|
TEMA : La Planta “Muña”
TELEFONO : 054-279091
INTEGRANTE
GRADO : CUARTO-Sec.
pág. 1
INDICE
RESUMEN ............................................................................................................................................ 3
INTRODUCCION ................................................................................................................................... 4
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ...................................................................................................... 5
OBJETIVOS ........................................................................................................................................... 5
OBJETIVOS GENERALES: .................................................................................................................. 5
OBJETIVOS ESPECIFICOS: ................................................................................................................. 5
MARCO TEÓRICO ................................................................................................................................. 6
CLASIFICACIÒN CIENTIFICA ............................................................................................................. 6
COMPOSICIÒN Y ANÀLISIS QUÌMICO DE LA MUÑA ....................................................................... 7
ORIGEN DE LA MUÑA ...................................................................................................................... 8
PROPIEDADES DE LA MUÑA ............................................................................................................ 8
USOS DE LA MUÑA .......................................................................................................................... 9
CONSUMO DE LA MUÑA ............................................................................................................... 10
CONCLUSIONES ................................................................................................................................. 11
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................................... 12
ANEXOS ............................................................................................................................................. 12
pág. 2
RESUMEN
La muña es una planta arbustiva de la familia de las Labiadas, oriunda de la sierra
peruana, que alcanza una altura de 0.80 mts., a 1.20 mts., y que se caracteriza por
crecer entre los 2,500 a 3,500 m.s.n.m. Este arbusto es frondoso en la parte
superior; erecto y pubescente. Su tallo es ramificado desde la base y posee hojas
pequeñas, aserradas. Sus flores son blancas y se encuentran reunidas en cortos
racimos.
La muña es utilizada como infusión por sus propiedades carminativas y
estomacales.
Su alto contenido alimenticio ha equilibrado durante milenios la dieta peruana y con
su modesta presencia aromatiza los nuevos platos de la cocina novo andina. Se
sabe que es una especie de múltiples y, por ende, potenciales aplicaciones, muchas
de las cuales permanecen aún en el misterio. Los médicos de una sociedad ágrafa
como la Inca, los galenos amautas, se las llevaron por lo visto consigo.
La muña es una herbácea perenne de tallos semileñosos, de altura variable, que
ostenta flores de colores violáceos, púrpuras ó blancas, y tiene hojas opuestas de
dos a tres centímetros de largo. Su fragancia, que recuerda al penetrante olor de la
menta, la vuelve también inconfundible. Y sus principios básicos, químicos,
poderosamente bactericidas, contienen Pulgona, Mentona, Mentol, Isometona
Ácido Pipérinico, 1-8cineol, Carvona, B-pineno, C-pineno.
Pudiendo ser hallada en casi todos los pisos ecológicos de la costa y la sierra, crece
a partir de los 500, hasta los 3500 metros sobre el nivel del mar, como una simple
planta silvestre. Es una especie muy popular. Ya en un texto del siglo XVIII,
redactado, por el herborista anónimo Hieronymus, se le menciona en latín con el
exótico nombre Plantae Diaphoricae Peruviensis, aconsejándose ser utilizada para
aromatizar el aguardiente de caña y en la fabricación de un licor.
No solo eso, ya que sus poderosas propiedades bactericidas, han sido útiles,
durante milenios, para conservar nuestro tubérculo bandera, la papa. Pues, sus
ramas la defienden contra las plagas en la germinación de sus semillas y, también,
durante su almacenamiento. Y no solo sirve para proteger a este tubérculo, sino
también al maíz, lo defiende contra el ataque de los gusanos. Hace lo mismo con la
col y la cebolla. Por lo demás, su ungüento, elaborado a partir de su aceite esencial,
sirve para exterminar los parásitos externos del ganado. ¡Toda una bendición para
el campo!
Esta humilde hoja, es usada en primerísimo lugar como alimento y a la vez
condimento, en chupes y guisos en la culinaria peruana, por su alto valor proteico.
Complementa así el valor nutritivo de muchos platos, como el tradicional chupe
verde y los guisos de cordero en los departamentos de Cuzco y Puno.
pág. 3
INTRODUCCION
Algunas plantas de la flora andina nativa se comportan como controladores
biológicos del ataque de insectos, hongos, etc. Su aplicación es en la mayoría de
casos preventiva, es decir su aplicación se debe hacer antes, o al inicio, de la
aparición de una enfermedad o plaga. La preparación de estos productos biocidas
es una práctica de conocimiento tradicional y común. Sin embargo no se han
determinado las concentraciones y épocas de aplicación oportunas para los
distintos casos: Gorgojo de los Andes y polilla de la papa.
