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Informe de Practicas

Este informe describe las prácticas pre-profesionales realizadas por 28 estudiantes de panadería y pastelería en diseño de arreglos y adornos para tortas. Todos los estudiantes completaron con éxito sus prácticas y adquirieron nuevas habilidades laborales como tallado de frutas y flores de azúcar y cerámica. Sin embargo, algunos empresarios dudaron de las capacidades de los estudiantes. El informe recomienda un monitoreo más constante de las prácticas.

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ANTONIO AMASIFUEN DOS SANTOS
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Informe de Practicas

Este informe describe las prácticas pre-profesionales realizadas por 28 estudiantes de panadería y pastelería en diseño de arreglos y adornos para tortas. Todos los estudiantes completaron con éxito sus prácticas y adquirieron nuevas habilidades laborales como tallado de frutas y flores de azúcar y cerámica. Sin embargo, algunos empresarios dudaron de las capacidades de los estudiantes. El informe recomienda un monitoreo más constante de las prácticas.

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CENTRO DE EDUCACIÓN TÉCNICO PRODUCTIVA "CÉSAR VALLEJO”

Jr. Comandante Barrera № 458

INFORME DE PRACTICAS PRE PROFESIONALES

MÓDULO DE PANADERÍA Y PASTELERÍA

INFORME № 004- 2019

Para : Mg .MAYER VÁSQUEZ RÍOS


DIRECTOR DEL CETPRO "CÉSAR VALLEJO"

De : LOIS HALINA DIAZ ROJAS


Profesora de Aula

ASUNTO : Informe de Prácticas Pre Profesionales

Grato es dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y al mismo tiempo


hacerle llegar el presente informe sobre las Prácticas Pre Profesionales realizadas por
los alumnos de la Especialidad de Panadería y Pastelería Ciclo Técnico turno noche
en el Módulo de DISEÑO DE ARREGLOS Y ADORNOS PARA TORTAS desde el 26
de Mayo al 10 de Junio del 2019 en los ambiente de la Institución, los cuales son los
siguientes:

REALIZO FICHA DE
N° APELLIDOS Y NOMBRES PRACTICAS MONITOREO
SI NO SI NO
01 ACUÑA CAMPOS, Rosa Emily x x
02 CAYCHO LOPEZ, Juan Carlos x x
03 CÓRDOVA GÓMEZ, Jenny x x
04 CRUZ MAMANI, Marco Antonio x x
05 CHINO SALAS, Luz Karina x x
06 FLORES MORI, Emma Luisa x x
07 GALLARDO TUTUSIMA, Jakeline Rosario x x
08 GONZALES RIVERA, Jaquelin Juliana x x
09 GUTIERREZ NOVOA, Juana Iris x x
10 HUANIO IZQUIERDO, Zarela x x
11 IHUARAQUI TRUJILLO, Marily Meily x x
12 LOBO BARDALES, Sandra Ercilia x x
13 LOPEZ PAREDES, María Consuelo x x
14 MUÑOZ PANDURO, Flora Melita x x
15 NAJAR ANGULO, Nabila Zorina x x
16 NORIEGA HOYOS, Erika x x
17 PAUCAR FLORES, Hellen Magaly x x
18 RIOS MONTELUIS, Luz Marina x x
19 ROSAS SAENZ, Elizabeth Luz x x
20 SALDAÑA CARDENAS, Katia x x
21 SANCHEZ AREVALO, Katerin Estefany x x
22 SERRANO GONZALES, Victor David x x
23 TAPULLIMA NACIMENTO, Martha x x
24 TENAZOA CURICO, Eyky Adriana x x
CENTRO DE EDUCACIÓN TÉCNICO PRODUCTIVA "CÉSAR VALLEJO”
Jr. Comandante Barrera № 458

25 TUANAMA VÁSQUEZ, José x x


26 VIDALÓN RIOS, María Del Carmen x x
27 ZUMBA MANANITA, Patricia x x
28 ZURITA CUMAPA, Susan Karen x x

LOGROS
Logrando realizar los 28 alumnos sus prácticas Pre-Profesional en el módulo de
Panadería y Pastelería que representan el 100% de los estudiantes inscritos.
 Insertar practicantes en diferentes empresas panificadoras y pastelerías de
nuestro medio, asimismo los estudiantes asimilaron nuevas capacidades
laborales.
 Las técnicas aplicadas por los estudiantes en sus prácticas fueron: tallado de
frutas, flores en cerámica al frío, flores en azúcar.

DIFICULTADES
 Empresarios poco seguros de las capacidades laborales de los estudiantes.

SUGERENCIAS.
 Que el monitoreo de las prácticas Pre- Profesionales sean permanente, y que
la responsable del curso debe llevar un control de asistencia de los
practicantes y ser verificados por los monitores.

Es todo cuanto informo expresando las muestras de mí especial consideración y


estima personal me despido de usted.

Adjunto fichas de prácticas.

Pucallpa, 12 de Julio del 2019

Atentamente,

_____________________
PROFESORA

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