proteínas, procesos que se realizan bajo la influencia de campos eléctricos. A nivel
mundial, la poliacrilamida se utiliza en la purificación de aguas para flocular la materia
orgánica en suspensión. Recientemente, la Organización Mundial de la Salud convocó a
una reunión a puertas cerradas para examinar el hallazgo de niveles significativamente
altos de acrilamida en vegetales cocidos. El hallazgo tuvo una repercusión masiva porque
la acrilamida es un potente tóxico neural en humanos y también afecta la función
reproductiva masculina y causa malformaciones congénitas y cáncer en animales. Los
informes de prensa de esa Organización trasuntaron que el hallazgo de acrilamida fue
sorpresivo y dedujeron que la contaminación surgió probablemente por la cocción de los
vegetales.
Extrañamente, las gacetillas informativas de la Organización Mundial de la Salud no
mencionaron el hecho de que la poliacrilamida es un reconocido aditivo de productos
herbicidas comerciales (soluciones al 25-30%), agregado para reducir la deriva en el
rociado y actuar como surfactante. Los herbicidas en base a glifosato de la corporación
Monsanto (por ejemplo, el Round-Up) constituyen un particular motivo de inquietud, ya
que el herbicida interactúa con el polímero. La experimentación demostró que el calor y la
luz contribuyen a la liberación de acrilamida a partir de la poliacrilamida, y se descubrió
que el glifosato influye en la solubilidad de la poliacrilamida, razón por la cual se aconsejó
sumo cuidado al mezclar estas dos sustancias.
Las evidencias parecen indicar con precisión que la acrilamida es liberada por la
poliacrilamida ambiental, cuya fuente principal se halla en las fórmulas herbicidas en base
a glifosato. La cocción de vegetales que han estado expuestos al glifosato utilizado en
cultivos transgénicos tolerantes a herbicidas, o usados durante la preparación del suelo
en cultivos convencionales resultaría en una adicional liberación de acrilamida. La
situación se ve empeorada por el hecho de que, en los EE.UU., los aditivos tipo
poliacrilamida se consideran "secreto comercial" y la información sobre la composición de
las fórmulas herbicidas no están al alcance del público.
Acción mutagénica: Ninguno de los estudios sobre mutagénesis requeridos para el
registro del glifosato ha mostrado acción mutagénica. Pero los resultados son diferentes
cuando los estudios se realizan con formulas comerciales en base a glifosato: en estudios
de laboratorio con varios organismos, se encontró que el Round-Up y el Pondmaster (otra
formulación) incrementaron la frecuencia de mutaciones letales recesivas ligadas al sexo
en la mosca de la fruta; el Round-Up en dosis altas, mostró un incremento en la
frecuencia de intercambio de cromátidas hermanas en linfocitos humanos y fue
débilmente mutagénico en Salmonella. También se reportó daño al ADN en pruebas de
laboratorio con tejidos y órganos de ratón.
Efectos reproductivos: En pruebas de laboratorio con ratas y conejos, el glifosato afectó la
calidad del semen y la cantidad de espermatozoides. Según la EPA, exposiciones
continuadas a residuos en aguas en concentraciones superiores a 0.7 mg/L pueden
causar efectos reproductivos en seres humanos.
Contaminación de alimentos: El peso de las actuales evidencias científicas permite
aseverar que la incidencia y severidad de diversos tipos de cáncer, malformaciones
congénitas y trastornos neurológicos sería mucho menor si la población no estuviera
expuesta a pesticidas a través de la dieta, el agua y el hábitat.
En cualquier país cuyo sistema preventivo sanitario se precia de cuidar realmente la salud
de la población, los límites máximos de residuos de pesticidas en los alimentos son
vigilados estrictamente. El objetivo de este control es asegurar que los niveles de residuos
se mantengan tan bajos como sea posible, reconociendo que ciertos sectores de la
población, tales como los niños y los ancianos, pueden poseer una susceptibilidad
incrementada y notando que cualquier pesticida puede utilizarse simultáneamente en más
de un cultivo. Estudios conducidos por la EPA para evaluar la magnitud de exposición no
laboral a pesticidas entre la población general, concluyen que la exposición dietaria es la
ruta que genera el mayor impacto.
