UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

IDEA DE NEGOCIO: YOGURT NATURAL

NOMBRE DE LA EMPRESA: NATUMIX SAC

ADMINISTRACIÓN DE MYPES

PROFESOR: CAMPOS CONTRERAS LUIS

INTEGRANTES:

 Benavides Saavedra Jorge

 Benavídez Paredes Jannie

 Gonzales Dávila Edith

 Leyton Ruesta Marco

 Orellano Cisneros Claudia

LAMBAYEQUE – PERÚ

09 de julio de 2019
I. INTRODUCCIÓN

II. JUSTIFICACIÓN

La empresa NATUMIX, ha sido creada con el propósito de ofrecer productos que

beneficien la salud de nuestros clientes, con un alto valor nutricional y utilizando
productos naturales para su elaboración.

El yogurt natural, nuestro producto principal, tiene una demanda continua en el

mercado lambayecano, por el público en general, lo que genera rentabilidad para la
empresa; el manjar blanco, queso, cereales y rosquitas (otros de los productos ofrecidos)
también tienen una gran demanda por parte de los pobladores provenientes de la sierra
norte y de los ciudadanos lambayecanos que tienen preferencia por estos productos.

Una de las razones por la cual decidimos emprender este negocio fue la alternativa
ecológica de ofrecer envases reutilizables, lo cual ayudaría a disminuir el uso de envases
plásticos en nuestra región.

La mayor motivación para crear esta empresa fue que la inversión para ofertar estos
tipos de productos es poca, no es necesario mucha tecnología y los medios de transporte
para distribuir el producto no son muy costosos y de fácil acceso.

Pero la gran pregunta sería ¿por qué nuestro mercado objetivo debe consumir nuestros
productos?, las principales razones por las cuales se deben consumir es porque son
naturales, saludables y económicos.
III. CAPÍTULO I: NATURALEZA DEL PROYECTO

3.1 NOMBRE DE LA EMPRESA, DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS,

CARACTERÍSTICAS Y NECESIDADES QUE SATISFACEN

NATUMIX SAC

Es una empresa industrial – comercial, cuya actividad principal consistirá en la

elaboración, compra y venta de productos a base de leche (yogurt natural, queso y manjar
blanco) y sus complementos como el cereal y las rosquitas.

El producto principal será el yogurt natural con sabor a fresa, vainilla, higo, arándano,
y otros que el cliente desee; teniendo la opción de elegir entre azúcar o stevia como
edulcorante. Además, para satisfacer la necesidad de cuidar el medio ambiente y permitir
a los clientes ahorrar ofreceremos la opción de envases reutilizables, que incluyen
espacios por separado para el yogurt y cereal, que podrán ser recargados a un menor
precio.

En la variedad está el gusto y nuestro negocio proyecta un concepto de vida saludable

y eco amigable, nace como respuesta a una necesidad fisiológica de comer algo rico y
saludable, además todos los productos que comercializamos son accesibles en cuanto
precio y entrega.

3.2 GIRO DE LA EMPRESA

- Producción y comercialización de yogurt natural.
- Compra y venta de cereal, manjar blanco, queso, rosquitas y envases reutilizables.

3.3 UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA

Este proyecto estará ubicado en la Avenida Bolognesi, cerca de Balta y a las

agencias de buses, la cual es muy concurrida por los pobladores de dicha ciudad.

El presente proyecto para el tamaño de la tienda física, contará con un solo piso
con un área de 5 metros de largo x 4 metros de ancho, destinado a la exhibición y venta
de todos los productos comercializados por la empresa.
 3.4 MISIÓN DE LA EMPRESA

Brindar a nuestros clientes productos con alto valor nutricional y de un buen gusto,
garantizando los más altos estándares de calidad que contribuyan a tener una población
saludable, logrando que los consumidores se sientan identificados con los productos
comercializados por “NATUMIX S.A.C”.

3.5 OBJETIVOS DE LA EMPRESA

3.5.1 OBJETIVO GENERAL

Elaborar y ofrecer a los consumidores, productos saludables y naturales, de

excelente calidad y a un precio accesible, disponible tanto en nuestro punto de venta
ubicado en la ciudad de Chiclayo como también por la página de Facebook de la tienda.

3.5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 CORTO PLAZO

- Alquilar un local en el centro de la ciudad de Chiclayo y adecuarlo al giro de

la empresa durante el primer año.

- Crear una página de Facebook e Instagram y tener 8 mil seguidores el primer

año.
- Alcanzar 25 visitas diarias como mínimo en nuestro punto de venta físico
durante los 8 primeros meses.

