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Platos Típicos de Guatemala: Recetas Auténticas

Este documento presenta resúmenes breves de cinco platillos típicos de la cocina guatemalteca: el pepián, un guiso proveniente de la fusión de las culturas española y maya; las hilachas, hechas con carne de res desmenuzada cocinada lentamente; el kak'ik, un platillo lleno de especias mayas; las tortillas con loroco y queso, rellenas con varios ingredientes; y las dobladas, crujientes tortillas rellenas de carne o pollo.

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Platos Típicos de Guatemala: Recetas Auténticas

Este documento presenta resúmenes breves de cinco platillos típicos de la cocina guatemalteca: el pepián, un guiso proveniente de la fusión de las culturas española y maya; las hilachas, hechas con carne de res desmenuzada cocinada lentamente; el kak'ik, un platillo lleno de especias mayas; las tortillas con loroco y queso, rellenas con varios ingredientes; y las dobladas, crujientes tortillas rellenas de carne o pollo.

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Pepián

Este guiso proviene de la fusión de las


culturas española y maya, es uno de
los platos más antiguos de
Guatemala. El recado es
acompañado con pollo, carne de res o
cerdo y verduras. Al momento de
comer se sirve con arroz y tortillas.

Hilachas
Su ingrediente principal es la carne de
res, esta se desmenuza y se cocina a
fuego lento en salsa de tomate. Se
acompaña con papas, zanahorias,
arroz y tortillas de maíz.

Kak’ik
Este platillo está lleno de especias,
incluyendo cilantro, achiote y chiles,
es una parte importante de la herencia
cultural maya.

Tortillas con loroco y queso


Las tortillas gruesas de maíz se
rellenan con una variedad de
ingredientes como frijoles negros,
queso, loroco o chicharrón.
Tradicionalmente se venden con salsa
de tomate y repollo.

Dobladas
Son crujientes y se rellenan de carne
de res o pollo, papa, queso y loroco. Al
servirlas les colocan guacamol, salsa
de tomate, cebolla y cilantro.

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