AGROECOLOGÍA
ELABORACIÓN DE COMPOST
1. INTRODUCCIÓN
La agricultura actual esta evolucionando a nuevas practicas orientadas a la obtención de productos mas
sanos con menos aplicación de productos fitosanitarios y que sean respetuosas con el entorno y el medio
ambiente
La elaboración de compost con restos vegetales, producto de las cosechas y las podas, y desechos de
materia orgánica o desechos de cocina, es una practica agrícola que tiene una un doble objetivo, eliminar
los restos de poda de las parcelas, eliminar los desechos de cocina materia orgánica, que en muchos caso
son hospederos e inocuos de enfermedades y plagas
Aprovechar estos restos vegetales y materia orgánica desechada, mediante el reciclaje y transformación,
con el fin de obtener una materia orgánica de calidad que incorporada al terreno mejora la textura y la
biología del suelo de cultivo
2. ¿QUÉ ES EL COMPOST?
Es el proceso biológico aeróbico, mediante el cual los microorganismos actúan sobre la materia
rápidamente biodegradable (restos de cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo
obtener "compost", abono excelente para la agricultura.
El compost es un tipo de abono orgánico que se prepara con diferentes materiales orgánicos, los cuales los
podemos encontrar en nuestra casa o comunidad, aportando nutrientes y mejorando la estructura del
suelo. El compost convierte los desperdicios del hogar en fertilizante y materia orgánica valiosa para los
suelos.
3. PROPIEDADES DEL COMPOST.
Mejora las propiedades físicas del suelo. La materia orgánica favorece la estabilidad de la estructura de
los agregados del suelo agrícola, reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad y permeabilidad, y
aumenta su capacidad de retención de agua en el suelo. Se obtienen suelos más esponjosos y con
mayor retención de agua.
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Mejora las propiedades químicas. Aumenta el contenido en macronutrientes N, P,K, y micronutrientes,
la capacidad de intercambio catiónico (C.I.C.) y es fuente y almacén de nutrientes para los cultivos.
Mejora la actividad biológica del suelo. Actúa como soporte y alimento de los microorganismos ya que
viven a expensas del humus y contribuyen a su mineralización.
La población microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo.
4. FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE COMPOSTAJE
Como se ha comentado, el proceso de compostaje se basa en la actividad de microorganismos que viven en
el entorno, ya que son los responsables de la descomposición de la materia orgánica. Para que estos
microorganismos puedan vivir y desarrollar la actividad descomponedora se necesitan unas condiciones
óptimas de temperatura, humedad y oxigenación.
Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biológico del compostaje, estando
a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de residuo a tratar y el tipo de técnica de
compostaje empleada. Los factores más importantes son:
Temperatura. Se consideran óptimas las temperaturas del intervalo 35-55 ºC para conseguir la
eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malas hierbas. A temperaturas muy altas, muchos
microorganismos interesantes para el proceso mueren y otros no actúan al estar esporados.
Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos niveles óptimos
del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua ocupará todos los poros y por lo tanto el
proceso se volvería anaeróbico, es decir se produciría una putrefacción de la materia orgánica. Si la
humedad es excesivamente baja se disminuye la actividad de los microorganismos y el proceso es más
lento. El contenido de humedad dependerá de las materias primas empleadas. Para materiales fibrosos
o residuos forestales gruesos la humedad máxima permisible es del 75-85 % mientras que para material
vegetal fresco, ésta oscila entre 50-60%.
pH. Influye en el proceso debido a su acción sobre microorganismos. En general los hongos toleran un
margen de pH entre 5-8, mientras que las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia ( pH= 6-7,5 )
Oxígeno. El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de oxígeno es esencial. La
concentración de oxígeno dependerá del tipo de material, textura, humedad, frecuencia de volteo y de
la presencia o ausencia de aireación forzada.
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Relación C/N equilibrada. El carbono y el nitrógeno son los dos constituyentes básicos de la materia
orgánica. Por ello para obtener un compost de buena calidad es importante que exista una relación
equilibrada entre ambos elementos. Teóricamente una relación C/N de 25-35 es la adecuada, pero esta
variará en función de las materias primas que conforman el compost. Si la relación C/N es muy elevada,
disminuye la actividad biológica. Una relación C/N muy baja no afecta al proceso de compostaje,
perdiendo el exceso de nitrógeno en forma de amoniaco. Es importante realizar una mezcla adecuada
de los distintos residuos con diferentes relaciones C/N para obtener un compost equilibrado. Los
materiales orgánicos ricos en carbono y pobres en nitrógeno son la paja, el heno seco, las hojas, las
ramas, la turba y el serrín. Los pobres en carbono y ricos en nitrógeno son los vegetales jóvenes, las
deyecciones animales y los residuos de matadero.
Población microbiana. El compostaje es un proceso aeróbico de descomposición de la materia orgánica,
llevado a cabo por una amplia gama de poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetes.
5. EQUIPO Y MATERIALES:
Residuos orgánicos
Tierra orgánica (tierra común)
Contenedores a los cuales llamaremos composteros.
Aserrín
Ceniza
Excremento de animales
Desechos de cocina
Materia verde seco
Azadón
Machete
Picota
Pala
6. PROCEDIMIENTO
Recolección de materia orgánica, desechos de cocina, materia verde
Picar la materia verde de tal forma que sea uniforme para un descomposición efectiva
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A la materia verde introducir todo la materia orgánica previamente picada, desechos de cocina, aserrín,
cenizas y ases fecales de animales.
Realizar la mezcla de todos los insumos de tal forma que la mezcla sea homogénea
A la mezcla introducir agua para que dicha mezcla este húmeda para una descomposición de toda la
materia organiza mas
Tapar toda la mezcla con un capa de materia verde para que mantenga a una temperatura ideal y no
llegue los rayos del sol directo a la mezcla de materia orgánica
Dejar reposar la mezcla de materia orgánica
ANEXOS
Humedeciendo la mezcla de materia orgánica Mezcla de la materia orgánica
Mezcla y humedeciendo la materia orgánica (compost)
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