 MEDIANO PLAZO

- Alquilar un local en la ciudad de Lambayeque a partir del segundo año de

funcionamiento.
- Lograr que 50 mil personas conozcan nuestros productos durante los 14
primeros meses.
- Alcanzar 35 visitas diarias como mínimo en nuestro punto de venta físico a
partir del decimoquinto mes de funcionamiento.
- Mantener una cartera de 1500 clientes durante los dos primeros años.
  LARGO PLAZO

- Lograr que 300 mil personas hayan disfrutado cualquiera de nuestros

productos durante los seis primeros años de funcionamiento.
- Tener una tienda en cada provincia del departamento de Lambayeque a partir
del quinto año de funcionamiento.
- Adquirir una movilidad propia a partir del quinto año de funcionamiento para
el transporte de los productos de Chota.
- Vender nuestros productos a 2 supermercados diferentes de la región a partir
del sexto año de funcionamiento.

3.6 VENTAJAS Y DISTINGOS COMPETITIVOS DE LA EMPRESA

3.6.1 DISTINGOS

 Productos en base a insumos naturales y nutritivos con la finalidad de

mantener y promover un estilo de vida saludable; con sabores del agrado
del cliente.

 Implementaremos el uso de envases reutilizables, al utilizarlos se hará un

descuento del 10% en el precio del yogurt; proyectando así una imagen
empresarial a favor del cuidado del medio ambiente.

3.6.2 VENTAJAS COMPETITIVAS

 Uso de una página web, incluyendo un catalogo virtual, donde

promocionaremos nuestros productos, posicionando nuestra marca en la
mente del consumidor sin recurrir a grandes campañas publicitarias.

 Trabajaremos permanentemente con nuestros proveedores, obteniendo

descuentos en los insumos y productos, que se vería reflejado en precios
competitivos, logrando ampliar nuestro mercado.
 3.7 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA

Según el Ministerio de Agricultura y Riego (2017), el mercado de productos finales

tiene lugar en la fase agroindustrial, donde se ofertan productos derivados de la
transformación de leche fresca como leche evaporada, leche pasteurizada, yogurt, quesos,
mantequilla y manjar blanco. De acuerdo al IV Censo Nacional Económico de 2008 (IV
CENEC 2008), los mercados de leche evaporada, leche pasteurizada y yogurt tienen
características de oligopolio en la medida que la oferta de estos bienes está compuesta por
pocos productores, siendo Gloria la empresa que concentra más del 80% de la producción,
lo cual refuerza su poder de compra en el mercado de acopio de leche fresca. En tanto, la
demanda está compuesta principalmente de los hogares, y en menor proporción, de las
actividades económicas y las exportaciones.

- Oferta de productos lácteos

La actividad de fabricación de productos lácteos está caracterizada por los productos

principales que genera a partir de un proceso de transformación de la leche fresca.

Los productos generados por la industria de lácteos forman parte de la canasta

familiar, comprendiendo la leche evaporada, leche pasteurizada, leche en polvo, quesos,
yogurt, mantequilla, manjar blanco y cremas; cuyo gasto en el año 2015, a precios
constantes de 2007, representó en conjunto el 12,9% del gasto de consumo final que
realizaron los hogares en los productos de la industria de alimentos.

A su vez, durante el periodo 2007 – 2015, la cuota de participación del gasto de las
familias en productos lácteos se mantuvo estable, con ligera tendencia al alza.

En ese mismo periodo, el valor del gasto de consumo de los hogares en productos
lácteos creció a una tasa promedio de 7,7% por año, donde el componente volumen se
expandió a una tasa promedio de 5,0% por año, destacando el incremento del gasto de
consumo en leche pasteurizada que fue de 11,0% por año, en promedio. El aumento del
gasto de consumo, en volumen, está asociado directamente con el incremento promedio
anual de 5,8% del ingreso nacional disponible bruto real9. Es decir, en el periodo 2007 –
2015 se registró un mayor poder de compra de los ingresos totales generados por la
producción interna; no obstante, a partir del año 2012 el ingreso nacional disponible bruto
real redujo su ritmo de crecimiento como consecuencia de la persistente caída en los
términos de intercambio.
 En tanto, el índice de precios al consumidor final de productos lácteos exhibió un
crecimiento promedio anual de 2,6%, donde el mayor crecimiento de precios se registró
en la leche pasteurizada, con 5,5% promedio anual.

3.7.1 FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES Y

AMENAZAS (FODA)

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Un producto natural y saludable (rico en
Mercado aceptable al consumo de
proteínas y vitaminas).
nuestros productos.
Variedad de sabores en yogurt natural
Gran población de la sierra norte en
teniendo la opción de poder adecuarlos
Lambayeque.
según la preferencia del cliente.
Fácil acceso a la materia prima para
Precios competitivos y un servicio de
elaboración del yogurt natural.
calidad.
Costo bajo para el envasado.
Establecimiento nuevo (centro de la
cuidad) y con un ambiente agradable. El mercado lambayecano está creciendo
económicamente.
Envases ecológicos.
Tendencia a la cultura saludable.
Productos exclusivos traídos de Chota.