La Muña por su composición química es: excelente y poderoso, bactericida,
contiene: Pulgona, , Mentol, Isometona Acido Pipérinico, 1-8cineol, Carbona, B-
pineno, C-pineno; sus propiedades larvicidas y repelentes se le conoce como el
método más antiguo de conservación de la papa usada naturalmente al colocar
hojas de muña en los depósitos de papa.
Los agricultores de Cusco y Puno mencionan que conocen tres clases de muña:
khuñu muña y hatun muña que son repelentes y la pampa muña que no es efectiva.
Los aceites esenciales de muña se utilizan para combatir piojos y pulgas así como
contra la gusanera de las papas y del maíz, la babosa, en los cultivos de hortalizas,
los piojos del repollo y parásitos externos del ganado. Para ello se extrae el principio
activo: el aceite esencial que se puede utilizar para baños de semilla o pulverización
de vegetación. Se procesa solitas hojas que sometidas a vapor caliente deja salir
por arrastre el aceite esencial que luego de condensarse en un refrigerante se
destila .
La muña también es utilizada como infusión por sus propiedades carminativas y
estomacales por lo que es aconsejable contra las flatulencias que padecen
especialmente los niños y bebés, aunque su uso es recomendable para todas las
edades. En la Sierra del Perú es empleada también como condimento y
aromatizante de la sopa verde. Licuada también es utilizada para combatir la
parasitosis intestinal. Las hojas de muña también se emplean en bebidas calientes
para las mujeres durante el trabajo de parto, es considerada como un oxitócico
natural por el departamento de medicina tradicional del Ministerio de Salud del Perú.
pág. 4
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El uso de las plantas como alternativa medicinal es tan antigua como la existencia
del hombre. Ya desde tiempos antiguos el hombre utilizaba las plantas que crecían
a su alrededor, no solo como alimento sino también como medicina para aliviar sus
dolencias. Sin embargo, a pensar de la cual existencia de fármacos diversos para
cada dolencia física, las personas siguen recurriendo a las plantas para aliviar sus
enfermedades.
Una de estas plantas es la muña, que es oriunda de la sierra peruana y es muy
utilizada por sus propiedades digestivas.
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES:
Conocer detalladamente las propiedades de la MUÑA.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Mostrar las aplicaciones de la muña que se podría realizar.
pág. 5
MARCO TEÓRICO
La MUÑA es una planta oriunda de la sierra peruana florece en las regiones de
Ayacucho, Cuzco y Puno. Es utilizada como infusión por sus propiedades carminativas
y digestivas. Se utiliza como condimento en la comida cuzqueña y puneña. Tiene un
suave sabor a menta que la hace muy agradable, algunas personas la mezclan con té.
Por su alto contenido de calcio mucho más alto que la maca y de fósforo, podría ser un
buen complemento en la alimentación, dado que favorece el crecimiento y
mantenimiento de los huesos y dientes. Según algunos doctores, favorece el buen
funcionamiento del sistema nervioso, y previene la osteoporosis, además de recuperar
las fracturas óseas. La gente de la sierra peruana y gran parte del Perú considera a la
muña, un remedio natural o planta curativa.
La muña también es utilizada como infusión por sus propiedades carminativas y
estomacales por lo que es aconsejable contra las flatulencias que padecen
especialmente los niños y bebés, aunque su uso es recomendable para todas las
edades. En la Sierra del Perú es empleada también como condimento y aromatizante
de la sopa verde. Licuada también es utilizada para combatir la parasitosis intestinal.
Las hojas de muña también se emplean en bebidas calientes para las mujeres durante
el trabajo de parto, es considerada como un oxitócico natural por el departamento de
medicina tradicional del Ministerio de Salud del Perú. Es utilizada como infusión de los
viajeros ya que alivia el mal de altura al disipar cólicos, nauseas y mareos.
