MONTEFINO
PARA DARLE COMIENZO A ESTE INFORME SOBRE NUESTRO VIAJE DE
ESTUDIOS A LA EMPRESA MONTEFINO COMENZQREMOS CON
PROSITOS DE ESTA EMPRESA
BUENO PARTIMOS A LAS 7.30 AM DESDE EL JR SAN MARTIN
TUVIMOS UN CLIMA FAVORABLE EL CAMINO MUY DESPEJADO Y SIN
NINGUN TIPO DE CONTRATIEMPO DURANTE EL CAMINO OBSERVAMOS LA
GRAN CANTIDAD DE BOSQUES PINOS LLEGAMOS EN UN TIEMPO
ESTIMADO DE 2 HORAS YA PERSIVIAMOS DESDE LEJOS LAS
INSTALACIONES DE COLOR ANARAJANDO Y PUES YA SABIAMOS QUE ESE
ERA NUESTRO DESTINO LA EMPRESA MONTEFINO
AL DESCENDER DEL BUS FUIMOS RECIBIDOS MUY GUSTOSAMENTE POR
EL ING …………….. EL CUAL EN ESTA OPORTUNIDAD SERIA NUESTRO GUI
A PARA MOSTRARNOS TODAS LAS AREAS DE DICHA EMPRESA COMO
INTRODUCCION NOS MENCIONO LO SIGUIENTE
Nuestra historia
En sus inicios, en los años 2005 y 2006, Solid Perú financió proyectos de
desarrollo rural, ejecutadas por ONG locales, construyendo viviendas, sistemas de
riego tecnificado y trochas carrozables, con primeras intervenciones en
Sullhuaylla, Pucará y Llachoccmayo.
Solid OPD
El año 2007, Solid Perú, a través de su entidad social Solid OPD (Organizacón
Privada de Desarrollo) ejecutó proyectos en las cadenas productivas de palta,
lácteos, tara y quinua en las provincias de Huanta, Huamanga, La Mar, Cangallo,
Vilcashuamán de la región Ayacucho, Churcampa y Angaraes de la región
Huancavelica y Chincheros de la región Apurímac.
Los cuatro proyectos contribuyeron al incremento de ingresos económicos y
reduciendo los factores de riesgo a la salud de 1300 familias de las cadenas
productivas seleccionadas.
MONTEFINO, son productos lácteos: quesos gourmet, quesos frescos, jogurt,
manjar; elaborados a base de leche entera, 100% fresca, obtenido en la Granja
AVELAC, a 3, 800 metros de altitud, comunidad de Llachoccmayo - Ayacucho. El
equipo encargada de su elaboración realizó pasantías e intercambio de
experiencias en diversas granjas y son conocedores de la tecnología holandesa, lo
que garantiza la aplicación de la tecnología moderna en la elaboración de
productos lácteos de calidad, pensando en los paladares más exigentes.Montefino
es una marca de la Granja Avelac, que es parte del grupo Solid Perú.
En la zona alto-andina de Ayacucho la producción agraria es limitada, por ello la
ganadería es la principal actividad económica. Sin embargo, la productividad
ganadera y lechera está limitadas por la condición genética de los animales (vacas
criollas) y escasa experiencia de los productores en la crianza de ganado.
AVELAC adquiere la experiencia y lecciones aprendidas del Proyecto Lácteos
(Trabajando por el desarrollo sostenible de la cadena de lácteos y sus actores en
Ayacucho) de la entidad social Solid OPD, con el propósito de contribuir al
incremento de ingresos netos para los productores pecuarios y reducir los factores
de riesgo en la salud de sus familias.
LA MISION DE MONTEFINO
Somos una empresa especialista en ganadería que brinda bienes y servicios para mejorar la producción
pecuaria y el bienestar familiar.
LA VISION DE MONTEFINO
Al 2016 somos una empresa con Responsabilidad Social de mayor credibilidad y confianza en satisfacer la
demanda del sector pecuario en la región Ayacucho.
LOS OBJETIVOS DE MONTEFINO
Ofertar bienes y servicios en tecnología productiva, gestión empresarial y familias saludables
Ser un centro de investigación, experimentación y transmisión de tecnología en la crianza y
producción de animales
Fortalecer las capacidades técnico/productivas de los productores pecuarios
LAS FORTALEZAS DE MONTEFINO
Experiencia en tecnología productiva, gestión empresarial, familia saludable y gestión de riego
Accesibilidad de productos de calidad y servicios demandados a precios competitivos
Red de promotores pecuarios en el ámbito de intervención
Centro de intercambio tecnológico y de aprendizaje
PROYECTO JOVEM: FORMACIÓN TÉCNICA AGROPECUARIA EMPRESARIAL
El proyecto Jovem es una formación agropecuaria para jóvenes 4° y 5° de secundaria. Las sesiones
están organizado en colaboración con el colegio de Allpachaca y con los proyectos de Solid Rural.
JOVEM (JOVEN EMPREDOR) ES UN PROYECTO EL CUAL LOS JOVENES CERCANOS A LA REGION
CONTRIBUYEN A LAS CREACIONES DE LOS NUEVOS PRODUCTOS E INNOVACION EN LA
ELABORACION DE SUS DISTINTOS PRODUCTOS LOS JOVENES DE LA REGION ACUDEN A DICHA
EMPRESA NO SOLO CONTRIBUYENDO ECONOMICAMENTE SINO APORTANDO CIERTOS
PRODUCTOS QUE ELLOS MISMOS PRODUCEN COMO CEREALES , PAPA ,MAIZ ,CARNE ,ENTRE
OTROS
Por qué desarrollaron el proyecto
•Para compartir nuestra experiencia.
•Fortalecer la educación agropecuaria en los estudiantes de las II.EE de la zona
Rural.
•Mejorar la producción agropecuaria.
•generar oportunidades de empleo y negocios, desde el fortalecimiento de
capacidades de los estudiantes.
PRODUCTOS Y SERVICIOS
1. Productores ganaderos y sus familias de la zona alto-andina
Principalmente son ganaderos de la cuenca Cachi y productores interesados de
otras regiones.
2. Productores lácteos
Actualmente, la producción de leche total se provee a tres plantas de derivados
lácteos de la zona, quienes tienen la garantía de contar con una leche obtenida de
forma natural con buenas prácticas de ordeño. También se presta servicios a
instituciones públicas, privadas y particulares.
Montefino, queso natural de los andes
Los quesos Gouda, Edam, Mozzarela y Paria son elaborados con tecnología
holandesa utilizando leche de vacas Brown Swiss, criadas en los andes a 3,800
metros de altitud, alimentadas con pastos naturales.
El Gouda y Edam tienen un mínimo de maduración de 4 semanas que proporciona
un aroma característico, de sabor intenso y agradable, que junto al uso de pura
leche de vacas Brown Swiss y los mejores procesos de producción para elaborar 1
kilogramo de queso natural, otorga a estos quesos una textura firme, de color
amarillo/ marfil.
El Mozzarella es un queso tierno, de textura suave y agradable, color
blanco/amarillento y de sabor neutro, ideal como ingrediente para pizzas,
ensaladas o formas culinarias. Estos quesos no contienen lactosa y son ideales para
ser consumidos en cualquier comida o momentos especiales.
Los quesos Montefino están elaborados con leche proveniente de la granja Avelac,
en una planta semiartesanal ubicada en la misma zona.