DEBILIDADES AMENAZAS
Empresa joven.
Competencia prestigiosa.
Falta de experiencia en la industria de
El 59.9% de pobreza en Lambayeque.
productos lácteos.
Productos sustitutos.
Proveedores lejanos (Chota)
La inseguridad ciudadana.

3.8 PRODUCTOS DE LA EMPRESA

En nuestra empresa ofreceremos productos lácteos siempre con la más alta calidad
en el desarrollo y elaboración del yogurt natural, además de buscar la mejor calidad en
los productos que serán de compra y venta como el queso, manjar blanco, rosquitas y
cereal, con el fin de garantizar la satisfacción del cliente.

3.8.1 YOGURT NATURAL

- Principal producto, elaborado en nuestra empresa.
 - A base de pura leche y fruta.
- Con diversos sabores a base de mermelada de pura fruta, como: fresa,
vainilla, higo, arándano y los que el cliente desee.
- Endulzado con azúcar o stevia.
- Saludable y digestivo.
- Diversas presentaciones, 1 y ½ litro.

3.8.2 QUESO
- Este producto será comprado y traído de la ciudad de Chota.
- A base de pura leche, con los más altos estándares de calidad.
- Diversas presentaciones, 1 y ½ kg.

3.8.3 MANJAR BLANCO

- Dulce a base de pura leche, y en algunos casos de fruta.
- Este producto será comprado y traído de la ciudad de Cajamarca.
- Diversos sabores como: sabor natural, fresa, lúcuma, coco y chirimoya.
- Diversas presentaciones, 1, ½ y ¼ kg.

3.8.4 CEREAL
- Producto de compra y venta.
- Distintos modelos de cereal: maca, trigo, bolitas de chocolate.
- Producto no industrial.
- Diversas presentaciones, 1 y ½ kg.

3.8.5 ROSQUITAS
- Este producto será comprado y traído de la ciudad de Cajamarca.
- Diversas presentaciones, 1 y ½ kg.

3.8.6 ENVASES REUTILIZABLES

- El yogurt de ½ litro se expenderá de 2 maneras: en envases de plástico
desechable o envases reutilizables, los cuales podrán comprar en nuestra
 tienda, a un determinado precio, pero que luego podrá ser recargado con un
precio menor ya que no se llevarán más envases desechables.
- Estos envases son de plástico grueso.
- Distintos colores, incluyendo una cucharita de plástico y un espacio para
agregar el cereal en la parte de arriba, y que el cliente pueda mezclarlo a
gusto.

3.9 APOYOS BÁSICOS PARA NATUMIX S.A.C

 CONTADURÍA
Encargada:
Edith Gonzales Dávila.
Funciones:

- Establecer los procedimientos para la gestión de la información financiera por

medio de los registros contables
- Cumplir con las obligaciones fiscales.

 LOGÍSTICA
Encargada:
Jannie Lizbeth Benavidez Paredes
Funciones:
- Prever los requerimientos del cliente y mantener una buena relación con el
mismo.
- Dirigir los equipos de logística.
- Supervisar las actuaciones de logística e implementar las acciones de mejora
necesarias de manera coordinada con otras funciones (producción, ventas).

 PRODUCCIÓN
Encargado:
Marco Antonio Leyton Ruesta
Funciones:
- Identificar los insumos necesarios en el proceso productivo del yogurt natural.
- Planificar la producción.
- Minimizar los costes de producción.
 - Asegurar la calidad del producto.
- Mantener los estándares de salubridad.

 VENTAS
Encargados:
Claudia Orellano Cisneros
Jorge Benavides Saavedra
Funciones:
- Servicio al cliente.
- Manejo de caja.
- Hacer un reporte diario de las entradas y salidas de dinero (cuadre de caja).
- Realizar publicidad respectiva.
- Actualizar la cartera de clientes.

3.10 CALIFICACIÓN DEL EMPREDEDOR PARA ENTRAR AL ÁREA

Es de gran importancia que antes de iniciar cualquier proyecto, se cuente con la

capacitación necesaria para visualizar, de una manera real, las ventajas y problemas que
en la misma se pudieran presentar, por lo que básicamente esta sección intenta justificar
los elementos que califican al desarrollador del proyecto para llevarlo a cabo es por ello
que nosotros contamos con algunos conocimientos:

 Conocimiento en logística.
 Conocimiento en marketing.
 Conocimiento en el área de producción del yogurt natural.
 Conocimiento en servicio al cliente.
 Conocimiento de las referencias del cliente.