Por sus propiedades larvicidas y repelentes se le conoce como el método más antiguo
de conservación de la papa usada naturalmente al colocar hojas de muña en los
depósitos de papa. Los aceites esenciales de muña se utilizan para combatir piojos y
pulgas así como contra la gusanera de las papas y del maíz, la babosa, en los cultivos
de hortalizas, los piojos del repollo y parásitos externos del ganado. Para ello se extrae
el principio activo: el aceite esencial que se puede utilizar para baños de semilla o
pulverización de vegetación.
Se procesa solitas hojas que sometidas a vapor caliente deja salir por arrastre el aceite
esencial que
luego de condensarse en un refrigerante se destila.
CLASIFICACIÒN CIENTIFICA
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnolio sida
Orden: Lámiales
Familia: Lampacea
Genero: Mintostachys
Especie: Mintostachys mollis
NOMBRES COMUNES
Huaycho, coa o ismuña en departamentos de Perú, en Argentina también es
pág. 6
conocida como peperina
PARTE UTILIZADA
Las hojas y las sumidades floridas.
Su composición química determina la curación de un sinfín de afecciones a los ojos,
como la degeneración macular, la miopía.
Su composición química es:
Excelente y poderoso, bactericida, contiene: Pulgona, Mentona, Mentol, Isometona
Acido Pipérinico, 1-8cineol, Carbona, B-pineno, C-pineno.
Tiene un alto valor proteico.
COMPOSICIÒN Y ANÀLISIS QUÌMICO DE LA MUÑA
Tablas Peruanas de Composición de Alimentos. 1996
(Contenido en 100 grs., de la parte comestible)
COMPONENTES MAYORES ( grs )
ENERGÍA: 299.00 (Kcal)
Agua: 16.00
Proteínas: 3.20
Grasas: 2.80
Carbohidratos: 66.30
Fibra: 9.40
Cenizas: 11.70
MINERALES (mgs)
Calcio: 2,237.00
Fósforo: 269.00
Hierro: 22.40
VITAMINAS (mgs)
Retinol: 306
Tiamina: 0.35
Riboflavina: 1.81
pág. 7
Niacina: 6.85
Acido Ascórbico reducido: 0.00
ORIGEN DE LA MUÑA
Minthostachys mollis es una planta medicinal restringida a los Andes de América del
Sur, desde Venezuela hasta Bolivia. Es la especie más variable y de amplia distribución
del género Minthostachys .
Este arbusto tiene por caracterizarse a ser tupido en la parte superior; erecto y reciente.
Mientras que su tallo es ramificado desde la base y posee hojas pequeñas, dentadas.
Asimismo sus flores son de color blanco y se encuentran reunidas en cortos racimos.
La muña es una planta que es utilizada como un té debido a sus diversas propiedades las
cuales permiten aliviar dolores o enfermedades y también eliminando los gases del tracto
digestivo en problemas estomacales que puede sufrir o padecer una persona.
Es increíble que ésta plantita tan pequeña y aparentemente insignificante que la madre
naturaleza nos da sean una buena alternativa medicinal para el organismo humano. Por
ejemplo, es una solución para la gastritis crónica.
Muña, proviene del latín Minthostachysmollis, pertenece al reino plantae, sub reino,
tracheobionta, clase magnolio sida, de la orden de los lámiales, familia lamiaceae,
genero minthostachys, especie mollis.
La muña es una planta arbustiva leñosa de 8 a 12 dm de altura, tiene bastante follaje
su tallo es ramificado casi desde la raíz, posee hojas pequeñas, sus flores son blancas
y se hallan en racimos cortos. Su hábitat fluctúa entre los 2,700 y los 3,400 años.
PROPIEDADES DE LA MUÑA
Sus propiedades son variadas y van desde:
Poderoso, digestivo, para adultos y bebés. (Alivia digestiones lentas).
Los campesinos de América del Sur lo consumen para evitar la esterilidad de las
mujeres.
pág. 8
Combate la debilidad, el dolor de estomago y las infecciones digestivas.
Contrarresta, los calambres, cólicos, gases, eructos, mareos, acidez estomacal.
Calma los dolores menstruales y corrige los atrasos.
Sirve como emplastos para las luxaciones
Aromatiza y da sabor a la comida especialmente las sopas.
Aromatiza el aguardiente de caña y la fabricación de un licor.
Agudiza la vision.
Uso Externo
En la piel: Promueve el buen estado de la piel, refrescándola.
Previene la aparición de arrugas prematuras al contrarrestar los
efectos nocivos de radicales libres formados por el stress ambienta.