La exposición dietaria ocurre a través del consumo de alimentos domésticos e importados
conteniendo residuos de pesticidas y de la ingestión de agua potable contaminada. La
mayoría de expertos sostiene que los residuos de pesticidas en la dieta plantean un muy
modesto riesgo para el individuo promedio. El término "promedio" significa una persona
adulta, con un estado de salud razonable, que consume una dieta razonablemente
apropiada, y que no tiene una predisposición genética, sanitaria o medioambiental ni
factores de riesgo inusuales que incrementen su vulnerabilidad a la enfermedad. Esta
definición corresponde a aproximadamente dos tercios de la población. Para el otro tercio,
los residuos de pesticidas en la dieta incrementan los riesgos de padecer diversos
problemas de salud.
Hasta el advenimiento de los cultivos transgénicos tolerantes al glifosato, el límite máximo
de glifosato residual en soja establecido en EE.UU. y Europa era de 0,1 miligramos por
kilogramo. Pero a partir de 1996, estos países lo elevaron a 20 mg/kg, un incremento de
200 veces el límite anterior. Semejante aumento responde a que las empresas
productoras de glifosato están solicitando permisos para que se apruebe la presencia de
mayores concentraciones de glifosato en alimentos derivados de cultivos transgénicos.
Monsanto, por ejemplo, ya fue autorizado para un triple incremento en soja transgénica en
Europa y EE.UU. (de 6 ppm a 20 ppm).
Estos vestigios de glifosato y sus metabolitos en la soja transgénica están presentes
también en alimentos elaborados en base a la leguminosa. Los análisis de residuos de
glifosato son complejos y costosos, por eso no son realizados rutinariamente por el
gobierno en Estados Unidos (y nunca realizados en Argentina). Pero existen
investigaciones que demuestran que el glifosato puede ser absorbido por las plantas y
concentrarse en las partes que se usan como alimento. Por ejemplo, después de su
aplicación, se ha encontrado glifosato en fresas, moras azules, frambuesas, lechugas,
zanahoria y cebada. Según la Organización Mundial de la Salud, su uso antes de la
cosecha de trigo para secar el grano resulta en "residuos significativos" en el grano; el
afrecho contiene residuos en concentraciones 2 a 4 veces mayores que el grano
Conclusiones:
Merece ser examinado un riesgo adicional para la salud humana planteado por la
utilización de este tipo de herbicidas en base al glifosato: nuestra sociedad no ha
desarrollado ninguna política o aparato para restringir efectivamente la competitiva carrera
biotecnológica, o para regular apropiadamente sus productos o para guiarlos hacia
rumbos más seguros o productivos. Esta deficiencia se relaciona también con la falta de
criterio científico en la toma de decisiones y en el establecimiento de estándares en la
reglamentación sobre bioseguridad. Es el riesgo sanitario resultante de la estrategia
implementada por la industria de la transgénesis (basada en la ingeniería genética) para
minimizar en el público los miedos ante los diversos riesgos aquí analizados y lograr
rápidamente que la gente se acostumbre a comer alimentos transgénicos, una estrategia
que en Argentina hoy se materializa bajo la forma de un plan denominado "Soja
Solidaria".
Junto con la ayuda alimentaria de enormes raciones de soja elaborada como milanesa,
hamburguesa, albóndiga, fideo, raviol, leche, yogur, y queso "de soja", ahora, casi 17
millones de argentinos empobrecidos y hambrientos también recibirán su dosis masiva de
glifosato.... La implacable estrategia comercial de la industria nos permite anticipar cómo
ésta visualiza su camino hacia un próspero futuro.... a costa de la salud de millones de
personas ni siquiera todavía informadas de la existencia de este tipo de productos.5

5. http://www.ecoportal.net/Contenido/Temas_Especiales/Salud/Toxicologia_del_Glif
osato_Riesgos_para_la_salud_humana