IV. CAPÍTULO II: MERCADOTECNIA

4.1 OBJETIVOS DEL ÁREA DE MERCADOTECNIA

 Dirigida por el gerente de marketing quién tendrá a su cargo procesos y estrategias
para lograr el crecimiento de la empresa “NATUMIX”, donde debe centrarse en cumplir
algunos objetivos.

Objetivo a corto plazo Objetivo a mediano plazo Objetivo a largo plazo

 Apertura de nuevos
 Lograr posicionamiento puntos de venta en las
 Lograr el reconocimiento de nuestros productos en provincias de
del producto por parte de la región de Lambayeque Lambayeque y como
1000 personas en el  Dar seguimiento a mínimo una tienda en las
transcurso de 6 a 12 meses nuestros clientes a través regiones vecinas de
entre el mercado potencial de una base de datos. Trujillo y Piura.
de la cuidad de Chiclayo y  Aprovechar las ventajas  Mejorar los canales de
Lambayeque. que ofrece el producto por distribución por medio de
 Crear una página en cumplir con ciertas la adquisición de
Facebook e Instagram, y expectativas, brindando movilidad propia.
como mínimo tener 3000 un valor agregado al  Permanecer en el mercado
seguidores en cada una consumidor. como una de las tiendas
para impulsar nuestra  Ofrecer nuevas favoritas para los
marca. promociones. consumidores de
 Fidelizar 500 clientes con  Capacitar al personal de productos lácteos y
nuestros productos. ventas. derivados de la leche en la
ciudad de Chiclayo.
 Implementar publicidad
radial y televisiva.

4.2 SEGMENTO DEL MERCADO

TIPO DE
OBJETO DESCRIPCIÓN
SEGMENTACIÓN
 Región Lambayeque
Chiclayo
Distritos José Leonardo Ortiz
Geográfica La Victoria
570 278 habitantes según estimado del censo del
Tamaño de Ciudad
2017.
Densidad Urbano
Jóvenes (14 – 24 años)
Edad
Adultos (25 – 69 años)
Demográfica
Masculino
Género
Femenino
Ocasiones Ocasiones regulares
Personas con hábitos de consumo saludable, que
Motivo de Compra valoran la calidad y el buen servicio al momento
de la compra.
Conductual
Nutritivo
Atributos valorados en el Calidad en insumos
producto Variedad de sabores
Precio
Saludable
Psicográficas Estilo de vida
Eco amigable

4.3 DEMANDA POTENCIAL

 CORTO PLAZO: La empresa NATUMIX S.A.C. estima que para que la empresa
sea rentable tiene que cubrir un 10% del mercado potencial (Chiclayo, José
Leonardo Ortiz y La Victoria), es decir realizar aproximadamente 300 ventas al
mes.
 MEDIANO PLAZO: estimamos un crecimiento de nuestra participación en el
mercado de un 15%, lo que significaría tener 750 ventas mensuales; mediante la
fidelización de nuestros clientes y la publicidad boca a boca realizada por los
mismos.
 LARGO PLAZO: estimamos un crecimiento de nuestra participación en el
mercado 20%, lo que significaría tener 900 ventas mensuales.
 4.4 ESTUDIO DE LA COMPETENCIA

En el sector en el que se encuentra “NATUMIX S.A.C” encontramos que la

empresa “S`chugur” realiza estrategias de marketing agresivas, en su mayoría realiza
publicidad online y tiene una amplia promoción a comparación de las otras empresas o
negocios que no cuentan con una buena estrategia de marketing lo que resulta una ventaja
para la nueva empresa que se desea desarrollar, ya que utilizaremos los medios
publicitarios y puntos estratégicos para dar a conocer nuestros productos.

Realmente la competencia está en crecimiento, existen un número pequeño de

competidores principales que se han posicionado entre los consumidores a lo largo de los
años. El objetivo es mejorar la oferta de la competencia, ya sea en la calidad del producto,
servicio, precio, atención al cliente, servicio post- venta y otros factores de máxima
relevancia para el cliente.

En el siguiente cuadro indicaremos los competidores principales que se han

identificado:

NOMBRE DEL
UBICACIÓN PRINCIPAL VENTAJA
COMPETIDOR

- Tienda reconocida
- Ofrece yogurt natural, queso,
SCHUGUR San José- mantequilla, algarrobina, miel de abeja.
Chiclayo
- Precios moderados
- Alta calidad de productos
- Tienda con gran publicidad y
promoción de ventas
Urbanización
EL ESTABLO - Ofrece yogurt natural y cereal.
Belaunde –
Chiclayo - Precios elevados.
- Alta calidad de productos.

