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Bar Temático de Cuento de Hadas

Este documento presenta un proyecto para un bar temático llamado "Once upon a bar" ubicado en la zona colonial de Santo Domingo. El bar está decorado como un cuento de hadas con diferentes salas ambientadas y mucha vegetación. La carta de cocteles incluye opciones populares como mojito, margarita y cuba libre. El documento también describe el coctel de la casa "Maléfica" creado especialmente para el tema de cuentos de hadas del bar. El establecimiento ofrece servicio de barra, happy hour diario

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Alysha Bautista Lora
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Bar Temático de Cuento de Hadas

Este documento presenta un proyecto para un bar temático llamado "Once upon a bar" ubicado en la zona colonial de Santo Domingo. El bar está decorado como un cuento de hadas con diferentes salas ambientadas y mucha vegetación. La carta de cocteles incluye opciones populares como mojito, margarita y cuba libre. El documento también describe el coctel de la casa "Maléfica" creado especialmente para el tema de cuentos de hadas del bar. El establecimiento ofrece servicio de barra, happy hour diario

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UNIVERSIDAD DEL CARIBE

TITULO DEL TRABJO

NOMBRE Y MATRICULA
ALYSHA MARIE BAUTISTA LORA
2017-1990

ASIGNATURA
GERENCIA DE BARES

FECHA Y LUGAR
MAYO 29 DEL AÑO 2019
SANTO DOMINGO, D.N., REPUBLICA DOMINICANA
INDICE
INTRODUCCION
JUSTAFICACION
DESARROLLO DEL PROYECTO

Nombre y tipo de bar

Once upon a bar


La traducción del nombre es “había una vez un bar”, es un bar temático ambientado en
un cuento de hadas.

ubicacion
Calle Padre Billini, esq. Calle Arzobispo Meriño, Parque Billin (zona colonial)
Decoración y ambientación

Este bar es literalmente como un cuento de hadas. Dividido en diferentes salas,


ambientadas con temáticas variadas, está lleno de rincones donde tomar una copa
tranquilamente, en pareja o en grupo

Una excéntrica decoración, el bar está repleto de árboles y vegetación


selvática y también cuenta con un techo plagado de estrellas, y otros
muchos detalles que te trasladarán a un mundo de fantasía. No
olvidemos la banda sonora, que imita los ruidos del bosque con sonidos
de grillos y otros animales nocturnos.

El ambiente y el tipo de público varían según el día y la hora, lo que lo convierte en un bar
estupendo para ir con amigos, en pareja o en familia. La tenue iluminación lo hace perfecto
para un cena de pareja pero la decoración y su localización también lo hacen idóneo para
sentarse a tomar algo y pasar un buen rato en grupo.

Especificaciones del proyecto

Carta de cocteles
cocteles
VODKA CON JUGO DE NARANJA

$ 600

RON CON COCA-COLA

$ 500

SANGRÍA

Bebida refrescante compuesta por Vino, Brandy, Triple sec y frutas

(naranja, manzana y durazno).

$ 400

MARGARITA

Tequila, Triple sec y limón.

$ 560

MOJITO

Tradicional hierbabuena macerada con azúcar, limón y Ron blanco.

$ 600

CUBA LIBRE

Mezcla de Ron, Coca Cola y un toque de limón.

$ 400

GIN & TONIC

Combinación de Ginebra y tónica.

$ 500

BLOODY MARY

Famoso coctel compuesto por Vodka, jugo de tomate, jugo de limón,

salsa inglesa y salsa picante.

$ 650
FRUTAS SIN LICOR

Perfecta combinación para aquellas ocasiones especiales en las que no

se desea brindar alcohol.

$ 250

MOJITO SIN LICOR

Con la misma presentación del mojito tradicional esta es una perfecta

elección de una bebida refrescante sin alcohol.

$ 250

Creación del coctel de la casa


La creación de la casa lleva por nombre maléfica o maleficent en ingles.
Historia del coctel creado
Cree este coctel ya que el tema del restaurante es de cuento de hadas y por ese
decidí darle este nombre “ maléfica” por q el color que se forma de la mezcla es el
morado y este es el representativo de este personaje y también por q pensé que al
ponerle este nombre llamaría la atención de los clientes por el morbo o la incógnita
de que a que sabrá este coctel con el nombre de esta villana.

Receta del coctel

Receta del coctel maléfica


1 ½ oz de bodka

1 oz blue curacao

1 oz jugo de grandberry

1 oz jugo de pina

1 oz granadina

½ oz jugo de limon

Mezclar en el baso coctelera y luego batir con hielo en la licuadora.


Normas del establecimiento

Estilo de servicio
-servicio de barra general

-Happy hour de 6 a 9 2x1 los cocteles todos los días de la semana

-servicio a la mesa

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