Cuadro Comparativo
Ministerio protección social Norma Para Aditivos Alimentarios
Resolución 002606 de 2009 De La Unión Europea
La legislación de la UE los define como «cualquier
La presente resolución tiene por objeto establecer el reglamento sustancia que normalmente no se consume como alimento
técnico sobre los requisitos generales que deben cumplir los en sí misma ni se usa como ingrediente característico del
aditivos alimentarios que se fabriquen, procesen, envasen, alimento, tenga o no valor nutritivo, y cuya adición
almacenen, transporten, expendan, importen, exporten, intencional al alimento con fines tecnológicos en la
comercialicen y se empleen en la elaboración de alimentos para fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envase,
consumo humano
Norma enPara
el territorio nacional,
Aditivos con el fin de proteger
Alimentarios transporte o almacenamiento tenga, o pueda esperarse
la vida, la salud humana y prevenir las prácticas que puedan razonablemente que haga, que el propio aditivo o sus
inducir a error,
De Laconfusión
UniónoEuropea
engaño a los consumidores. subproductos se conviertan directa o indirectamente en un
componente de dichos productos alimenticios». Los
Artículo 2°. Campo de aplicación. Las disposiciones
aditivos normalmente se utilizan como: Colorantes –
contenidas en el reglamento técnico que se establece
para añadir o restaurar el color de un alimento;
mediante la presente resolución se aplican a:
Conservantes – para prolongar la vida útil de los alimentos
1. Los aditivos alimentarios que se fabriquen, procesen, protegiéndolos contra los microorganismos; Antioxidantes
envasen, almacenen, transporten, expendan, importen, – para prolongar la vida útil de los alimentos
exporten, comercialicen y se utilicen en la elaboración de protegiéndolos contra la oxidación; Agentes de tratamiento
alimentos para consumo humano en el territorio nacional. de las harinas – se añaden a la harina o a la masa para
mejorar su calidad de cocción. ¿Son seguros? La
2. Los establecimientos donde se fabriquen, procesen, seguridad de todos los aditivos alimentarios autorizados la
envasen, almacenen, transporten, expendan, importen, evalúan el Comité Científico de la Alimentación (SCF) y / o
exporten, comercialicen y se utilicen en la elaboración de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Sólo
alimentos para consumo humano en el territorio nacional. los aditivos para los que los usos propuestos se
consideran seguros están en la lista de la UE. Como la
3. Las personas naturales o jurídicas que se dediquen a mayoría de las evaluaciones se remontan a los años 80 y
cualquiera de las actividades señaladas en el numeral 1 del 90, algunas hasta los años 70, se ha considerado
presente artículo. adecuado volver a evaluar todos los aditivos
autorizados por la EFSA. La re-evaluación se
4. Las actividades de inspección, vigilancia y control que
completará en 2020.
ejerzan las autoridades sanitarias en la fabricación,
procesamiento, envase, almacenamiento, transporte,
expendio, importación,
Como podemosexportación,
ver el comercialización y uso
panorama legislativo en materia de aditivos alimentarios en el mundo es
de aditivos
muy alimentarios.
variado, por ello en aras de lograr una mayor armonización y sin tratar de imponer el sistema
de la Unión Europea, es muy recomendable que leamos lo que dice el CODEX ALIMENTARIUS y
pensemos en que la NORMA GENERAL PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS CODEX
STAN 192-1995 adoptado en 1995. Revisión 1997, 1999, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008,
2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, podría servir para todos facilitando el trabajo industria
alimentaria y por supuesto las transacciones comerciales.