- Precios moderados.
Av. Sutton 154
YOGURT NATURAL TASTY Lambayeque - Buena atención al cliente.
- Ofrece yogurt natural y cereal de trigo
 - Precios moderados
Av. Santa
NATURAL YOGURT FIT - Buena atención al cliente
victoria Nº 117
- Ofrece yogurt natural y cereal de trigo.

4.5 PRODUCTOS QUE OFRECE LA EMPRESA

En nuestra empresa ofreceremos productos lácteos siempre con la más alta calidad
en el desarrollo y elaboración del yogurt natural, además de buscar la mejor calidad en
los productos que serán de compra y venta como el queso, manjar blanco, rosquitas y
cereal, con el fin de garantizar la satisfacción del cliente.

4.5.1 YOGURT NATURAL

- Principal producto, elaborado en nuestra empresa.
- A base de pura leche y fruta.
- Con diversos sabores a base de mermelada de pura fruta, como: fresa,
vainilla, higo, arándano y los que el cliente desee.
- Endulzado con azúcar o stevia.
- Saludable y digestivo.
- Diversas presentaciones, 1 y ½ litro.

4.5.2 QUESO
- Este producto será comprado y traído de la ciudad de Chota.
- A base de pura leche, con los más altos estándares de calidad.
- Diversas presentaciones, 1 y ½ kg.

4.5.3 MANJAR BLANCO

- Dulce a base de pura leche, y en algunos casos de fruta.
- Este producto será comprado y traído de la ciudad de Cajamarca.
- Diversos sabores como: sabor natural, fresa, lúcuma, coco y chirimoya.
- Diversas presentaciones, 1, ½ y ¼ kg.

4.5.4 CEREAL
- Producto de compra y venta.
 - Distintos modelos de cereal: maca, trigo, bolitas de chocolate.
- Producto no industrial.
- Diversas presentaciones, 1 y ½ kg.

4.5.5 ROSQUITAS
- Este producto será comprado y traído de la ciudad de Cajamarca.
- Diversas presentaciones, 1 y ½ kg.

4.5.6 ENVASES REUTILIZABLES

- El yogurt de ½ litro se expenderá de 2 maneras: en envases de plástico
desechable o envases reutilizables, los cuales podrán comprar en nuestra
tienda, a un determinado precio, pero que luego podrá ser recargado con un
precio menor ya que no se llevarán más envases desechables.
- Estos envases son de plástico grueso.
- Distintos colores, incluyendo una cucharita de plástico y un espacio para
agregar el cereal en la parte de arriba, y que el cliente pueda mezclarlo a
gusto.

4.6 INVESTIGACIÓN DE LA OPINIÓN DEL PRODUCTO

Nuestra empresa NATUMIX S.A.C. realizó un estudio de mercado a

través del cual se busca conocer las características de nuestros clientes
potenciales, características que prefieren del producto (sabor y edulcorante),
además de la frecuencia del consumo de yogurt natural y el tipo de cereal con el
que desean acompañarlo.

4.7 ELABORE UN CUESTIONARIO PARA SUS CLIENTES POTENCIALES

CUESTIONARIO

RANGOS DE
MARCAR
EDAD
14 – 19 SEXO: (M) (F)
20 – 29
30 – 39
40 – 49
 50 – 59
60 – 69

1. ¿Usted consume yogurt? (Marque y responda)

ALTERNATIVAS ¿POR QUÉ?

a) SÍ
(continúe con la encuesta)
b) NO
(Pase a la pregunta 7)

2. ¿Qué tipo de yogurt consume? (Marque)

a) Natural
b) Industrial
c) Ambos
d) Otros (especifique): …………………………………………………..
(Si consume sólo yogurt industrial pase a la pregunta 7)

3. De los siguientes sabores de yogurt natural, ¿Cuál(es) consume?

SABORES SI NO
HIGO
CHIRIMOYA
ALGARROBINA
AGUAYMANTO
GUANABANA
ARANDANO
SAUCO
MORAS

4. ¿Cómo le gustaría que este endulzado el yogurt natural que consume?

