ANEXOS I
HORNO PAN – Industria Metal Mecánica
Fabricamos Hornos Rotativos industriales, cámaras de fermentación, máquinas para
panadería, pastelería y rubro gastronómico en general, cocinas, mesas de acero inoxidable,
lavaderos en acero inoxidable y diversas estructuras en acero inoxidable; a su vez realizamos
servicios de instalación con personal calificado.
Contamos con una planta de fabricación, implementado con diversas máquinas para la
realización de los procesos de producción.
contamos con plana de profesionales y técnicos capacitados, calificados con basta
experiencia en el sector mencionado.
Con experiencia de más de 20 años a los cuales nos respaldan nuestra cartera de clientes a
nivel nacional e internacional.
INFORMACIÓN
Av. Los Mangos Mz A Lte 6 - Urb. Canto Grande - San Juan de Lurigancho - Lima - Perú
WhatsApp +51 935409044
Teléfono +51(1) 4594514
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MAQUINAS DE PANADERIA:
Horno para pan
Amasadora de pan
Batidora de 30 y 60 Litros
Divisora de masa de Pan
Vitrinas Exhibidoras
Horno de 18, 15 o 10 bandejas
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO:
Horno rotativo de convección forzosa, con buen aislamiento para evitar fugas de calor al
ambiente, se caracteriza por corto periodo de precalentamiento y bajo consumo de
combustibles GLP o diesel, para panificación, ideal para hornear productos de panadería,
pastelería y afines, con capacidad de 18 bandejas, 15 bandejas o 10 bandejas, fabricado con
planchas de acero inoxidable calidad AISI 304, funciona con energía trifasica.
La capacidad de producción es de 4 horneadas/hora, equivalente a 1,720 panes/hora (18),
1,440 panes/hora (15), 960 panes/hora (10).
CARACTERISTICAS TECNICAS:
Dimensiones 18: 1.20 Mts (ancho), 1.55 Mts (largo), 2.15 Mts (alto) aprox.
Tensión eléctrica: 220, 380 o 440 voltios.
Motores: marca Weg.
Sistema Rotor: Moto reductor de 0.12 HP
Panel de mando: Pirómetro Alanologo Digital, 2 temporizadores, Alarma y control de Vapor,
Switch de luz, estractor,ventilador y quemador.
Caja de fuerza: Integrada por contactores y rele termicos.
Vaporizador: Con Válvula Solenoide.
Puerta de vidrio panorámico templado.
Iluminación interior, que proporciona una excelente visibilidad del producto.
Quemador a GAS: Marca Wayne, capacidad de 200 - 400 mbtu
Quemador a petróleo: Marca Beckett
Marca: General Maq
Modelo: Jack 1000, Jack 750 y Jack 500
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Amasadora Sobadora de 25 K
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
La amasadora sobadora de 25 Kgs, es ideal para el amasado y sobado de todo tipo de masa
para panadería, ha sido diseñada y fabricada para un trabajo de alta producción, las
dimensiones del tazón y agitador de acero inoxidable nos proporciona homogeneidad en el
amasado.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Dimensiones: 0.60 mts (ancho) 1.00 mts (largo), 0.90 mts (alto) aprox.
Tension electrica: 220 voltios
Motor electrico trifasico con doble velocidad de 2.5 a 4 HP.
Cuenta con un sistema de fajas y poleas, que proporcionan estabilidad y óptimo
funcionamiento.
Conmutador para cambio de velocidad.
Tazón y agitador, fabricado en acero inoxidable calidad AISI 304.
La estructura está pintada con pintura al horno.
Capacidad de amasado - sobado de 25 kgs.
peso: 170 Kgs, aprox.
Divisora de masa de Pan
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Es una maquina fabricada el cuerpo de fundición gris, la mesa y la tapa de la misma fabricada
con acero inoxidable AISI 304, cuchillas de corte también de acero inoxidable AISI 304, que
divide la masa en 30 partes iguales.
CARACTERISTICAS TECNICAS
Dimensiones: 0.50 Mts (ancho), 0.70 Mts (largo), 0.95 Mts (alto).
Resistente estructura de fierro fundido.
Cuchillas de corte fabricadas en acero inoxidable, calidad AISI 304.
Capacidad: 30 cortes homogenizados
Peso: 120 Kgs.
Batidora de 30 y 60 Lts
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Batidora de 30 o 60 litros, es una maquina industrial imprescindible para pastelerías, ideal
para pastelería fina, nos permite varias funciones tales como batir o mezclar cualquier tipo
de masa ligera.
CARACTERISTICAS TECNICAS
Tensión eléctrica: 220 voltios
Motor eléctrico trifásico de 3 y 5 HP respectivamente
Velocidad variable: Cuenta con tres velocidades
Tazón fabricado en acero inoxidable, calidad AISI 304
La estructura de hierro fundido está pintada con base y pintura al horno.
Capacidad: De 30 o 60 Litros.
Peso aproximado 170 Kgs.
Vitrinas Exhibidoras
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO:
Exhibidoras de productos refrigerados como embutidos, quesos, tortas, panes, pasteles y
otros productos de venta en panadería, fabricados con acero inoxidable AISI 304, con
iluminación con fluorescentes con varios niveles.
CARACTERISTICAS TECNICAS:
Voltaje 220 V con frecuencia de 50/60 Hertz
Moto compresor ecológico de 1/2 HP
Rango ajustable de temperatura de 2°C a 5°C
ANEXOS II
CUESTIONARIO A MAESTRO PANADERO