Otros: Es recomendable para fumigar contra insectos molestos como
zancudos y moscas.
En la sierra peruana los campesinos la utilizan para conservar la papa,
porque tiene un fuerte efecto repelente sobre los “gusanos de tierra”
que devoran los tubérculos, tallos y hojas.
muña (carbón de los tallos) se usa para la fabricación artesanal de
pólvora para los juegos artificiales: carbón de muña, azufre y alcohol
de 40º.
USOS DE LA MUÑA
Esta planta tiene diversos usos, que posiblemente uno de sus usos menos distinguidos,
es la fabricación de la pólvora; la cual sirve es elaborada a partir de sus tallos leñosos
cargados con su resina.
Esta pólvora es empleada en algunas comunidades andinas del Perú como la ciudad
de Ayacucho en los fuegos artificiales durante las fiestas patronales de dicha ciudad.
Se le suele mezclar con alcohol y azufre.
Otro uso no muy conocido por las personas es que se puede emplear para elaborar
insecticida casero y esto puede funcionar cuando se quema la muña seca para poder
matar a la polilla y si se fusiona la muña con el eucalipto puede servir para desinfectar
las casas que se encuentran en estado de abandono.
pág. 9
Asimismo es recomendable que se emplee esta planta para fumigar lugares contra
insectos molestos como zancudos y moscas y esto se debe a que tienen glándulas
odoríferas que contienen aceites esenciales, y que sirve de gran utilidad para los
habitantes del campo.
• En casos de soroche o mal de altura, alivia el mareo.
• Incrementa la leche materna.
• Combate la halitosis.
• Es un gran antiparasitario.
• Posee propiedades antioxidantes que renuevan las células del ser humano.
• Favorece la expectoración de las enfermedades crónicas del aparato respiratorio.
• Su aceite es muy útil en las luxaciones y frotaciones antirreumáticas.
CONSUMO DE LA MUÑA
Se le consume como:
• Complemento del valor nutritivo de muchos platos, como los guisos de carne
• Se toma en mates y tisanas caseras, se le conoce como el té de los andes.
• Se le usa como condimento de las comidas, dándoles un delicioso sabor.
• Se le usa para conservar la papa, envolviéndolas con sus hojas.
Un científico peruano, hizo una investigación, que mereció el premio a la mejor tesis
Doctoral en ciencias, descubrió que la muña, combate al Helicobacter pylori, bacteria
causante de la gastritis y que afecta al 80% de pobladores de América Latina.
pág. 10
El investigador se basa en que las personas toman infusiones de muña para aliviar
dolores en el estómago. Por ello decidió demostrar si esta planta sería capaz de curar
la gastritis. Explicó que el aceite esencial denominado “urcu muña” tiene la propiedad
de evacuar la bacteria ayudando a proteger las paredes del estómago.
Mediante su exposición el científico peruano Mario Carhuapoma reveló que la
mencionada bacteria se encuentra en los reservorios o tanques de agua e ingresa al
organismo por tomarla sin hervir o al estar en contacto con personas que padezcan de
gastritis.
Dijo también que este problema se da en zonas marítimas donde existen personas de
muy bajos recursos económicos que carecen de servicios de agua, desagüe y agua
potable, lo que no sucede en zonas donde los pobladores consumen la muña a diario
como tisanas.
Es necesario tomar tisanas de muna a diario durante 40diascon la finalidad de expulsar
del organismo al Helicobacter pylori. Según se dice que en los laboratorios se está
trabajando la elaboración del aceite esencial urcu muña para que el tratamiento sea más
efectivo.
Por otro lado, Carhuapoma indicó que después de la etapa de laboratorio su proyecto
de investigación ingresará a una fase clínica para demostrar a la comunidad científica
internacional que el aceite esencial contenido en la muña puede curar la gastritis.
CONCLUSIONES
La muña es una hierba que cuenta con muchos atributos y aportes alimenticios
y medicinales. Es usada como:
Saborizante y aromatizante de licores
Repelente de insectos
Ungüento, calmante, digestivo,
Alimento, es fuente proteica, consumida en diversos platos y como infusión.
Pólvora
pág. 11
BIBLIOGRAFIA
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
muna
[Link]
[Link]
[Link]
ANEXOS
pág. 12
pág. 13