(Marque más de una de ser necesario)
a) Azúcar
b) Miel de abeja
c) Stevia
d) Otros (especifique): ………………………………………………….
5. ¿Qué cantidad de yogurt natural acostumbra comprar y cada qué tiempo?
(Marque)

TIEMPO N° DE VECES AL MES

CANTIDAD [1 – 3] [4 – 7] [8 – 10]
250 ml
500 ml
1 litro
 6. Acostumbra comer: (Marque)
a) Solo yogurt
b) Yogurt con cereales
c) Ambos

7. Indique cuál(es) de los siguientes cereales consume

TIPOS DE CEREAL SI NO
TRIGO
MACA
HOJUELAS DE AVENA
BOLITAS SABOR A CHOCOLATE
GRANOLA (MEZCLA DE FRUTOS
SECOS)

8. Ha consumido alguna vez: (Marque y responda)

PRODUCTOS SÍ NO
a) Rosquitas cajamarquinas
b) Queso
c) Manjar (si su respuesta es SÍ pase
la pregunta 9)

9. Si consume manjar, indique cuál(es) de los siguientes sabores consume

SABORES SI NO
NATURAL (más conocido)
FRESA
CHIRIMOYA
LÚCUMA
COCO
MORA
SAUCO

4.8 ¿DE QUÉ FORMA OBTENDRÁ LA INFORMACIÓN?

La información se obtendrá mediante una encuesta, a personas entre 14 a 69 años,

realizada el día 02 de julio del 2019. El número de encuestados fue de 100 personas que
representa aproximadamente el 25% de nuestra muestra de 384 personas; se aplicarán de
una forma aleatoria, con un 95% de confiablidad y 5% de margen de error.
4.9 INTERPRETACIÓN DE LAS ENCUESTAS

- EDADES

EDADES

14 - 19
11% 14%
8% 20 - 29

7% 30 - 39
40 - 49
12%
50 - 59
48%
60 - 69

- SEXO
 SEXO

Masculino
50% 50%
Femenino

1. ¿USTED CONSUME YOGURT?

1. ¿USTED CONSUME YOGURT?

10%

Sí
No

90%

2. ¿QUÉ TIPO DE YOGURT CONSUME?

 (EL TOTAL NO CUADRA)

2. ¿QUÉ TIPO DE YOGURT CONSUME?

20%
Natural
Industrial
14%
66% Ambos

3. ¿QUÉ SABORES DE YOGURT NATURAL CONSUME?

 3. SABORES DE YOGURT

83%
78% 75%
68% 70%
63% 61%
58%
42% 39%
37%
32% 30%
22% 25%
17%

si no

4. ¿CÓMO LE GUSTARÍA QUE ESTÉ ENDULZADO EL YOGURT

NATURAL QUE CONSUME?

4. EDULCORANTE FAVORITO

16%
32% Azúcar
Miel de abeja
Stevia

52%

5. ¿QUÉ CANTIDAD DE YOGURT NATURAL ACOSTUMBRA

CONSUMIR Y CADA QUÉ TIEMPO?
 (EL TOTAL NO CUADRA)

5. CANTIDAD DE YOGURT Y CADA

QUÉ TIEMPO

30% 29%
23%

9%
5% 3% 0% 7% 1%

250 ML 500 ML 1 LITRO

[1 - 3] [4 - 7] [8 - 10]

6. ACOSTUMBRA CONSUMIR:

(EL TOTAL NO CUADRA)

 6. ACOSTUMBRA COMER:

8%

21% Solo yogurt

Yogurt con cereal
Ambos
71%

7. ¿QUÉ TIPO DE CEREALES CONSUME?

7. TIPOS DE CEREAL

94%

63%
59%
53% 53%
47% 47%
41%
37%

6%

TRIGO MACA
HOJUELAS DE AVENA
BOLITAS SABOR A CHOCOLATE
GRANOLA (FRUTOS SECOS)

SI NO

8. ¿HA CONSUMIDO ALGUNA VEZ?

 8. ¿HA CONSUMIDO ALGUNA VEZ?

99%
88% 92%

12% 1% 8%

ROSQUITAS CAJAMARQUINAS QUESO MANJAR

SI NO

1. ¿QUÉ SABORES DE MANJAR CONSUME?

 9. SABORES DE MANJAR

99%
84% 84% 85%
76%
71%
59%

41%
29%
24%
1% 16% 16% 15%

NATURAL FRESA CHIRIMOYA LUCUMA COCO MORA SAUCO

SI NO

RESULTADOS:

- El estudio de mercado se realizó a una muestra de 50 mujeres y 50 hombres con

un rango de 14 a 69 años, donde el 48 % se encuentran desde los 20 a 29 años de
edad, de los cuales el 90% respondió que sí consume yogurt.
- Se pudo observar que un 58% consume yogurt natural e industrial, mientras un
14% solo consume yogurt industrial.
- De los sabores de yogurt natural, los más preferidos por los encuestados son el de
guanábana con un 70%, higo con un 66%, algarrobina con 53%, mora con un 51%
y arándano con un 49%; mientras por otro lado los menos consumidos son
aguaymanto, sauco y chirimoya con un 63%. 59% y 58% respectivamente.
- Se encontró que el 53% de los encuestados quisieran que su yogurt natural sea
endulzado con miel de abeja, el 26% con azúcar y el 21% con Stevia.
- El 92% consume yogurt de 1 a 3 veces al mes, dónde el 34% prefiere compra de
250ml, el 33% de litro y el 25% de 500ml.
- Pudimos observar que el 70% consume yogurt o yogurt con cereal, mientras el
9% solo consume yogurt.
- Se encontró que el cereal más consumido es trigo con un 94% y el de bolitas sabor
a chocolate con un 63%,
- Se halló que el 93% consume manjar, queso y rosquitas cajamarquinas.
- Del manjar el más consumido es el de sabor natural con 99% y el menos
consumido es el de sauco con un 85%.
4.10 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO

4.11 SELECCIÓN DEL SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN

NATUMIX S.A.C utilizará un canal directo, es decir, sin ningún

intermediario y mediante venta directa en nuestro local distribuiremos los
productos a nuestros consumidores finales; con el objetivo de maximizar
utilidades. Para ello se contará con dos personas para el servicio al cliente en la
tienda, quienes serán los encargados de vender el producto.
En cuanto a la forma de adquirir el producto para ser distribuido,
utilizaremos tres sistemas de abastecimiento:

4.12 DISEÑO DEL PROCESO

- Para el queso, manjar blanco, rosquitas, cereal y envases reutilizables.

- Para el yogurt natural.

SISTEMA PRODUCTOS ROL DE LA EMPRESA

Del productor al consumidor
Yogurt natural Productor
final
Queso
Productor – minorista –
Manjar blanco Minorista
consumidor final
Rosquitas cajamarquinas
Productor – mayorista – Cereal
Minorista
minorista – consumidor final Envases reutilizables
 4.13 MENSAJE PUBLICITARIO

N° DE
PROCEDIMIENTO PASOS PLAZO RESPONSABLE
ORDEN

1. Búsqueda de
proveedores. Gerente de
01 Adquisición del 2. Seleccionar los 1 día logística.
producto proveedores.
3. Realizar la compra.

1. Colocar los productos en

Personal
02 Transporte del la unidad de transporte. 1 día
Operativo
producto 2. Transporte del producto
3. Descarga en el local.

1. Venta del producto

03 Entrega del producto. 2. Entrega final del producto. 3 minutos Vendedores

“Calidad y sabor tradicional”

NATUMIX S.A.C. tendrá como mensaje publicitario CALIDAD Y SABOR

TRADICIONAL, ya que buscamos fabricar un producto de calidad como el yogurt
natural, además de ofrecer productos tradicionales de la sierra buscando así conservar el
delicioso sabor original Cajamarquino.

4.14 DISEÑO DEL EMPAQUE DEL PRODUCTO

Un empaque además de permitir entregar un producto en buenas condiciones es capaz

de captar la atención de las personas, a través de los colores, diseño y textura; por ende,
un buen empaque sorprende a la vista, por lo que es muy importante impresionar los
sentidos y para esto nuestros empaques tendrán diseños únicos y exclusivos para darle un
toque más personal al producto.

NATUMIX S.A.C. ofrecerá distintos empaques para nuestra variedad de productos:

 YOGURT NATURAL:
- 250 ml: Vaso PLA desechable con compartimiento para yogurt y cereal, el
cual llevará la etiqueta de nuestra tienda.
- 500 ml y 1000 ml: Botella de plástico desechable, el cual llevará la etiqueta
de nuestra tienda.

 CEREAL: Bolsa plástica con la etiqueta de nuestra tienda.

 MANJAR:
- 250 gr: envase plástico desechable redondo con tapa, el cual llevará la etiqueta
de nuestra tienda.
- 500 gr y 1000 gr: balde tradicional de manjar el cual llevará la etiqueta de
nuestra tienda.

 ROSQUITAS CAJAMARQUINAS: bolsas de papel que tendrá impresa la marca

proveedora de Cajamarca.

 BOLSAS PARA LA VENTA DE PRODUCTOS: bolsas de papel Kraft con el

logo impreso.
 4.15 SISTEMA DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

El sistema de promoción y publicidad tiene como objetivo dar a conocer nuestros

productos y la empresa como tal, para penetrar en el mercado e ir aumentando nuestra
participación en el mercado. Lo que se busca es que el público objetivo conozca nuestra
empresa y así generar posibles clientes potenciales para nuestra chocolatería.

A través de las siguientes herramientas de publicidad pretendemos trasmitir una

imagen de calidad, y creatividad al servicio de los clientes:

4.15.1 PUBLICIDAD

 Tarjetas de visita.

A través de este medio daremos a conocer los principales datos de la empresa

como el nombre de la tienda, la dirección, la página web y redes sociales. Mediante
las tarjetas de visita se pretende que los clientes conozcan los datos principales del
negocio y pueden ponerse en contacto con nuestra empresa.
 Volantes
Son medios que nos permitirá dar a conocer sobre nuestros productos, información
y promociones que ofrecemos, que lograran atraer fácilmente a los clientes a la
tienda; permitirá el contacto directo con el público objetivo en un momento y lugar
determinado.
 Página Web
NATUMIX S.A.C creará un sitio web, en donde encontraremos la información
sobre nuestra chocolatería, y nuestros clientes podrán conocer más sobre la historia,
misión, visión y objetivos; de igual manera, los productos que ofrecemos, horarios,
promociones y descuentos, etc.
La dirección web será:
[Link]
 Redes Sociales
NATUMIX S.A.C contará con una página de Facebook e Instagram en donde al
igual que la página web se brindará información sobre nuestra empresa, los productos
que ofrece, las ofertas, promociones, descuentos, etc. Además, nos permitirá estar en
constante interacción con los clientes.

4.15.2 PROMOCIONES Y DESCUENTOS:

 Las promociones y descuentos se brindarán en los días festivos o feriados en donde

habrá promociones los productos seleccionados como una forma de conseguir la
preferencia del consumidor y agradecerle por su preferencia.
 La opción de poder adquirir un vaso reutilizable a un precio económico en nuestra
tienda, que le permitirá tener un descuento al momento de comprar el yogurt, ya que
solo pagaría por recargarlo, además de contribuir con el medio ambiente reduciendo
el uso del plástico.
 Contaremos con combos que incluyen un descuento por la compra de éste.
- COMBO NATURAL: Yogurt natural + cereal + envase reutilizable
(recargable)
- COMBO CAJAMARQUINO: Manjar + rosquitas + queso
- COMBO MIX: Yogurt natural + cereal + manjar + rosquitas + queso
- COMBO ECOAMIGABLE: Yogurt natural + cereal + manjar + rosquitas +
envase reutilizable (recargable)

4.16 COSTEO DEL SERVICIO:

4.16.1 Costos fijos y variables mensuales

COSTO VARIABLE
MATERIA PRIMA E INSUMOS PRECIO(S/)
Leche fresca 600
Cultivos 60
Leche en polvo 75
Fruta 30
Azúcar 17
Miel de abeja 25
Envase 245
Etiqueta 54
Total 1106
 COSTO FIJO
Maquinaria( cocina, incubadora, congeladores) S/. 39.5
Equipo 42.2
Energía 20
Agua 40
Materiales de limpieza 50
Personal 1395
Publicidad 92.5
Transporte 38
Alquiler del local 250
Total de costo fijo 1998

4.16.2 Costo total del producto:

CV + ( CF/ PRODUCCIÓN ESPERADA ) = COSTO TOTAL

1106 + (1998/300) = 1112.7 sería el costo total por 300 yogurts

Dato adicional:
CVu= 1106/300
CVu: 3.69

4.16.3 Porcentaje de ganancia deseado, (de acuerdo a la política del negocio):

El negocio “Natumix” ha establecido obtener un 40% de ganancias.

4.16.4 Cálculo del precio de venta al cliente inmediato:

(PV) = CT + (CT) * (% DE GANANCIA DESEADA)

1112.7 + (1112.7) * (40% de ganancia deseada) = 1557.78 sería el precio de venta al

cliente inmediato o final.

Dato adicional:
PVu = 1557.78/300 = 5.19 es el precio de venta al cliente inmediato o final por cada litro
de yogurt.

4.16.5 Punto de equilibrio (para obtener las ventas mínimas para cubrir los
costos de la empresa):

PUNTO DE EQUILIBRIO: CF / 1-(CVu / PVu)

1998 / 1 - (3.69 / 5.19) = 6913.08 soles se debe vender para obtener el punto de equilibrio
en soles.

4.16.6 Estime el precio de venta del producto al consumidor final:

(PVF) = PRECIO AL MINORISTA + PRECIO AL MINORISTA POR % DE

GANACIA DESEADA POR EL MINORISTA)

Como podemos observar para hallar este tipo de precio es necesario saber cuál será el
precio al minorista, pero en nuestra empresa la entrega del producto será directamente al
consumidor, no existirá intermediarios

4.17DETERMINE EL PRECIO DEL PRODUCTO INCLUYENDO CANALES

DE DISTRIBUCIÓN
4.18ACCIONES PARA INTRODUCIR EL PRODUCTO EN EL MERCADO
(jannie)
4.19LISTA DE POSIBLES RIESGOS Y OPORTUNIDADES DE LA EMPRESA
4.20CUADRO DE CARGOS DEL ÁREA DE VENTAS